Danh mục: AGRITECH

Khởi Nghiệp Thay Đổi Nông Nghiệp, Chuyển Mới Khí Hậu.

Tác giả Bởi foodmap
Ngày đăng Tháng Mười 2, 2023
Không có bình luận ở Khởi Nghiệp Thay Đổi Nông Nghiệp, Chuyển Mới Khí Hậu.

Áp lực nhân giống các loại cây trồng ‘thông minh với khí hậu’ – từ lúa mì chịu mặn đến cà chua chịu nhiệt – đang gia tăng khi nông dân phải đối mặt với tình trạng đất nhiễm mặn ngày càng tăng, nhiệt độ cao hơn và thời gian thất bại thường xuyên hơn. Việc nhân giống cây trồng truyền thống có thể phải mất hàng thập kỷ mới có kết quả, trong khi cây trồng khi chuyển gen lại phải gặp một số rào cản pháp lý và văn hóa.

Hải trong số 10 công ty khởi nghiệp được chọn từ hơn 600 ứng viên tham gia nhóm tăng tốc tác động GROW của AgFunder năm 2023 đang áp dụng các phương pháp tiếp cận mà họ tin rằng có thể cung cấp nhanh chóng quá trình giống các loại cây trồng thích hợp với khí hậu vừa tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình quản lý của họ.

OlsAro (Thụy Điển) đang hỗ trợ phát triển các loại cây trồng thích ứng với khí hậu bằng cách sử dụng tính năng phát hiện trạng thái được hỗ trợ bởi AI; trong khi Amatera (Pháp) đang đẩy mạnh nhân giống các loại cây lâu năm thích ứng với khí hậu trong đó có cà phê .

Ryan Lee , cộng tác viên tại AgFunder và là thành viên tuyển tuyển của GROW cho biết : “ Trước đây, công nghệ sinh học thực vật tập trung chủ yếu vào việc nâng cao năng suất, mùi vị và đặc tính cảm quan khác ”. “Ngày nay, người ta ngày càng chú ý đến công việc ‘khả năng phục hồi khí hậu’ như một yếu tố quan trọng để đối phó với các công thức sắp xếp để làm biến đổi khí hậu.”

Amatera: Robusta, trừ vị đắng; và Arabica, trừ caffeine

Được đồng sáng lập vào tháng 5 năm 2022 bởi Omar Dekkiche (CEO) và Tiến sĩ Lucie Kriegshauser, hai người đã gặp nhau thông qua Entrepreneur First, một nền tảng tập hợp những người sáng lập trong nhiều lĩnh vực, nền tảng nhân giống cây trồng và khám phá đặc tính tăng tốc của Amatera “ có tiềm năng phát triển nhiều loại cây trồng thích ứng với khí hậu hơn và tiếp cận thị trường nhanh hơn (các công ty sử dụng) phương pháp nhân giống truyền thống ,” Ryan Lee của AgFunder tuyên bố.

Mục tiêu đầu tiên của công ty khởi nghiệp có trụ sở tại Paris là cà phê, đồ được tiêu thụ nhiều thứ hai trên thế giới, một loại cây trồng đang thu hút sự chú ý đáng kể trong lĩnh vực công nghệ nông nghiệp thực sản phẩm khi biến đổi khí hậu tác động tiêu cực đến năng suất và làm giảm diện tích đất canh tác .

Hiện tại, Amatera có hai chương trình nhân giống. Đầu tiên là giống Robusta không có đắng nặng thường buộc giống cà phê mạnh hơn và có khả năng chịu khí hậu tốt hơn phải đứng thứ hai sau Arabica. Thứ hai là giống Arabica tự nhiên không chứa caffeine.

Nuôi dưỡng tế bào thực vật kết hợp với quá trình tiến trình hóa tự nhiên tăng tốc

Trong cả hai trường hợp, Amatera đang sử dụng nuôi cấy tế bào thực vật (nuôi cấy tế bào thực vật trong ống nghiệm thay vì trồng cây trưởng thành trong nước hoặc đất) để phát triển các giống của mình, tạo ra biến thể di tự phát triển bằng cách sử dụng các phương pháp vật lý và hóa học, không phát triển việc chỉnh sửa gen hoặc phương pháp truyền bá. Kỹ thuật GM, Dekkiche nói với AgFunderNews .

“Công việc kết hợp nuôi cấy tế bào thực vật in vitro với quá trình tiến hóa tự nhiên tăng tốc độ của chúng tôi là điều mới mẻ vì hầu hết các công ty đều tập trung vào hạt giống hoặc chỉnh sửa gen. Chúng tôi làm việc với các tế bào và sau đó khi có ý muốn thứ yếu, chúng tôi có thể tái tạo một loại cây có thể phát triển trên đồng ruộng.”

Ông nói thêm rằng, hiện tại, nguy cơ đe dọa cà phê đang trở nên béo hơn. Tạo ra một loại cà phê mới mất rất nhiều thời gian, có thể hơn 20 năm. Chúng tôi đang thúc đẩy nhanh việc nhân giống các loại cây lâu năm bao gồm cả cà phê để tạo ra các loại giống mới nhanh hơn nhiều, chiết hạn như cà phê Robusta có hương vị cà phê Arabica. Chúng tôi cũng đang phát triển giống Arabica tự nhiên không chứa caffeine, giúp tiết kiệm rất nhiều thời gian, tiền bạc và năng lượng, vì cách tiêu chuẩn để khử cafein trong cà phê là rửa hạt bằng dung môi hóa học.”

Phương pháp của chúng tôi tập trung vào việc cung cấp tự nhiên hóa hóa của cây cà phê. Thay vì chỉnh sửa gen, chúng tôi cung cấp quá trình tự nhiên hóa bằng cách kiểm soát việc ngăn chặn lượng tế bào ở mức độ cụ thể. Điều này giúp xác định liệu cây cà phê đã thay đổi theo cách chúng tôi mong muốn, có ít hương vị đắng hơn và không chứa caffeine hay không.

“Chúng tôi không phải là người biến đổi gen và chúng tôi không cần phải có sự chấp thuận của cơ quan quản lý để đưa ra thị trường và bán đậu tương tự cho mục tiêu thương mại. Vì vậy, đó là một lợi ích lớn.”

Ông chỉ ra rằng mặc dù có một số loài cà phê tự nhiên không chứa caffeine có khả năng phát triển nhưng chúng không có hương vị hoặc hiệu quả nông học như Arabica.

Sản xuất đầu tiên vào năm 2027

Vậy cho đến nay Amatera đã đạt được tiến bộ gì?

Dekkiche, người đang mở rộng nhóm trong năm nay cùng với các chuyên gia về sinh học tế bào và sinh học phân tử, giải thích: “ Chúng tôi đặt mục tiêu hoàn thành mọi quá trình phát triển ở cấp độ tế bào [trong nuôi cấy tế bào thực vật] vào cuối năm 2024 và sau đó chúng tôi sẽ bắt đầu công việc sản xuất đậu trên đồng ruộng và công việc đó sẽ mất ít nhất hai năm, vì vậy chúng tôi dự kiến sản xuất lần đầu tiên vào năm 2027 .”

Làm thế nào Amatera biết liệu các giống mới đạt được năng suất và hiệu suất như ngành yêu cầu hay không?

Theo Dekkiche: “Chúng tôi biết các gen cam chịu trách nhiệm tạo ra vị đắng hoặc caffeine, vì vậy chúng tôi có thể chọn lọc cao và chúng tôi không nhận thấy những gen này ảnh hưởng đến các khía cạnh khác trong quá trình phát triển của thực vật”.

Ông nói, đối với mô hình kinh doanh, có hai cách tiếp cận. Đầu tiên là cấp phép tương tự cho các nhà kinh doanh cà phê, và thứ hai là phát triển các loại tương tự mới — trải dài từ cà phê đến cacao , chuối và nho — với sự hợp tác của các công ty thực phẩm lớn.

Giam-dieu-hanh — Giám đốc điều hành hành OlsAro Elén Faxö.

OlsAro: Lúa mì chịu mặn, chịu nhiệt

Được đồng sáng lập vào năm 2013 bởi các nhà sinh học phân tử Henrik Aronsson và Olof Olsson, OlsAro (có trụ sở tại Göteborg, Thụy Điển) đang phát triển nhiều loại cây trồng có khả năng chống chọi với khí hậu hơn bằng cách sử dụng sử dụng AI hỗ trợ đặc tính khám phá.

Angela Tay, cộng tác viên đầu tư cấp cao của AgFunder, cho biết: “ Lúa mì giá cả phải chăng là bằng khóa đảm bảo an ninh lương thực ở nhiều nơi trên thế giới”. Chiến tranh ở Ukraine đã làm gián đoạn chuỗi ứng dụng nên chúng ta cần xem xét các lĩnh vực thay thế để trồng lúa mì và các loại cây trồng khác chắc chắn hơn.

Châu Á có nhiều diện tích đất rộng rãi thích hợp cho trồng ngải. Tuy nhiên, cũng có một dải bờ biển vô cùng dài, nơi mà đất trước đây được sử dụng cho trồng khoai không còn thích hợp làm độ mặn gia tăng. Nhu cầu cấp thiết là phát triển các loài cây trồng có khả năng chịu mặn và đây là một trong những lĩnh vực chuyên môn chính tại OlsAro.

“Chúng tôi cũng rất vui vì họ là một công ty Thụy Điển rất quan tâm đến việc chuyển giao công nghệ đó để ứng dụng ở châu Á.”

Theo Giám đốc điều hành OlsAro, Elén Faxö: “Tôi được mời đến cách đây vài năm để kiếm tiền và tập trung vào khía cạnh thương mại của doanh nghiệp, đảm bảo tài khoản tiền hạt giống giá trị 580.000 euro (620 triệu USD) vào đầu năm 2022 và chúng tôi hiện đang tìm cách huy động 2 triệu euro (2,14 triệu đô la).”

Cô nói thêm rằng chúng tôi đang tìm thấy sự thu hẹp liên tục của các diện tích đất có thể hoạt động ở vùng nhiễm mặn. Điều này có thể dẫn đến hiệu suất thấp hơn hoặc thậm chí chí không có sự tăng trưởng nào. Một phần là lũ lụt và lốc xoáy, nhưng cũng thiếu nước ngọt, nơi nông dân phải mong bằng nước mặn hoặc nước lợ, vì vậy đây là một trường rất lớn có thể tiếp cận được.”

“Ở Bangladesh, mục tiêu hàng đầu của chúng tôi là khôi phục đất hoang để có thể hoạt động trở lại. Chúng tôi đã tiến hành thử nghiệm trong vòng ba năm trên các khu vực nông nghiệp và so sánh với lúa mì chịu đựng mặn vừa Phải. Kết quả cho thấy chúng tôi đã đạt được hiệu suất cao hơn 52%.”

“Vào mùa khô, muối càng đậm đặc hơn, nông dân không trồng ngâm được. Vì vậy, với lúa mì mặn, chúng tôi có thể tạo thêm một mùa vụ nữa. Chúng tôi có một đồng thương mại hợp nhất với một công ty tương tự như trụ sở chính ở Bangladesh, chúng tôi vẫn chưa có mặt trên thị trường vì chúng tôi có quy trình quản lý tiêu chuẩn trước mắt. Chúng tôi cũng đang tham gia các cuộc đối thoại thương mại liên quan đến Pakistan và Oman là thị trường cho các dòng lúa mì chịu mặn và liên quan đến lúa mì chịu nhiệt cho Bangladesh”.

Hai con đường phát triển tùy thuộc vào bối cảnh pháp lý

Mặc dù rất nhiều công việc đã được thực hiện để nghiên cứu về cây trồng chịu mặn , nhưng “không có nhiều lựa chọn thương mại hợp lý đối với lúa mì”, Faxö tuyên bố, ông cho biết OlsAro cũng đang nghiên cứu phát hiện phát triển các loại cây trồng chịu nhiệt tốt hơn và đã được cải thiện. hiệu quả sử dụng, điều này sẽ làm giảm sự phụ thuộc vào tổng hợp phân tích.

Theo Faxö, OlsAro có hai con đường phát triển tùy thuộc vào bối cảnh pháp lý tại các thị trường mà nó khó tới.

“Trước hết, chúng tôi đã phát triển khai một quá trình được gọi là phát triển dây chăm,” cô chia sẻ. “Vì vậy, chúng tôi có một quần áo có thể được xử lý bằng phương pháp gây đột biến EMS, trong đó chúng tôi xử lý hạt giống bằng một chất cụ thể để tạo ra sự đa dạng di truyền rất cao. Chúng tôi có quần thể độc quyền bao gồm hơn 2.000 dòng lúa mì với tốc độ truyền tải đa dạng rất cao. Sau đó, chúng tôi có thể thương mại hóa các dòng chuyển đổi tương tự mới để sẵn sàng lọc trong quần áo của chúng tôi. Từ việc sẵn sàng lọc kiểu hình, chúng tôi biết rằng chúng tôi có đặc điểm [mong muốn].

“Nhưng [trong con đường phát triển thứ hai của OlsAro], chúng tôi cũng có thể [xác định] mã hóa di truyền đã tạo ra đặc tính công cụ này và phát triển các sự kiện di truyền, SNP [đa hình nucleotide đơn hoặc biến thể truyền] cho các công cụ cụ thể mà chúng tôi quan tâm và ngược lại, cũng có thể được chèn vào gen chỉnh sửa thông tin.”

” Công việc này dựa trên cơ sở dữ liệu hệ thống bao gồm thông tin về gen, thực địa và mã dữ liệu. Chúng tôi đã tích hợp các phiên bản trí tuệ để tăng tốc độ phát triển liên tục được xây dựng, ” Faxö giải thích thêm.

“Chúng tôi áp dụng công nghệ máy học để lọc các biến đổi nucleotide (SNP) quan trọng liên quan đến khả năng chịu mặn. Hi vọng chúng tôi sẽ có được SNP đầu tiên về khả năng chịu mặn vào đầu năm tới. Bước tiếp theo sau khi chúng tôi đã hoàn thành phần này là tiến hành chỉnh sửa gen trên các cây giống địa phương xuất sắc,” cô giải thích chi tiết.

” Chúng tôi đang tận dụng công nghệ học máy để tìm kiếm những SNP quan trọng liên quan đến khả năng chịu mặn. Mục tiêu của chúng tôi là xác định những SNP đầu tiên liên quan đến khả năng chịu mặn vào đầu năm tới. Sau trong đó, bước tiếp theo là điều chỉnh gen trên các cây giống địa phương xuất sắc,” cô ấy mô tả chi tiết.

‘Chúng tôi kỳ vọng sẽ tạo ra doanh thu từ năm 2025-2026’

Vậy mô hình kinh doanh của OlsAro là gì và không phải tất cả các công ty tương tự đều đang nghiên cứu khả năng chịu mặn nội bộ sao?

Faxö nói: “Vì vậy, chúng tôi là nhà nhân giống trước hạt giống, vì vậy khách hàng của chúng tôi là các công ty hạt giống”. “Tôi muốn nói rằng mặc dù chưa phải ai cũng đã nhận được các công thức này, ngày càng nhiều người trong số họ bắt đầu nhận ra rằng các công thức này rất lớn.” Ví dụ: đối tác của chúng tôi ở Bangladesh là một đối tác tiếp cận 10 triệu nông dân và họ tập trung vào vùng đất mặn vì đây là một vấn đề lớn ở nhiều thị trường của họ.”

Vậy nghiên cứu của OlsAro về khả năng chịu mặn ở lúa mì có thể áp dụng được cho các loại cây trồng khác không?

Theo Faxö: “Vấn đề là xem xét những gen nào có sự thay đổi và liệu có sự tương đồng về gen bị thay đổi [ở lúa mì] với các loại cây trồng khác hay không, điều này rất có thể xảy ra, đặc đặc biệt là đối với các loại ngũ cốc khác”.

Cô cho biết thêm: “Chúng tôi kỳ vọng sẽ tạo ra doanh thu từ năm 2025-2026. Lý do chúng tôi chưa tạo ra chúng là vì chúng tôi đang trải qua quá trình phê duyệt theo quy định và chúng tôi cũng cần nhân giống và nhân tương tự để có đủ số lượng sản phẩm đưa ra thị trường.”

TĂNG TRƯỞNG: Nhóm tĩnh tập năm 2023

Công cụ tăng tốc tác AgFunder GROW ra mắt vào năm 2019 với mục tiêu hỗ trợ sự phát triển của các công nghệ mới nổi trong lĩnh vực nông sản, đồng thời tăng cường nỗ lực hướng tới sự bền vững.

Đối với nhóm tĩnh tập năm 2023, 10 công ty đã được chọn từ hơn 600 ứng viên để tham gia chương trình kéo dài 20 tuần, với tài khoản đầu tư 100.000 USD cho mỗi công ty từ AgFunder cùng với quyền tiếp cận các nhà đồng đầu thứ tư của AgFunder và mạng lưới của GROW.

Nguồn: AGFUNDERNEWS

AGRITECH Công nghệ mới NÔNG NGHIỆP 360 Startup thế giới Tin tức sự kiện

Startup về dế Cricket One đã khép lại vòng gọi vốn Series A và mở cơ sở chế biến dế lớn nhất châu Á.

Tác giả Bởi Foodmap
Ngày đăng Tháng Mười 1, 2023
Không có bình luận ở Startup về dế Cricket One đã khép lại vòng gọi vốn Series A và mở cơ sở chế biến dế lớn nhất châu Á.

Startup về dế Cricket One của Việt Nam đã mở một cơ sở chế biến được cho là lớn nhất châu Á và đã hoàn thành vòng gọi vốn series A với mức đầu tư lên đến “7 chữ số”.

Vòng gọi vốn này được dẫn đầu bởi nhà đầu tư đến từ Singapore – Robert Alexander Stone cùng Cub Capital với một văn phòng tại Singapore.

Cơ sở mới này nằm ở Bình Phước, phía bắc Sài Gòn, ban đầu sẽ có công suất 1.000 tấn/năm và ước tính đạt đến 10.000 tấn trong vòng năm năm tới.

Trong khi các doanh nghiệp sản xuất thức ăn bằng côn trùng như Ÿnsect (Mealworm – tạm dịch: sâu meal hay sâu bột) và Innovafeed (Black soldier flies – tạm dịch: ruồi lính đen) chủ yếu tập trung vào thị trường thức ăn cho động vật, và Aspire (dế) chủ yếu nhắm vào ngành công nghiệp thức ăn cho thú cưng Bắc Mỹ, thì Cricket One đang nhắm vào thị trường thực phẩm cho con người và thú cưng bằng bột protein từ dế, thịt dế tái cấu trúc, snack dế và các loại thực phẩm bổ sung.

Mô hình kinh doanh: Chế biến tập trung và nuôi trồng phân tán

Cricket One – do anh Nam Đặng cùng chị Bicky Nguyễn thành lập vào năm 2016 và bắt đầu sản xuất thương mại vào cuối năm 2017 – đã bắt đầu bằng việc chế biến dế nuôi bởi các nông hộ địa phương trong các container vận chuyển bỏ hoang. Tuy nhiên, sau đó chúng tôi đã thay đổi một chút – Đồng sáng lập Nam Đặng nói với AgFunderNews.

“Dế sẽ được nuôi tại các khu vực lân cận nhà máy và sau đó được chuyển đến nhà máy để tiến hành quá trình chế biến. Thay vì nuôi dế trong những container, chúng tôi đã thử một phương pháp mới.

“Nông dân xây dựng những chuồng trại nuôi dế dưới sự hướng dẫn và theo quy chuẩn của Cricket One. Bên cạnh đó, chúng tôi cung cấp cho họ thiết bị và kiến thức nuôi dế. Nông dân quản lý các trang trại dưới sự giám sát của chúng tôi, tuân thủ quy trình của chúng tôi, nuôi dế từ nguồn trứng và sử dụng thức ăn mà chúng tôi cung cấp. Họ sẽ bán dế cho chúng tôi, đảm bảo rằng sự hợp tác sẽ mang lại lợi ích cho cả 2 bên. Hiện nay, khoảng 45% sản phẩm của Cricket One đến từ các trang trại của những hộ nông dân này.”

Cricket One, theo Nam Đặng, cũng tự nuôi một phần của dế của riêng mình. Tuy nhiên, việc chế biến sẽ được diễn ra tập trung tại một nhà máy được chứng nhận đầy đủ.

“Mô hình nuôi trồng phân tán này cho phép chúng tôi tăng khả năng chứa gấp đôi gần như tức thì. Tuy nhiên, nhà máy chế biến sẽ trở thành điểm hạn chế do thời gian cần thiết cho việc xây dựng, mua sắm máy móc và chứng nhận”, Nam Đặng nói. “Nhưng với sự mở rộng của nhà máy hiện tại, chúng tôi có đủ không gian để mở rộng trong vài năm tới.”

Tối ưu hóa thức ăn
Vậy Cricket One cho dế của họ ăn gì?

Công thức này đang được liên tục hoàn thiện và tối ưu hóa, vì “Dế là những gì chúng ăn”, anh Nam giải thích. “Chúng tôi đã làm việc cùng với Học viện Nông nghiệp Việt Nam để nghiên cứu nhu cầu dinh dưỡng của dế và đã phát triển hơn 60 công thức thức ăn cho dế dựa trên sản phẩm phụ phổ biến [từ chất thải nông nghiệp được tái chế] như lá và cám.

“Thức ăn cho dế được sản xuất dưới dạng bột mịn và sau đó được sản xuất OEM tại một nhà máy thức ăn lớn tại Việt Nam. Chúng tôi đang xử lý hàng trăm tấn thức ăn hàng tháng.”

“Chi phí chủ yếu trong chuỗi cung ứng dế bao gồm chi phí thức ăn đứng đầu, tiếp theo là chi phí năng lượng (chủ yếu cho việc chế biến dế) và chi phí lao động. Khi tối ưu được chi phí thức ăn, chúng tôi có thể cải thiện biên lợi nhuận của mình một cách đáng kể.”

Tự động hóa và quy mô
Tự động hóa và quy mô là yếu tố quan trọng để đạt được hiệu quả kinh doanh trong sản xuất thực phẩm về dế, anh Nam cho biết. “Khi áp dụng công nghệ, việc thu hoạch một thùng nuôi có diện tích 1 mét vuông giảm từ 10 phút xuống chỉ còn 20 giây.”

Nhưng điều đó không có nghĩa phải áp dụng những công nghệ tối tân, anh Nam nói. “Chúng tôi ưa chuộng những giải pháp đơn giản, chi phí thấp nhưng vẫn hiệu quả và mang lại lợi nhuận cao hơn từ đầu tư. Chúng tôi tiến hành tự động hóa việc nuôi trồng dế. Tuy nhiên, cốt lõi của toàn bộ mô hình chính là những người nông dân – công nghệ chỉ để hỗ trợ con người, làm cho công việc trở nên dễ dàng hơn và hiệu quả hơn.

“Tại trang trại của chúng tôi, việc cung cấp thức ăn và nước cho dế đã được tự động hóa. Việc thu hoạch dế, thì thường sẽ do nông dân đảm nhiệm, cũng đang trong giai đoạn được cơ giới hóa.”

Chi phí lao động: ‘Dây chuyền sản xuất 1.000 tấn mỗi năm chỉ cần 5 nhân công’
Về chi phí lao động, anh Nam nói, “Nơi chế biến dế là một hệ thống khép kín. Khi dế được thu hoạch và vận chuyển đến nhà máy, chúng sẽ trải qua quá trình liên tục từ làm sạch, khử nước, khử mỡ, nghiền và ép đùn. Dây chuyền sản xuất 1.000 tấn mỗi năm chỉ cần 5 công nhân.

“Khi hoàn thành công suất tối đa, dự kiến trong vòng 5 năm tới, chúng tôi sẽ chế biến khoảng 10.000 tấn hàng năm..”

So sánh với Aspire – đã xây dựng gần đây nhà máy chế biến dế lớn nhất thế giới tại Canada, đang hướng tới đạt 50-60% công suất vào cuối năm nay tại một nhà máy có công suất hàng năm là 12.000 tấn dế đông lạnh.

Thức ăn cho con người, thức ăn cho thú cưng, thức ăn cho động vật: Nhu cầu về sản phẩm từ dế đến từ đâu?
Khi được hỏi về nhu cầu về sản phẩm từ dế, anh Nam nói rằng Cricket One đang nhìn thấy nhu cầu từ thức ăn cho con người, thức ăn cho thú cưng và thức ăn cho động vật (chủ yếu là thủy sản), và hiện nay đã và đang hợp tác với 15 nhà phân phối trên toàn cầu tại 20 thị trường.

“Ở EU, Cricket One hiện là nhà sản xuất duy nhất ngoài khu vực được ủy quyền để bán bột protein từ dế,” anh Nam nhấn mạnh. “Chúng tôi nhận thấy sự phát triển đáng kể trong tất cả ba lĩnh vực thị trường, đặc biệt là từ phía các tập đoàn lớn.”

Ngành công nghiệp thực phẩm từ côn trùng cho con người đang thu hút sự chú ý đặc biệt tại Việt Nam, Thái Lan và Campuchia, nơi “hơn 70% dân số chấp nhận cho việc tiêu thụ dế”, anh Nam nói. “Tuy nhiên, châu Á đang bị chậm lại so với châu u về đổi mới sản phẩm. Hầu hết các thực phẩm côn trùng tiêu thụ ở châu Á đang ở dạng nguyên con.”

Tuy nhiên, bột từ dế hiện đang được ứng dụng thành dạng snack thị trường châu Á, anh ta nói. “Mục tiêu chính là thay thế một phần của tôm bằng dế trong các sản phẩm Snack với sự tiết kiệm và bền vững, đồng thời cung cấp cùng một lượng dinh dưỡng.”

Cũng có rào cản văn hóa đối với việc tiêu thụ thực phẩm côn trùng ở châu u vì họ không truyền thống ăn côn trùng, anh Nam nói. “Tuy nhiên, châu u có một mức độ đổi mới sản phẩm đáng kinh ngạc, đa dạng sản phẩm và giáo dục thị trường. Nhiều Startup, doanh nghiệp vừa và nhỏ đang dẫn đầu thị trường và thậm chí, các nhà bán lẻ lớn ở Đức, Pháp, Ý và Cộng hòa Séc cũng rất muốn sẽ sớm được cung cấp các sản phẩm dựa trên côn trùng.”

‘Tiếp tục bán bột từ dế không thể kích thích sự tăng trưởng’
Tuy nhiên, anh Nam lập luận rằng “Sự tăng trưởng tỷ lệ thuận trực tiếp với đổi mới sản phẩm và nỗ lực giáo dục thị trường”.

“Chỉ việc bán bột từ dế sẽ không thể kích thích sự tăng trưởng. Các nhà sản xuất như chúng tôi đang mở rộng bằng cách cung cấp các loại Snack từ dế như thương hiệu Rec Rec của chúng tôi ở Việt Nam. Ngoài ra, chúng tôi cung cấp các sản phẩm như bánh tráng, các loại Snack để tối ưu việc ra mắt sản phẩm các sản phẩm tiện lợi và dễ dàng cho khách hàng sử dụng hơn.”

Khi nói về thức ăn cho thú cưng và động vật, anh Nam nói, “Hai phân khúc này có triển vọng và tỷ lệ tiêu thụ cao. Tuy nhiên, họ đòi hỏi những phương pháp khoa học cần nghiên cứu sâu hơn cùng nhiều khía cạnh khác, trong khi giá cả phải hợp lý. Phân khúc này chỉ khả thi cho các công ty có khả năng tối ưu hóa chi phí của họ.”

Snack: Rec Rec
Rec Rec – sản phẩm snack đầu tiên của Cricket One – đã ra mắt vào tháng 2, anh Nam cho biết. “Các sản phẩm đầu tiên dưới nhãn hiệu Rec Rec là dế nguyên con được trộn với gia vị, có sẵn tại gần 200 cửa hàng bán lẻ và được xếp vào danh sách các loại snack được yêu thích trên các nền tảng thương mại điện tử như Shopee, Lazada và Tiki. Rec Rec cũng được bán kèm bởi các thương hiệu bia hàng đầu và chúng tôi đang mang đến 15.000 sản phẩm này cho người tiêu dùng mỗi tháng.

“Snack dế, có cả phiên bản Ready to Cook và Ready to Eat, sẽ ra mắt vào tháng 10. Với sản phẩm này, chúng tôi đang thách thức thị trường Snack chiếm 200 triệu đô la ở Việt Nam.”

Theo AgFunderNews

AGRITECH Startup thế giới Thương vụ đầu tư

Temasek tham gia vòng gọi vốn 22 triệu USD của nhà sản xuất thịt làm từ thực vật Singapore

Tác giả Bởi Foodmap
Ngày đăng Tháng Chín 8, 2023
Không có bình luận ở Temasek tham gia vòng gọi vốn 22 triệu USD của nhà sản xuất thịt làm từ thực vật Singapore

Growthwell Foods, một nhà sản xuất có trụ sở tại Singapore đã huy động được 22 triệu USD trong vòng tài trợ mới nhất. Nhà sản xuất các sản phẩm thay thế thịt và hải sản dựa trên thực vật đã thông báo rằng họ đã huy động được 22 triệu USD trong vòng tài trợ Series A do Creadev dẫn đầu. Có trụ sở tại Singapore, Growthwell Foods đặt mục tiêu mở rộng phát triển kinh doanh và sản xuất bằng cách cung cấp các sản phẩm có nguồn gốc thực vật bền vững và bổ dưỡng. Growthwell cho biết họ cũng đang tăng cường năng lực sản xuất và phân phối thông qua một trung tâm công nghệ toàn diện. Vòng cấp vốn còn có sự tham gia của GGV Capital, Quỹ Iris (Iris Capital và Hanwha, được hỗ trợ bởi Penjana Kapital) và các nhà đầu tư hiện tại Temasek và DSG Consumer Partners. Justin Chou, giám đốc điều hành của Growthwell Foods cho biết: “Chúng tôi vô cùng vui mừng khi có các nhà đầu tư toàn cầu như Creadev và GGV Capital tham gia vào Growthwell khi chúng tôi tìm cách mở rộng hoạt động kinh doanh dinh dưỡng thực vật của mình ra ngoài Đông Nam Á”. Ông nói tiếp: “Chúng tôi rất biết ơn khi có được sự tin tưởng và hỗ trợ liên tục của các nhà đầu tư hiện tại như Temasek và DSG Consumer Partners khi Growthwell tiếp tục củng cố và phát triển đội ngũ hơn nữa ngoài các thành viên trong gia đình. Chúng tôi tin rằng vòng gây quỹ Series A hiện tại của chúng tôi là một trong những vòng gây quỹ lớn nhất trong lĩnh vực công nghệ thực phẩm ở Đông Nam Á và chúng tôi sẽ tiếp tục tiên phong về dinh dưỡng thực vật ở Châu Á.”

AGRITECH NÔNG NGHIỆP 360 Tin tức sự kiện

Dự báo 800 tỷ USD rót vào lĩnh vực Thực phẩm Nông nghiệp của Châu Á trong thập kỷ tới.

Tác giả Bởi Foodmap
Ngày đăng Tháng Chín 7, 2023
Không có bình luận ở Dự báo 800 tỷ USD rót vào lĩnh vực Thực phẩm Nông nghiệp của Châu Á trong thập kỷ tới.

Báo cáo ước tính thị trường tăng trưởng 7%/năm; Châu Á tăng gấp đôi chi tiêu cho thực phẩm lên hơn 8 nghìn tỷ USD vào năm 2030 PwC, Rabobank và Temasek hôm nay đã công bố Báo cáo Thử thách Lương thực Châu Á: đi sâu vào bối cảnh nông nghiệp và thực phẩm của Châu Á.

Báo cáo được đưa ra cùng với Tuần lễ Đổi mới Thực phẩm Nông nghiệp Châu Á-Thái Bình Dương năm nay tại Singapore. Người ta ước tính rằng cần phải đầu tư tích lũy 800 tỷ USD trên mức hiện tại trong 10 năm tới để phát triển ngành nông nghiệp và thực phẩm của châu Á lên quy mô bền vững, để châu Á có thể tự nuôi sống mình. Phần lớn các khoản đầu tư này – khoảng 550 tỷ USD – sẽ đáp ứng các yêu cầu chính về tính bền vững, an toàn, sức khỏe và sự tiện lợi. 250 tỷ USD còn lại sẽ giúp tăng lượng lương thực để nuôi sống dân số ngày càng tăng ở châu Á.

Richard Skinner, Giám đốc Chiến lược & Hoạt động Thỏa thuận Châu Á Thái Bình Dương, PwC Singapore cho biết: “Châu Á đang phải đối mặt với ngã ba đường. Một mặt, tình trạng thiếu đầu tư hiện nay cũng như sự phát triển và sử dụng công nghệ chậm chạp trong chuỗi cung ứng thực phẩm và nông nghiệp đã kìm hãm chúng tôi và khiến chúng tôi phụ thuộc vào người khác. Mặt khác, chúng tôi có thể đảo ngược điều đó bằng cách đi đầu trong đổi mới, đột phá và sử dụng công nghệ, chuyển đổi ngành và mang lại lợi ích cho người tiêu dùng, mang lại lợi nhuận cho các doanh nghiệp và nhà đầu tư cũng như tạo thêm giá trị việc làm trên khắp châu Á.” Cùng với nhau, các khoản đầu tư sẽ tạo ra mức tăng trưởng thị trường khoảng 7% mỗi năm, trong đó khu vực sẽ tăng hơn gấp đôi tổng chi tiêu cho thực phẩm lên hơn 8 nghìn tỷ USD vào năm 2030. Điều này mang đến cơ hội lớn cho các tập đoàn và nhà đầu tư đầu tư vào Nông nghiệp-Thực phẩm của Châu Á ngành bằng cách tập trung mạnh mẽ hơn vào những đổi mới đầy hứa hẹn có tác động cao.

Khi các quốc gia trên thế giới vật lộn với tình trạng thiếu lương thực và ảnh hưởng của biến đổi khí hậu, báo cáo đề cập đến những thách thức và cơ hội mà ngành Nông nghiệp Thực phẩm Châu Á phải đối mặt. Khu vực này đang đô thị hóa nhanh chóng và đến năm 2030, đây sẽ là nơi sinh sống của khoảng 250 triệu người nữa, những người ngày càng có nhu cầu về thực phẩm lành mạnh có nguồn gốc bền vững và hợp đạo đức.

Ping Chew, Giám đốc RaboResearch, Thực phẩm & Kinh doanh Nông nghiệp, Châu Á của Rabobank, cho biết: “Châu Á cần sự đổi mới và công nghệ để biến hệ thống Thực phẩm Nông nghiệp của mình thành một hệ thống bền vững về mặt sinh thái và kinh tế. Chỉ thông qua việc cùng nhau hợp tác với trách nhiệm chung và hành động ngay từ bây giờ, Châu Á mới có thể tự nuôi sống mình đồng thời bảo tồn hành tinh cho các thế hệ tương lai. Đổi mới để phát triển bền vững cũng có thể mang lại giá trị và có nhiều cơ hội lớn để chuyển sang mô hình bền vững hơn có thể giải quyết vấn đề lãng phí và sự kém hiệu quả của chuỗi cung ứng, tạo ra năng suất cao hơn, tạo nền tảng để kết nối và giới thiệu các sản phẩm và quy trình mới.”

Báo cáo xác định công nghệ là yếu tố hỗ trợ quan trọng trong việc đáp ứng những nhu cầu đang thay đổi này, vốn đòi hỏi sự đầu tư đáng kể trong toàn ngành.

Với sự ra đời của Cách mạng công nghiệp lần thứ tư, các công nghệ như dữ liệu lớn, robot, chuỗi khối và Internet vạn vật sẽ cách mạng hóa các phương pháp canh tác truyền thống tốt hơn, giới thiệu các giải pháp nông nghiệp và thực phẩm mới[1].

Từ việc phát triển các loại protein thay thế từ thịt, đến các nhà máy sản xuất thực vật công nghệ cao mang lại mức tăng gấp 400 lần so với các phương pháp truyền thống, đến nuôi trồng thủy sản hiện đại sẽ giảm đáng kể tỷ lệ tử vong của cá và mức độ ô nhiễm để cải thiện sản lượng, đặc biệt là đối với nông dân quy mô nhỏ. tiềm năng lớn để khám phá những đổi mới dựa trên công nghệ này. Tuy nhiên, báo cáo tiết lộ rằng đầu tư vào lĩnh vực Thực phẩm Nông nghiệp của Châu Á đang tụt hậu so với các khu vực khác, đặc biệt là Bắc Mỹ và Tây Âu, một phần do sự đa dạng tuyệt đối của các quốc gia, mức độ phát triển kinh tế và hệ thống quản lý khác nhau. Để vượt qua những thách thức này, cần phải thiết lập sự hợp tác và chia sẻ trách nhiệm lớn hơn giữa khu vực công và tư nhân trong khu vực. Điều này đòi hỏi sự hỗ trợ mạnh mẽ hơn từ các chính phủ về các chính sách và luật pháp hỗ trợ các công nghệ và đổi mới mới, cũng như việc thành lập các nhóm đầu tư mạo hiểm và vườn ươm doanh nghiệp. Một cách quan trọng là thành lập các trung tâm đổi mới Nông nghiệp-Thực phẩm để tập hợp những người tham gia thị trường có liên quan trong hệ sinh thái, như Tel Aviv, St Louis, San Francisco và Rotterdam. Các trung tâm hoặc cổng này sẽ yêu cầu khu vực công thúc đẩy môi trường phù hợp cho các công ty khởi nghiệp, tập đoàn và nhà đầu tư, trong đó khu vực tư nhân là động lực quan trọng.

[1] Để biết thêm chi tiết về những công nghệ và đổi mới này, hãy tham khảo Phần 2 của Báo cáo Thử thách Thực phẩm Châu Á: Khai thác Tương lai

Theo AsiaFoodChallenge

AGRITECH Báo cáo chính sách KIẾN THỨC NÔNG NGHIỆP

Báo cáo Đầu tư về AgriFoodTech năm 2023

Tác giả Bởi Foodmap
Ngày đăng Tháng Chín 2, 2023
Không có bình luận ở Báo cáo Đầu tư về AgriFoodTech năm 2023

Global AgriFoodTech Investment Report 2023

Nguồn: Agrifunder

Đặc sản Việt Nông sản ngon lành Thương vụ đầu tư

Rec Rec – Tham vọng làm snack từ dế của một startup Việt

Tác giả Bởi Foodmap
Ngày đăng Tháng Tám 22, 2023
Không có bình luận ở Rec Rec – Tham vọng làm snack từ dế của một startup Việt

Rót hơn tỷ đồng sản xuất snack dế và bán hơn 10.000 gói trong tháng đầu, Rec Rec ôm mộng phổ cập thực phẩm côn trùng đến người Việt nhưng không dễ.

“Snack (bim bim) luôn bị ‘mang tiếng’ không tốt cho sức khỏe, kém dinh dưỡng. Đây chính là cơ hội cho chúng tôi tạo ra nhánh mới là snack lành mạnh”, Nguyễn Hồng Ngọc Bích (Bicky Nguyen), Đồng sáng lập Rec Rec nói.

Thị trường snack ở Việt Nam có quy mô khoảng 5,81 tỷ USD, theo nền tảng dữ liệu trực tuyến Statista (Đức). Họ hy vọng sẽ được chia phần trong thị trường này nhờ những người thích ăn snack mà phải tốt cho sức khỏe. Thay vì làm bằng tinh bột, Ngọc Bích và những người cùng ý hướng góp tiền sản xuất snack từ thịt dế.

recrec Founder — Thay vì làm bằng tinh bột, Ngọc Bích và những người cùng ý hướng góp tiền sản xuất snack từ thịt dế.

Không phải “tay mơ” trong ngành dế nhưng tham vọng này của Bích vẫn không dễ thực hiện. Cô là Đồng sáng lập kiêm Giám đốc Phát triển kinh doanh CricketOne – nhà sản xuất và xuất khẩu đạm dế bán buôn đến 20 thị trường. Ra đời từ 2017, công ty này là đơn vị thứ hai trên thế giới nhận chứng nhận thực phẩm mới từ Cao Ủy châu Âu, cho phép công ty bán sản phẩm trên toàn EU.

Danh tiếng ở nước ngoài nhưng tên tuổi công ty lại xa lạ với người Việt. Giai đoạn 2016-2018, họ tìm cơ hội thị trường nội địa nhưng không thành. Trở ngại lớn nhất là việc sử dụng côn trùng làm thức ăn không phổ biến. “Chúng tôi từng tiếp cận nhiều công ty thực phẩm để giới thiệu nhưng rất khó đón nhận”, cô nói.

Không từ bỏ ý định bán thịt dế cho người Việt, động lực trỗi dậy khi 2 năm qua, sản lượng xuất khẩu dế nguyên con để làm snack tăng mạnh ở Bắc Mỹ và châu Âu. Tin đây là thời điểm thích hợp để hành động nhưng Bích không thể gõ cửa cầu may các công ty thực phẩm như trước. “Phải có hướng đi táo bạo hơn”, cô tự nhủ.

Tin đây là thời điểm thích hợp để hành động nhưng Bích không thể gõ cửa cầu may các công ty thực phẩm như trước. “Phải có hướng đi táo bạo hơn”, cô tự nhủ.

Vì vậy, họ quyết định tự sản xuất snack dế. Để phân phối, họ hợp tác với sàn thương mại điện tử chuyên về nông sản FoodMap từ tháng 9/2022. Hai bên thống nhất góp một tỷ đồng, tỷ lệ 50-50 để lập nên Rec Rec. Họ cũng đóng góp nhân sự giai đoạn 1 và 2 để làm trực tiếp cùng đội nhân sự độc lập của dự án.

Ban đầu, nhóm sáng lập định làm theo hướng hàng đặc sản. Nhưng sau khi tìm hiểu, họ chọn đánh thẳng vào thị trường snack phổ thông. “Chúng tôi chốt lại làm bài bản từ chuẩn chất lượng, bao bì, hương vị để có thể lên kệ siêu thị cùng các dòng snack hiện có”, Bích nói.

Bắt tay thực hiện, Bích kể, mới biết gian nan. Khó nhất là khâu nghiên cứu phát triển ra sản phẩm hoàn chỉnh, từ hương vị đến diện mạo. Để tìm ra phân khúc, các tình huống sản phẩm được sử dụng, chính sách giá và nhận diện, họ tiến hành nhiều đợt nghiên cứu thị trường với nhiều tập khách hàng và độ tuổi khác nhau.

Kết quả, họ nhận ra ăn vặt là một văn hóa chứ không phải đơn giản chỉ ăn để thỏa mãn cơn đói. “Mọi người có thể và muốn snack mọi lúc, không no hay no cũng snack, buồn hay vui cũng snack, một mình hay nhiều người cũng snack”, Bích kể.

Tuy nhiên, snack ở Việt Nam chủ yếu làm từ tinh bột như khoai tây, bột mì, bột gạo, bột bắp. Sự khác nhau giữa các thương hiệu chỉ xoay quanh việc thay đổi hình dáng, kết cấu và gia vị. Điểm yếu chung là hay bị gắn mác “nghèo dinh dưỡng”.

Dùng dế nguyên con và không dùng dầu thực vật, đội ngũ của Bích cho biết mỗi gói Rec Rec cung cấp 14-15 g đạm tương ứng với một khẩu phần đạm cho một người lớn mỗi bữa ăn, cùng với các vitamin, khoáng chất. Để dễ ăn, họ lắc dế qua 3 vị Wasabi, trứng muối và phô mai.

Snack được sản xuất tại nhà máy của CricketOne, tận dụng cơ sở vật chất và nguồn nguyên liệu sẵn có, công suất tối đa 100.000 túi mỗi tuần. Hiện mỗi tuần CricketOne sản xuất 45 tấn đầu vào mỗi tháng, đến tháng 7 sẽ tăng lên 150 tấn.

Chào sân vào tháng 2/2023, hơn 10.000 gói snack dế được tiêu thụ thông qua các kênh online và mạng xã hội. Hiện chúng còn có trên kệ các cửa hàng offline của Fine Life, BRG, Nam An và tìm đường vào Aeon, Kohnan, Circle K.

Đại diện FoodMap, anh Mai Thanh Thái, đánh giá đây là một sản phẩm mới nhưng được đón nhận đông đảo của người tiêu dùng trẻ, có tư duy cởi mở và lối sống hiện đại. “Điều này được thể hiện qua việc sản phẩm hiện được bán tốt các kênh cửa hàng tiện lợi, siêu thị và kênh online”, anh nói.

recrec FM

Một số nhà bán lẻ cũng bước đầu thấy hiệu ứng. Phía BRG cho biết rất kỳ vọng về sản phẩm đặc thù này với chất lượng bao bì đẹp, khiến người tiêu dùng tò mò.

Tuy nhiên, ngoài chinh phục những người tò mò thì để phổ biến đến số đông vẫn không đơn giản, do xa lạ việc ăn côn trùng. “Khách nội trợ còn sợ và chưa trải nghiệm nhiều”, đại diện chuỗi Finelife nói.

Theo các nhà bán lẻ, sản phẩm phù hợp người ăn “eat clean” (ăn ưu tiên thực vật, ngũ cốc, protein nạc), “keto” (ăn ít carbohydrate và nhiều chất béo tốt) hoặc cần bữa nhẹ khi tập luyện nhưng thương hiệu chưa được nhiều người biết. Ngay tại quầy hàng, kích cỡ bao bì cũng nhỏ hơn các hiệu snack khác nên khó thấy.

Snack dế sấy nguyên con được phủ lên một loại bánh ăn nhẹ để quảng bá. Ảnh nhân vật cung cấp — Snack dế sấy nguyên con được phủ lên một loại bánh ăn nhẹ để quảng bá.

Thăm dò phản ứng, Ngọc Bích nói 30% người tiêu dùng chào đón và sử dụng sản phẩm, 20% trung lập, và 50% từ chối sử dụng. “Với kết quả này, nhiệm vụ của chúng tôi là phục vụ nhóm 30%, ra mắt sản phẩm mới để chinh phục nhóm 20%, và nhóm 50% thì nên để thị trường dần chinh phục họ”, cô đưa đối sách.

Theo kế hoạch, trong 6 tháng tới, cô sẽ tung mẫu bao bì kích cỡ mới, thêm các hương vị như barbeque, chanh sả ớt, nguyên bản. Tiếp sau đó họ mới làm đến các loại snack từ bột đạm dế. Bản thân sản phẩm chào sân của startup là snack dế sấy nguyên con, mà Bích gọi là “hardcore” (khó) nhất. Vì vậy, nếu khách hàng đón nhận, những sản phẩm từ đạm dế sẽ có khả năng thắng trận cao hơn.

“Rec Rec nên có chương trình ăn thử, và tư vấn về sản phẩm nhấn mạnh các điểm đặc trưng để khách hàng dễ nắm bắt thông tin và tiếp cận sản phẩm nhanh hơn”, Đại diện BRG góp ý.

Statista dự báo thị trường snack tại Việt Nam sẽ tăng trưởng hàng năm 8,93% trong 5 năm tới, đạt quy mô 8,91 tỷ USD vào 2028. FoodMap lạc quan nhu cầu ăn uống lành mạnh ngày càng tăng, giúp tỷ lệ quay lại mua snack dế cao. “Tôi kỳ vọng chỉ tầm khoảng 4-5 năm nữa, việc tiêu thụ các sản phẩm từ dế hoặc các protein thay thế bền vững khác sẽ trở nên rất phổ biến”, Thanh Thái nói.

recrec FM A Tung — Phạm Ngọc Anh Tùng – Founder sàn thương mại điện tử chuyên về nông sản FoodMap – Nhà phân phối sản phẩm của Rec Rec

Đường chinh phục thị trường nội địa chỉ mới bắt đầu nhưng startup này chủ động đặt tầm nhìn quốc tế. Để thăm dò phản ứng, hồi tháng 3, họ gọi vốn cộng đồng 10.000 USD trên nền tảng Indiegogo của Mỹ. Vòng gọi vốn nhanh chóng kết thúc sau 3 ngày với tiền rót từ người dùng 5 quốc gia trong đó có Mỹ, Singapore, Australia.

Tương lai của mô hình snack dế ở Việt Nam vẫn còn khó đoán. Nhưng nhìn sang thị trường lân cận và đi trước như Thái Lan, thách thức cũng không nhỏ. Quốc gia Đông Nam Á này có hơn 20.000 trang trại dế, cung ứng hơn 700 tấn mỗi năm.

Cricket Lab, một công ty thực phẩm từ dế ở Chiang Mai đã tham gia thị trường từ 2018, chia sẻ trên Bangkok Post rằng giá cao và nhận thức cố thủ của của tiêu dùng vẫn là những thách thức chính để mở rộng thị trường.

“Mọi người mua những sản phẩm này vì chúng được làm từ dế, nhưng họ không muốn tưởng tượng những con côn trùng chạy loanh quanh trong tự nhiên”, Radek Husek, Giám đốc tiếp thị của Cricket Lab nói.

Theo ghi nhận của tạp chí FoodNavigator-Asia, Thái Lan cùng với Việt Nam được xem là hai thị trường quen với thức ăn côn trùng ở Đông Nam Á nhưng để côn trùng đứng vào nhóm thực phẩm chính cùng với thịt gia súc gia cầm thì sẽ là thách thức lớn. Đồng giám đốc công ty thực phẩm về dế Cric-Co Nuttathida Tantianon hiểu được điều này nên chọn cách làm snack từ đạm dế, thay vì bắt đầu với nguyên con như Rec Rec.

Nguồn bài viết: Vnexpress

AGRITECH Truy xuất nguồn gốc

Truy xuất nguồn gốc nông sản liệu có cần thiết?

Tác giả Bởi Foodmap
Ngày đăng Tháng Tám 4, 2023
Không có bình luận ở Truy xuất nguồn gốc nông sản liệu có cần thiết?

Trước đây, truy xuất nguồn gốc về nông sản không được coi là một yếu tố quan trọng. Thị trường nông sản chủ yếu là thị trường nội địa. Sản phẩm nông nghiệp thường chỉ được tiêu thụ trong phạm vi địa phương hoặc khu vực gần đó. Nhưng trong thời gian gần đây, người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến truy xuất nguồn gốc sản phẩm, tầm quan trọng của việc truy xuất nguồn gốc sản phẩm nông nghiệp đã tăng lên đáng kể.

Truy xuất nguồn gốc nông sản là gì?

Truy xuất nguồn gốc nông sản là khả năng theo dõi nhận diện được nguồn gốc một đơn vị nông sản. Qua từng công đoạn của quá trình sản xuất, chế biến, phân phối từ khi gieo giống, chăm sóc, thu hoạch. Cho tới khi sản xuất và phân phối tới tay người tiêu dùng.

Lợi ích của truy xuất nguồn gốc nông sản

Bảo vệ thương hiệu, nâng tầm giá trị thương hiệu của doanh nghiệp

Truy xuất nguồn gốc giúp bảo vệ thương hiệu uy tín. Nâng tầm giá trị của doanh nghiệp một cách hiệu quả. Thực tế không ít các doanh nghiệp bị kẻ xấu lợi dụng. Trà trộn bán hàng kém chất lượng, hàng giả. Hủy hoại niềm tin của người tiêu dùng đối với những sản phẩm mà doanh nghiệp đã gây dựng thương hiệu trước đó. Truy xuất nguồn gốc chính là con đường ngắn nhất. Giúp bảo vệ uy tín doanh nghiệp một cách hiệu quả. Đồng thời truyền tải mọi thông điệp của nhà sản xuất đến tay người tiêu dùng. Tất cả chỉ thông qua một thao tác quét mã đơn giản.

Thể hiện sự minh bạch trong khâu sản xuất, kinh doanh của doanh nghiệp. Sẵn sàng cung cấp các thông tin trong quá trình sản xuất, kinh doanh, tiêu thụ. Tăng hiệu quả truyền thông và kinh doanh bảo vệ được sản phẩm.

Bảo vệ công đồng, tẩy chay hàng giả hàng nhái ra khỏi Việt Nam

Việc áp dụng truy xuất nguồn gốc góp phần bảo vệ lợi ích cộng đồng. Đẩy lùi hàng giả hàng nhái ra khỏi thị trường Việt Nam. Đây cũng chính là thông điệp quan trọng, vô cùng có ý nghĩa đối với toàn xã hội.

Tăng tính cạnh tranh, kích thích hành vi mua hàng

Truy xuất nguồn gốc giúp tăng tính cạnh tranh, kích thích hành vi mua hàng. Người tiêu dùng ngày càng đòi hỏi khắt khe hơn về chất lượng của sản phẩm hàng hóa. Đặc biệt đối với những sản phẩm nông sản. Do vậy, việc áp dụng truy xuất nguồn gốc sẽ góp phần mạnh mẽ trong việc nâng cao tính cạnh tranh cho sản phẩm của doanh nghiệp. Trên thị trường trong và ngoài nước, từ đó thúc đẩy doanh số bán hàng.

Giúp người tiêu dùng nhận biết sản phẩm

Người tiêu dùng kiểm tra được thông tin về nguồn gốc sản phẩm. Chất lượng, an toàn thực phẩm đối với sản phẩm nhanh gọn và hiệu quả. Giúp người tiêu dùng nhận biết rõ về thực phẩm sử dụng. Chủ động truy xuất bằng chính mã số trên mỗi sản phẩm. Thao tác đơn giản, trả lời tức thì tại thời điểm xác thực, miễn phí xác thực chống giả.

Giúp nhà quản lý kiểm soát được sản phẩm

Nhà quản lý kiểm soát được sản phẩm, theo dõi được thị trường. Kiểm soát chất lượng, điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm của các cơ sở sản xuất kinh doanh. Hỗ trợ xử lý khi có vấn đề phát sinh (truy xuất nguồn gốc, thu hồi và xử lý thực phẩm…)

Tiết kiệm tối đa chi phí đầu tư hệ thống

Nhiều doanh nghiệp còn băn khoăn khi sử dụng tem truy xuất nguồn gốc vì lo ngại sẽ làm tăng giá đầu vào. Tuy nhiên, thực tế lại hoàn toàn khác. Bởi hầu hết hiện nay các đơn vị cung cấp dịch vụ tem truy xuất nguồn gốc có mức phí khá rẻ. Mỗi con tem thường chỉ có mức giá dưới một nghìn đồng. Trong khi đó, các doanh nghiệp sẽ được cung cấp cả một hệ thống truy xuất nguồn gốc. Tích hợp được những tính năng của hệ thống phần mềm, quản lý kho, quản lý bán hàng. Đây là hai tính năng rất quan trọng và cần thiết đối các doanh nghiệp.

Nền tảng để xuất khẩu hàng hóa đi quốc tế

Việt Nam là một quốc gia có rất nhiều sản phẩm nông sản có giá trị. Tuy nhiên thị phần xuất khẩu ra thị trường quốc tế lại khá thấp. Nguyên nhân chủ yếu là do sản phẩm chưa chứng minh được nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Hình thức sản xuất nhỏ lẻ, thiếu tập trung, quy mô và cách thức còn nhiều hạn chế. Việc áp dụng truy xuất nguồn gốc sẽ giúp hỗ trợ các hoạt động xuất khẩu sản phẩm phát triển mạnh mẽ, giúp các doanh nghiệp vươn tầm thế giới.

Các hình thức truy xuất nguồn gốc nông sản

Thứ nhất, sử dụng giấy tờ đóng dấu ký tên (ví dụ chứng từ xuất khẩu, Chứng nhận hàng hóa chuỗi an toàn thực phẩm…). Đối với cách làm này là phương thức làm truyền thống và vẫn còn phổ biến. Tuy nhiên nhược điểm của nó là dễ dàng giả mạo chứng từ và khó kiểm soát.

Thứ hai, truy xuất nguồn gốc điện tử ( thay thế chứng từ giấy tờ , đóng dấu ký tên điện tử , dán tem điện tử … ). Cụ thể phương pháp này được áp dụng các công nghệ nhận diện Barcode , QR , RFID , Vòng , Tem …

Thứ ba, truy xuất nguồn gốc điện tử Blockchain ( lưu trữ dữ liệu phân tán, minh bạch, smart contract …). Với phương thức này minh bạch với đối tác từng khâu trong cả quá trình hình thành sản phẩm.

Quy trình truy xuất nguồn gốc nông sản

Bước 1: Tiến hành khảo sát

Về quy trình sản xuất sản phẩm từ khâu mua nguyên vật liệu cho đến nơi chế biến. Vận chuyển và khi sản phẩm hoàn thiện ra thị trường. Nhà cung cấp giải pháp sẽ theo dõi sát sao từng quá trình, công đoạn. Để hình thành sản phẩm để đảm bảo những thông tin cung cấp tới khách hàng được chính xác và cụ thể nhất.

Bước 2: Tiến hành lên quy trình truy xuất nguồn gốc sản phẩm

Làm sao cho phù hợp với quá trình hoạt động và các quy chuẩn của doanh nghiệp. Đảm bảo khi truy xuất, người tiêu dùng sẽ biết được từng công đoạn, từng thời điểm của quá trình hình thành, chế biến và phân phối.

Bước 3: Xây dựng biểu mẫu truy xuất nguồn gốc

Giúp doanh nghiệp, hộ kinh doanh nhập thông tin sản xuất, nguyên liệu vật liệu sản xuất, chế biến và bảo quản sản phẩm… Dựa vào biểu mẫu này, nhà cung cấp giải pháp sẽ xây dựng sao cho phù hợp với đặc thù của sản phẩm.

Bước 4: Nhà cung cấp thiết lập hệ thống phần mềm

Theo đúng yêu cầu của mỗi doanh nghiệp, hộ kinh doanh để người dùng dễ thực hiện. Cũng như thể hiện đầy đủ thông tin mà doanh nghiệp muốn gửi tới khách hàng.

Bước 5: Đào tạo sử dụng hệ thống phần mềm

Khi sử dụng phần mềm truy xuất nguồn gốc hàng hóa, người dùng sẽ được hướng dẫn. Đào tạo sử dụng hệ thống phần mềm để có thể dễ dàng tiếp cận cũng như sử dụng.

Bước 6: Triển khai áp dụng truy xuất nguồn gốc

Khách hàng tiến hành truy xuất nguồn gốc thông qua hệ thống phần mềm đã xây dựng. Trong quá trình sử dụng, người dùng sẽ liên hệ trực tiếp với tư vấn viên để được tư vấn, hỗ trợ kịp thời.

AGRITECH CÂU CHUYỆN VÀ NHÂN VẬT Nhân vật cảm hứng

Câu chuyện khởi nghiệp Thiên Vũ và Drone

Tác giả Bởi Foodmap
Ngày đăng Tháng Tám 2, 2023
Không có bình luận ở Câu chuyện khởi nghiệp Thiên Vũ và Drone

TTH – Đam mê máy bay không người lái – Drone từ khi còn là sinh viên, Nguyễn Văn Thiên Vũ ôm ấp giấc mơ đưa Drone ứng dụng vào đời sống. Câu chuyện khởi nghiệp Thiên Vũ với đam mê.

Thien-vu-may-bay-phun-thuoc — Thiên Vũ bên máy bay nông nghiệp T16

Ít ai biết, 8 năm trước, chàng trai 9X Thiên Vũ đã sản xuất được những chiếc drone Made in Viet Nam. Máy bay không người lái do anh làm ra có thể quản lý toàn bộ dữ liệu và tuỳ chỉnh theo yêu cầu của người dùng…

Thăng trầm cùng đam mê

Trên những cánh đồng lúa làng Mậu Tài (Phú Vang), từ nhỏ, Nguyễn Văn Thiên Vũ dành tình yêu đặc biệt với việc nhà nông. Cứ thế, Vũ ấp ủ “đưa ứng dụng công nghệ giúp nông dân phát triển nông nghiệp hiệu quả”.

Bước ngoặt đưa chàng sinh viên Khoa Điện tử – Viễn thông, Đại học Bách khoa TP. Hồ Chí Minh “bén duyên” với Drone khi nghiên cứu làm đồ án về hệ thống cân bằng trên máy bay không người lái. “Mình rất thích Drone khi nó có tiềm năng ứng dụng vào các lĩnh vực dân dụng, nhất là nông nghiệp và có cơ hội phát triển tại Việt Nam”, Thiên Vũ nhớ lại.

Để có kinh phí “chinh phục” Drone, Vũ đăng thông tin lên các group (nhóm trên các trang mạng xã hội). Rất may, chàng sinh viên năm 3 cùng hai cộng sự được nhà đầu tư chấp nhận “rót” vốn. VSK – một trong những công ty đầu tiên nghiên cứu và sản xuất drone ở Việt Nam ra đời, vào cuối năm 2012.

Cựu học sinh Trường THTP Chuyên Quốc Học hài hước: “Bay thử 10 lần thì hết 9 chuyến phải “lượm xác”. Thời gian phục hồi mất 3 ngày nhưng chỉ test (kiểm tra thử nghiệm) được 3 phút. Nghe suôn sẻ vậy, thực tế “khó ăn” hơn nhiều”.

thien-vu — Thiên Vũ thuyết trình tại buổi gọi vốn trong khuôn khổ Teschfest Huế 2019

VSK còn hợp tác với các nhóm liên quan đến truyền sóng, hàng không… cho ra đời những chiếc Drone “made in Viet Nam”. Quá trình thử nghiệm, Vũ đăng tải hình ảnh, video trên cộng đồng Drone thế giới và được một số phòng thí nghiệm của Mỹ mời làm chung. “Thời điểm đó, thế giới có rất nhiều nhóm nghiên cứu phát triển sản phẩm công nghệ này nhưng ở Việt Nam, khái niệm Drone vẫn còn mới mẻ”, Vũ nói.

Năm 2015, Vũ sản xuất Drone phục vụ nông nghiệp. Cùng thời điểm, trên thế giới mới có một vài sản phẩm cùng loại đang thử nghiệm. Tuy vậy, khi so sánh những với sản phẩm của gã “khổng lồ” DJI, dù tất cả tính năng VSK đều làm được nhưng hiệu năng thì không bằng, một số linh kiện phải nhập khẩu nên không cạnh tranh được về giá. VSK quyết định dừng dự án và chuyển hướng phân phối sản phẩm, chỉ sản xuất theo đơn đặt hàng. Song, mọi cố gắng đều không như kỳ vọng. VSK tan rã!

Vũ về Huế đầu quân vào Công ty HBI Huế. Không lâu sau anh nhận ra, bản thân luôn khao khát làm một cái gì đó ý nghĩa hơn. Vũ nghỉ việc. Chàng trai sinh năm 1991 quay về với Drone – nơi anh có thể thoả sức bay lượn.

Bay xa

Tái khởi nghiệp năm 2018, Vũ làm thêm nhiều việc và bán một số tài sản cá nhân. May mắn gặp được nhà đầu tư, Thiên Vũ bắt tay hợp tác thành lập Agras Việt Nam, tập trung phát triển ứng dụng Drone vào công, nông nghiệp, phân phối máy bay không người lái. Đồng thời, cung cấp Drone “made in Viet Nam” cho các cơ quan, doanh nghiệp có nhu cầu bảo mật.

Dù ra đời chưa lâu nhưng Agras được nhiều khách hàng tin tưởng, lựa chọn. Ngoài các công ty lớn, còn có rất nhiều tập đoàn về nông nghiệp, như Hoàng Anh Gia Lai, Bayer, Syngenta, ADC, Lộc Trời… đã và đang ứng dụng phun thuốc bảo vệ thực vật bằng Drone của Agras.

Chủ tịch HĐQT kiêm Tổng Giám đốc Tập đoàn Lộc Trời – Huỳnh Văn Thòn ở An Giang cho hay: “Thông qua dự án triển khai thiết bị bay nông nghiệp, chúng tôi mong muốn bảo vệ sức khoẻ nông dân và giữ gìn nguồn tài nguyên nước một cách tốt hơn. Cao hơn là gia tăng lợi nhuận cho những người làm nông nghiệp, xoá đi hình ảnh người nông dân Việt Nam quanh năm chân lấm tay bùn”!

“Tại Thừa Thiên Huế, Drone có thể ứng dụng vẽ mô hình 2D, 3D bản đồ đô thị Huế cũng như hỗ trợ dịch vụ đô thị thông minh trong kiểm soát giao thông, phục vụ nông nghiệp”, Vũ khoe. Mới đây, chàng kỹ sư thuộc hàng top các kỹ sư về Drone ở Việt Nam đã có buổi làm việc với Trường đại học Nông lâm về dự án phát triển nông nghiệp ở Huế, giới thiệu đưa Drone vào ứng dụng trong chăm sóc cây đặc sản thanh trà.

Hành trình liều lĩnh, đầy đam mê với Drone của Nguyễn Văn Thiên Vũ đánh dấu bằng những thành công ấn tượng: 28 tuổi, Vũ đang là Giám đốc điều hành-CEO của Agras Việt Nam và Giám đốc Kỹ thuật của August Star Việt Nam; đồng thời, chàng trai 9x cũng mới lập thêm 2 công ty về Drone.

Trụ sở chính của các công ty đặt ở Hà Nội và TP. Hồ Chí Minh, đồng thời đang mở rộng chi nhánh về Cần Thơ, Kiên Giang, Long An và tới đây là Huế. Đội ngũ 20 nhân viên do Vũ quản lý trực tiếp cùng 20 đại lý đối tác ở các tỉnh. Agras Việt Nam cũng đã phân phối, đào tạo, chuyển giao công nghệ cho một số công ty ở Lào và Campuchia, tiến tới mở chi nhánh tại 2 nước này và hiện, CEO Agras Việt Nam đang đàm phán với đối tác của Lào để nhận dự án cung cấp dịch vụ phun thuốc bảo vệ thực vật cho 10 ngàn ha lúa nước…

Trong phiên gọi vốn đầu tư trực tiếp – Pitching do Viện Nghiên cứu phát triển tỉnh phối hợp tổ chức trong khuôn khổ Techfest Hue 2019 ngày 24/11, Thiên Vũ tham gia gọi vốn cho dự án “Ứng dụng máy bay không người lái trong công-nông nghiệp” triển khai tại miền Trung và được các nhà đầu tư đánh giá cao. Phó Chủ tịch UBND tỉnh Phan Thiên Định bày tỏ: “Đây là vấn đề tỉnh quan tâm. Chúng tôi sẽ làm việc với Sở NN&PTNT cùng các nhà đầu tư nông nghiệp tại Huế để có sự phối hợp giữa các bên và Agras có thể phát triển hoạt động này trên địa bàn tỉnh Thừa Thiên Huế”.

Dịch vụ Drone toàn cầu ước tính đạt 127 tỷ USD vào năm 2020, trong đó lớn nhất là hạ tầng, nông nghiệp, vận tải, an ninh, truyền thông, bảo hiểm, viễn thông, khai thác mỏ… Ở Mỹ hay Trung Quốc, số lượng công ty tham gia vào lĩnh vực máy bay không người lái lên tới hàng trăm, hàng nghìn trong khi Việt Nam mới đếm trên đầu ngón tay.

Nguồn: Liên Minh – Báo Thừa Thiên Huế.

Startup thế giới Thương vụ đầu tư

Thanh niên nghèo Indonesia xây dựng startup 1,4 tỷ USD

Tác giả Bởi Foodmap
Ngày đăng Tháng Tám 2, 2023
Không có bình luận ở Thanh niên nghèo Indonesia xây dựng startup 1,4 tỷ USD

Efishery, được đồng sáng lập bởi một cư dân trong khu lao động nghèo ở Jakarta, đã trở thành kỳ lân hiếm hoi của Indonesia sau khi huy động thêm 200 triệu USD.

Gibran Huzaifah, Giám đốc điều hành và là đồng sáng lập của startup Efishery, cho biết giá trị của công ty khởi nghiệp công nghệ nông nghiệp này đã đạt 1,4 tỷ USD sau vòng gọi vốn Series D do 42XFund dẫn dắt, gấp hơn ba lần định giá trước đó là 410 triệu USD năm 2022. Kumpulan Wang Persaraan – quỹ hưu trí nhà nước của Malaysia, ResponsAbility Investments AG và 500 Global cũng tham gia vào vòng này, cùng với những cổ đông hiện tại gồm Northstar Group, Temasek Holdings và SoftBank Group.

Công ty này hiện phục vụ 70.000 người nuôi cá và tôm ở Indonesia, đã vượt mốc định giá 1 tỷ đôla Mỹ trong một năm mà làn sóng sa thải nhân viên, CEO từ chức và định giá lao dốc, trở thành tâm điểm của lĩnh vực công nghệ. Các nền kinh tế chậm lại, lãi suất tăng và mức lạm phát cao hơn đã khiến các nhà đầu tư mạo hiểm trên toàn cầu trở nên thận trọng.

Huzaifah, 33 tuổi, lớn lên gần khu ổ chuột ở phía đông Jakarta, là con trai của một quản đốc công trường xây dựng và một người nội trợ. Mẹ anh, người chưa học hết cấp ba, đã thúc giục anh phải theo đuổi việc học. Và Huzaifah đã xuất sắc trong học tập, cuối cùng đăng ký vào Học viện công nghệ Bandung, một trường đại học tốt nhất ở Indonesia, chuyên ngành sinh học.

Nhưng khi Huzaifah vào đại học, tình hình tài chính của gia đình trở nên tồi tệ hơn sau khi cha anh mất việc. Ở một thành phố mới, không có tiền từ gia đình và người quen gửi lên, Huzaifah phải tìm nơi trú ẩn để ngủ hàng đêm, đôi khi là khuôn viên trường hoặc một nhà thờ Hồi giáo. Một lần, Huzaifah đã phải nhịn ăn trong ba ngày.

Gibran Huzaifah tại một trang trại cá ở Subang Regency, West Java, Indonesia. Ảnh: Bloomberg — Gibran Huzaifah tại một trang trại cá ở Subang Regency, West Java, Indonesia. Ảnh: *Bloomberg*

Trong một lần tình cờ, Huzaifah tham gia một lớp học về nuôi trồng thủy sản. Anh bị cuốn hút bởi những bài giảng của giáo sư về việc nuôi cá da trơn. Huzaifah tin chắc rằng thủy sản sẽ là tương lai của thực phẩm và quan trọng hơn là con đường thoát khỏi cảnh túng quẫn. Anh lập tức thuê một cái ao để nuôi cá da trơn. Ba năm sau (năm 2012), Huzaifah đã vận hành 76 ao cá.

Trong thời gian đó, Huzaifah đã trực tiếp trải nghiệm những thách thức của ngành, chẳng hạn như tỷ suất lợi nhuận rất thấp do chi phí thức ăn chiếm quá cao và giá cá thấp do những khâu trung gian. Với sự giúp đỡ từ một người bạn có kiến thức nền tảng về công nghệ, anh chế tạo một nguyên mẫu máy cho cá ăn tự động sử dụng công nghệ Internet-of-Things (IoT) để loại bỏ vấn đề cá ăn quá nhiều hoặc quá ít.

Sau đó, năm 2013, Huzaifah và bạn ra mắt eFishery. Cách tiếp cận của anh có hai hướng: làm điều gì đó bạn hiểu và không chạy theo đám đông.

Cách Jakarta ba giờ chạy xe về phía đông, đi qua những cánh đồng lúa và những túp lều bằng tôn, tiếng ồn ào của cuộc sống làng quê cứ vài phút lại bị gián đoạn bởi một hệ thống robot tự động phun ra hàng trăm viên thức ăn vào miệng những con cá đói đang chờ đợi trong một hồ bằng bê tông. Nó có thể không phải là Thung lũng Silicon, nhưng thiết bị này là chìa khóa cho sự mở rộng nhanh chóng của công ty khởi nghiệp eFishery, nhằm mục đích cách mạng hóa hoạt động kinh doanh nuôi trồng thủy sản hàng thế kỷ.

eFishery được xây dựng theo mô hình một startup về công nghệ nông nghiệp. Với một khoản phí hàng tháng, công ty cung cấp cho nông dân một máy phân phối thức ăn viên tự động dựa trên dữ liệu từ hàng nghìn người dùng. Khách hàng mua thức ăn và bán hàng với giá cao hơn thông qua một ứng dụng trên điện thoại thông minh.

eFishery cũng bán cá với số lượng lớn cho những người mua nhiều. Kể từ đó, hoạt động kinh doanh của công ty đã phát triển, với hai phân khúc riêng biệt là dành cho người nuôi và dành cho người mua cá và tôm. Công ty này cũng làm việc với một số tổ chức tài chính để cung cấp tài chính cho người nông dân.

Là một trong số các nhà đầu tư đồng hành trong vòng gọi vốn, Temasek giúp eFishery mở rộng, bao gồm đề xuất các giám đốc điều hành tiềm năng và các đối tác quan trọng ở Ấn Độ, Thái Lan và Việt Nam. Mỗi năm, Huzaifah nói chuyện với Dilhan Pillay – Giám đốc điều hành của Temasek, bốn lần – đây là mức độ hỗ trợ cực kỳ cao cho một khoản đầu tư nhỏ như eFishery.

Sau vòng gọi vốn mới nhất, cổ phần của Huzaifah và người đồng sáng lập trị giá hơn 100 triệu USD mỗi người. Huzaifah cho biết cuộc sống của anh không thay đổi nhiều. Tuy nhiên, anh vẫn “cảm giác thật tuyệt vì không cần phải lo lắng về những rắc rối tài chính đã trải qua khi lớn lên”.

Với khoản tiền gọi vốn mới, CEO Efishery cho biết trong một cuộc phỏng vấn rằng họ có kế hoạch sử dụng số tiền này để mở rộng hoạt động ở Indonesia và Ấn Độ trước khi theo đuổi đợt chào bán cổ phiếu lần đầu ra công chúng (IPO) ở Mỹ hoặc Indonesia trong hai năm.

“Chúng tôi muốn trở thành công ty dẫn đầu toàn cầu trong vòng 5 năm tới và tiến hành IPO vào một thời điểm nào đó. Sớm nhất sẽ là năm 2025”, Huzaifah nói.

theo Bloomberg

AGRITECH Công nghệ mới

5 công nghệ được ứng dụng trong nông nghiệp thông minh

Tác giả Bởi Foodmap
Ngày đăng Tháng Bảy 28, 2023
Không có bình luận ở 5 công nghệ được ứng dụng trong nông nghiệp thông minh

Các nghiên cứu gần đây cho biết, để đảm bảo nguồn lương thực cho dân số thế giới thì sản lượng của ngành nông nghiệp phải tăng thêm 60% vào năm 2030. Điều này đòi hỏi người nông dân cũng như nhà sản xuất thực phẩm cần đón nhận các xu hướng chuyển đổi kỹ thuật số trong nông nghiệp bằng cách sử dụng công nghệ như một nguồn tài nguyên bền vững, đưa nông nghiệp lên một tầm cao mới.

Theo GS. TSKH Trần Duy Quý – Chủ tịch Hội Khoa học Phát triển Nông thôn Việt Nam, giới thiệu 5 công nghệ tiên tiến ứng dụng trong nông nghiệp thông minh đang được sử dụng hiệu quả.

Ứng dụng công nghệ thông tin

Đây là việc sử dụng ứng dụng cảm biến kết nối vạn vật (IoT Sensor). Các thiết bị cảm biến được kết nối với các thiết bị thông minh, được điều khiển tự động trong suốt quá trình sản xuất nông nghiệp ứng phó với biến đổi khí hậu và cải thiện khí hậu trong nhà kính.

Sử dụng công nghệ mã vạch kép để quản lý quá trình sản xuất từ đầu vào, quá trình sinh trưởng và phát triển của cây trồng vật nuôi, nguồn gốc xuất xứ cho đến đầu ra thành các sản phẩm chuyên dùng. Các giải pháp IoT hầu hết tập trung vào việc giúp người nông dân tiếp cận với chuỗi cung ứng sản xuất nhanh và dễ dàng hơn, bằng cách đảm bảo năng suất, tăng lợi nhuận và bảo vệ môi trường.

Các phân tích kinh doanh đã chỉ ra rằng, số lượng thiết bị IoT trong ngành nông nghiệp toàn cầu chạm ngưỡng 70 triệu trong năm 2020, đạt tốc độ tăng trưởng 20% hàng năm. Quy mô của nông nghiệp thông minh toàn cầu được dự đoán sẽ tăng gấp 3 lần trước năm 2025, ở mức 15.3 tỷ USD (so với 5 tỷ USD vào năm 2016).

Công nghệ vật liệu mới

Đây là việc sử dụng các vật liệu mới như khung thép nặng được thay bằng các khung nhựa polymer có độ bền hơn thép; kính được thay bằng các micar trong suốt có độ bền rất cao mà không bị vỡ; các vòi phun nước phun sương bằng nhựa cao cấp thay vòi đồng và thép bị han rỉ; các giàn và chậu trồng cây được thay bằng các hộ nhựa chậu nhựa vừa có giá cả hợp lí, vừa bền và nhẹ.

Sử dụng hệ thống đèn LED đồng bộ trong canh tác kĩ thuật cao để tối ưu hóa quá trình sinh trưởng và phát triển thay thế cho đèn chiếu sáng bình thường nhằm tiết kiệm điện năng và tăng hiệu suất quang hợp.

Các giá thể nhẹ tơi xốp chứa dinh dưỡng đã được xử lí để thay cho đất trong cây tránh sâu bệnh, hay dùng công nghệ thủy canh khí canh nhằm cách ly môi trường tự nhiên chủ động ứng dụng đồng bộ công nghệ.

Tế bào quang điện (Solar cells) nhằm sử dụng hiệu quả không gian, giảm chi phí năng lượng hầu hết các thiết bị trong trang trại/doanh nghiệp hay các vườn lớn được cung cấp điện mặt trời và các bộ pin điện mặt trời.

Công nghệ robot và tự động hóa

Đó là việc sử dụng nhiều khâu trong sản xuất, thu hoạch và chế biến được sử dụng người máy thay cho người chăm sóc cây trồng vật nuôi ngày càng phổ biến ở những nơi thiếu nhân lực hay nhân công giá quá cao.

Sử dụng các thiết bị bay không người lái và các vệ tinh thu thập dữ liệu của các trang trại nhà vườn để phân tích và đưa ra khuyến nghị nhằm quản lí trang trại tốt hơn. Hiện nay, ngành nông nghiệp đã cập nhật thiết bị bay không người lái để gieo hạt giống, phun thuốc trứ sâu, phun phân bón, vẽ bản đồ các thửa ruộng, dự báo tình trạng sạt lở đất, phá rừng, cháy rừng…

Sử dụng thiết bị tưới tiêu tự động hóa phun sương khi nhiệt độ trong vườn quá cao và độ ẩm xuống thấp. Những con robot trong lĩnh vực nông nghiệp đang gia tăng năng lực sản xuất cho nông dân bằng nhiều cách khác nhau.

Thực tế cho thấy, ở các trang trại chăn nuôi bò sữa, các hệ thống robot hiện nay thường được triển khai để vắt sữa. Dù robot chỉ chịu trách nhiệm một tỷ lệ nhỏ trong toàn bộ quá trình chăn nuôi lấy sữa, nhưng Liên minh châu Âu đã dự đoán rằng khoảng 50% tổng đàn gia súc châu Âu sẽ được vắt sữa bằng robot vào năm 2025.

Công nghệ sinh học

Việc sử dụng các giống cây trồng vật nuôi mới được tạo ra bằng công nghệ sinh học như nuôi cấy mô tế bào, chỉnh sửa những khiếm khuyết của hệ gen.

Sử dụng các loại chất điều hòa sinh trưởng phát triển có nguồn gốc thiên nhiên và từ công nghệ vi sinh hay lên men sinh học như GA3, NAA, các Axit Amin, các vitamin B1, B6, B12….

Sử dụng các phân hữu cơ và thuốc trừ sâu sinh học như abamertin, BT, nấm đối kháng Bauveria, các màng sinh học để lọc khí khử trùng; các bộ kit chuẩn đoán bệnh cây, gia súc gia cầm và thủy sản, các chế phẩm làm sạch môi trường chuồng trại, ao nuôi, bể cá ; các chế phẩm sinh học để bảo quản rau hoa quả tươi lâu và bảo đảm chất lương trong quá trình sơ chế bảo quả và chế biến….

Đáng chú ý, các chế phẩm sinh học kết hợp với công nghệ nano làm tăng hiệu quả sử dụng. Ví dụ, dạng phân bón nano mới có thể thay thế việc chiếu cho cây thanh long, cây hoa cúc khi ra hoa, giảm được chi phi sản xuất và nâng cao hiệu quả kinh tế rất cao.

Công nghệ trí tuệ nhân tạo

Sử dụng ứng dụng công nghệ trí tuệ nhân tạo có thể tạo ra nhiều phần mềm và máy móc để thu thập thông tin kết nối vạn vật, xử lí dữ liệu lớn (Big Data), qua đó, đưa ra các phương án quản lí sản xuất theo hướng nông nghiệp hữu cơ một cách an toàn từ vườn sản xuất đến bàn ăn.

Các nước tiên tiến đang triệt để sử dụng công nghệ này vào việc quản lí sản xuất cây trồng vật nuôi, thu hoạch, bảo quản và chế biến chúng trong nền nông nghiệp thông minh, đem lại hiệu quả kinh tế, môi trường hòa hợp với thiên nhiên.

Trí tuệ nhân tạo được tích hợp trên các thiết bị máy bay không người lái tuy đã được thử nghiệm và áp dụng từ lâu, nhưng chỉ mới được áp dụng vào lĩnh vực nông nghiệp thời gian gần đây. Tuy nhiên, điều này đã giúp cho việc tăng tốc độ phun thuốc trừ sâu cho cây lên gấp 5 lần so với các loại máy móc khác và hoạt động gieo trồng bằng máy bay giúp giảm đáng kể chi phí lao động cho hoạt động trồng trọt so với cách truyền thống.

Theo: Hà Anh – ICT

Thẻ agritech, nông nghiệp công nghệ