Buổi Tập Huấn An Toàn Thực Phẩm Dưới Sự Chủ Trì của Ông Nguyễn Thanh Xuân
Ông Nguyễn Thanh Xuân, Phó Chủ tịch Hội Nông dân TP Hà Nội, đã chủ trì buổi tập huấn trực tiếp với chủ đề “Phòng chống ngộ độc thực phẩm và bệnh truyền qua thực phẩm”. Buổi đào tạo tập trung vào 7 vấn đề quan trọng, bao gồm việc nâng cao nhận thức về an toàn thực phẩm, hiểu rõ quyền và nghĩa vụ của người tiêu dùng trong quá trình mua bán thực phẩm, cũng như các nguyên nhân và biện pháp phòng ngừa ngộ độc thực phẩm. Ông Xuân cũng chia sẻ kiến thức về triệu chứng ngộ độc, nguyên tắc chế biến thực phẩm an toàn, và cách lựa chọn thực phẩm đường phố.
Sự hiểu biết được hội viên nông dân tích lũy từ buổi tập huấn không chỉ đảm bảo sức khỏe cá nhân mà còn góp phần bảo vệ sức khỏe của gia đình và cộng đồng. Quan trọng là việc lan truyền phương pháp lựa chọn thực phẩm an toàn, khuyến khích thói quen mua sắm thông minh với việc xác định nguồn gốc, phân biệt giữa “thực phẩm sạch” và “thực phẩm bẩn”, cùng việc áp dụng cách bảo quản và chế biến thực phẩm tốt cho sức khỏe. Điều này không chỉ giúp ngăn chặn bệnh lây lan qua thực phẩm mà còn đóng góp vào sự phát triển của cộng đồng.
Quy Trình An Toàn Thực Phẩm ở Thường Tín: Hợp Tác Nông Dân và Tập Huấn Đồng Bộ
Quy trình đảm bảo an toàn thực phẩm tại huyện Thường Tín bắt nguồn từ khâu sản xuất. Trạm Trồng trọt và Bảo vệ thực vật thường xuyên phối hợp với Hội phụ nữ các xã để mở lớp tập huấn kiến thức trồng rau củ quả. Hội viên nông dân được đào tạo về kỹ thuật trồng an toàn theo chuẩn VietGAP và hữu cơ, đồng thời nắm vững cách ghi chép sổ nhật ký sản xuất. Quy trình này giúp họ hiểu rõ lợi ích của việc sản xuất an toàn đối với sức khỏe cá nhân, cộng đồng, và người tiêu dùng. Việc không sử dụng thuốc BVTV cấm và độc hại được thúc đẩy, thay vào đó là việc áp dụng các loại thuốc BVTV sinh học và an toàn, cùng với cách ly đầy đủ trước khi thu hoạch.
Lưu Thông và Tiêu Thụ An Toàn: Hỗ Trợ Doanh Nghiệp và Kiểm Soát Chặt Chẽ
Trong quá trình lưu thông và tiêu thụ, huyện Thường Tín tạo điều kiện cho doanh nghiệp, hợp tác xã và hộ sản xuất bằng cách tham gia các sự kiện như hội chợ và triển lãm, nhằm nâng cao nhận thức về an toàn thực phẩm. Không chỉ giới hạn trong tháng hành động vì an toàn thực phẩm, huyện duy trì những hoạt động này quanh năm dưới nhiều hình thức khác nhau. Các đoàn liên ngành của huyện và xã tiến hành kiểm tra đột xuất và định kỳ, giám sát chặt chẽ các cơ sở sản xuất và kinh doanh thực phẩm. Trong vài tháng đầu năm 2023, Thường Tín đã kiểm tra 196 cơ sở, phát hiện và xử phạt hành chính cho 17 cơ sở có vi phạm, đóng góp vào việc duy trì an toàn thực phẩm trong cộng đồng.
Thách Thức An Toàn Thực Phẩm ở Huyện Thường Tín và Giai Đoạn Khó Khăn.
Tuy nhiên, thực tế cho thấy huyện đang đối mặt với nhiều thách thức. Số lượng cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm tại đây rất lớn, nhưng cán bộ phụ trách công tác an toàn và vệ sinh thực phẩm lại thiếu hụt và trình độ của họ còn hạn chế. Nhiều máy móc và nhà xưởng của các doanh nghiệp bị xuống cấp, không đảm bảo chất lượng, nhưng vẫn thiếu vốn để đầu tư và nâng cấp. Chính sách hỗ trợ từ nhà nước cũng chưa đủ mạnh mẽ để thu hút các doanh nghiệp lớn đầu tư vào sản xuất và kinh doanh thực phẩm an toàn.
Ngoài ra, công tác thanh tra và kiểm tra an toàn vệ sinh thực phẩm đang gặp khó khăn do thiếu các phương pháp test xét nghiệm nhanh để phát hiện các chất hóa học có hại như BVTV, độc tố từ vi khuẩn, vi nấm cũng như kim loại. Kiểm soát an toàn thực phẩm tại các chợ truyền thống càng trở nên khó khăn vì đa số nông dân không thói quen ghi chép nhật ký chăm sóc nông sản, thường chỉ thu hoạch và bán khi đến ngày, đến kỳ.
Thêm vào đó, nhiều hộ kinh doanh chuyên nghiệp không quan tâm đến nguồn gốc xuất xứ và quy trình sản xuất của nông sản, họ chỉ quan tâm đến mẫu mã và giá bán. Thói quen lưu giữ hóa đơn, chứng từ chứng minh nguồn gốc và số lượng hàng hóa cũng ít người thực hiện, gây khó khăn khi cơ quan kiểm tra cần truy xuất nguồn gốc.
Nguồn: Mard.gov.vn