Nấm bào ngư xám tươi Nấm Xanh chứa nhiều thành phần dinh dưỡng gồm vitamin, các axit amin, khoáng chất,… rất tốt cho sức khỏe người dùng. Sản phẩm nằm trong top các loại nấm có lượng tiêu thụ lớn nhất trên thị trường. Vì nấm sò không chỉ đảm bảo an toàn, tốt cho sức khỏe còn có thể chế biến nhiều món ngon phù hợp cho gia đình.
Tìm hiểu nấm bào ngư xám tươi wiki
Nấm bào ngư có tên tiếng Anh là Oyster Mushroom, Abalone Mushroom, tên khoa học là Pluerotus Ostreatus. Nấm bào ngư thường có hình dạng phễu lệch, mặt trên của nấm có màu xám hoặc trắng. Mũ nấm xòe ra, chóp nấm lõm nhẹ và có các cánh tơ mỏng ở dưới mũ nấm.
Trong dân gian, nấm bào ngư còn được gọi với tên khác là nấm trắng, nấm sò, nấm chay, nấm hương chân ngắn, nấm xám,… Nấm bào ngư được chia ra làm 2 loại gồm nấm bào ngư xám và nấm bào ngư trắng.
Nấm bào ngư rất ít khi mọc đơn lẻ mà mọc thành cụm với nhau. Chúng thường mọc chủ yếu ở trên các thân cây khô, cây đang suy yếu. Chúng thường mọc xen kẽ với nhau tạo thành một liên kết nhìn giống như bậc thang khá đẹp mắt.
Và nấm sò xám là loại nấm mang trong mình những giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe người dùng. Những hàm lượng chất dinh dưỡng này không chỉ bồi bổ cơ thể mà còn hỗ trợ phòng ngừa một số bệnh. Vì vậy nấm bào ngư trở thành một trong những loại nấm thông dụng trong ẩm thực Việt Nam.
Thành phần dinh dưỡng trong nấm bào ngư xám
Nấm bào ngư được đánh giá là thực phẩm mang lại giá trị dinh dưỡng cao vì chứa nhiều thành phần dưỡng chất:
- Ergothioneine
- Benzaldehyde
- Riboflavin
- Sắt
- Vitamin D
- Axit Panthotenic
- Niacin
- Thiamin
- Axit Folic
- Vitamin C
- Kali
- Photpho
- Canxi
- Kẽm
Nấm bào ngư xám tươi có tác dụng gì cho sức khỏe?
Nấm bào ngư chứa các thành phần dinh dưỡng hỗ trợ tốt trong việc phòng và điều trị các bệnh:
Tăng cường hệ miễn dịch
Các thành phần vitamin, khoáng chất, axit amin, hoạt chất Ergothioneine,… có trong nấm bào ngư rất tốt trong việc tăng cường sức khỏe, nâng cao hệ miễn dịch. Vì các hoạt chất này giúp cho cơ thể tăng cường phản ứng, chống lại nhiễm trùng, vi khuẩn tấn công.
Nên sử dụng nấm bào ngư thường xuyên sẽ giúp cơ thể phòng chống các bệnh nhiễm trùng.
Cân bằng hàm lượng cholesterol
Hàm lượng khoáng chất, Natri trong nấm bào ngư sẽ giúp điều chỉnh lại vấn đề huyết áp bằng cách hạn chế lượng cholesterol tăng cao. Vì vậy nấm rất tốt với những người huyết áp cao.
Ngăn ngừa ung thư
Các chuyên gia đã nghiên cứu cho thấy hàm lượng hoạt chất Lovastatin có vai trò rất tốt trong việc tiêu diệt các tế bào ung thư. Và Pleutorin lại có công dụng rất tốt trong việc kháng khuẩn gram Dương và cả các tế bào ung thư. Nên 2 hoạt chất này có công dụng rất tốt trong việc hỗ trợ điều trị bệnh ung thư.
Tốt cho bệnh tiểu đường
Trong nấm sò có chứa hàm lượng protein có tác dụng rất tốt trong việc điều hòa miễn dịch, huyết áp, chống tăng đường huyết,… nên rất tốt cho những người bệnh tiểu đường.
Tốt cho người ăn kiêng
Nấm sò cung cấp hàm lượng calo, protein cần thiết cho cơ thể để tạo thành năng lượng phù hợp cho hoạt động mỗi ngày. Nên những người ăn kiêng, giữ gìn vóc dáng sẽ không hề cảm thấy đói hay mệt mỏi cho việc ăn kiêng.
Lợi ích của nấm bào ngư xám tươi trong Đông y
Nấm sò có tính ấm, vị ngọt, thư cân nên được dùng nhiều trong các bài thuốc hỗ trợ điều trị đau nhức xương khớp, đau lưng mỏi gối, nhiễm phong hàn,…
Và ngoài ra nấm bào ngư còn cung cấp hàm lượng khoáng chất và vitamin rất tốt cho máu, hỗ trợ cải thiện đường ruột, máu xấu và phòng ngừa giun sán rất tốt.
Nấm bào ngư xám tươi ăn có tốt không?
Trong cuộc sống hàng ngày, các chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ đều khuyên nên dùng nhiều nấm bào ngư. Vì sản phẩm:
- Chứa nhiều hàm lượng vitamin cùng các khoáng chất cần thiết cho cơ thể để được ổn định và khỏe mạnh.
- Cung cấp các axit amin cần thiết mà cơ thể con người không thể tự tổng hợp.
- Thực phẩm sạch 100% không chứa chất bảo quản, chất phụ gia, chất hóa học, chất độc hại,…
- Nấm sò có thể chế biến đa dạng từ món mặn cho đến món chay nhưng vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng.
Nên sò xám tươi Nấm Xanh được đánh giá là thực phẩm sạch, rất tốt cho sức khỏe nên sử dụng mỗi ngày trong gia đình. Sản phẩm không chỉ chế biến ra nhiều món ngon hấp dẫn, kích thích vị giác. Mà nấm sò còn được xem là phương pháp tự nhiên tuyệt vời trong việc bảo vệ sức khỏe, tránh bệnh tật.
Nấm bào ngư xám tươi nấu món gì ngon?
Nấm bào ngư tươi có thể được dùng để chế biến ra nhiều món ngon, đơn giản nhưng lại hấp dẫn trong gia đình. Có thể dùng nấm bào ngư trong các món xào, món mặn đến món chay,… tăng thêm độ thơm ngon như:
- Nấm bào ngư xào sả ớt, nấm xào hải sản, nấm xào thịt bò,…
- Nấu canh chua nấm bào ngư, canh xương hầm, nấu súp.
- Nấm bào ngư luộc, hấp chấm nước mắm.
Cách sơ chế nấm bào ngư xám tươi Nấm Xanh
Và trước khi dùng nấm bào ngư chế biến thành món ngon cho gia đình. Chúng ta cần phải tiến hành sơ chế qua nấm bào ngư bằng cách:
- Dùng dao cắt bỏ đi phần gốc của nấm bào ngư.
- Rửa nấm bào ngư qua nước muối pha loãng để loại bỏ đi những bụi bẩn và tạp chất còn bám bên trong. Trong quá trình rửa nên đảo nhẹ tay để tránh làm cho nấm bào ngư bị rách, nát.
- Dùng tay tách, xé nấm bào ngư thành những miếng nhỏ vừa ăn là có thể đem đi chế biến.
Nấm bào ngư xám tươi giá bao nhiêu 1kg?
Giá nấm bào ngư xám tươi Nấm Xanh được bán khoảng 95.000 đồng/1kg.
Trồng trồng nấm bào ngư xám tươi có khó không?
Nấm bào ngư là thực vật rất dễ trồng trong tự nhiên. Nên chúng cũng được nghiên cứu đưa vào nông trại nuôi trồng theo phương pháp dùng phôi nấm bào ngư cây giống. Để trồng nấm bào ngư xám tươi người trồng chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu như: mùn cưa cao su, bã mía, rơm rạ,… là có thể trồng được nấm vừa sạch mang lại năng suất.
Tuy nhiên để nấm bào ngư xám tươi được phát triển cho năng suất cao. Người trồng cần phải nắm rõ được kỹ thuật chăm sóc trong từng giai đoạn. Cần phải nắm rõ những yếu tố làm ảnh hưởng đến sự sinh trưởng và phát triển của nấm. Nấm bào ngư ghét gì và ưa thích gì?,…
Và nấm bào ngư phải được trồng ở những nơi có điều kiện mát mẻ, nhiệt độ thấp và ổn định. Không để ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp vào phôi hay tai nắm trong quá trình nuôi trồng.
Vì vậy việc trồng nấm bào ngư không quá khó khăn. Người trồng chỉ cần nắm rõ được các điều cần lưu ý trong quá trình cấy giống và nuôi trồng. Là nấm có thể phát triển tốt cho năng suất cao.
Mua nấm bào ngư xám tươi Nấm Xanh ở đâu?
Nấm bào ngư được bán rất nhiều ở các chợ, siêu thị. Hay trên các trang bán hàng online nơi chuyên cung cấp thực phẩm rau củ quả. Tuy nhiên những địa điểm cung cấp như: chợ, trang bán hàng online,… thường xuất hiện tình trạng nấm bị vàng, dập nát, có mùi,… Đây là tình trạng nấm không được bảo quản đúng kỹ thuật làm giảm chất lượng, gây hư hỏng.
Nên để mua được nấm sạch tự nhiên, bảo quản đúng cách. Blog khuyên bạn nên mua nấm bào ngư tại siêu thị hay là đặt hàng tại Foodmap. Siêu thị tuy đóng gói từng lượng phù hợp cho nhu cầu nhưng vẫn đảm bảo nấm sò sạch, tươi.
Hoặc để mua được loại nấm sạch, tươi, mới thu hoạch có thể đặt hàng tại nhà nên liên hệ Foodmap. Đơn vị chuyên cung cấp nấm bào ngư chất lượng. Được lấy từ nông trại nuôi trồng nấm chuyên nghiệp Nấm Xanh. Nên nấm vừa đảm bảo chất lượng, tươi mới, có giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm lại có giá thành phù hợp.
Nấm bào ngư xám tươi Nấm Xanh được nuôi trồng với kỹ thuật tiên tiến. Nên đảm bảo nấm sạch không chất bảo quản, chất hóa học, thuốc trừ sâu, vệ sinh an toàn thực phẩm 100%,… Nấm cung cấp hàm lượng khoáng chất, vitamin thiết yếu,… đảm bảo sẽ mang đến cho gia đình bạn bữa ngon, an toàn, tốt cho sức khỏe.