Viết Kinh Phật trên lá thốt nốt – Di sản văn hóa tâm linh ít người biết đến
Trước khi có giấy, người xưa đã viết kinh Phật trên lá thốt nốt bằng chữ Khmer cổ. Đây là một hình thức lưu giữ tri thức và tâm linh đặc biệt – kết hợp giữa thiên nhiên, thủ công và tín ngưỡng lâu đời.
Nguồn gốc của kinh Phật viết trên lá thốt nốt
Trước khi giấy được phát minh và phổ biến, lá cây là chất liệu quan trọng để ghi chép kinh văn, luật lệ và triết học cổ. Trong đó, lá thốt nốt (Borassus Flabellifer) và lá bối (Corypha umbraculifera) là hai loại vật liệu được sử dụng rộng rãi nhất tại các quốc gia theo Phật giáo như Ấn Độ, Nepal, Tây Tạng, Myanmar, Thái Lan, Campuchia và Việt Nam.
Lá thốt nốt – Từ cây trồng đời sống đến biểu tượng văn hóa
Cây thốt nốt không chỉ là loài cây cho mật ngọt mà còn có tuổi thọ lên đến 100 năm, chiều cao đến 30 mét, và đặc biệt – lá của nó bền, dẻo, chịu được thời gian, nên được chọn làm chất liệu viết kinh.
Mỗi bản kinh được viết bằng bút trâm, khắc chữ lên lá đã được nấu chín, phơi khô, sau đó phủ màu tự nhiên để mực bám theo các rãnh chữ. Lá sau khi hoàn tất sẽ được đục lỗ và xâu chuỗi thành quyển, có thể bảo tồn hàng trăm năm nếu được giữ gìn đúng cách, tránh độ ẩm và côn trùng.
Chữ Khmer cổ viết trên lá được lưu giữ. Nguồn: Internet
Viết kinh Phật trên lá thốt nốt – Không chỉ là ghi chép, mà là hành trình gìn giữ di sản văn hóa
Việc chép tay kinh Phật không đơn thuần là truyền tải tri thức, mà còn là một hành động tâm linh, thể hiện sự tôn kính đối với đạo Pháp. Mỗi chữ được viết ra bằng tất cả sự chánh niệm, trong không gian tĩnh lặng, với dụng cụ thủ công và chất liệu thiên nhiên – tất cả tạo nên một bản thảo linh thiêng, sống động theo thời gian.
Nội dung thường được chép bao gồm:
Kinh Phật
Luật giới
Thơ ca, triết học, nghi lễ
Tài liệu cổ bằng tiếng Phạn, Khmer cổ hoặc Pali
Trưởng lão Hòa thượng Chau Ty – nhà sư Phật giáo Nam tông Khmer người Việt Nam, hiện nay là người duy nhất còn gìn giữ nghệ thuật chép kinh trên lá Buông. Nguồn: Internet
Các bản thảo nổi tiếng viết trên lá thốt nốt
Bản thảo Spitzer: được tìm thấy tại hang Qizil (Trung Quốc), có niên đại thế kỷ 2 sau Công nguyên. Đây được xem là một trong những văn bản triết học Phật giáo cổ nhất thế giới, viết bằng tiếng Phạn trên lá thốt nốt.
Kinh văn Nepal: nhiều bản kinh cổ được viết trên lá thốt nốt và hiện vẫn được lưu giữ tại Thư viện Đại học Cambridge (Anh).
Giá trị vượt thời gian của kinh Phật lá thốt nốt
Viết kinh Phật trên lá thốt nốt là minh chứng cho:
Sự kết nối giữa thiên nhiên – tâm linh – con người
Kỹ thuật bảo tồn tri thức của cổ nhân trong điều kiện không có giấy mực
Nét văn hóa đặc trưng của các dân tộc theo Phật giáo, đặc biệt là người Khmer ở miền Tây Nam Bộ
Kinh lá buông. Nguồn: Internet
Đây không chỉ là một phương pháp ghi chép mà còn là di sản văn hóa phi vật thể cần được trân trọng và gìn giữ.
Kết luận
Viết kinh Phật trên lá thốt nốt là một lát cắt văn hóa đặc biệt – nơi tâm linh, tri thức và thiên nhiên hòa quyện thành một. Từ chất liệu thô sơ như chiếc lá, con người xưa đã tạo nên di sản có thể tồn tại hàng trăm năm, mang theo cả những giá trị tinh thần lẫn lịch sử vô giá.
👉 Theo dõi FoodMap để tiếp tục khám phá thêm nhiều khía cạnh ít biết về cây thốt nốt – từ ẩm thực đến văn hóa, từ đời sống đến tâm linh – vì thốt nốt không chỉ là món ngon, mà là một phần của ký ức và bản sắc Việt.
Uống nước ấm pha đường thốt nốt mỗi sáng – Khởi động ngày mới nhẹ nhàng và lành mạnh
Uống nước ấm pha đường thốt nốt mỗi sáng giúp thanh lọc nhẹ nhàng, hỗ trợ tiêu hóa, bổ sung khoáng chất và khởi động ngày mới một cách tự nhiên. Cùng khám phá lợi ích và cách dùng đường thốt nốt nguyên chất.
Vì sao nên uống nước ấm pha đường thốt nốt mỗi sáng?
Nhiều người đã lựa chọn một thói quen đơn giản nhưng đầy ý nghĩa cho buổi sáng: một thìa đường thốt nốt nguyên chất hòa cùng ly nước ấm. Không cầu kỳ, không tốn nhiều thời gian, nhưng lại mang đến cảm giác dễ chịu cho hệ tiêu hóa và năng lượng tự nhiên để khởi động ngày mới.
Đường thốt nốt – Loại đường lành tính, tự nhiên và giàu dưỡng chất
Đường thốt nốt được cô đặc từ mật hoa tươi của cây thốt nốt – không pha đường cát, không chất bảo quản. Khác với đường tinh luyện thông thường, đường thốt nốt giữ lại nhiều khoáng chất như:
Sắt – tốt cho máu
Magie – hỗ trợ thần kinh, giảm căng thẳng
Kali – cân bằng điện giải, hỗ trợ tim mạch
Vitamin nhóm B – hỗ trợ chuyển hóa năng lượng
Vị ngọt thanh, không gắt, dễ tan trong nước ấm, đường thốt nốt rất dễ sử dụng mỗi ngày, kể cả với người lớn tuổi hay người ăn uống theo chế độ lành mạnh.
Lợi ích khi uống nước ấm pha đường thốt nốt vào buổi sáng
Thanh lọc nhẹ nhàng Giúp kích thích tiêu hóa, khởi động nhu động ruột và hỗ trợ đào thải độc tố nhẹ nhàng vào đầu ngày.
Bổ sung khoáng chất tự nhiên Giúp bạn nạp thêm sắt, magie, kali – những khoáng chất thiết yếu cho cơ thể khỏe mạnh, đặc biệt là phụ nữ và người làm việc cường độ cao.
Cung cấp năng lượng bền vững Không làm tăng đường huyết đột ngột như đường trắng, đường thốt nốt giúp giữ năng lượng ổn định và tránh cảm giác mệt mỏi giữa buổi.
Tốt cho hệ tiêu hóa Một ly nước ấm buổi sáng vốn đã tốt cho dạ dày, khi thêm đường thốt nốt sẽ càng dịu nhẹ, hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn – đặc biệt cho người thường xuyên đầy hơi, chậm tiêu.
Tại FoodMap, bạn có thể mua đường thốt nốt nguyên chất cô đặc từ 100% mật hoa thốt nốt, không pha tạp, không chất bảo quản. Sản phẩm đến từ vùng thốt nốt Tịnh Biên – An Giang, được kiểm định chất lượng rõ ràng, phù hợp cho cả gia đình dùng hàng ngày.
👉 Đặt mua ngay tại Foodmap để sẵn sàng bắt đầu ngày mới với một thói quen tốt cho sức khỏe!
Kết luận
Uống nước ấm pha đường thốt nốt mỗi sáng là một cách đơn giản nhưng hiệu quả để nâng niu sức khỏe. Vị ngọt nhẹ nhàng, dễ uống, cùng với khả năng cung cấp khoáng chất và hỗ trợ tiêu hóa – đây chính là bước khởi đầu lành mạnh cho một ngày tràn đầy năng lượng. Hãy bắt đầu từ những thay đổi nhỏ để hướng đến lối sống tử tế với cơ thể mỗi ngày.
Cà phê muối Huế không chỉ là một thức uống lạ miệng, mà còn là biểu tượng văn hóa, gắn liền với một câu chuyện tình yêu đầy xúc động. Nếu bạn từng tự hỏi: “Cà phê muối Huế là gì?”, thì câu trả lời nằm ở cả hương vị mặn mà đặc trưng và cả câu chuyện sâu sắc đằng sau ly cà phê ấy.
Sự Tích Cà Phê Muối Huế – Một Ly Cà Phê, Một Tình Yêu Vĩnh Cửu
Theo truyền thuyết dân gian hiện đại, sự tích cà phê muối Huế bắt đầu từ một lần “gọi nhầm” trong buổi hẹn đầu tiên. Chàng trai vì quá hồi hộp đã gọi cà phê muối thay vì cà phê đường. Cô gái ngạc nhiên, nhưng vẫn thử và rồi cả hai bắt đầu chia sẻ câu chuyện cuộc đời mình.
Từ một ly cà phê mặn, một tình yêu chớm nở. Họ yêu nhau, cưới nhau. Mỗi sáng, cô pha cho anh một ly cà phê muối với tất cả sự quan tâm. Anh luôn uống cạn, nở nụ cười ấm áp. Cho đến sau khi anh qua đời, cô mới tìm thấy bức thư anh để lại:
“Anh không thích cà phê muối, chỉ nhầm lần đầu. Nhưng anh đã uống mỗi ngày vì yêu em. Cảm ơn em – vì tình yêu, vì sự hiện diện, vì một cuộc đời trọn vẹn.”
Từ đó, cô vẫn pha cà phê muối mỗi sáng – như cách giữ anh mãi bên mình.
Cà phê muối Huế
Là sự kết hợp độc đáo giữa cà phê đậm đà, muối tinh khiết và kem sữa béo nhẹ. Vị mặn ban đầu tưởng chừng xa lạ lại giúp làm nổi bật vị ngọt béo và hậu đắng đặc trưng của cà phê. Đó là thứ thức uống mang đầy đối lập.
Ở Huế, nơi con người sống chậm và giàu chiều sâu cảm xúc, cà phê muối không chỉ là đồ uống mà còn là một kiểu trải nghiệm văn hóa. Mỗi ngụm cà phê là một lần hồi tưởng, một cảm nhận về yêu thương và sự gắn kết.
UFO Coffee và Sứ Mệnh Gìn Giữ Bản Sắc Việt
Là thương hiệu cà phê Việt hiện đại, UFO Coffee không chỉ mang đến những sản phẩm tiện lợi – mà còn đặt trọng tâm vào việc gìn giữ và kể lại những câu chuyện văn hóa Việt thông qua từng dòng cà phê.
Từ cà phê trứng Hà Nội, cà phê sữa đá Sài Gòn đến cà phê muối Huế, UFO luôn tìm kiếm câu chuyện gốc rễ, cảm hứng bản địa và cảm xúc người Việt để phát triển sản phẩm. Với UFO, cà phê không chỉ là thức uống – mà là cầu nối ký ức và cảm xúc.
OCOP là gì và sản phẩm đạt giấy chứng nhận OCOP cần những tiêu chí nào là thắc mắc của nhiều doanh nghiệp làm về nông nghiệp, kinh doanh nông sản. Ở bài viết này, FoodMap sẽ cùng bạn tìm hiểu chi tiết về chương trình OCOP Mỗi xã một sản phẩm. Đọc ngay.
Chương trình OCOP là gì?
Chương trình OCOP là chủ trương, chính sách của Đảng, Nhà nước nhằm phát triển kinh tế nông thôn theo hướng nâng cao giá trị, phát huy nội lực và gia tăng thu nhập cho người dân. Chương trình tập trung vào phát triển sản phẩm hàng hóa, dịch vụ du lịch có lợi thế ở mỗi địa phương theo chuỗi giá trị, do các thành phần kinh tế tư nhân (doanh nghiệp, hộ sản xuất) và kinh tế tập thể thực hiện.
Sản phẩm OCOP là sản phẩm được sản xuất, chế biến, bảo quản và tiêu thụ tại địa phương, có chất lượng, an toàn thực phẩm, có giá trị kinh tế cao, có tính cạnh tranh và được sản xuất theo chuỗi liên kết.
Các nhóm sản phẩm OCOP
Chương trình OCOP chia sản phẩm thành 9 nhóm chính:
Để được công nhận sản phẩm OCOP, sản phẩm phải đáp ứng các tiêu chí sau:
Sản phẩm được sản xuất tại địa phương: Sản phẩm phải được sản xuất, chế biến, bảo quản và tiêu thụ tại địa phương.
Có chất lượng, an toàn thực phẩm: Sản phẩm phải đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng và an toàn thực phẩm theo quy định của pháp luật.
Có giá trị kinh tế cao: Sản phẩm phải có giá trị kinh tế cao, đem lại lợi nhuận cho người sản xuất.
Có tính cạnh tranh: Sản phẩm phải có tính cạnh tranh trên thị trường.
Được sản xuất theo chuỗi liên kết: Sản phẩm phải được sản xuất theo chuỗi liên kết từ đầu vào đến đầu ra.
Phân hạng sản phẩm chuẩn OCOP
Sản phẩm OCOP được phân hạng thành 3 cấp:
Sản phẩm OCOP 3 sao: Sản phẩm đáp ứng đầy đủ các tiêu chí công nhận sản phẩm OCOP.
Sản phẩm OCOP 4 sao: Sản phẩm đáp ứng đầy đủ các tiêu chí công nhận sản phẩm OCOP 3 sao và có thêm các tiêu chí khác như: sản phẩm có thương hiệu, sản phẩm có xuất khẩu.
Sản phẩm OCOP 5 sao: Sản phẩm đáp ứng đầy đủ các tiêu chí công nhận sản phẩm OCOP 4 sao và có thêm các tiêu chí khác như: sản phẩm có chỉ dẫn địa lý, sản phẩm có chứng nhận hữu cơ.
Tại sao sản phẩm đạt giấy chứng nhận OCOP được quan tâm?
Sản phẩm đạt giấy chứng nhận OCOP được quan tâm bởi những lý do sau:
Sản phẩm có chất lượng cao, an toàn: Sản phẩm OCOP được sản xuất theo quy trình nghiêm ngặt, đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng và an toàn thực phẩm theo quy định của pháp luật.
Có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng: Sản phẩm OCOP được sản xuất tại địa phương, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, giúp người tiêu dùng yên tâm về chất lượng.
Có giá trị kinh tế cao: Sản phẩm OCOP có giá trị kinh tế cao, đem lại lợi nhuận cho người sản xuất và góp phần phát triển kinh tế địa phương.
Có tính cạnh tranh: Sản phẩm OCOP có tính cạnh tranh trên thị trường, giúp người tiêu dùng có nhiều lựa chọn hơn.
Lợi ích của việc tham gia chương trình OCOP
Lợi ích đối với doanh nghiệp
Nâng cao thương hiệu: Doanh nghiệp tham gia chương trình OCOP sẽ được quảng bá thương hiệu, sản phẩm đến với người tiêu dùng trên cả nước.
Mở rộng thị trường: Doanh nghiệp tham gia chương trình OCOP sẽ có cơ hội tiếp cận thị trường mới, mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm.
Hỗ trợ về tài chính, kỹ thuật: Doanh nghiệp tham gia chương trình OCOP sẽ được hỗ trợ về tài chính, kỹ thuật để nâng cao năng lực.
Thu hút đầu tư: Doanh nghiệp tham gia chương trình OCOP sẽ có cơ hội thu hút đầu tư từ các nhà đầu tư tiềm năng.
Lợi ích đối với người tiêu dùng
Mua được sản phẩm chất lượng cao, an toàn: Người tiêu dùng có thể mua được sản phẩm chất lượng cao, an toàn, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
Có nhiều lựa chọn hơn: Người tiêu dùng có nhiều lựa chọn sản phẩm hơn, với đa dạng chủng loại, mẫu mã và giá cả.
Góp phần phát triển kinh tế địa phương: Người tiêu dùng mua sản phẩm OCOP là góp phần phát triển kinh tế địa phương và nâng cao đời sống cho người dân.
Chứng nhận An toàn thực phẩm cho sản phẩm OCOP
Sản phẩm OCOP bắt buộc phải có chứng nhận An toàn thực phẩm theo quy định của pháp luật. Chứng nhận này đảm bảo sản phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn về chất lượng và an toàn thực phẩm, không gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng.
Một số câu hỏi khác về OCOP
Ocop là viết tắt của từ gì?
OCOP là viết tắt của Mỗi xã một sản phẩm (One commune one product).
Sản phẩm ocop 3 sao là gì?
Sản phẩm đạt tiêu chuẩn, có thể phát triển lên hạng 4 sao.
Sản phẩm OCOP 4 sao là gì?
Sản phẩm OCOP 4 sao là sản phẩm đáp ứng đầy đủ các tiêu chí công nhận sản phẩm OCOP 3 sao và có thêm các tiêu chí khác như: sản phẩm có thương hiệu, sản phẩm có xuất khẩu.
Sản phẩm ocop 5 sao là gì?
Sản phẩm OCOP 5 sao là sản phẩm đáp ứng đầy đủ các tiêu chí công nhận sản phẩm OCOP 4 sao và có thêm các tiêu chí khác như: sản phẩm có chỉ dẫn địa lý, sản phẩm có chứng nhận hữu cơ.
Ocop đọc như thế nào?
OCOP được đọc là ô-cốp.
Kết luận
Chương trình OCOP là một chương trình quốc gia có ý nghĩa quan trọng trong việc phát triển kinh tế nông thôn, nâng cao đời sống cho người dân và xây dựng nông thôn mới. Doanh nghiệp và người tiêu dùng nên tham gia tích cực vào chương trình để hưởng những lợi ích thiết thực mà chương trình mang lại.
Đến đây chắc bạn đã hiểu rõ OCOP là gì rồi đúng không? Cảm ơn bạn đã đọc bài viết này của FoodMap. Nếu còn bất kỳ thắc mắc nào liên quan đến vấn đề này, vui lòng để lại bình luận để chúng tôi có thể giúp bạn giải đáp.
Để khai thác tiềm năng và ưu thế của nông nghiệp địa phương, tỉnh Hà Giang đã tập trung phát triển sản phẩm OCOP thông qua việc áp dụng tiêu chuẩn VietGAP và phương pháp nông nghiệp hữu cơ. Nhờ sự nỗ lực này, trong thời gian gần đây, sản phẩm OCOP của Hà Giang đã thu hút sự quan tâm của người tiêu dùng trong nước và cả du khách.
Đồng thời, việc mở rộng sản xuất các sản phẩm OCOP tại các khu vực dân tộc đã đóng góp không nhỏ vào việc tăng cường kiến thức và tăng thu nhập cho người nông dân, đồng thời cũng góp phần quan trọng vào quá trình giảm nghèo và thúc đẩy sự phát triển kinh tế – xã hội ở địa phương.
Để tạo ra các sản phẩm OCOP đặc trưng từ nguồn gốc nông nghiệp, Hà Giang đã tận dụng và phát huy những phương pháp độc đáo trong nông nghiệp của các dân tộc thiểu số. Một số ví dụ có thể kể đến như việc trồng ngô trong các hố đá để sản xuất rượu ngô men lá, sử dụng hạt của cây hoa Tam giác mạch để tạo ra loại rượu đặc sản chỉ có ở vùng cao nguyên đá, nuôi ong để thu hoạch mật hoa cây bạc hà tự nhiên và chế biến thủ công, cũng như thưởng thức chè Shan tuyết của các dân tộc Dao, Nùng, Pà Thẻn, Lô Lô tại các huyện Hoàng Su Phì và Xín Mần. Ngoài ra, còn có việc nuôi cá chép trong ruộng bậc thang để tăng thu nhập và phục vụ du lịch tại huyện Hoàng Su Phì, cũng như tập quán chăn thả và nuôi dưỡng bò vàng của dân tộc Mông tại các huyện cao nguyên đá như Đồng Văn. Các đặc điểm độc đáo này đã được các cơ quan chức năng tại Hà Giang khai thác để phát triển các sản phẩm OCOP đặc thù của địa phương.
Hà Giang được biết đến với một số sản phẩm OCOP đặc trưng có nguồn gốc từ nông nghiệp, bao gồm cam sành (trồng ở 3 huyện Bắc Quang, Quang Bình, và Vị Xuyên), mận Máu ở huyện Hoàng Su Phì, mật ong Bạc hà ở huyện Yên Minh và huyện Mèo Vạc, cùng các loại chè Shan tuyết và Shan tuyết cổ thụ tại các huyện vùng cao, cũng như bò Vàng ở 4 huyện cao nguyên đá Đồng Văn và cá chép ruộng ở Hoàng Su Phì.
Từ các đặc điểm tự nhiên và phương pháp canh tác độc đáo trong nông nghiệp, Hà Giang đã tạo ra các sản phẩm OCOP đặc thù, phong phú văn hóa ẩm thực. Điều này đã tạo ra môi trường thuận lợi cho sự phát triển của các sản phẩm OCOP như hàng hóa. Mặc dù trong thời gian gần đây, các sản phẩm OCOP ở Hà Giang đã được phát triển thông qua các phương pháp nông nghiệp độc đáo, tuy nhiên, phần lớn du khách đến đây vẫn chỉ dừng lại ở việc tham quan, chụp ảnh mà chưa có cơ hội trải nghiệm các hoạt động hàng ngày của người dân địa phương, như cày nương trên đất đá, canh tác trên các thửa ruộng bậc thang, hay tham gia thu hoạch, chế biến và thưởng thức chè Shan hữu cơ. Việc này đã khiến cho tiềm năng du lịch và phát triển các sản phẩm OCOP của Hà Giang chưa được khai thác hết.
Nhằm tạo ra cơ hội kinh doanh và cải thiện thu nhập cho cộng đồng dân tộc thiểu số, Hà Giang đã tập trung phát triển các sản phẩm OCOP độc đáo trong nông nghiệp, đồng thời thúc đẩy hình ảnh du lịch xanh, góp phần bảo vệ môi trường và bảo tồn các giá trị văn hóa truyền thống. Trong thời gian qua, tỉnh đã xác định mục tiêu phát triển các sản phẩm OCOP liên kết chặt chẽ với các chương trình phát triển kinh tế – xã hội địa phương, mang lại hiệu quả và bền vững.
Theo ông Đỗ Tấn Sơn, Phó Giám đốc Sở Nông nghiệp – Phát triển nông thôn, cũng là Chủ tịch Hội đồng phân hạng sản phẩm OCOP tỉnh Hà Giang, trong thời gian qua, các sản phẩm OCOP đặc thù có nguồn gốc từ nông nghiệp đã trở thành hàng hóa phổ biến và có sức tiêu thụ mạnh mẽ trên thị trường cả trong và ngoài tỉnh. Để tiếp tục nâng cao chất lượng các sản phẩm OCOP, cũng như tất cả các sản phẩm liên quan đến nông nghiệp, ngành Nông nghiệp tỉnh Hà Giang đã chú trọng vào việc khai thác tiềm năng và ưu thế để phát triển bền vững và nâng cao chất lượng sản phẩm, từ đó phục vụ tốt hơn cho nhu cầu tiêu dùng và thúc đẩy du lịch của địa phương.
Áp lực nhân giống các loại cây trồng ‘thông minh với khí hậu’ – từ lúa mì chịu mặn đến cà chua chịu nhiệt – đang gia tăng khi nông dân phải đối mặt với tình trạng đất nhiễm mặn ngày càng tăng, nhiệt độ cao hơn và thời gian thất bại thường xuyên hơn. Việc nhân giống cây trồng truyền thống có thể phải mất hàng thập kỷ mới có kết quả, trong khi cây trồng khi chuyển gen lại phải gặp một số rào cản pháp lý và văn hóa.
Hải trong số 10 công ty khởi nghiệp được chọn từ hơn 600 ứng viên tham gia nhóm tăng tốc tác động GROW của AgFunder năm 2023 đang áp dụng các phương pháp tiếp cận mà họ tin rằng có thể cung cấp nhanh chóng quá trình giống các loại cây trồng thích hợp với khí hậu vừa tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình quản lý của họ.
OlsAro (Thụy Điển) đang hỗ trợ phát triển các loại cây trồng thích ứng với khí hậu bằng cách sử dụng tính năng phát hiện trạng thái được hỗ trợ bởi AI; trong khi Amatera (Pháp) đang đẩy mạnh nhân giống các loại cây lâu năm thích ứng với khí hậu trong đó có cà phê .
Ryan Lee , cộng tác viên tại AgFunder và là thành viên tuyển tuyển của GROW cho biết : “ Trước đây, công nghệ sinh học thực vật tập trung chủ yếu vào việc nâng cao năng suất, mùi vị và đặc tính cảm quan khác ”. “Ngày nay, người ta ngày càng chú ý đến công việc ‘khả năng phục hồi khí hậu’ như một yếu tố quan trọng để đối phó với các công thức sắp xếp để làm biến đổi khí hậu.”
Amatera: Robusta, trừ vị đắng; và Arabica, trừ caffeine
Được đồng sáng lập vào tháng 5 năm 2022 bởi Omar Dekkiche (CEO) và Tiến sĩ Lucie Kriegshauser, hai người đã gặp nhau thông qua Entrepreneur First, một nền tảng tập hợp những người sáng lập trong nhiều lĩnh vực, nền tảng nhân giống cây trồng và khám phá đặc tính tăng tốc của Amatera “ có tiềm năng phát triển nhiều loại cây trồng thích ứng với khí hậu hơn và tiếp cận thị trường nhanh hơn (các công ty sử dụng) phương pháp nhân giống truyền thống ,” Ryan Lee của AgFunder tuyên bố.
Mục tiêu đầu tiên của công ty khởi nghiệp có trụ sở tại Paris là cà phê, đồ được tiêu thụ nhiều thứ hai trên thế giới, một loại cây trồng đang thu hút sự chú ý đáng kể trong lĩnh vực công nghệ nông nghiệp thực sản phẩm khi biến đổi khí hậu tác động tiêu cực đến năng suất và làm giảm diện tích đất canh tác .
Hiện tại, Amatera có hai chương trình nhân giống. Đầu tiên là giống Robusta không có đắng nặng thường buộc giống cà phê mạnh hơn và có khả năng chịu khí hậu tốt hơn phải đứng thứ hai sau Arabica. Thứ hai là giống Arabica tự nhiên không chứa caffeine.
Nuôi dưỡng tế bào thực vật kết hợp với quá trình tiến trình hóa tự nhiên tăng tốc
Trong cả hai trường hợp, Amatera đang sử dụng nuôi cấy tế bào thực vật (nuôi cấy tế bào thực vật trong ống nghiệm thay vì trồng cây trưởng thành trong nước hoặc đất) để phát triển các giống của mình, tạo ra biến thể di tự phát triển bằng cách sử dụng các phương pháp vật lý và hóa học, không phát triển việc chỉnh sửa gen hoặc phương pháp truyền bá. Kỹ thuật GM, Dekkiche nói với AgFunderNews .
“Công việc kết hợp nuôi cấy tế bào thực vật in vitro với quá trình tiến hóa tự nhiên tăng tốc độ của chúng tôi là điều mới mẻ vì hầu hết các công ty đều tập trung vào hạt giống hoặc chỉnh sửa gen. Chúng tôi làm việc với các tế bào và sau đó khi có ý muốn thứ yếu, chúng tôi có thể tái tạo một loại cây có thể phát triển trên đồng ruộng.”
Ông nói thêm rằng, hiện tại, nguy cơ đe dọa cà phê đang trở nên béo hơn. Tạo ra một loại cà phê mới mất rất nhiều thời gian, có thể hơn 20 năm. Chúng tôi đang thúc đẩy nhanh việc nhân giống các loại cây lâu năm bao gồm cả cà phê để tạo ra các loại giống mới nhanh hơn nhiều, chiết hạn như cà phê Robusta có hương vị cà phê Arabica. Chúng tôi cũng đang phát triển giống Arabica tự nhiên không chứa caffeine, giúp tiết kiệm rất nhiều thời gian, tiền bạc và năng lượng, vì cách tiêu chuẩn để khử cafein trong cà phê là rửa hạt bằng dung môi hóa học.”
Phương pháp của chúng tôi tập trung vào việc cung cấp tự nhiên hóa hóa của cây cà phê. Thay vì chỉnh sửa gen, chúng tôi cung cấp quá trình tự nhiên hóa bằng cách kiểm soát việc ngăn chặn lượng tế bào ở mức độ cụ thể. Điều này giúp xác định liệu cây cà phê đã thay đổi theo cách chúng tôi mong muốn, có ít hương vị đắng hơn và không chứa caffeine hay không.
“Chúng tôi không phải là người biến đổi gen và chúng tôi không cần phải có sự chấp thuận của cơ quan quản lý để đưa ra thị trường và bán đậu tương tự cho mục tiêu thương mại. Vì vậy, đó là một lợi ích lớn.”
Ông chỉ ra rằng mặc dù có một số loài cà phê tự nhiên không chứa caffeine có khả năng phát triển nhưng chúng không có hương vị hoặc hiệu quả nông học như Arabica.
Sản xuất đầu tiên vào năm 2027
Vậy cho đến nay Amatera đã đạt được tiến bộ gì?
Dekkiche, người đang mở rộng nhóm trong năm nay cùng với các chuyên gia về sinh học tế bào và sinh học phân tử, giải thích: “ Chúng tôi đặt mục tiêu hoàn thành mọi quá trình phát triển ở cấp độ tế bào [trong nuôi cấy tế bào thực vật] vào cuối năm 2024 và sau đó chúng tôi sẽ bắt đầu công việc sản xuất đậu trên đồng ruộng và công việc đó sẽ mất ít nhất hai năm, vì vậy chúng tôi dự kiến sản xuất lần đầu tiên vào năm 2027 .”
Làm thế nào Amatera biết liệu các giống mới đạt được năng suất và hiệu suất như ngành yêu cầu hay không?
Theo Dekkiche: “Chúng tôi biết các gen cam chịu trách nhiệm tạo ra vị đắng hoặc caffeine, vì vậy chúng tôi có thể chọn lọc cao và chúng tôi không nhận thấy những gen này ảnh hưởng đến các khía cạnh khác trong quá trình phát triển của thực vật”.
Ông nói, đối với mô hình kinh doanh, có hai cách tiếp cận. Đầu tiên là cấp phép tương tự cho các nhà kinh doanh cà phê, và thứ hai là phát triển các loại tương tự mới — trải dài từ cà phê đến cacao , chuối và nho — với sự hợp tác của các công ty thực phẩm lớn.
Giám đốc điều hành hành OlsAro Elén Faxö.
OlsAro: Lúa mì chịu mặn, chịu nhiệt
Được đồng sáng lập vào năm 2013 bởi các nhà sinh học phân tử Henrik Aronsson và Olof Olsson, OlsAro (có trụ sở tại Göteborg, Thụy Điển) đang phát triển nhiều loại cây trồng có khả năng chống chọi với khí hậu hơn bằng cách sử dụng sử dụng AI hỗ trợ đặc tính khám phá.
Angela Tay, cộng tác viên đầu tư cấp cao của AgFunder, cho biết: “ Lúa mì giá cả phải chăng là bằng khóa đảm bảo an ninh lương thực ở nhiều nơi trên thế giới”. Chiến tranh ở Ukraine đã làm gián đoạn chuỗi ứng dụng nên chúng ta cần xem xét các lĩnh vực thay thế để trồng lúa mì và các loại cây trồng khác chắc chắn hơn.
Châu Á có nhiều diện tích đất rộng rãi thích hợp cho trồng ngải. Tuy nhiên, cũng có một dải bờ biển vô cùng dài, nơi mà đất trước đây được sử dụng cho trồng khoai không còn thích hợp làm độ mặn gia tăng. Nhu cầu cấp thiết là phát triển các loài cây trồng có khả năng chịu mặn và đây là một trong những lĩnh vực chuyên môn chính tại OlsAro.
“Chúng tôi cũng rất vui vì họ là một công ty Thụy Điển rất quan tâm đến việc chuyển giao công nghệ đó để ứng dụng ở châu Á.”
Theo Giám đốc điều hành OlsAro, Elén Faxö: “Tôi được mời đến cách đây vài năm để kiếm tiền và tập trung vào khía cạnh thương mại của doanh nghiệp, đảm bảo tài khoản tiền hạt giống giá trị 580.000 euro (620 triệu USD) vào đầu năm 2022 và chúng tôi hiện đang tìm cách huy động 2 triệu euro (2,14 triệu đô la).”
Cô nói thêm rằng chúng tôi đang tìm thấy sự thu hẹp liên tục của các diện tích đất có thể hoạt động ở vùng nhiễm mặn. Điều này có thể dẫn đến hiệu suất thấp hơn hoặc thậm chí chí không có sự tăng trưởng nào. Một phần là lũ lụt và lốc xoáy, nhưng cũng thiếu nước ngọt, nơi nông dân phải mong bằng nước mặn hoặc nước lợ, vì vậy đây là một trường rất lớn có thể tiếp cận được.”
“Ở Bangladesh, mục tiêu hàng đầu của chúng tôi là khôi phục đất hoang để có thể hoạt động trở lại. Chúng tôi đã tiến hành thử nghiệm trong vòng ba năm trên các khu vực nông nghiệp và so sánh với lúa mì chịu đựng mặn vừa Phải. Kết quả cho thấy chúng tôi đã đạt được hiệu suất cao hơn 52%.”
“Vào mùa khô, muối càng đậm đặc hơn, nông dân không trồng ngâm được. Vì vậy, với lúa mì mặn, chúng tôi có thể tạo thêm một mùa vụ nữa. Chúng tôi có một đồng thương mại hợp nhất với một công ty tương tự như trụ sở chính ở Bangladesh, chúng tôi vẫn chưa có mặt trên thị trường vì chúng tôi có quy trình quản lý tiêu chuẩn trước mắt. Chúng tôi cũng đang tham gia các cuộc đối thoại thương mại liên quan đến Pakistan và Oman là thị trường cho các dòng lúa mì chịu mặn và liên quan đến lúa mì chịu nhiệt cho Bangladesh”.
Hai con đường phát triển tùy thuộc vào bối cảnh pháp lý
Mặc dù rất nhiều công việc đã được thực hiện để nghiên cứu về cây trồng chịu mặn , nhưng “không có nhiều lựa chọn thương mại hợp lý đối với lúa mì”, Faxö tuyên bố, ông cho biết OlsAro cũng đang nghiên cứu phát hiện phát triển các loại cây trồng chịu nhiệt tốt hơn và đã được cải thiện. hiệu quả sử dụng, điều này sẽ làm giảm sự phụ thuộc vào tổng hợp phân tích.
Theo Faxö, OlsAro có hai con đường phát triển tùy thuộc vào bối cảnh pháp lý tại các thị trường mà nó khó tới.
“Trước hết, chúng tôi đã phát triển khai một quá trình được gọi là phát triển dây chăm,” cô chia sẻ. “Vì vậy, chúng tôi có một quần áo có thể được xử lý bằng phương pháp gây đột biến EMS, trong đó chúng tôi xử lý hạt giống bằng một chất cụ thể để tạo ra sự đa dạng di truyền rất cao. Chúng tôi có quần thể độc quyền bao gồm hơn 2.000 dòng lúa mì với tốc độ truyền tải đa dạng rất cao. Sau đó, chúng tôi có thể thương mại hóa các dòng chuyển đổi tương tự mới để sẵn sàng lọc trong quần áo của chúng tôi. Từ việc sẵn sàng lọc kiểu hình, chúng tôi biết rằng chúng tôi có đặc điểm [mong muốn].
“Nhưng [trong con đường phát triển thứ hai của OlsAro], chúng tôi cũng có thể [xác định] mã hóa di truyền đã tạo ra đặc tính công cụ này và phát triển các sự kiện di truyền, SNP [đa hình nucleotide đơn hoặc biến thể truyền] cho các công cụ cụ thể mà chúng tôi quan tâm và ngược lại, cũng có thể được chèn vào gen chỉnh sửa thông tin.”
” Công việc này dựa trên cơ sở dữ liệu hệ thống bao gồm thông tin về gen, thực địa và mã dữ liệu. Chúng tôi đã tích hợp các phiên bản trí tuệ để tăng tốc độ phát triển liên tục được xây dựng, ” Faxö giải thích thêm.
“Chúng tôi áp dụng công nghệ máy học để lọc các biến đổi nucleotide (SNP) quan trọng liên quan đến khả năng chịu mặn. Hi vọng chúng tôi sẽ có được SNP đầu tiên về khả năng chịu mặn vào đầu năm tới. Bước tiếp theo sau khi chúng tôi đã hoàn thành phần này là tiến hành chỉnh sửa gen trên các cây giống địa phương xuất sắc,” cô giải thích chi tiết.
” Chúng tôi đang tận dụng công nghệ học máy để tìm kiếm những SNP quan trọng liên quan đến khả năng chịu mặn. Mục tiêu của chúng tôi là xác định những SNP đầu tiên liên quan đến khả năng chịu mặn vào đầu năm tới. Sau trong đó, bước tiếp theo là điều chỉnh gen trên các cây giống địa phương xuất sắc,” cô ấy mô tả chi tiết.
‘Chúng tôi kỳ vọng sẽ tạo ra doanh thu từ năm 2025-2026’
Vậy mô hình kinh doanh của OlsAro là gì và không phải tất cả các công ty tương tự đều đang nghiên cứu khả năng chịu mặn nội bộ sao?
Faxö nói: “Vì vậy, chúng tôi là nhà nhân giống trước hạt giống, vì vậy khách hàng của chúng tôi là các công ty hạt giống”. “Tôi muốn nói rằng mặc dù chưa phải ai cũng đã nhận được các công thức này, ngày càng nhiều người trong số họ bắt đầu nhận ra rằng các công thức này rất lớn.” Ví dụ: đối tác của chúng tôi ở Bangladesh là một đối tác tiếp cận 10 triệu nông dân và họ tập trung vào vùng đất mặn vì đây là một vấn đề lớn ở nhiều thị trường của họ.”
Vậy nghiên cứu của OlsAro về khả năng chịu mặn ở lúa mì có thể áp dụng được cho các loại cây trồng khác không?
Theo Faxö: “Vấn đề là xem xét những gen nào có sự thay đổi và liệu có sự tương đồng về gen bị thay đổi [ở lúa mì] với các loại cây trồng khác hay không, điều này rất có thể xảy ra, đặc đặc biệt là đối với các loại ngũ cốc khác”.
Cô cho biết thêm: “Chúng tôi kỳ vọng sẽ tạo ra doanh thu từ năm 2025-2026. Lý do chúng tôi chưa tạo ra chúng là vì chúng tôi đang trải qua quá trình phê duyệt theo quy định và chúng tôi cũng cần nhân giống và nhân tương tự để có đủ số lượng sản phẩm đưa ra thị trường.”
TĂNG TRƯỞNG: Nhóm tĩnh tập năm 2023
Công cụ tăng tốc tác AgFunder GROW ra mắt vào năm 2019 với mục tiêu hỗ trợ sự phát triển của các công nghệ mới nổi trong lĩnh vực nông sản, đồng thời tăng cường nỗ lực hướng tới sự bền vững.
Đối với nhóm tĩnh tập năm 2023, 10 công ty đã được chọn từ hơn 600 ứng viên để tham gia chương trình kéo dài 20 tuần, với tài khoản đầu tư 100.000 USD cho mỗi công ty từ AgFunder cùng với quyền tiếp cận các nhà đồng đầu thứ tư của AgFunder và mạng lưới của GROW.
Sự phát triển của ngành chế biến hạt điều và việc ép dầu từ vỏ hạt điều tại Bình Phước đã thúc đẩy sự phát triển của ngành công nghiệp cơ khí phụ trợ, góp phần giải quyết các khó khăn trong quá trình chế biến hạt điều.
Máy móc được cải tiến
Nhằm tối ưu hóa quá trình sản xuất và cải thiện chất lượng sản phẩm, Công ty TNHH MTV sản xuất thương mại xuất, nhập khẩu Đại Hoàng Kim, đặt tại thôn 8, xã Long Hưng, huyện Phú Riềng, đã tiến hành nghiên cứu và thành công trong việc chế tạo “Hệ thống thiết bị tách vỏ cứng hạt điều.”
Ông Hoàng Kim Tiến, Giám đốc công ty đã tự mày mò nghiên cứu và phát triển máy chẻ và máy cắt hạt điều bắt đầu từ năm 2010. Sau ba năm nỗ lực, vào năm 2013, ông đã chế tạo thành công chiếc máy đầu tiên trong hàng loạt những sáng chế khác. Với công suất từ 1 đến 1,2 tấn nguyên liệu được chế biến mỗi giờ, hệ thống thiết bị tách vỏ cứng hạt điều của công ty đã giúp tiết kiệm tới 100 lực lượng lao động và giảm chi phí sản xuất chỉ còn 1/10 so với việc thủ công trước đây. Đáng chú ý, máy móc này sau đó đã được bán cho nhiều công ty chế biến hạt điều trong và ngoài tỉnh.
Với sự không ngừng cải tiến và tập trung vào việc nâng cao chất lượng thiết bị máy móc, Công ty TNHH MTV thương mại dịch vụ xuất nhập khẩu cơ khí Gia Bảo, đặt tại khu phố 1, phường Long Phước, thị xã Phước Long, đã thành công trong việc nghiên cứu và chế tạo máy cắt tách vỏ cứng hạt điều tự động vào năm 2018.
Theo ông Nguyễn Văn Liền, Giám đốc công ty chia sẽ máy cắt tách vỏ cứng hạt điều tự động được thiết kế không sử dụng sên xích, giúp tăng độ bền và có thể hoạt động 5-10 năm mới cần thay thế một lần. Đây là một sáng chế độc quyền và được cấp bằng sáng chế vào năm 2022. Nhiều công ty đã quyết định mua máy này để sử dụng trong quá trình sản xuất.
công nghệ ép dầu điều được ĐƯA về Bình Phước
Cùng với việc phát triển công nghệ chế biến hạt điều, Công ty TNHH sản xuất Vạn Đức từ TP. Hồ Chí Minh đã mở một chi nhánh cơ khí chuyên sản xuất và lắp ráp máy ép dầu từ vỏ hạt điều tại phường Long Phước, tạo điều kiện thuận lợi cho các doanh nghiệp trong việc mua bán, sửa chữa và bảo dưỡng máy.
Theo ông Hà Hùng Hào, Giám đốc Công ty TNHH sản xuất Vạn Đức, công nghệ máy ép dầu từ vỏ hạt điều đã có từ lâu, khoảng 20 năm trước. Chiếc máy ép đầu tiên được cải tiến từ máy ép dầu dừa của Pháp. Sau đó, ông và một số thợ cơ khí đã tiến hành tìm tòi, nghiên cứu và chế tạo máy ép dầu từ vỏ hạt điều bằng việc kết hợp các tính năng của máy ép dầu dừa và ép vỏ hạt điều. Ông đã mở một công ty riêng và bắt đầu sản xuất đại trà, cung cấp máy cho nhiều công ty trong nước. Năm 2019, ông mở thêm một chi nhánh cơ khí chuyên sản xuất và lắp ráp máy ép dầu từ vỏ hạt điều tại phường Long Phước. Tại đây, hàng năm, công ty sản xuất hơn 40 máy, chủ yếu cung cấp cho thị trường Bình Phước, với mức giá dao động từ 220-230 triệu đồng mỗi máy.
Ông Hào tiết lộ rằng, máy ép dầu từ vỏ hạt điều của Công ty TNHH sản xuất Vạn Đức đã chiếm lĩnh khoảng 60% thị trường tại Bình Phước. Điều này không chỉ đến từ việc sản xuất và cung cấp sản phẩm, mà còn xuất phát từ sự quan tâm đặc biệt đến dịch vụ chăm sóc khách hàng. Công ty thường xuyên kiểm tra, bảo trì, và bảo dưỡng các thiết bị và máy móc, giúp các công ty sử dụng máy móc một cách hiệu quả hơn. Vào ông cũng cam kết rằng ông ty trong việc giải quyết các vấn đề kỹ thuật của khách hàng một cách nhanh chóng và hiệu quả, đồng thời thể hiện sự quan tâm và hỗ trợ đối với khách hàng của họ.
Để hoàn thiện một chiếc máy ép dầu từ vỏ hạt điều, các thợ cơ khí phải thực hiện nhiều công đoạn khác nhau, từ việc chọn lựa vật liệu sắt thép, đúc phôi, gia công… Mỗi bước đều quan trọng và đòi hỏi sự chính xác và tỉ mỉ. Điều này làm cho máy có thể vận hành liên tục và tự động từ khi cấp liệu đến khi sản xuất ra thành phẩm. Điểm mạnh của máy nằm ở cấu trúc đơn giản, dễ vận hành và bảo trì. Ông Hào nói thêm: “Trong quá trình sản xuất máy, công đoạn đúc phôi và gia công là những công việc khó nhất và nếu có sai sót nào đó, chúng tôi phải loại bỏ. Chúng tôi mong muốn có thể cải thiện công nghệ sản xuất máy bằng việc áp dụng công nghệ CNC, giúp đạt được độ chính xác tốt hơn và Để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của khách hàng.”
Máy ép dầu từ vỏ hạt điều của Công ty TNHH sản xuất Vạn Đức không chỉ phục vụ thị trường trong nước mà còn xuất khẩu ra thị trường quốc tế. Trung bình mỗi năm, công ty xuất khẩu khoảng 20 máy sang các nước châu Phi. Trong thị trường Bình Phước, có tới 60% máy ép dầu điều của các công ty đều được mua từ Công ty Vạn Đức.
Máy ép dầu từ vỏ hạt điều đã được các công ty sản xuất để chế biến dầu điều hàng loạt. Hiện có ba quốc gia nổi tiếng trên thế giới sản xuất dầu từ vỏ hạt điều, đem lại lợi ích kinh tế ổn định và cao cấp cho họ, đó là Việt Nam, Ấn Độ và Brazil. Sự phát triển của công nghệ ép dầu từ vỏ hạt điều đã thúc đẩy sự phát triển của ngành công nghiệp cơ khí phụ trợ. Điều này cũng đã giúp giải quyết vấn đề ô nhiễm môi trường do vỏ hạt điều gây ra và đồng thời gia tăng giá trị trong ngành sản xuất và chế biến điều tại địa phương.
Nhờ việc áp dụng khoa học và công nghệ, sự cơ giới hóa và tự động hóa, các khía cạnh khó khăn trong quá trình chế biến hạt điều như vấn đề môi trường, tình trạng thiếu lao động, kiểm soát chất lượng sản phẩm, và bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm đã được giải quyết. Điều này không chỉ là kết quả của sự sáng tạo của người dân và các nhà khoa học, mà còn đã mang lại nguồn lợi kinh tế đáng kể cho cả người dân và doanh nghiệp trong tỉnh.
Vào ngày Quốc khánh của Việt Nam, Doanh nhân Nguyễn Văn Phát: Tạo dấu ấn cuộc đời bằng những giá trị thực sự.
Giám đốc Công ty TNHH Thương mại – Dịch vụ – Kỹ thuật Anh Phi (Công ty Anh Phi), luôn tâm niệm sống một cuộc đời ý nghĩa và để lại giá trị lớn nhất cho xã hội. Điều này thể hiện qua mục tiêu của anh là tạo ra những sản phẩm tốt nhất trong khả năng của mình.
Doanh nhân có hướng nội:
Trong cuộc trao đổi với doanh nhân Nguyễn Văn Phát, người là nhân viên của Công ty Anh Phi, chúng tôi đã được thông báo trước rằng anh ấy là một người rất nội tâm. Báo Đầu tư đã được lựa chọn là tờ báo đầu tiên mà anh ấy đã đồng ý trò chuyện để chia sẻ về sản phẩm của doanh nghiệp và cách anh ấy đánh giá giá trị cuộc sống của mình với công chúng.
Trong quá trình trò chuyện, Nguyễn Văn Phát không chia sẻ nhiều về bản thân, nhưng khi nói về công nghệ của Công ty, đôi mắt của anh ấy sáng lên với niềm tự hào và sự hứng thú khi thảo luận về những nỗ lực nghiên cứu của đội ngũ. Công ty Anh Phi tập trung vào việc chế biến và bảo quản nông sản sau thu hoạch, giúp sản phẩm giữ được tình trạng tươi mới trong thời gian dài hơn và tránh bị hại bởi côn trùng, mối, mọt và các yếu tố khác trong quá trình lưu kho và vận chuyển để xuất khẩu.
Nguyễn Văn Phát cho biết anh tốt nghiệp ngành kỹ thuật điện tại Đại học Bách Khoa TP.HCM và có lẽ vì vậy, khi nói về công nghệ và kỹ thuật, anh ấy mới thực sự trở nên phấn khích. Công ty Anh Phi có quy mô nhỏ và không có nhiều nhân viên, nhưng mỗi người trong đội ngũ đã gắn bó với nhau trong một thời gian dài. Họ có một tinh thần đồng lòng, mục tiêu chung trong việc áp dụng khoa học kỹ thuật và công nghệ vào thực tế một cách mạnh mẽ. Điều này là nguồn động viên lớn để Công ty Anh Phi ngày càng phát triển và hoàn thiện hơn.
Nói về mối quan hệ của mình với nông nghiệp, Nguyễn Văn Phát cho biết anh đã trải qua nhiều khó khăn khi còn nhỏ trong một gia đình nông dân và đã chứng kiến những khó khăn mà người nông dân phải đối mặt, bao gồm cả việc sản phẩm nông nghiệp không được giá vào mùa. Mặc dù anh đã cố gắng “rời xa” nông nghiệp bằng việc thi đỗ vào đại học, nhưng vào năm 2006, một cơ hội đặc biệt đã khiến anh trở lại với nông nghiệp. Anh được làm việc với một doanh nhân Hà Lan, người đã đưa công nghệ xử lý nông sản không sử dụng hóa chất vào Việt Nam. Điều này đã đánh thức mối quan tâm của anh đối với nông nghiệp.
Tuy nhiên, vào thời điểm đó, chi phí công nghệ này rất đắt đỏ và chưa thể phổ biến tại Việt Nam. Do đó, Nguyễn Văn Phát đã cùng các đồng sự làm việc chăm chỉ ở nhiều quốc gia khác nhau để lắp đặt công nghệ này.
Mối lo ngại của anh là làm thế nào để có thể phổ biến công nghệ xử lý OxyLow tại Việt Nam. Điều này đã thúc đẩy anh thành lập Công ty Anh Phi vào năm 2014, nhằm nghiên cứu và cải tiến giải pháp để hệ thống xử lý OxyLow trở nên hiệu quả hơn, cả về kỹ thuật và kinh tế. Mục tiêu của anh là giúp nhiều doanh nghiệp nhỏ và vừa có khả năng đầu tư vào công nghệ này để thay thế việc sử dụng hóa chất diệt côn trùng.
Anh Phát cho rằng điều quan trọng nhất là tạo ra giá trị cho sự phát triển của đất nước và rằng mỗi người chỉ có một cuộc sống có hạn, nhưng những giá trị mà họ để lại sẽ còn mãi mãi.
Linh hoạt trong việc áp dụng công nghệ:
Theo doanh nhân Nguyễn Văn Phát, thách thức lớn nhất mà các doanh nghiệp công nghệ phải đối mặt là việc áp dụng công nghệ mới của họ vào thực tế. Anh chia sẻ với phóng viên của Báo Đầu tư rằng Công ty Anh Phi đã vượt qua khó khăn này bằng cách linh hoạt áp dụng các công nghệ của họ sao cho phù hợp với nhu cầu cụ thể của từng khách hàng và ngành hàng.
Trong số các công nghệ của Công ty Anh Phi, công nghệ hun trùng hữu cơ OxyLow nổi bật. Hệ thống hun trùng hữu cơ OxyLow không chỉ loại bỏ mọt mà còn tiêu diệt cả ấu trùng trong các sản phẩm nông sản, không gây hại cho người sử dụng, không gây ô nhiễm môi trường, và quan trọng hơn, không để lại dư lượng hóa chất trong sản phẩm sau khi xử lý.
Công nghệ này hoạt động dựa trên kiểm soát không khí, sử dụng phương pháp rút oxy và tạo môi trường với nồng độ oxy rất thấp, gần như bằng không trong một phòng kín để loại bỏ động vật gặm nhấm, côn trùng và ấu trùng bằng cách kiểm soát quá trình hô hấp và trao đổi chất của chúng.
Phương pháp này đạt hiệu suất tiêu diệt côn trùng 100% ở tất cả các giai đoạn phát triển, từ ấu trùng, nhộng đến côn trùng trưởng thành, mà không cần sử dụng hóa chất.
Theo ông Nguyễn Lưu Tường, Giám đốc Công ty TNHH Gạo ngon nhất, nhờ công nghệ hun trùng hữu cơ OxyLow của Công ty Anh Phi, doanh nghiệp của ông đã thành công xuất khẩu gạo đến nhiều thị trường khó tính. Trước đây, doanh nghiệp gặp khó khăn trong việc đáp ứng các yêu cầu kiểm dịch thực vật, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và an ninh sinh học. Nhờ công nghệ OxyLow, sản phẩm xuất khẩu của Gạo ngon nhất được đánh dấu bằng logo Organic Fumigation của Công ty Anh Phi, đó là một minh chứng cho chất lượng sản phẩm.
Trong quá trình làm việc, doanh nhân Nguyễn Văn Phát nhanh chóng nhận ra rằng điểm yếu của công nghệ này là yêu cầu một phòng kín đạt chuẩn, điều mà không phải tất cả các doanh nghiệp trong ngành nông sản đều có khả năng đáp ứng. Do đó, anh cùng đội ngũ đã nghiên cứu và phát triển cách tích hợp công nghệ này vào các container đã được cải tiến để đảm bảo đạt chuẩn kín khí. Nhờ cách này, Công ty Anh Phi có thể cung cấp dịch vụ hun trùng hữu cơ OxyLow cho các doanh nghiệp một cách nhanh chóng và tiện lợi hơn.
“Chúng tôi có thể dễ dàng vận chuyển phòng hun trùng di động này đến các khách hàng có nhu cầu vì nó tích hợp trong các container,” anh Phát nói.
Ngoài ra, giải pháp này giúp các doanh nghiệp tiết kiệm chi phí kho bãi và thời gian cần thiết để xin giấy phép xây dựng.
Làm việc tại vùng Đồng bằng sông Cửu Long, nơi mà hoạt động sản xuất và kinh doanh gạo phát triển mạnh nhất cả nước, Nguyễn Văn Phát nhanh chóng nhận thấy vấn đề với công nghệ bảo quản này đối với ngành lúa gạo. Anh cho biết, ở các vùng trồng lúa gạo, đất thường không đủ cứng để đặt các phòng hun trùng hữu cơ OxyLow. Đồng thời, các bao bì lúa gạo cũng có tải trọng và kích thước lớn. Nếu chỉ áp dụng các phương pháp truyền thống, công nghệ này không thể đáp ứng được yêu cầu.
Vì vậy, công nghệ này đã được Công ty Anh Phi cải tiến riêng cho ngành lúa gạo. Theo cách này, với các doanh nghiệp lúa gạo, Công ty Anh Phi sử dụng các bao bì linh hoạt làm từ các lớp vải và dây zip để tạo ra các kén kín khí có thể điều chỉnh kích thước sản phẩm, đồng thời giảm tải trọng trên đất mà vẫn đảm bảo quá trình hun trùng hữu cơ.
Nhờ vào hiệu suất cao của công nghệ này, hệ thống OxyLow đã được phổ biến rộng rãi tại Việt Nam, đầu tiên trong các doanh nghiệp sản xuất hạt điều, sau đó là trong ngành gia vị và lúa gạo. Hơn nữa, công nghệ này đã được xuất khẩu từ Việt Nam sang nhiều quốc gia trên thế giới như Hàn Quốc, Indonesia, Ai Cập và các quốc gia khác.
Theo doanh nhân Nguyễn Văn Phát, một trong những thách thức lớn nhất mà các doanh nghiệp công nghệ phải đối mặt là làm thế nào để áp dụng công nghệ mới của họ vào thực tế. Anh chia sẻ với phóng viên Báo Đầu tư rằng Công ty Anh Phi đã khắc phục khó khăn này bằng cách linh hoạt điều chỉnh các công nghệ của họ để phù hợp với nhu cầu của từng khách hàng và ngành công nghiệp cụ thể.
Một ví dụ tiêu biểu là công nghệ hun trùng hữu cơ OxyLow, mà Công ty Anh Phi đã phát triển. Hệ thống hun trùng hữu cơ OxyLow không chỉ loại bỏ mọt mà còn tiêu diệt cả ấu trùng trong các sản phẩm nông sản. Điều này không chỉ giúp bảo vệ sức kháng cơ học mà còn không gây ô nhiễm môi trường và quan trọng hơn là không để lại dư lượng hóa chất trong sản phẩm.
Công nghệ này dựa trên kiểm soát không khí bằng cách rút oxy và tạo môi trường với nồng độ oxy rất thấp trong phòng kín để tiêu diệt động vật gặm nhấm, côn trùng và ấu trùng mọt bằng cách khống chế quá trình hô hấp và trao đổi chất. Phương pháp này không sử dụng hóa chất và có thể tiêu diệt 100% côn trùng ở tất cả các giai đoạn phát triển, từ ấu trùng, nhộng, đến côn trùng trưởng thành.
Ông Nguyễn Lưu Tường, Giám đốc Công ty TNHH Gạo ngon nhất, cho biết rằng nhờ có công nghệ hun trùng hữu cơ OxyLow của Công ty Anh Phi, doanh nghiệp của ông đã thành công xuất khẩu gạo đến nhiều thị trường khó tính. Trước đây, họ gặp khó khăn trong việc đáp ứng các yêu cầu kiểm dịch thực vật, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và an ninh sinh học. Các sản phẩm xuất khẩu của Gạo ngon nhất đều được đánh dấu bằng logo Organic Fumigation của Công ty Anh Phi, là bảo chứng cho chất lượng sản phẩm.
Doanh nhân Nguyễn Văn Phát và đội ngũ của mình không ngừng nghiên cứu và sáng tạo các công nghệ mới để nâng cao hiệu quả và năng suất trong sản xuất và chế biến nông sản. Một ví dụ điển hình là hệ thống hun trùng liên tục CATTiS, mà họ đã phát triển và tích hợp vào dây chuyền sản xuất của nhiều doanh nghiệp lớn. Công nghệ này giúp rút ngắn thời gian xử lý từ hạt điều thô đến sản phẩm finised chỉ còn khoảng 16 tiếng, giúp tiết kiệm lên tới 5 lần vốn lưu động và giảm 75% diện tích nhà xưởng. Công ty Anh Phi cũng đang nghiên cứu các công nghệ bảo quản nông sản tươi như trái cây và rau trong thời gian dài mà không cần sử dụng chất bảo quản hóa học. Điều này mang lại lợi ích không chỉ cho chất lượng sản phẩm mà còn đối với sức kháng cơ học, và hạn chế tiếp xúc với chất hóa học cho công nhân và người tiêu dùng.
Cây mai vàng, với vẻ đẹp tinh tế và ý nghĩa truyền thống, đã trở thành một nguồn tài nguyên quý giá không chỉ trong lĩnh vực trang trí cảnh quan mà còn trong việc làm giàu cho nhiều người. Việc trồng và kinh doanh cây mai vàng không chỉ đem lại lợi nhuận đáng kể mà còn là một hành trình tìm kiếm sự sáng tạo và đam mê.
Xuất phát từ chuyện trồng chơi vì thấy đẹp
Ông Vị trở thành người đầu tiên đưa cây mai vàng “bén duyên” vào vùng đất xã Tân Tây và cũng là người làm giàu từ cây mai vàng thành công. Vào khoảng năm 1980, sau những chuyến thăm bạn ở Tiền Giang, ông Vị đã bị quyến rũ bởi vẻ đẹp rực rỡ của những cây mai vàng nở hoa trong vườn nhà bạn. Do đó, ông đã xin bạn vài gốc để trồng trong vườn nhà của mình để tạo niềm vui.
Dần dần, ông Vị đã đưa gần trăm cây mai con về và trồng xung quanh vườn nhà. Trong vài năm, những cây mai đã phát triển mạnh mẽ, và vào mỗi dịp Tết, vườn nhà ông trở nên rực rỡ với màu vàng của hoa mai, thu hút mọi người.
Vào khoảng năm 1990, người ta ngạc nhiên khi biết ông đã bán một cây mai vàng cho một “đại gia” với giá 5,5 triệu đồng. Số tiền này vào thời điểm đó tương đương với nhiều cây vàng, và chính ông cũng bị sốc và ngạc nhiên.
Từ đó, ông Vị bắt đầu mua cây mai con và nhân giống trong vườn nhà. Sau năm 2000, khi thấy hiệu quả kinh tế, ông quyết định chuyển đổi một phần đất lúa năng suất thấp để trồng mai. Ban đầu, ông cũng ngạc nhiên khi cây mai vàng phát triển tốt và khỏe mạnh trên vùng đất khó khăn như vậy.
Với giá trị kinh tế cao từ việc trồng mai trên một phần đất, ông đã mở rộng diện tích trồng mai, quyết tâm làm giàu từ cây mai vàng. Vào năm 2010, ông đã chuyển toàn bộ 6ha đất lúa sang trồng mai. Ông cũng chia đất cho con cái cùng tham gia trồng. Ông đã thuê kobe để nâng cao mặt đất và tránh ngập lụt trong mùa lũ khi trồng cây mai trên vùng đất phèn. Ông cũng tận dụng rãnh đất để nuôi cá rô phi, tăng thêm nguồn thu nhập.
Ban đầu, nhiều người không tin ông Vị sẽ thành công khi đầu tư công sức và tiền bạc để trồng cây mai vàng. Tuy nhiên, qua thời gian, ông đã chứng minh sự đúng đắn của mình khi làm giàu từ cây mai vàng, thu được lợi nhuận kinh tế cao.
Để giảm sức lao động và nâng cao hiệu quả của mô hình làm giàu từ cây mai vàng, ông đã lắp đặt hệ thống tưới tự động cho cánh đồng cây mai và chỉ cần bật cầu dao điện là nước được cấp đầy đủ để cây mai phát triển tốt, ngay cả khi trời nắng khô.
Trong những năm qua, cánh đồng cây mai của ông Vị nằm ở cuối con đường nhỏ, hẹp, nhưng thường xuyên thu hút người ta đến tham quan và mua cây. Với sự phát triển này, cây mai vàng từ vùng đất Đồng Tháp Mười đã lan tỏa và có mặt ở nhiều tỉnh và thành phố. Mặc dù cây mai vàng xuất xứ từ vùng Đồng Tháp Mười nghe có vẻ mới lạ, nhưng về đẹp của chúng không thua kém bất kỳ vùng đất nào khác.
Từ đam mê vẻ đẹp của mai đến làm giàu từ cây mai vàng (Nguồn ảnh: Internet)
Câu chuyện làm giàu từ cây mai vàng, kiếm tiền tỷ mỗi năm
Ông vị kể có những cây mai cao hơn 1,5m, tán rộng khoảng 2m và đã tồn tại hơn 10 năm. Trong số đó, có những cây mai có giá hàng trăm triệu đồng, thậm chí gần tỷ đồng. Rất nhiều người yêu mai, người giàu có đến xem và trả giá cao, nhưng ông Vị chưa bán.
“Giá bán cao thì tôi rất thích, nhưng cảm giác sở hữu những cây mai khủng như thế này, với vẻ đẹp, tán rộng và hoa rực rỡ, không thể diễn tả bằng lời. Đôi khi, chỉ cần nhìn, quan sát, chăm sóc và chạm vào gốc cây mai khủng bằng tay, tôi cảm thấy phấn chấn và thoải mái” – ông Vị chia sẻ.
Ông Vị nói rằng cả ngày chỉ nói chuyện về cây mai vàng mà không bao giờ cảm thấy chán. Những người nông dân chân chất như ông vẫn thường “khoe” những cây mai quý của mình bằng cách chụp ảnh. Ông thường nói rằng để cảm nhận được vẻ đẹp và tình hình của những cây mai này, bạn phải đi trực tiếp ra vườn và nhìn bằng mắt, sờ bằng tay.
“Mai càng lớn tuổi, giá càng cao vì cây to và tán rộng. Những cây mai già thường được các “đại gia” đặt hàng hoặc đến trực tiếp vườn mua” – ông Vị giải thích. Trong cánh đồng mai đầy màu sắc với các cây ở mọi lứa tuổi, từ cây mai con chỉ bằng ngón tay út đến cây mai to bằng bắp tay, thậm chí bằng bắp chân, ông Vị đã dành một khu đất riêng để trồng cây con. Điều này giúp ông luôn có sẵn cây mai để thay thế những cây đã được bán.
Ông Vị kể rằng trong nhiều năm qua, nhờ làm giàu từ cây mai vàng mà vào dịp Tết, ông đã kiếm được hàng tỉ đồng từ việc bán cây mai vàng. Tính cả năm, số tiền thu được cũng vượt quá 10 tỉ đồng. “Số tiền đó, trước đây khi trồng lúa, tôi chẳng bao giờ nghĩ đến. Nhưng hiện nay, nó đều đều đến với tôi” – ông Vị chia sẻ.
Theo ông Vị, sau nhiều năm trồng mai, ông hiểu rất rõ đặc điểm của loại cây này để chăm sóc. Cây mai con cần được bón phân thường xuyên, nhưng phân phải được hòa tan trong nước và tưới vào gốc để rễ hấp thụ tốt. Đối với những cây từ 2 tuổi trở lên, việc bón phân dễ dàng hơn vì có thể đưa trực tiếp vào gốc và chỉ làm một lần sau mấy tháng. Để cây mai phát triển đẹp và khỏe, chúng cần được chăm sóc kỹ. Đặc biệt, trong một năm có mấy ngày Tết, người trồng mai phải biết nâng niu, chăm sóc tỉ mỉ để cây trổ hoa đúng thời điểm và đẹp nhất.
Sau nhiều năm gắn bó với cây mai, ông Vị hiểu rõ đặc tính của loại cây cảnh này. Ông biết khi nào bón phân, lượng phân thích hợp, biết những dấu hiệu của bệnh và có thể tư vấn. Dù công việc bón phân, tuốt lá, phun thuốc chống sâu bệnh cho cánh đồng mai được nhân công thuê thực hiện, nhưng với tính cần cù, siêng năng và đam mê lao động, ông Vị hiếm khi ngồi yên. Hầu như mỗi ngày, ông đều bận rộn trên cánh đồng chăm sóc cho cây mai nhiều hơn là trong nhà.
Mô hình làm giàu từ cây mai vàng của ông Vị (Nguồn ảnh: Internet)
Nhiều người đến học hỏi kỹ thuật trồng mai và ông đều hướng dẫn một cách nhiệt tình. Tuy nhiên, ông Vị cho rằng thành công trong việc trồng mai còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác, không chỉ có kiến thức kỹ thuật và chăm sóc mà còn tùy thuộc vào thời tiết và giá cả thị trường.
Sau nhiều năm, phong trào làm giàu từ cây mai vàng ở Tân Tây đã phát triển mạnh, diện tích trồng mai càng ngày càng tăng. Ông Vị không chỉ là một trong những người có nhiều kinh nghiệm nhất, mà cả một tấm gương sáng trong việc phát triển kinh tế ở tuổi 74.
Người dân nơi đây thường nói rằng việc ông Vị mang mai vàng về trồng ở vùng đất này là một sự gặp gỡ tình cờ. Tuy nhiên, để đạt được thành công và trở thành người làm giàu từ cây mai vàng, không chỉ là may mắn mà còn là một cuộc hành trình dài, vượt qua nhiều khó khăn và thử thách, ông đã miệt mài làm việc và cống hiến.
Nguồn bài viết: KÊNH THÔNG TIN NÔNG NGHIỆP TỔNG HỢP
Nhắc đến Mật dừa nước ông Sáu – sản phẩm độc đáo nhất trong những sản phẩm OCOP (mỗi làng xã một sản phẩm) của huyện Cần Giờ, Thành phố Hồ Chí Minh, ít ai biết được người khiến những cuống dừa nước tưởng như không có giá trị tiết ra mật quý là một chàng kỹ sư ngành Hóa trẻ tuổi Phan Minh Tiến.
Trăn trở với “cây nhà lá vườn”
Sinh ra và lớn lên ở mảnh đất Cần Giờ, tuổi thơ của Phan Minh Tiến gắn bó với những rặng dừa nước. Bao đời nay, người dân vùng sông nước đã quen với việc dùng lá dừa nước để lợp nhà và thưởng thức món cơm dừa nước dẻo dẻo thơm béo như một món “ăn chơi” dân dã. Tuy nhiên, việc khai thác lá và cơm dừa hầu như chưa mang lại nhiều thu nhập cho người dân.
Phan Minh Tiến lớn lên với ước mơ vào giảng đường đại học để thoát khỏi cảnh “chân lấm tay bùn.” Tốt nghiệp Đại học Bách khoa Thành phố Hồ Chí Minh với tấm bằng kỹ sư công nghệ hóa, Tiến đã đến Kiên Giang, Cà Mau và trải qua nhiều vị trí công việc khác nhau ở các công ty, tập đoàn sản xuất lớn.
Tuy nhiên, trong thâm tâm, chàng trai trẻ vẫn luôn trăn trở để nâng cao giá trị kinh tế cho cây dừa nước – loài cây mọc tự nhiên phổ biến ở Cần Giờ và khu vực sông nước Nam Bộ. Chàng kỹ sư vừa đi làm vừa tranh thủ mọi thời gian rảnh để tìm kiếm tài liệu trong và ngoài nước về đặc tính sinh trưởng của cây dừa nước.
Phan Minh Tiến chia sẻ đọc nhiều tài liệu, anh nhận thấy dừa nước là thức quà mà thiên nhiên đã ưu ái ban tặng cho người dân vùng sông nước. Đây là loài cây có lợi ích “đa năng,” gần như tất cả bộ phận đều có thể sử dụng nhưng ở Việt Nam, dừa nước mới chỉ được khai thác phần thô với giá trị kinh tế thấp. Nơi tạo ra phần mật “tinh túy” nhất là cuống của buồng dừa nước xưa nay bị bỏ quên vì được cho là không có giá trị.
Trong khi đó, từ lâu người dân Philippines, Malaysia đã sản xuất ra hàng loạt sản phẩm từ mật dừa nước như rượu, giấm, phục vụ cả thị trường nội địa và xuất khẩu.
Không để lãng phí nguồn tài nguyên quý giá, năm 2017, chàng kỹ sư quyết định dừng công việc có mức thu nhập không hề nhỏ và khăn gói trở về quê hương Cần Giờ tìm cách lấy mật dừa nước. Quyết định này của Tiến được gia đình ủng hộ và giúp sức.
Dù đã nghiên cứu rất nhiều tài liệu nhưng khi bắt tay vào thực tế, Tiến đã gặp khó khăn khi những cuống dừa sau khi chặt bị nắng, gió làm cho se lại và không tiết ra mật như “trong tài liệu.” Không từ bỏ, Tiến tiếp tục tìm hiểu thêm và phát hiện ra để kích thích cuống dừa tiết ra mật phải biết cách chăm sóc “massage” khơi thông mạch dẫn.
Phan Minh Tiến giới thiệu cách khai thác mật dừa nước. (Ảnh: Xuân Anh/TTXVN)
Phan Minh Tiến bật mí, để dừa nước tiết được nhiều mật nhất, mình phải chọn những buồng dừa không quá non cũng không quá già, dùng cây gõ đều lên cuống nhằm kích thích dòng mật đang nuôi dưỡng buồng trái. Sau khi chặt lấy trái, dùng túi ni lông cột vào cuống dừa để hứng mật tiết ra.
Một cuống dừa mỗi ngày sẽ tiết ra hơn 1 lít mật dừa nước tươi và có thể tiết mật liên tục trong khoảng 30 ngày. Mật dừa nước tươi có vị ngọt mát pha với vị mặn đặc trưng của vùng ven biển, có thể sử dụng ngay như một thức uống bổ sung năng lượng, muối khoáng rất tốt cho sức khỏe.
Nắm được “bí quyết,” Phan Minh Tiến đã cùng 7 hộ nông dân có tổng diện tích 3ha dừa nước chính thức bắt đầu hành trình khai thác mật dừa nước; mỗi ngày cho thu hoạch gần 1.000 lít mật dừa nước tươi. Tuy nhiên, mật dừa nước rất dễ lên men. Do đó, sau khi thu hoạch xong, mật dừa tươi được đưa vào hệ thống lọc thanh trùng, đóng chai thủy tinh và bảo quản lạnh. Việc này có thể giúp kéo dài thời gian sử dụng lên đến 10 ngày.
Khát vọng vươn xa
Chưa hài lòng với sản phẩm mật dừa nước tươi thanh trùng, chàng kỹ sư hóa bắt tay vào nghiên cứu dây chuyền cô đặc mật dừa nước để chế biến mật dừa nước tươi thành các sản phẩm có giá trị cao hơn và bảo quản được lâu hơn.
Phan Minh Tiến đã thành lập Công ty Trách nhiệm hữu hạn Phát triển Dừa nước Việt Nam (VIETNIPA), với sản phẩm đầu tiên là mật dừa nước cô đặc thương hiệu “Dừa nước ông Sáu.”
Cứ 8 lít mật dừa tươi sẽ cho ra 1 lít mật dừa nước cô đặc, sản phẩm này có thể dùng như chất làm ngọt tự nhiên thay thế cho đường và mật ong, phù hợp cho cả người có chế độ ăn kiêng đường. Đặc biệt, mật dừa nước cô đặc có thể bảo quản ở nhiệt độ thường trong vòng 1 năm.
Đây là điều kiện quan trọng để mật dừa nước có thể đi xa hơn, đến với người tiêu dùng mọi miền đất nước, thậm chí có thể xuất khẩu.
Không dừng lại, Phan Minh Tiến cùng các cộng sự tại VIETNIPA tiếp tục phát triển sản phẩm mới là đường dừa nước. Vẫn giữ nguyên những giá trị quý của mật dừa nước, đường dừa nước có chỉ số đường huyết thấp, giàu muối khoáng, ứng dụng đa dạng cho chế biến các món ăn và đồ uống.
Phan Minh Tiến cho biết trung bình 1ha dừa nước được khai thác mật và chế biến, mỗi năm có thể tạo ra 20 tấn đường dừa nước, trị giá hàng chục tỷ đồng.
Trong khi đó, chỉ riêng huyện Cần Giờ đã có 900ha rừng dừa nước tự nhiên. Ước tính cả khu vực Tây Nam bộ có trên 9.000 ha. Đây là nguồn nguyên liệu khổng lồ và được tái tạo tự nhiên.
Chàng trai trẻ không ôm mộng làm giàu cho riêng mình mà luôn mong muốn giúp người dân cải thiện thu nhập từ chính mô hình khai thác mật dừa nước để họ yên tâm bám đất, bám làng, duy trì và bảo tồn hệ sinh thái của quê hương.
Anh Trần Hiếu Nhân, nông dân tham gia liên kết và cũng là nhân viên Công ty VIETNIPA chia sẻ: Trước đây, giá trị kinh tế của cây dừa nước rất thấp vì phụ thuộc vào thương lái mua lá và bán trái cho các điểm bán nước giải khát.
Những ngày đầu, khi nghe anh Tiến giới thiệu về việc khai thác mật dừa nước, mọi người khá bỡ ngỡ và chưa tin lắm. Khi được hướng dẫn cách khai thác và thu hoạch sản phẩm thực tế, ai cũng hào hứng.
Mỗi cuống dừa nước một ngày tiết ra hơn 1 lít mật dừa nước tươi. (Ảnh: Xuân Anh/TTXVN)
Anh Nhân cho biết, là người nắm giữ “bí quyết” khai thác mật dừa nước nhưng anh Tiến không thuê rừng làm riêng mà đề nghị liên kết với các hộ nông dân để tổ chức vùng nguyên liệu. Từ đó, các hộ trở thành nhân viên thu hoạch mật dừa nước, được trả lương cố định hàng tháng và đảm bảo có việc làm thường xuyên.
Ngoài ra, mỗi năm các hộ liên kết còn được chia lại một phần lợi nhuận từ việc bán các sản phẩm mật dừa nước. Nhờ đó, thu nhập hiện tại của các hộ đã đạt hơn 100 triệu đồng/năm, cao hơn gấp 10 lần so với trước đây chỉ khai thác lá và bán quầy trái.
Những nỗ lực đi tiên phong trong việc khai phá giá trị tiềm năng cây dừa nước của Phan Minh Tiến đã được công nhận bằng các giải thưởng, chứng nhận uy tín như: Giải Nhì cuộc thi Dự án Khởi nghiệp Sáng tạo Thanh niên nông thôn năm 2019 do Trung ương Đoàn phối hợp với Trung tâm Nghiên cứu kinh doanh và hỗ trợ doanh nghiệp (BSA) tổ chức; chứng nhận Sản phẩm Công Nghiệp Nông thôn tiêu biểu của Thành phố Hồ Chí Minh năm 2019; chứng nhận Hàng Việt Nam chất lượng cao-chuẩn hội nhập. Năm 2021, “Mật dừa nước ông Sáu” được xếp hạng là sản phẩm OCOP 4 sao của huyện Cần Giờ.
Phan Minh Tiến cho biết thời gian tới, với sứ mệnh “vươn xa dừa nước Việt Nam,” VIETNIPA sẽ tiếp tục mở rộng liên kết khai thác, chế biến nhằm tạo nhiều việc làm và nâng cao thu nhập cho người nông dân; đồng thời đẩy mạnh truyền thông về giá trị của cây dừa nước nhằm xây dựng thương hiệu cho sản phẩm và góp phần nâng cao ý thức bảo vệ các nguồn lợi, hệ sinh thái tự nhiên.
Với tình yêu và tâm huyết dành cho cây dừa nước, Phan Minh Tiến và các cộng sự tại VIETNIPA sẽ sớm hiện thực hóa mục tiêu đưa đặc sản mật dừa nước đến với mọi người dân Việt Nam và bạn bè quốc tế.
