Pha nước mắm cơm tấm ngon là bí quyết giúp món cơm tấm thêm phần tròn vị, hấp dẫn. Nước mắm chấm đúng chuẩn có vị mặn nhẹ, hậu ngọt, chua thanh, cay nhẹ, kết hợp hài hòa với sườn nướng, bì, chả để tạo nên món ăn đậm đà khó quên. Hãy cùng Foodmap khám phá công thức pha nước mắm cơm tấm ngon như ngoài tiệm qua bài viết dưới đây.
Nước mắm cơm tấm khác gì so với các loại nước mắm chấm khác?
Nước mắm cơm tấm có đặc điểm khác biệt so với nước mắm chấm thông thường. Trong khi nước mắm chua ngọt dùng cho gỏi, bánh xèo thường có vị chua thanh, loãng hơn, thì nước mắm cơm tấm lại có độ sệt nhẹ, vị ngọt nhiều hơn vị chua, giúp cân bằng với vị đậm của sườn nướng.
Ngoài ra, nước mắm cơm tấm thường có màu vàng cánh gián đẹp mắt, được nấu sơ qua để tạo độ sánh và làm dịu bớt vị mặn. Chính sự khác biệt này khiến nước mắm cơm tấm trở thành yếu tố quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng của món cơm tấm Sài Gòn.
Cách pha nước mắm cơm tấm ngon, đậm đà
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 3 muỗng canh nước mắm ngon, nguyên chất
- 4 muỗng canh đường trắng
- 1,5 muỗng canh nước cốt chanh (hoặc giấm trắng tùy khẩu vị)
- 5 muỗng canh nước lọc
- 1 muỗng canh nước dừa tươi (giúp nước mắm có vị thanh nhẹ, hấp dẫn hơn)
- 1-2 quả ớt đỏ băm nhuyễn
- 2 tép tỏi băm nhỏ
Công thức pha nước mắm cơm tấm chuẩn vị Sài Gòn
Để có ngay 1 chén nước mắm cơm tấm chuẩn vị, bạn hãy làm theo các bước sau đây:
- Hòa tan đường với nước lọc và nước dừa, khuấy đều đến khi đường tan hoàn toàn.
- Thêm nước mắm nguyên chất vào, tiếp tục khuấy nhẹ để hỗn hợp hòa quyện.
- Vắt chanh vào, lọc bỏ hạt, khuấy đều để có vị chua dịu nhẹ. Nếu thích vị chua thanh mát hơn, bạn có thể thay thế chanh bằng giấm.
- Cho hỗn hợp lên bếp, đun lửa nhỏ trong 2-3 phút, khuấy đều để nước mắm có độ sánh nhẹ, giúp nước chấm thấm đều vào thức ăn khi rưới lên cơm.
- Tắt bếp, để nguội rồi cho tỏi và ớt băm vào, giúp nước mắm thơm hơn và đẹp mắt hơn.
Mẹo điều chỉnh hương vị theo khẩu vị từng vùng miền
Tuy mỗi vùng khác nhau sẽ có một khẩu vị riêng, để phù hợp hơn đối với từng vùng miền, bạn có thể tham khảo bí quyết điều chỉnh hương vị dưới đây:
- Miền Nam: Thích nước mắm ngọt hơn, có thể tăng lượng đường hoặc dùng nước dừa tươi nhiều hơn.
- Miền Trung: Thích nước mắm đậm đà, hơi cay, có thể giảm đường và thêm ớt băm.
- Miền Bắc: Ưa chuộng nước mắm có hậu vị mặn, chua nhẹ, có thể giảm lượng đường và tăng nước cốt chanh.
Với công thức này, bạn sẽ có bát nước mắm cơm tấm ngon đúng chuẩn như ngoài tiệm, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn!
Bí quyết pha nước mắm cơm tấm ngon hơn với nước mắm Cát Hải
Để pha nước mắm cơm tấm ngon, điều quan trọng nhất là chọn nước mắm nguyên chất, có độ đạm cao. Nếu dùng nước mắm công nghiệp hoặc loại nước mắm pha loãng, nước chấm sẽ nhạt nhòa, không dậy mùi thơm, thiếu đi vị đậm đà đặc trưng.
Nước mắm Cát Hải là lựa chọn lý tưởng vì được ủ chượp tự nhiên từ cá biển tươi và muối tinh khiết, không pha loãng, không chất bảo quản, giúp nước chấm có vị đậm đà, màu cánh gián đẹp, hậu ngọt rõ ràng. Khi pha với nước dừa và đường, nước mắm Cát Hải tạo ra nước chấm sánh mịn, hài hòa, giúp cơm tấm trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Foodmap – Đơn vị phân phối chính thức nước mắm Cát Hải
Nếu bạn đang tìm kiếm nước mắm Cát Hải chính hãng để pha nước mắm cơm tấm ngon đúng chuẩn, Foodmap là lựa chọn đáng tin cậy. Là đơn vị phân phối chính thức, Foodmap cam kết mang đến sản phẩm nguyên chất, không pha chế, không chất bảo quản, đảm bảo giữ trọn hương vị đậm đà của nước mắm truyền thống.
Bạn có thể dễ dàng tìm mua các sản phẩm của nước mắm Cát Hải trên các nền tảng Thương Mại Điện Tử chính thức của Foodmap như Website, Shopee, Tiktok. Hãy truy cập ngay để sở hữu các sản phẩm chất lượng với giá cả phải chăng.
Pha nước mắm cơm tấm sao cho chuẩn vị không hề khó như bạn nghĩ, chỉ cần bạn làm đúng các bước theo bài viết trên. Để có bát nước mắm ngon đúng chuẩn, không chỉ cần công thức chuẩn mà quan trọng nhất là chọn nước mắm nguyên chất, có độ đạm cao. Mua ngay nước mắm Cát Hải tại Foodmap để pha nước chấm cơm tấm ngon đúng điệu, đậm đà như ngoài tiệm!