Foodmap news

Báo cáo về Thị trường và Thương mại Hạt Hạch mới được phát hành bởi Cơ quan Nông nghiệp Ngoại trời của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ đã đưa ra những dự báo tích cực về sản xuất và xuất khẩu hạt hạnh nhân toàn cầu trong mùa 2023/24. Dự báo cho thấy sự tăng 3% trong sản xuất hạt hạnh nhân toàn cầu, với dự kiến xuất khẩu đạt 1,1 triệu tấn mét. Theo báo cáo, sản xuất hạt óc chó toàn cầu sẽ duy trì ổn định ở mức 2,7 triệu tấn mét, trong khi xuất khẩu dự kiến sẽ tăng 6%, đạt 1,0 triệu tấn mét. Hiện chưa có dữ liệu cho sản xuất hạt hạch toàn cầu trong mùa 2023/24, nhưng sản xuất giảm đáng kể trong mùa 2022/23, với xuất khẩu giảm 16% xuống còn 415.000 tấn mét, trong khi tiêu thụ tăng 7% lên 808.000 tấn mét.

HẠNH NHÂN

Tận hưởng lợi ích từ sự tăng sản xuất ở Hoa Kỳ, Úc và Liên minh châu Âu, sản xuất hạnh nhân toàn cầu dự kiến sẽ tăng 3% trong mùa 2023/24, lên đến 1,5 triệu tấn mét (theo trạng thái đã lấy hạt). Báo cáo dự báo một tăng 6% trong tiêu thụ toàn cầu, trong khi xuất khẩu toàn cầu được dự kiến sẽ tăng 5% lên 1,1 triệu tấn mét do lượng hàng xuất khẩu đi Trung Quốc và Ấn Độ tiếp tục tăng.

Sản xuất ở Hoa Kỳ được dự kiến sẽ tăng 1% lên 1,2 triệu tấn mét do diện tích trồng nhiều hơn và trọng lượng hạt nhiều hơn làm tăng quả, vượt qua sự giảm năng suất từng cây. Xuất khẩu dự kiến sẽ tăng 6% lên 900.000 tấn mét, do nhu cầu mạnh mẽ từ Trung Quốc và Ấn Độ, với số tồn kho cuối kỳ của Mỹ giảm mạnh từ mức cao năm ngoái.

Úc đang chuẩn bị cho một sự phục hồi đáng kể, với dự kiến tăng 28% lên 140.000 tấn mét sau một mùa thu hoạch khó khăn năm ngoái. Sự tăng này dự kiến sẽ thúc đẩy tăng 5% trong xuất khẩu lên 100.000 tấn mét. Trong khi đó, sản xuất ở Liên minh châu Âu được dự kiến sẽ phục hồi mạnh mẽ lên 40%, đạt 148.000 tấn mét, khi các vườn hạnh nhân ở Tây Ban Nha hồi phục từ hạn hán năm ngoái. Với nguồn cung nội địa tăng lên, nhập khẩu dự kiến sẽ giảm 1% xuống 280.000 tấn mét, phản ánh nhu cầu ổn định từ lĩnh vực thành phần thực phẩm, thực phẩm ăn vặt và kẹo.

Sản xuất hạnh nhân ở Trung Quốc, bị tổn thương bởi thiệt hại do đông lạnh tại khu vực sản xuất chính là Tân Cương, dự kiến sẽ giảm mạnh từ 50.000 tấn mét xuống chỉ còn 5.000 tấn mét. Để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng, dự kiến nhập khẩu sẽ tăng gần 25% lên mức kỷ lục là 160.000 tấn mét. Trong khi đó, dự kiến nhập khẩu của Ấn Độ sẽ tăng 11% lên 170.000 tấn mét, một phần là do loại bỏ thuế báo đáp trả trên hạnh nhân Mỹ.

HẠT ÓC CHÓ (HẠCH)

Dự kiến ổn định trong mùa 2023/24, với sản xuất và tiêu thụ hạt hạch toàn cầu dự kiến sẽ giữ ổn định ở mức 2,7 triệu tấn mét, với sự tăng ở Hoa Kỳ và Chile làm bù đắp mất mát ở Liên minh châu Âu. Báo cáo dự báo sự tăng 6% trong xuất khẩu toàn cầu, đạt 1,0 triệu tấn mét, cùng với sự giảm 4% trong tồn kho cuối kỳ trên toàn thế giới.

Do điều kiện tốt cho việc trồng trọt và diện tích trồng ổn định, sản xuất hạt hạch ở Trung Quốc được dự kiến sẽ duy trì ổn định ở mức 1,4 triệu tấn mét. Việc gửi hàng nhiều hơn đến các thị trường chính như Thổ Nhĩ Kỳ và Các Tiểu vương quốc Ả Rập Thống nhất được dự kiến sẽ đẩy xuất khẩu lên 3%, đạt mức kỷ lục là 245.000 tấn mét, trong khi nhập khẩu được dự kiến sẽ duy trì ổn định ở 15.000 tấn mét.

Sản xuất ở Hoa Kỳ được dự kiến sẽ tăng nhẹ 1% do sản lượng tăng cao hơn làm bù đắp cho diện tích trồng giảm đi, diễn ra từ mùa 2000/01 trở đi. Xuất khẩu được dự kiến sẽ tăng gần 15% lên 450.000 tấn mét, với việc tiêu thụ duy trì ở mức cao là 250.000 tấn mét. Báo cáo cũng dự đoán một năm thứ hai liên tiếp giảm tồn kho cuối kỳ, sau đỉnh cao quan sát được trong mùa 2021/22.

Giả sử điều kiện trồng trọt thuận lợi và có một sự tăng nhẹ trong diện tích trồng, sản xuất hạt hạch ở Chile dự kiến sẽ tăng 3% lên mức kỷ lục là 198.000 tấn mét. Xét đến rằng hầu hết hạt hạch được sản xuất tại Chile đều dành cho thị trường nước ngoài, dự kiến xuất khẩu sẽ có một sự tăng tương tự nhờ vào nhu cầu ổn định từ Liên minh châu Âu và Thổ Nhĩ Kỳ.

Ngược lại, dự kiến tình trạng hạn hán tại Pháp sẽ làm giảm sản xuất ở Liên minh châu Âu xuống 8% còn 150.000 tấn mét, điều này cùng với nhu cầu lớn hơn từ lĩnh vực thực phẩm ăn vặt và nguyên liệu nấu ăn dự kiến sẽ thúc đẩy sự tăng 11% trong nhập khẩu, lên mức 300.000 tấn mét.

HẠT DẺ CƯỜI (HỒ TRĂN)

Sản xuất hạt dẻ cười toàn cầu đã đối mặt với sự giảm 6% trong mùa 2022/23, với tổng sản lượng đạt 782.000 tấn mét, do giảm ở các quốc gia sản xuất chính như Hoa Kỳ và Iran vượt quá sự tăng ở Thổ Nhĩ Kỳ. Tương ứng, xuất khẩu đã trải qua một giảm đáng kể 16%, đạt 415.000 tấn mét, trong khi tiêu thụ đã tăng trở lại 7%, đạt 808.000 tấn mét.

Hiệp hội Hạt Dẻ Cười Iran báo cáo về một năm thứ ba liên tiếp giảm sản lượng hạt dẻ cười  trong nước, được quy attrib cho một sự kết hợp các yếu tố bao gồm sương gió và hạn hán. Trong mùa 2022/23, sản xuất giảm mạnh 21% xuống còn 106.000 tấn mét, dẫn đến một giảm 40% trong xuất khẩu, giảm xuống còn 70.000 tấn mét.

Ở Hoa Kỳ, sự thay đổi giảm của chu kỳ sản xuất xen kẽ đã dẫn đến giảm 24% trong sản lượng, với sản lượng cho mùa 2022/23 giảm xuống 400.000 tấn mét. Sự giao hàng yếu từ Trung Quốc và Liên minh châu Âu đã góp phần vào việc giảm 11% trong xuất khẩu hạt dẻ cay so với mức cao ghi nhận năm trước, với khối lượng xuất khẩu cuối cùng là 294.000 tấn mét. Sản lượng thấp và sự tăng trong tiêu thụ đã dẫn đến việc tồn kho cuối kỳ giảm hơn 50%.

Ngược lại, Thổ Nhĩ Kỳ, đang trong năm chẵn của chu kỳ sản xuất xen kẽ, ghi nhận sự tăng cao về sản lượng, với sản lượng tăng mạnh 130% lên 200.000 tấn mét. Khoảng 80% sản xuất hạt dẻ cười của Thổ Nhĩ Kỳ tập trung ở phía đông nam của đất nước, nơi điều kiện trồng thuận lợi đã làm lợi ích cho cây trong mùa 2022/23.

Liên minh châu Âu ghi nhận sự tăng 4% trong sản xuất hạt dẻ cay, với sự tăng nhỏ ở Ý và Tây Ban Nha dẫn đến sản lượng tổng cộng là 26.000 tấn mét. Trong khi đó, nhập khẩu giảm 8% xuống còn 112.000 tấn mét, với Hoa Kỳ duy trì vị trí là nhà cung cấp chính.

Kể từ khi Trung Quốc áp đặt thuế báo đáp trả lên Hoa Kỳ vào năm 2018, Iran đã trở thành nhà cung cấp hàng đầu của Trung Quốc về hạt dẻ cay. Tuy nhiên, với sự giảm sản xuất tại Iran mùa trước, nhập khẩu của Trung Quốc đã giảm hơn 50%, chỉ còn 68.000 tấn mét.

Nguồn: Producereport.com

Trong 10 tháng gần đây, Việt Nam đã bán hơn nửa triệu tấn điều, đạt khoản doanh thu khoảng 2,95 tỷ USD. Mỹ và Trung Quốc là hai thị trường quan trọng, chi trả một lượng tiền lớn để mua hạt điều từ Việt Nam.

Ngành này đã chuyển từ tình trạng nhập siêu sang xuất siêu.

Trong 9 tháng đầu năm 2023, các doanh nghiệp Việt Nam đã tăng cường nhập khẩu điều thô để đáp ứng nhu cầu chế biến, làm cho ngành này duy trì tình trạng nhập siêu.

Đến hết tháng 10 năm nay, Việt Nam đã chi hơn 2,93 tỷ USD để nhập khẩu khoảng 2,52 triệu tấn hạt điều. So với cùng kỳ năm trước, lượng nhập khẩu tăng 44,8%, giá trị tăng 17,9%.

Trong 10 tháng năm 2023, Việt Nam đã xuất khẩu 516,9 nghìn tấn hạt điều, đạt giá trị 2,95 tỷ USD. Đối chiếu với cùng kỳ năm trước, xuất khẩu hạt điều tăng 21,8% về lượng và tăng 15,9% về giá trị. Nhờ vào kết quả này, ngành điều của Việt Nam đã chính thức đạt lại vị thế xuất siêu, với kim ngạch 430 triệu USD.

Trong tháng 10, nước ta đã xuất khẩu 64.320 tấn điều nhân, thu về 338,2 triệu USD. Con số này tăng mạnh, lên đến 47,7% về lượng và 37,1% về giá trị so với tháng 10/2022.

Trong tháng 10, giá xuất khẩu trung bình của hạt điều là 5.569 USD/tấn, tăng 2% so với tháng 9/2023.

Trong danh sách 10 thị trường xuất khẩu hạt điều lớn nhất của Việt Nam, ngoại trừ Úc có sự giảm nhẹ, các thị trường còn lại đều ghi nhận tăng trưởng tích cực.

Mỹ và Trung Quốc là hai thị trường chi lượng tiền lớn nhất để mua điều từ Việt Nam, chiếm 42,6% tổng kim ngạch xuất khẩu của ngành này trong 10 tháng năm 2023. Cụ thể, xuất khẩu điều sang Mỹ đạt 733 triệu USD, tăng 4,7% so với cùng kỳ năm trước; sang Trung Quốc đạt 522,3 triệu USD, tăng mạnh 46,6%.

Tiếp theo, xuất khẩu điều sang Hà Lan đạt 295 triệu USD, tăng 19,8%; sang Đức đạt 99 triệu USD, tăng 8,4%; sang Thái Lan tăng 10,2%; sang Ả rập Xê út tăng 36,1%; xuất khẩu sang Canada, Các Tiểu vương quốc Ả rập Thống nhất và Anh tăng lần lượt 9,3%, 59,9% và 7,3%.

Hiệp hội Điều Việt Nam dự báo rằng trong năm 2023, ngành điều có thể đạt hoặc vượt qua mục tiêu xuất khẩu 3,1 tỷ USD. Theo chu kỳ, hoạt động xuất khẩu hạt điều của Việt Nam sẽ trở nên sôi động trong những tháng cuối năm. Nhu cầu tiêu thụ hạt điều cho các dịp lễ, tết dự kiến sẽ tăng mạnh.

Nguồn: vinacas.com

Cạnh tranh hạt điều Việt Nam trong bối cảnh công nghệ phát triển, đặc biệt với các quốc gia có nguyên liệu điều mạnh như Bờ Biển Ngà.

Chế biến và xuất khẩu hạt điều của Việt Nam là một trong những ngành hàng thuộc “câu lạc bộ xuất khẩu nông sản tỷ đô la” và chiếm lĩnh thị trường thế giới so với các quốc gia cùng ngành. Tuy nhiên, với sự phát triển công nghệ hiện nay, ngành hạt điều Việt Nam đang phải đối mặt với sức cạnh tranh từ các quốc gia khác, đặc biệt là những quốc gia có nguyên liệu điều thô mạnh mẽ như Bờ Biển Ngà.

Do đó, các chuyên gia trong ngành điều Việt Nam và Hiệp hội Điều Việt Nam đang đề xuất một hướng đi mới cho ngành, tập trung vào chất lượng chế biến và đa dạng hóa sản phẩm để tăng cường lợi thế cạnh tranh. Ông Phạm Văn Công, Chủ tịch Hiệp hội Điều Việt Nam (Vinacas), nhấn mạnh rằng giữ vững chất lượng sản phẩm hạt điều xuất khẩu là yếu tố sống còn, đặc biệt khi phải đối mặt với áp lực cạnh tranh từ các nước châu Phi, ngày càng gia tăng.

Gần đây, vấn đề chất lượng trở thành một thách thức lớn đối với ngành chế biến hạt điều Việt Nam. Hiệp hội Điều Việt Nam đã nhận được cảnh báo từ hai hiệp hội ở Mỹ và châu u, cũng như một số khách hàng lớn, về xu hướng giảm chất lượng của hạt điều Việt Nam. Các chỉ tiêu bị cảnh báo bao gồm sự hiện diện của sâu mọt sống, dư lượng thuốc bảo vệ thực vật và tạp chất lạ.

Từ thủ phủ điều Việt Nam, tỉnh Bình Phước, đã ghi nhận sự giảm chất lượng và khuyến cáo người trồng điều chú ý hơn đến vấn đề sử dụng thuốc bảo vệ thực vật và an toàn vệ sinh thực phẩm trong quá trình xử lý và chế biến.

Theo ông Trần Văn Tuyến, Phó Giám đốc Công ty TNHH Mỹ Lệ, thông qua thực tế và đánh giá của thị trường toàn cầu, hạt điều Bình Phước được đánh giá cao về chất lượng so với điều nhập khẩu, được coi là ngon nhất trên thế giới. Hạt điều Bình Phước có đặc điểm chắc, mẩy, cuống hạt phình to, bề mặt vỏ cứng sáng, mịn, bóng; khi lắc, hạt ít kêu hoặc không kêu; số lượng vẫn như cũ, không lớn hơn 200 hạt/kg, khối lượng hạt đạt 5 – 6g/hạt.

Đối với hạt điều rang muối Bình Phước, có đặc điểm khi tách đôi nhân hạt, có khe hở ở giữa nhỏ, không có muối đọng. Hàm lượng chất béo không nhỏ hơn 43%, hàm lượng carbohydrat lớn hơn 23%. Sự kết hợp cao giữa chất béo và carbohydrat giải thích cho đặc điểm vị ngọt, thơm, và béo ngậy của hạt điều rang muối Bình Phước.

Để đảm bảo nguồn nguyên liệu sạch, từ năm 2012, Công ty TNHH Mỹ Lệ đã hợp tác với các hợp tác xã và nông dân trong quá trình trồng và tiêu thụ sản phẩm. Ngoài việc hỗ trợ cây giống, công ty đã xây dựng quy trình chăm sóc cây điều hữu cơ và cung cấp sổ nhật ký để ghi chép cho nông dân, giúp dễ dàng truy xuất nguồn gốc hạt điều. Nhờ đó, doanh nghiệp đã đạt được hàng trăm hecta điều nguyên liệu, đảm bảo chất lượng theo các tiêu chuẩn khắt khe.

Tuy nhiên, dữ liệu từ Hiệp hội Điều Việt Nam cho biết rằng nguồn nguyên liệu điều thô trong nước mới đủ để đáp ứng 30% công suất sản xuất của các nhà máy chuyên về chế biến điều của Việt Nam. Phần còn lại vẫn phải nhập khẩu từ các quốc gia khác, điều này đặt ra một thách thức lớn về quản lý chất lượng của hạt điều nguyên liệu để duy trì vững thị trường và giữ được giá trị cũng như thương hiệu của hạt điều Việt Nam.

Với mục tiêu xuất khẩu hạt điều đạt 3,1 tỷ USD vào năm 2023 (tăng 20 triệu USD so với năm 2022), Hiệp hội Điều Việt Nam đang đối mặt với cảnh báo về chất lượng, đòi hỏi ngành công nghiệp điều Việt Nam phải chuyển đổi mạnh mẽ sang chế biến sâu với các sản phẩm đa dạng, đáp ứng yêu cầu và sở thích đặc biệt ( nhiều hương vị) của người tiêu dùng.

Các doanh nghiệp chuyên chế biến điều cần đặt sự chú ý và đầu tư một cách nghiêm túc vào việc hỗ trợ phát triển cho các nguồn nguyên liệu quan trọng; hỗ trợ và ký kết hợp đồng thu mua với người trồng điều để đảm bảo nguồn cung nguyên liệu ổn định. Qua đó, giảm sự phụ thuộc vào nguồn cung nguyên liệu từ nước ngoài, nâng cao sức cạnh tranh cho sản phẩm điều chế biến xuất khẩu của Việt Nam,”

Theo chia sẻ của ông Bạch Khánh Nhựt (chức vụ Phó Chủ tịch Hiệp hội Điều Việt Nam).

Theo dữ liệu từ Hải quan Việt Nam, kim ngạch xuất khẩu ngành điều trong 10 tháng năm 2023 ước đạt 2,9 tỷ USD, tăng 11% so với cùng kỳ năm 2022. Hiệp hội Điều Việt Nam đánh giá rằng trong các thị trường nhập khẩu hạt điều Việt Nam, thị trường Trung Quốc đã chi tiền gấp đôi để nhập khẩu hạt điều so với năm 2022. Điều này đã đưa thị trường Trung Quốc vượt qua Mỹ, trở thành thị trường nhập khẩu hạt điều Việt Nam lớn nhất, với mức tăng trưởng 42,3%, kim ngạch xuất khẩu hạt điều đến từ Việt Nam đến thị trường này đạt 433,8 triệu USD.

Ngoài ra, Hiệp hội Điều Việt Nam cũng dự báo rằng trong 2 tháng cuối năm 2023, xuất khẩu hạt điều của Việt Nam sẽ tăng lên do yếu tố chu kỳ và nhu cầu nhập khẩu từ Mỹ và EU tăng cao để đáp ứng nhu cầu tiêu dùng trong các dịp lễ cuối năm. Với kết quả xuất khẩu tăng trưởng cao, có khả năng xuất khẩu điều cả năm sẽ vượt mục tiêu 3,1 tỷ USD đề ra từ đầu năm, dự kiến có thể đạt 3,3 tỷ USD.

Nguồn: Vinacas.com