Danh mục: KIẾN THỨC NÔNG NGHIỆP

Mận hậu có tác dụng gì và nên ăn bao nhiêu quả mận hậu Sơn La mỗi ngày là tốt nhất? Bài viết này của Foodmap sẽ cùng bạn tìm hiểu về dinh dưỡng trong quả mận Bắc và lợi ích của mận. Tìm hiểu ngay.

Mận hậu có bao nhiêu calo?

Mận là nguồn carbohydrate ít chất béo, ít calo và nhiều chất xơ. Trung bình 100g mận sẽ chứa các chất dinh dưỡng sau:

• Lượng calo: 20
• Nước 94,1g
• Chất đạm 0,6g,
• Chất béo 0,2g
• Chất xơ, 0,7g
• Sắt 0,4 mg
• Canxi 28 mg
• Magiê 7mg
• Kali 157 mg

Ngoài ra, mận còn chứa các chất chống oxy hóa khác như vitamin C, vitamin A, vitamin K, đồng, mangan, phenol, flavonoid, anthocyanin… giúp tăng cường khả năng miễn dịch và ngăn ngừa một số bệnh.

>> Mận hậu trồng ở miền Nam có được không?

Ăn mận hậu có tác dụng gì?

Tác dụng của quả mận miền Bắc giúp xương chắc khỏe

Mận chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe của xương, bao gồm vitamin K, phốt pho, magie và kali. Theo nghiên cứu, nó còn làm giảm nguy cơ loãng xương.

Mận hậu giúp giảm cân

Do hàm lượng calo thấp nên mận là lựa chọn lý tưởng cho những người đang ăn kiêng. Ngoài ra, nhờ lượng chất xơ lớn nên nó có thể làm giảm cảm giác thèm ăn.

Tốt cho tim mạch

Kali có trong mận có khả năng ổn định huyết áp, duy trì nhịp tim ổn định và bảo vệ sức khỏe hệ tim mạch. Ngoài ra, mận còn chứa nhiều chất xơ, giúp giảm lượng cholesterol trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Mận Hà Nội có tác dụng gì? Chống táo bón

Mận là loại trái cây giàu chất xơ và có thể ngăn ngừa táo bón. Chất xơ là thành phần quan trọng giúp điều chỉnh hoạt động của hệ tiêu hóa và giúp tiêu hóa tốt hơn.

Mận hậu tốt cho não bộ

Mận không chỉ giàu chất chống oxy hóa mà còn chứa anthocyanin và quercetin, những chất có lợi cho việc duy trì sức khỏe não bộ và có thể ngăn ngừa sự tiến triển của bệnh Alzheimer.

Cải thiện thị lực

Mận chứa vitamin A, B, C, beta-carotene và nhiều lợi ích khác cho sức khỏe của mắt. Chúng có khả năng cải thiện thị lực và giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt như đục thủy tinh thể, cận thị và thoái hóa điểm vàng.

>> Ăn măng cụt nhiều có tốt không?

Cách chọn mận hậu ngon

Mùa mận chính ở Sơn La kéo dài từ đầu tháng 4 đến cuối tháng 7 nên khả năng cao những quả mận ra sau thời điểm này là mận Trung Quốc. Mận tháng 4 là loại mận đầu mùa, thường có quả xanh, vị ngọt nhẹ. Vì mận đầu mùa mát mẻ nên giá khá cao.

Mùa thu hoạch mận chính kéo dài từ đầu tháng 5 đến cuối tháng 6. Trong thời gian này mận sẽ có chất lượng và giá cả tốt nhất.

>> Sầu riêng không gai là gì?

Làm sao để phân biệt mận hậu Việt Nam và mận Trung Quốc?

Mận chuẩn Việt Nam sẽ có vị chua ngọt hòa quyện. Vị chua đến từ vỏ, vị ngọt từ ruột. Trong khi đó, trái cây Trung Quốc sẽ hiếm khi có vị chua, đa phần sẽ có vị hơi ngọt.

Khi ăn, mận Việt Nam sẽ có độ giòn, mọng nước. Quả mận Trung Quốc sẽ có phần bên trong mềm mại như quả đào chín.

Mận Việt Nam thường có lớp bột màu trắng bên ngoài, nhất là khi mới hái.

Ăn nhiều mận có tốt không? Nên ăn bao nhiêu quả mận mỗi ngày?

Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, để bảo vệ sức khỏe, bạn nên ăn tối đa 10 quả mận, tức là mỗi lần khoảng 100-150 g mận và không quá 2 lần một tuần. Ngoài ra, khi ăn mận, bạn cũng nên chú ý những điều sau:

• Đừng ăn quá nhiều mận cùng một lúc.
• Không nên ăn mận khi đói vì nó sẽ gây hại cho dạ dày và hệ tiêu hóa.
• Mua mận tươi, tránh mận chứa hóa chất gây độc cho cơ thể.
• Luôn ngâm và rửa sạch mận, tốt nhất nên gọt vỏ trước khi ăn.

Mận có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon nhưng bạn không nên lạm dụng loại quả này trong chế độ ăn uống vì có thể gây ra những tổn hại khó lường cho sức khỏe.

Một số lưu ý quan trọng khi ăn mận hậu

Để việc ăn mận đạt hiệu quả và an toàn nhất có thể, bạn nên chú ý những lời khuyên sau:

Tránh ăn khi đói: Vì mận có vị chua nên ăn quá nhiều có thể gây khó chịu ở đường ruột, đặc biệt là khi bạn đói.

Không ăn quá nhiều: Bạn chỉ nên ăn 5-10 quả mận mỗi ngày để bổ sung cho cơ thể những dưỡng chất cần thiết.

Không gọt vỏ: Vỏ mận chứa nhiều chất chống oxy hóa có lợi cho cơ thể nên tốt nhất bạn nên giữ nguyên vỏ.

Kết hợp với các nguồn dinh dưỡng khác: Ngoài việc ăn mận, bạn phải kết hợp chúng với các thực phẩm khác để có chế độ ăn uống khoa học và lành mạnh.

Đến đây chắc bạn đã biết mận hậu có tác dụng gì rồi đúng không? Mận hậu không chỉ là loại quả ngon miệng mà còn là nguồn cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ cần thiết cho cơ thể. Việc bổ sung mận hậu vào thực đơn hàng ngày sẽ giúp bạn tăng cường sức khỏe và phòng ngừa nhiều bệnh tật. Cảm ơn bạn đã đọc bài viết của FoodMap.

Ở cữ ăn sầu riêng được không và mẹ có nên ăn sầu riêng khi cho bé bú hay không là thắc mắc của nhiều chị em. Ở bài viết này, FoodMap sẽ giúp bạn giải đáp về lợi ích dinh dưỡng của trái sầu riêng trong thực đơn liệu có giúp lợi sữa khi cho con bú? Liệu có nên kiêng ăn loại quả này hay không? Tìm hiểu ngay.

Thành phần dinh dưỡng của sầu riêng

Sầu riêng là nguồn cung cấp dồi dào các vitamin và khoáng chất thiết yếu như vitamin B6, vitamin C, kali, magie, sắt,… Bên cạnh đó, sầu riêng còn chứa chất xơ, protein và chất béo tốt.

>> Sản lượng trung bình 1 cây sầu riêng cho bao nhiêu kg?

Mẹ bầu ở cữ ăn sầu riêng được không?

Sầu riêng có tính nóng cao

Cơ thể phụ nữ sau sinh vốn đã yếu ớt, cộng thêm sản dịch chưa khô ráo, việc ăn sầu riêng có thể khiến sản dịch ra nhiều hơn, kéo dài thời gian hồi phục.

Gây nóng trong người, dẫn đến các vấn đề như nổi mụn nhọt, táo bón, ảnh hưởng đến chất lượng sữa mẹ.

Cung cấp quá nhiều năng lượng

Dễ dẫn đến thừa cân, béo phì sau sinh, ảnh hưởng đến vóc dáng và sức khỏe.

Gây áp lực lên cơ thể mẹ, đặc biệt là vùng bụng, khiến việc vận động khó khăn hơn.

Hàm lượng đường cao

Nguy cơ mắc bệnh tiểu đường thai kỳ và béo phì sau sinh.

Ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất của cơ thể, cản trở quá trình hấp thu dinh dưỡng.

Gây đầy bụng, khó tiêu, ảnh hưởng đến sức khỏe tiêu hóa.

Thành chất độc nếu ăn không đúng cách

Hạt sầu riêng chứa một lượng nhỏ chất độc cyanide, nếu ăn phải có thể gây ngộ độc, nguy hiểm đến sức khỏe.

Việc sơ chế sầu riêng không đúng cách cũng có thể dẫn đến ngộ độc do vi khuẩn xâm nhập.

Trẻ bỏ bú sữa mẹ

Sầu riêng có tính nóng, có thể khiến sữa mẹ bị nóng, ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa của trẻ, khiến trẻ quấy khóc, khó chịu.

Trẻ có thể bị nổi mụn nhọt, dị ứng do ảnh hưởng từ sữa mẹ.

>> Sầu riêng ở đâu ngon nhất và đâu là thời điểm mua sầu riêng giá tốt nhất?

Sau sinh bao lâu được ăn sầu riêng?

Nếu bạn đang thắc mắc sinh thường hoặc sinh mổ bao lâu được ăn sầu riêng thì thời điểm tốt nhất để mẹ sau sinh ăn sầu riêng là sau 6 tháng, khi cơ thể đã hoàn toàn hồi phục và hệ tiêu hóa ổn định.

Lưu ý:

• Nên ăn sầu riêng với lượng vừa phải, không quá 100g mỗi lần.
• Chọn mua sầu riêng chín tự nhiên, không hóa chất.
• Sơ chế sầu riêng sạch sẽ, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Ăn sầu riêng kết hợp với các loại trái cây khác để cân bằng dinh dưỡng.
• Theo dõi cơ thể sau khi ăn sầu riêng, nếu có bất kỳ biểu hiện bất thường nào như đầy bụng, khó tiêu, nổi mụn,… cần ngừng ăn và tham khảo ý kiến bác sĩ.

>> 9+ cách ủ sầu riêng nhanh chín tự nhiên an toàn nhất

Những điều phụ nữ cho con bú cần lưu ý khi ăn sầu riêng

• Ăn với lượng ít: Chỉ nên ăn tối đa 50g sầu riêng mỗi lần, 2-3 lần mỗi tuần.
• Theo dõi phản ứng của trẻ: Nếu trẻ có biểu hiện quấy khóc, khó chịu, nổi mụn,… sau khi mẹ ăn sầu riêng, cần ngừng ăn và tham khảo ý kiến bác sĩ.
• Uống nhiều nước: Nước lọc giúp thanh lọc cơ thể, giảm bớt tính nóng của sầu riêng.
• Vệ sinh tay kỹ lưỡng: Rửa tay sạch trước và sau khi chế biến sầu riêng để tránh vi khuẩn xâm nhập.
• Bảo quản sầu riêng đúng cách: Sầu riêng nên được bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ 4-10°C.

Kết luận

Mẹ sau sinh nên hạn chế ăn sầu riêng, đặc biệt là trong giai đoạn đầu sau sinh. Tuy nhiên, nếu mẹ thực sự thèm ăn sầu riêng và đảm bảo sức khỏe tốt, có thể ăn với lượng vừa phải sau 6 tháng sinh.

Hãy luôn lắng nghe cơ thể và tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn bất kỳ thực phẩm nào, đặc biệt là trong giai đoạn sau sinh.

Ngoài ra, mẹ sau sinh cũng cần chú ý bổ sung đầy đủ dinh dưỡng từ các thực phẩm khác như thịt, cá, trứng, sữa, rau xanh,… để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và cung cấp đủ sữa cho con bú.

Hy vọng bài viết này đã giúp bạn giải đáp được ở cữ ăn sầu riêng được không và những thắc mắc liên quan. Nếu còn bất kỳ thắc mắc nào, vui lòng để lại bình luận để FoodMap có thể giúp bạn giải đáp.

Trứng gà là thực phẩm quen thuộc, giàu dinh dưỡng và được sử dụng trong nhiều món ăn. Tuy nhiên, hiện nay trên thị trường xuất hiện nhiều loại trứng gà giả, kém chất lượng, ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng. Bài viết này FoodMap sẽ hướng dẫn bạn cách phân biệt trứng gà thật và giả một cách đơn giản và hiệu quả.

Cách phân biệt trứng gà giả và thật

Quan sát bên ngoài

Vỏ trứng: Trứng gà thật có vỏ màu trắng ngà, hơi sần sùi, có thể có những đốm nâu li ti. Vỏ trứng giả thường có màu trắng sáng bóng, mịn màng và không có đốm nâu.

Hình dạng: Trứng gà thật thường có hình bầu dục, thon dài và hai đầu đều nhau. Trứng gà giả có thể có hình dạng méo mó, không cân đối hoặc hai đầu không đều nhau.

Kích thước: Trứng gà thật có kích thước trung bình, không quá to hoặc quá nhỏ. Trứng gà giả có thể có kích thước to bất thường hoặc nhỏ hơn bình thường.

Quan sát bên trong

Lòng trắng: Lòng trắng trứng gà thật có màu trắng trong, sánh mịn và không có bọt khí. Lòng trắng trứng giả có màu trắng đục, loãng và có thể có bọt khí.

Lòng đỏ: Lòng đỏ trứng gà thật có màu vàng cam, ửng đỏ và có lớp màng mỏng bao quanh. Lòng đỏ trứng giả có màu vàng sẫm, không có lớp màng bao quanh và có thể bị vỡ vụn khi di chuyển.

Lưới liên kết: Khi tách lòng trắng và lòng đỏ, trứng gà thật có lưới liên kết dai, đàn hồi và khó rách. Lưới liên kết của trứng gà giả mỏng, dễ rách và không có độ đàn hồi.

Soi trứng

Dùng đèn pin soi vào quả trứng trong bóng tối. Trứng gà thật sẽ cho ánh sáng đều và không có bóng tối. Trứng gà giả có thể có ánh sáng lốm đốm hoặc xuất hiện bóng tối.

Thả và nước muối 10%

Pha loãng muối với nước theo tỷ lệ 10%.

Cho trứng vào dung dịch nước muối. Trứng gà thật sẽ chìm xuống đáy, trong khi trứng gà giả sẽ nổi lên hoặc lơ lửng ở giữa.

>> Xem thêm: Trứng gà tươi ông râu

Phân biệt trứng gà tươi và trứng gà để lâu

Quan sát vỏ trứng

Vỏ trứng gà tươi có màu trắng ngà, hơi sần sùi và có thể có những đốm nâu li ti. Vỏ trứng gà để lâu có màu trắng xám, vỏ sần sùi hơn và có thể xuất hiện những vết nứt.

Soi trứng

Dùng đèn pin soi vào quả trứng trong bóng tối. Trứng gà tươi sẽ cho ánh sáng đều và không có bóng tối. Trứng gà để lâu có thể có ánh sáng lốm đốm hoặc xuất hiện bóng tối.

Lắc trứng

Lắc nhẹ quả trứng. Trứng gà tươi sẽ có cảm giác chắc tay và không có tiếng động. Trứng gà để lâu có thể có cảm giác lỏng lẻo và có tiếng động

Thả vào dung dịch nước muối 10%

Pha loãng muối với nước theo tỷ lệ 10%.

Cho trứng vào dung dịch nước muối. Trứng gà tươi sẽ chìm xuống đáy, trong khi trứng gà để lâu sẽ có thể nổi lên hoặc lơ lửng ở giữa.

Quan sát bên trong khi đập trứng ra

Lòng trắng trứng gà tươi có màu trắng trong, sánh mịn và không có bọt khí. Lòng trắng trứng gà để lâu có màu trắng đục, loãng và có thể có bọt khí.

Lòng đỏ trứng gà tươi có màu vàng cam, ửng đỏ và có lớp màng mỏng bao quanh. Lòng đỏ trứng gà để lâu có màu vàng sẫm, không có lớp màng bao quanh và có thể bị vỡ vụn khi di chuyển.

Tác hại của trứng gà giả Trung Quốc và trứng gà ủ hóa chất

Trứng gà giả

Có thể chứa các chất độc hại như chì, thủy ngân, thuốc trừ sâu và các hóa chất khác ảnh hưởng đến hệ thần kinh, tiêu hóa và sinh sản của con người.

Gây ngộ độc thực phẩm với các triệu chứng như buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy, đau bụng.

Trứng gà ủ hóa chất

Vỏ trứng được tẩy trắng bằng hóa chất độc hại như axit clohydric, ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.

Lòng trắng trứng có thể bị pha nước để tăng trọng lượng, làm giảm chất lượng dinh dưỡng.

Sử dụng hóa chất để bảo quản trứng, có thể gây ung thư và các bệnh lý nguy hiểm khác.

Làm sao để tránh mua phải trứng gà giả?

• Mua trứng gà tại các cửa hàng uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
• Quan sát kỹ vỏ trứng, lòng trắng và lòng đỏ trước khi mua.
• Tránh mua trứng gà có giá rẻ bất ngờ.
• Tự nuôi gà để đảm bảo chất lượng trứng.

Lời kết

Trứng gà là thực phẩm bổ dưỡng nhưng cần lưu ý cách lựa chọn để đảm bảo sức khỏe. FoodMap hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn phân biệt được trứng gà giả và thật, từ đó lựa chọn được những quả trứng gà chất lượng cho bản thân và gia đình.