► Không rửa Nấm Linh Chi thái lát trước khi nấu vì còn nguyên Bào Tử.
► Nấu lấy nước 1: Bạn lấy 5 – 7 lát, cho vào nồi với 1 lít nước, đun đến khi sôi là được.
► Phần dùng có thể cho ra ly để nguội và uống, phần nước chưa dùng bạn có thể bảo quản lại trong bình giữ nhiệt để dùng là tốt nhất.
► Nấu lấy nước 2 và 3: Dùng lại hoặc có thể cắt nhỏ ra chút nữa và cũng cho vào nồi 1 lít nấu sôi như trên.
► Dùng kéo/dao bén cắt nhẹ phần gốc (còn bám đất)
► Chỉ rửa sơ bằng cách bỏ vào thau nước, đảo nhẹ tay rồi để ráo.
► Tách lẻ thành từng chùm nhỏ hay từng cây nấm đơn lẻ.
Nấm dễ hút nước, không nên rửa hoặc ngâm trong nước quá lâu hay bóp muối sẽ làm nấm mất vị ngon ngọt tự nhiên, ngoài ra còn làm nấm bị nhũn và trở nên nhạt nhẽo.
Có khá nhiều cách chế biến Nấm Bạch Tuyết đơn giản, như làm các món xào, canh, lẩu, cháo, súp,… sẽ cực kỳ thơm ngon, chay mặn đều được. Một số gợi ý làm những món ngon như:
► Canh Nấm Bạch Tuyết với bí xanh/cà chua cay/thịt bò
► Thịt gà kho Nấm Bạch Tuyết
► Nấm Hải Sản chiên trứng/xào thịt
► Mì nấu nấm chay
► Lẩu Nấm Hải Sản
► Trứng chiên Nấm Hải Sản… và nhiều món ngon khác.
Mua về nếu cắt bịch ra rồi bạn nên dùng ngay trong ngày là ngon nhất. Còn nếu chưa dùng nấm ngay thì vẫn có thể để nguyên trong túi và cho vào tủ lạnh ở ngăn mát 1-3 độ theo thời gian sử dụng in trên bao bì (thường 30 ngày tùy loại). Tốt nhất 10-20 ngày đầu.
Khi lấy nấm ra để chế biến nhưng dùng không hết, nếu chưa ngâm nước bạn có thể cho phần nấm vào lại túi và bỏ lại vô tủ lạnh. Nếu đã ngâm/rửa nước bạn nên dùng hết để không bị nhũn nấm.
► Dùng kéo/dao bén cắt nhẹ phần gốc.
► Chỉ rửa sơ bằng cách đưa nhẹ nấm vào vòi nước rồi chà tay nhẹ sơ qua để trôi bụi.
► Dùng nguyên nấm hoặc xé nhỏ ra chế biến.
Lưu ý: Nấm dễ hút nước, không nên rửa hoặc ngâm trong nước quá lâu hay bóp muối sẽ làm nấm mất vị ngon ngọt tự nhiên, ngoài ra còn làm nấm bị nhũn và trở nên nhạt nhẽo.
Có khá nhiều cách chế biến Nấm Sò trắng đơn giản, như kết hợp làm các món xào, canh, súp, nấu lẩu hoặc cháo,… sẽ cực kỳ thơm ngon, chay mặn đều được. Một số gợi ý làm những món ngon như:
► Nấm Sò xào xả ớt
► Canh chua nấm
► Nấm Sò luộc/hấp bia chấm nước mắm
► Súp nấm… và nhiều món ngon khác.
Mua về nếu cắt bịch ra rồi bạn nên dùng ngay trong ngày là ngon nhất. Còn nếu chưa dùng nấm ngay thì vẫn có thể để nguyên trong túi và cho vào tủ lạnh ở ngăn mát 3-5 độ theo thời gian sử dụng in trên bao bì (thường 5-7 ngày tùy loại). Tốt nhất 5 ngày đầu.
Khi chế biến nhưng dùng không hết, bạn có thể cho phần nấm (chưa chế biến) vào giấy bọc thực phẩm và cất vào trong tủ lạnh sẽ giữ được thêm 2-3 ngày. Nấm Sò Trắng cũng khá là dễ tính trong việc bảo quản.
► Dùng kéo/dao bén cắt nhẹ phần gốc (khoảng 2cm).
► Chỉ rửa sơ bằng cách bỏ vào thau nước, đảo nhẹ tay rồi để ráo.
► Tách lẻ thành từng chùm nhỏ hay từng cây nấm đơn lẻ.
Nấm dễ hút nước, không nên rửa hoặc ngâm trong nước quá lâu hay bóp muối sẽ làm nấm mất vị ngon ngọt tự nhiên, ngoài ra còn làm nấm bị nhũn và trở nên nhạt nhẽo.
Có khá nhiều cách chế biến Nấm Kim Châm đơn giản, như làm các món xào, canh, cháo hoặc kết hợp các món nướng với thịt… sẽ cực kỳ thơm ngon, chay mặn đều được. Một số gợi ý làm những món ngon như:
► Nấm Kim Châm xảo trứng/cà chua/chay
► Canh rong biển Kim Châm
► Bò cuộn nấm
► Nấm trộn cay
► Nấm chiên giòn
► Nấm sốt đậu… và nhiều món ngon khác.
Nếu bạn mua về nếu cắt bịch ra rồi bạn nên dùng ngay trong ngày là ngon nhất. Còn chưa dùng nấm ngay thì cách bảo quản nấm kim châm tốt nhất là để nguyên trong túi và cho vào tủ lạnh ở ngăn mát 1-3 độ theo thời gian sử dụng in trên bao bì (thường 30 ngày tùy loại). Tốt nhất 10-20 ngày đầu.
Khi lấy nấm ra để chế biến nhưng dùng không hết, nếu chưa ngâm nước bạn có thể cho phần nấm vào lại túi và bỏ lại vô tủ lạnh. Nếu đã ngâm/rửa nước bạn nên dùng hết để không bị nhũn nấm.
Hiện tại FoodMap có bán các loại nấm tươi theo mùa vụ. Sản phẩm được thu hoạch trực tiếp tại vườn trên khắp cả nước. Vì đặc thù sản phẩm khó bảo quản nên hàng thường được tiêu thụ rất nhanh. Do đó bạn có thể theo dõi chúng tôi để tìm mua sản phẩm nhanh nhất nhé!
► Dùng kéo/dao bén cắt nhẹ phần gốc.
► Chỉ rửa sơ bằng cách đưa nhẹ nấm vào vòi nước rồi chà tay nhẹ sơ sơ qua để trôi bụi.
► Tẻ nấm ra thành từng phần lẻ để chế biến.
Lưu ý: Nấm dễ hút nước, không nên rửa hoặc ngâm trong nước quá lâu hay bóp muối sẽ làm nấm mất vị ngon ngọt tự nhiên, ngoài ra còn làm nấm bị nhũn và trở nên nhạt nhẽo.
Có khá nhiều cách chế biến Nấm Linh Chi trắng đơn giản, như kết hợp làm các món xào, cháo, canh, súp, nấu lẩu,… sẽ cực kỳ thơm ngon, chay mặn đều được. Một số gợi ý làm những món ngon như:
► Cháo nấm
► Đậu hũ non sốt Linh Chi Trắng
► Chả Nấm Linh Chi Trắng chiên giòn
► Cần Tây xào Nấm Linh Chi Trắng
► Canh chua nấm chả cá bông Điên Điển
► Súp nấm… và nhiều món ngon khác.
Mua về nếu cắt bịch ra rồi bạn nên dùng ngay trong ngày là ngon nhất. Còn nếu chưa dùng nấm ngay thì vẫn có thể để nguyên trong túi và cho vào tủ lạnh ở ngăn mát 1-3 độ theo thời gian sử dụng in trên bao bì (thường 30-45 ngày tùy loại). Tốt nhất 10-20 ngày đầu.
Khi chế biến nhưng dùng không hết, bạn có thể cho phần nấm vào giấy bọc thực phẩm và cất vào trong tủ lạnh sẽ giữ được thêm 2-3 ngày. Nấm Linh Chi Trắng cũng khá là dễ tính trong việc bảo quản.
► Dùng kéo/dao bén cắt nhẹ phần gốc (còn bám đất)
► Chỉ rửa sơ bằng cách bỏ vào thau nước, đảo nhẹ tay rồi để ráo.
► Tách lẻ thành từng chùm nhỏ hay từng cây nấm đơn lẻ.
Mua về nếu cắt bịch ra rồi bạn nên dùng ngay trong ngày là ngon nhất. Còn nếu chưa dùng nấm ngay thì vẫn có thể để nguyên trong túi và cho vào tủ lạnh ở ngăn mát 3-5 độ theo thời gian sử dụng in trên bao bì (thường 5-7 ngày tùy loại). Tốt nhất 5 ngày đầu.
Khi lấy nấm ra để chế biến nhưng dùng không hết, nếu chưa ngâm nước bạn có thể cho phần nấm vào lại túi và bỏ lại vô tủ lạnh. Nếu đã ngâm/rửa nước bạn nên dùng hết để không bị nhũn nấm.
Nấm dễ hút nước, không nên rửa hoặc ngâm trong nước quá lâu hay bóp muối sẽ làm nấm mất vị ngon ngọt tự nhiên, ngoài ra còn làm nấm bị nhũn và trở nên nhạt nhẽo.
Có khá nhiều cách chế biến Nấm Bào Ngư đơn giản, như kết hợp làm các món xào, canh, súp, nấu lẩu hoặc cháo,… sẽ cực kỳ thơm ngon, chay mặn đều được. Một số gợi ý làm những món ngon như:
► Nấm Bào Ngư xào xả ớt
► Canh chua nấm
► Nấm Bào Ngư luộc/hấp bia chấm nước mắm
► Súp nấm… và nhiều món ngon khác.
► Chỉ rửa sơ bằng cách đưa nhẹ nấm vào vòi nước rồi chà tay nhẹ sơ sơ qua để trôi bụi.
► Cắt nấm theo chiều dọc ra thành từng lát mỏng để dễ chế biến và ăn được ngon hơn.
Lưu ý: Nấm dễ hút nước, không nên rửa hoặc ngâm trong nước quá lâu hay bóp muối sẽ làm nấm mất vị ngon ngọt tự nhiên, ngoài ra còn làm nấm bị nhũn và trở nên nhạt nhẽo.
Có khá nhiều cách chế biến Nấm Đùi Gà đơn giản, như kết hợp làm các món xào, canh, nướng, nấu lẩu,… sẽ cực kỳ thơm ngon, chay mặn đều được. Một số gợi ý làm những món ngon như:
► Nấm Đùi Gà sốt sate
► Nấm Đùi Gà kho
► Canh Nấm Đùi Gà giò sống ngon ngọt
► Nấm Đùi Gà nướng mỡ hành
► Nấm Đùi Gà chiên đậu hũ… và nhiều món ngon khác.
Mua về nếu cắt bịch ra rồi bạn nên dùng ngay trong ngày là ngon nhất. Còn nếu chưa dùng nấm ngay thì vẫn có thể để nguyên trong túi và cho vào tủ lạnh ở ngăn mát 1-3 độ theo thời gian sử dụng in trên bao bì (thường 30-45 ngày tùy loại). Tốt nhất 10-20 ngày đầu.
Khi lấy nấm ra để chế biến nhưng dùng không hết, nếu chưa ngâm nước bạn có thể cho phần nấm vào lại túi/khay và bỏ lại vô tủ lạnh. Nếu đã ngâm/rửa nước bạn nên dùng hết để không bị nhũn nấm.
► Chỉ rửa sơ bằng cách bỏ vào thau nước, đảo nhẹ tay rồi để ráo.
► Dùng dao cắt nấm thành từng lát mỏng/dày hay miếng tùy theo phong cách mỗi món ăn.
Nấm dễ hút nước, không nên rửa hoặc ngâm trong nước quá lâu hay bóp muối sẽ làm nấm mất vị ngon ngọt tự nhiên, ngoài ra còn làm nấm bị nhũn và trở nên nhạt nhẽo hoặc bị thủy phân.
Có khá nhiều cách chế biến Nấm Hầu Thủ (Nấm Đầu Khỉ) đơn giản, đây là loại nấm vừa có thể làm món ăn, vừa làm dược chất hiệu quả.
► Canh thị ba chỉ nấu Nấm Hầu Thủ với Đông Trùng Hạ Thảo
► Gà hầm Nấm Đầu Khỉ
► Nấm Đầu Khỉ chiên lăn … và nhiều món ngon khác.
► Sắt thuốc hãm Nấm Linh Chi và Nấm Đầu Khỉ
► Trà Nấm Hầu Thủ
Mua về nếu cắt bịch ra rồi bạn nên dùng ngay trong ngày là ngon nhất. Còn nếu chưa dùng nấm ngay thì vẫn có thể để nguyên trong túi và cho vào tủ lạnh ở ngăn mát 3-5 độ theo thời gian sử dụng in trên bao bì (thường 5-7 ngày tùy loại). Tốt nhất 5 ngày đầu.
Khi lấy nấm ra để chế biến nhưng dùng không hết, nếu chưa ngâm nước bạn có thể cho phần nấm vào lại túi và bỏ lại vô tủ lạnh. Nếu đã ngâm/rửa nước bạn nên dùng hết để không bị nhũn nấm.
► Dùng kéo/dao bén cắt nhẹ phần gốc.
► Chỉ rửa sơ bằng cách đưa nhẹ nấm vào vòi nước rồi chà tay nhẹ sơ sơ qua để trôi bụi.
► Tẻ nấm ra thành từng phần lẻ để chế biến.
Lưu ý: Nấm dễ hút nước, không nên rửa hoặc ngâm trong nước quá lâu hay bóp muối sẽ làm nấm mất vị ngon ngọt tự nhiên, ngoài ra còn làm nấm bị nhũn và trở nên nhạt nhẽo.
Có khá nhiều cách chế biến Nấm Linh Chi Nâu đơn giản, như kết hợp làm các món xào, cháo, canh, súp, nấu lẩu,… sẽ cực kỳ thơm ngon, chay mặn đều được. Một số gợi ý làm những món ngon như:
► Cháo nấm
► Đậu hũ non sốt nấm
► Chả nấm chiên giòn
► Cần Tây xào nấm
► Canh chua nấm chả cá bông Điên Điển
► Súp nấm… và nhiều món ngon khác.
Mua về nếu cắt bịch ra rồi bạn nên dùng ngay trong ngày là ngon nhất. Còn nếu chưa dùng nấm ngay thì vẫn có thể để nguyên trong túi và cho vào tủ lạnh ở ngăn mát 1-3 độ theo thời gian sử dụng in trên bao bì (thường 30-45 ngày tùy loại). Tốt nhất 10-20 ngày đầu.
Khi chế biến nhưng dùng không hết, bạn có thể cho phần nấm vào giấy bọc thực phẩm và cất vào trong tủ lạnh sẽ giữ được thêm 2-3 ngày. Nấm Linh Chi Trắng cũng khá là dễ tính trong việc bảo quản.
Lưu ý: Bạn không nên rửa tai Nấm Linh Chi đỏ trước khi nấu vì có lớp Bào Tử.
► Nấu lấy nước 1: Bạn lấy 1 tai, cho vào nồi với 1 lít nước, đun đến khi nước sôi là được.
► Nấu lấy nước 2: Bạn cắt nhỏ tai nấm lại như lát nấm, cũng cho vào nồi 1 lít nước nấu đến khi sôi.
► Nấu lấy nước 3: Bạn lấy phần xác nước 2 cho tiếp vào nồi 1 lít nước khác, nấu đến khi sôi.
Sau khi nấu:
► Phần nước dùng ngay, bạn cho ra ly để nguội chút rồi uống.
► Phần nước chưa dùng thì bạn nên cho vào bình giữ nhiệt để bảo quản là tốt nhất, dùng dần trong ngày.
Nước 1 là phần tốt nhất vì có bao gồm cả Bao Tử trên tai nấm. Khi nấu nước 2 và nước 3 sẽ không còn Bào Tử nữa, tuy nhiên dược tính trong tai nấm vẫn còn nên dùng vẫn hiệu quả.
Nếu thích, bạn nên kết hợp dùng thêm với Bào Tử Nấm Linh Chi ở nước 2 và 3 để tăng dược tính hiệu quả hơn nhé!
Dù Nấm Linh Chi đỏ khá tốt, nhưng một số người sẽ không thể dùng:
► Người bị huyết ấp thấp thì chỉ nên thử dùng liều nhẹ, ổn định tăng dần.
► Người trong giai đoạn trước và sau phẫu thuật, cấy ghép tạng không được dùng.
► Mọi liên quan đến bệnh lý, phụ nữ mang thai và đang dùng tây dược cần có ý kiến bác sĩ.