Cây chùm ngây và rau ngót là hai loại cây khác nhau, mặc dù chúng có ngoại hình tương đồng và khó phân biệt khi nhìn sơ. Tuy nhiên, cả hai đều có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Hãy cùng FoodMap tìm hiểu xem cây chùm ngây và rau ngót có cùng một giống cây không? và cách để phân biệt chúng qua bài viết dưới đây.
Rau ngót là gì?
Rau ngót là một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng quan trọng bao gồm vitamin A, C, K, folate (axit folic), chất xơ, kali và sắt. Không chỉ thế, rau ngót còn có ít calo, giàu protein và không chứa cholesterol. Loài cây này, còn được biết đến với các tên khác như bù ngót, bồ ngót, hoặc rau tuốt, thường mọc hoang ở các vùng nhiệt đới của châu Á. Tuy nhiên, nó cũng được trồng như một loại rau ăn phổ biến ở nhiều quốc gia, bao gồm cả Việt Nam. Sự giàu chất dinh dưỡng và tính tiện lợi khi sử dụng rau ngót đã khiến nó trở thành một lựa chọn phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của nhiều người.
>>> Xem thêm: cây chùm ngây là gì?
Cây chùm ngây có phải là cây rau ngót không?
Cây Moringa (Amaranthus tricolor) và rau ngót (Amaranthus viridis) thực sự là hai loại cây khác nhau trong cùng chi Amaranthus. Dù chúng có điểm tương đồng, nhưng cũng có những khác biệt
Cây moringa:
- Đặc điểm cây: Là loại cây bụi, phát triển tầm 2m. Lá chét hình bầu dục, có màu đa dạng từ đỏ, cam, vàng đến xanh lá cây và tím. Quả của cây chùm ngây là dạng quả nang khô. Gân lá ở mặt dưới của lá có hình lông chim, nổi rõ ở mặt dưới.
- Màu sắc lá: Màu sắc lá đa dạng, bao gồm các tông màu đỏ, cam, vàng, xanh lá cây và tím.
- Hương vị: Thường không được sử dụng làm rau ăn, do đó thông tin về hương vị có thể không được biết đến.
Rau ngót:
- Đặc điểm cây: vốn là loại cây bụi, chiều cao ở 1 cây trung bình là 2m. Lá chét có hình bầu dục và chủ yếu màu lục thẫm. Quả của rau ngót là dạng quả nang khô, có hình bầu và chứa các hạt hình tam giác.
- Màu sắc lá: Màu sắc lá chủ yếu là màu lục thẫm.
- Hương vị: Rau ngót thường được sử dụng trong nấu ăn và có hương vị mát dịu, tươi mới, giống như rau cỏ.
Lưu ý khi dùng 2 loại cây này
Cây chùm ngây và rau ngót thường được sử dụng trong ẩm thực và không gây nguy hiểm cho người bệnh khi được sử dụng đúng cách và trong số lượng phù hợp. Tuy nhiên, không phải ai cũng dùng được loại cây này vì:
- Dị ứng: Một số người có thể phản ứng dị ứng với một số thành phần trong cây chùm ngây và rau ngót, nhưng điều này khá hiếm.
- Thuốc trừ sâu: Nếu cây chùm ngây hoặc rau ngót được trồng trong môi trường sử dụng hóa chất, có thể có nguy cơ tiếp xúc với thuốc trừ sâu hoặc các chất hóa học khác. Trong trường hợp này, việc sử dụng phương pháp rửa sạch hoặc mua sản phẩm từ nguồn cung cấp đáng tin cậy có thể giúp giảm thiểu nguy cơ.
- Chất độc hại: Mặc dù cây chùm moringa và rau ngót thường là thực phẩm an toàn, nhưng như với mọi loại thực phẩm, việc sử dụng chúng cần tuân thủ yêu cầu bắt buộc vệ sinh an toàn thực phẩm. Đảm bảo rửa sạch cây moringa và rau ngót trước khi sử dụng để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn có thể gây hại.
Nói chung, cây moringa và rau ngót không gây nguy hiểm cho người bệnh khi sử dụng đúng cách và trong số lượng phù hợp. Tuy nhiên, như với bất kỳ loại thực phẩm nào khác, nếu bạn có bất kỳ vấn đề sức khỏe cụ thể nào hoặc nghi ngờ về tác động của chúng đối với tình trạng sức khỏe của bạn, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.
>>>Xem thêm: mì chùm ngây
Tiềm năng y học ở cây moringa và rau ngót
Cả cây moringa (Amaranthus tricolor) và rau ngót (Amaranthus viridis) đều có một số ứng dụng trong y học dân gian và các hệ thống y học truyền thống. Dưới đây là một số thông tin về việc sử dụng chúng trong y học:
Cây chùm ngây:
- Trong y học dân gian, lá và các phần của cây chùm ngây được sử dụng để điều trị một số vấn đề sức khỏe, như tăng cường sức đề kháng, giảm viêm, và hỗ trợ tiêu hóa.
- Có nghiên cứu cho thấy các chất chống oxy hóa, vitamin, và khoáng chất trong cây chùm ngây có thể có lợi cho sức khỏe.
Rau ngót:
- Rau ngót cũng được sử dụng trong y học dân gian để điều trị một số vấn đề sức khỏe như viêm, đau và hỗ trợ tiêu hóa.
- Một số nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng rau ngót có chứa các chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất có thể có lợi cho sức khỏe.
Tuy nhiên, trước khi sử dụng cây chùm ngây hoặc rau ngót cho mục đích y học, nên tham khảo ý kiến của một chuyên gia y tế hoặc thực hành viên y học truyền thống. Sử dụng các loại cây này trong y học tự nhiên đòi hỏi sự hiểu biết về liều lượng, cách sử dụng và tác động phụ có thể có.
Có thể mua chùm ngây và rau ngót ở đâu?
Bạn có thể tìm rau ngót và các sản phẩm cây chùm ngây tại các cửa hàng thực phẩm, hệ thống siêu thị hoặc các trang thương mại điện tử uy tín. Bạn có thể tìm đến Foodmap đơn vị uy tín chuyên cung cấp phân phối trái cây tươi, thực phẩm khô, thực phẩm chế biến sẵn, đặc sản ba miền ngon nức tiếng. Bên cạnh đó FoodMap muốn giới thiệu đến bạn các sản phẩm từ cây chùm ngây như: cháo Moringa chùm ngây,… mà bạn có thể tham khảo thêm.
Trên đây là những thông tin mà Foodmap muốn chia sẻ cho các bạn về Cây chùm ngây và rau ngót loại nào ăn tốt hơn? Hi vọng qua bài viết, mong muốn phần nào giúp các bạn dễ dàng hiểu rõ hơn về sản phẩm cũng như tìm được nơi mua sản phẩm uy tín.