Một cách tuyệt vời để tăng cường hương vị và ngon miệng cho các món ăn là sử dụng đường thốt nốt nguyên chất. Không chỉ có giá trị dinh dưỡng tốt và đối với sức khỏe, mà còn mang lại sự thú vị và ngon lành cho bất kỳ món ăn nào được nấu với loại đường này. Hãy cùng FoodMap khám phá cách dùng đường thốt nốt một cách hiệu quả nhất thông qua bài viết dưới đây.
Cách dùng đường thốt nốt
Đường thốt nốt nguyên chất là sản phẩm được chế biến từ nước nhựa hoa cây thốt nốt bằng phương pháp thủ công, không sử dụng hóa chất hay dư lượng độc hại. Với giá trị dinh dưỡng và công dụng tốt đối với sức khỏe, đường thốt nốt không chỉ làm tăng hương vị và ngon miệng của món ăn mà còn cung cấp nhiều lợi ích cho người sử dụng. Dưới đây là những món ăn đặc trưng của An Giang – “vùng đất bảy núi” thốt nốt nơi sinh ra những món ăn ngon và mới lạ và với mỗi dạng đường thốt nốt sẽ mang lại những tiện ích khác nhau cho người dùng như:
Đường thốt nốt dạng sệt:
- Dạng sệt có độ đặc và nhờn hơn so với các dạng khác.
- Thích hợp cho việc ướp thịt, kho cá, làm sốt mà không cần dùng đến thuốc tạo màu.
- Cách sử dụng: Hòa tan trực tiếp vào nước hoặc dùng trực tiếp trong các món ăn.
Đường thốt nốt dạng viên:
- Dạng viên tan chậm hơn so với dạng bột và dạng sệt.
- Thích hợp để nấu chè, làm sữa hạt, hoặc pha chế đồ uống.
- Cách sử dụng: Hòa tan trong nước nóng hoặc dùng trực tiếp trong các món ăn.
Đường thốt nốt dạng bột:
- Dạng bột dễ hòa tan và hòa đều trong nước.
- Thích hợp cho việc pha chế đồ uống, làm bánh, nấu chè và nấu các món ăn chính.
- Cách sử dụng: Hòa tan trong nước nóng hoặc sử dụng trực tiếp trong việc làm bánh và nấu nước.
Đường thốt nốt dạng cục:
- Dạng cục thường dùng trong các món ăn cần đường thốt nốt có hương vị đặc trưng.
- Thích hợp cho việc làm bánh, kẹo và các món ăn truyền thống.
- Cách sử dụng: Nấu chảy trong nước nóng hoặc sử dụng trực tiếp trong các món ăn.
Đặc điểm chung và cách sử dụng:
- Tất cả các dạng đường thốt nốt đều có hương vị tự nhiên và giàu dinh dưỡng.
- Có thể sử dụng trực tiếp hoặc pha chế vào các món ăn, đồ uống.
- Đều giúp tăng hương vị và độ ngon cho món ăn và đồ uống.
- Tạo màu sắc cho món ăn thêm phần ngon miệng.
>> Xem thêm: Phân Biệt Đường Tự Nhiên Có Sẵn Trong Thực Phẩm Và Đường Bổ Sung Vào Thực Phẩm
Cách làm tan đường thốt nốt
Đường thốt nốt dạng sệt và viên:
- Cả hai dạng này thường có cấu trúc nhớt và đặc hơn so với đường dạng bột và cục.
- Khi bạn đun nóng hoặc hòa tan đường thốt nốt dạng sệt hoặc viên, nhiệt độ cao sẽ giúp làm mềm và làm tan dần dần.
- Việc khuấy đều trong quá trình đun nóng hoặc hòa tan là rất quan trọng để đảm bảo đường tan đều và không bị đông lại thành cục.
Đường thốt nốt dạng bột và cục:
- Cả hai dạng này thường có cấu trúc nhỏ hạt và dễ hòa tan hơn.
- Khi bạn hòa tan đường thốt nốt dạng bột hoặc cục, nhiệt độ thấp cũng đã đủ để đường tan mà không cần đến nhiệt độ cao.
- Khuấy đều vẫn quan trọng để đảm bảo đường tan hoàn toàn và đồng nhất.
Cách bảo quản đường thốt nốt
- Bảo quản ở nơi khô ráo: Đảm bảo đường thốt nốt được bảo quản ở nơi thoáng mát, khô ráo để tránh độ ẩm và ngăn cản sự hình thành của vi khuẩn.
- Đóng gói kín đáo: Sau khi sử dụng, hãy đóng kín bao bì hoặc hủ đựng đường thốt nốt để ngăn không khí và độ ẩm tiếp xúc, giữ cho đường luôn khô ráo và không bị ẩm ướt.
- Tránh ánh sáng trực tiếp: Để bảo quản đường thốt nốt tốt hơn, hãy tránh để nó tiếp xúc với ánh nắng mặt trời trực tiếp, vì ánh sáng có thể làm thay đổi cấu trúc và chất lượng của đường.
- Sử dụng thìa hoặc dụng cụ sạch: Luôn luôn sử dụng thìa hoặc dụng cụ sạch khi lấy đường thốt nốt ra khỏi bao bì hoặc hủ để tránh vi khuẩn từ việc tiếp xúc với đường.
- Kiểm tra thường xuyên: Hãy kiểm tra đường thốt nốt thường xuyên để đảm bảo rằng nó vẫn ở trong tình trạng tốt nhất, không có dấu hiệu của vi khuẩn hay độ ẩm. Đặc biệt, bạn có thể bảo quản ở nhiệt độ thường không cần bảo quản tủ lạnh.
Lưu ý: Hiện tượng tươm mật là hoàn toàn bình thường đối với đường thốt nốt và thậm chí là một dấu hiệu tốt. Đường thốt nốt nguyên chất thường có xu hướng tươm mật do chứa các axit hữu cơ và chất chống oxy hóa tự nhiên. Sự xuất hiện của tươm mật không chỉ chứng tỏ đường thốt nốt là nguyên chất mà còn cho thấy nó không pha lẫn tạp chất.
Tươm mật là dấu hiệu cho thấy đường thốt nốt vẫn trong tình trạng tự nhiên và không qua quá trình xử lý hoặc tinh chế mạnh mẽ. Nó cũng cho thấy đường thốt nốt đang giữ được các chất dinh dưỡng và hương vị tự nhiên của nó. Do đó, việc thấy tươm mật trên đường thốt nốt là điều bình thường và có thể coi là một dấu hiệu cho chất lượng và nguồn gốc tự nhiên của sản phẩm.
>>>Xem thêm: Cách chế biến đường thốt nốt
Giá trị dinh dưỡng của đường thốt nốt
Khoảng 54 calories được cung cấp trong mỗi muỗng cà phê đường thốt nốt, chủ yếu từ carb và các khoáng chất như kali, phốt pho, kẽm, sắt và đồng. Đặc biệt, loại đường này còn chứa axit béo chuỗi ngắn như polyphenol và chất chống oxy hóa. Mặc dù chứa ít chất xơ, nhưng đường thốt nốt chứa inulin, một loại chất xơ đặc biệt, giúp kiểm soát lượng đường trong máu và hấp thụ glucose một cách hiệu quả.
Có thể mua đường thốt nốt ở đâu?
Bạn có thể tìm mua đường thốt nốt ngon tại các cửa hàng thực phẩm, hệ thống siêu thị hoặc các trang thương mại điện tử uy tín. Bên cạnh đó, gian hàng cũng có nhiều loại sản phẩm tốt cho sức khoẻ như: đường thốt nốt dạng bột,…
Trên đây là những thông tin mà Foodmap muốn chia sẻ cho các bạn về Cách dùng đường thốt nốt nguyên chất hiệu quả tại nhà. Hi vọng qua bài viết, mong muốn phần nào giúp các bạn dễ dàng hiểu rõ hơn về sản phẩm cũng như tìm được nơi mua sản phẩm uy tín.