Tháng: Tháng Mười 2023

Phụ nữ mang thai ăn hồng treo Đà Lạt có được không là thắc mắc của khá nhiều người. Được biết, hồng treo gió là một trong những đặc sản nức tiếng tại Đà Lạt bởi hương vị ngọt ngào được hình thành trong quá trình phơi khô dưới nắng gió tự nhiên. Để FoodMap giúp bạn giải đáp câu hỏi trên nhé!

Mẹ bầu có nên ăn hồng treo Đà Lạt không?

Quả hồng là loại quả chứa hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời nên cực kỳ tốt cho sức khỏe. Trong quả hồng dẻo có nhiều năng lượng và nhiều dưỡng chất khác tốt cho sức khỏe.

Vì vậy chỉ nên cung cấp một lượng hồng cần thiết, nhất là đối với phụ nữ có thai, không nên lạm dụng ăn quá nhiều để tránh nguy cơ mắc bệnh cho cả mẹ bầu và thai nhi.

Tóm lại, hồng treo gió Đà Lạt là loại thực phẩm tốt cho phụ nữ mang thai. Mẹ bầu mỗi ngày nên ăn 1-2 trái hồng để cung cấp dưỡng chất cần thiết cho mẹ và kích thích sự phát triển của thai nhi.

>> Công dụng của hồng treo gió

Ăn hồng treo gió có tác dụng gì cho người mang thai?

Thúc đẩy quá trình phát triển thai nhi

Trong hồng treo có chứa lượng canxi giúp xương của thai nhi phát triển tốt. Bên cạnh đó còn thúc đẩy hệ thần kinh của trẻ hoạt động tốt ngay từ trong bụng mẹ.

Tăng cường hệ miễn dịch

Hồng treo Đà Lạt có lượng vitamin A giúp mẹ bầu cải thiện thị lực và đồng thời giúp điều hòa quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Hơn thế nữa, hồng treo còn chứa vitamin C giúp tăng sức đề kháng chống lại nhiều loại bệnh dễ nhiễm thông thường như cảm cúm, sổ mũi, hắt hơi,…

Ngăn chặn tình trạng thiếu máu

Hồng treo gió có chứa lượng chất sắt thúc đẩy quá trình tạo hồng cầu nhằm cung cấp đủ máu cho thai nhi, ngăn ngừa các triệu chứng thiếu máu thường gặp khi thai phụ đang trong giai đoạn thời kỳ đầu mang thai.

Cải thiện tiêu hóa

Hồng nằm trong nhóm trái cây có chứa nhiều chất xơ, chất này giúp mẹ bầu tiêu hóa tốt. Nhờ vậy nó giúp thai phụ hấp thụ tốt hơn các chất dinh dưỡng vào cơ thể và truyền cho thai nhi.

Chất xơ chứa trong quả hồng góp phần tác động tích cực đến quá trình hoạt động của ruột, giúp thai phụ tránh bị tiêu chảy và ngăn ngừa táo bón.

Ổn định đường huyết

Lượng đường có trong hồng sấy dẻo giúp cơ thể tăng cường năng lượng, ổn định đường huyết và giảm thiểu trạng thái căng thẳng.

>> Trẻ em ăn hồng treo được không?

Những lưu ý cho mẹ bầu khi ăn hồng sấy

Chỉ nên ăn hồng treo sau 1-2 tiếng kể từ bữa ăn chính và tránh ăn không khi bụng đói. Trong hồng có chứa lượng pectin và lượng tannic cao, 2 chất này kết hợp sẽ tạo thành axit làm xót ruột.

Tuy quả hồng có chứa nhiều hàm lượng dinh dưỡng nhưng không vì vậy mà lạm dụng ăn quá nhiều hồng. Mẹ bầu nếu ăn nhiều hồng cùng lúc sẽ dẫn đến tình trạng dư đường, gây nguy cơ tiểu đường cao cho thai phụ.

Thai phụ chỉ nên ăn 1-2 trái hồng mỗi ngày để cung cấp chất dinh dưỡng tốt nhất cho cả mẹ và bé.

Nếu mẹ bầu có triệu chứng của bệnh tiểu đường hay mắc bệnh tiểu đường thì không nên ăn hồng dẻo nhằm tránh lượng đường tăng cao trong cơ thể.

Việc chọn loại hồng treo gió an toàn là vô cùng quan trọng. Tránh sử dụng hồng chứa chất bảo quản để tránh nguy cơ mắc bệnh ngoài ý muốn. Hồng treo đảm bảo chất lượng phải là những quả hồng nâu thẫm, bạn nên chú ý quan sát từng quả hồng để tránh tình trạng bị mốc.

Mua hồng treo Đà Lạt ngon ở đâu?

Foodmap tự hào là đơn vị phân phối uy tín sản phẩm hồng treo Đà Lạt chất lượng đến với người tiêu dùng. Bằng những nguyên liệu được tuyển chọn đầu vào kỹ càng, từ lúc treo hồng lên giàn cho đến lúc hạ giàn đều có sự giám sát chặt chẽ trong từng quy trình để đảm bảo hồng treo gió đạt chất lượng hoàn hảo nhất.

Với mong muốn mang đến một sản phẩm thiên nhiên Ngon và Lành, hồng treo gió tại Foodmap hoàn toàn không dùng chất bảo quản. Hồng được treo khô tự nhiên đảm bảo không thêm chất tạo ngọt làm mất đi vị thơm ngon, ngọt dịu của hồng treo truyền thống. 

Tóm lại, phụ nữ mang thai ăn hồng treo Đà Lạt vẫn được nhé. Chỉ cần ăn đúng và đủ, tìm mua hồng ở những địa chỉ uy tín, chất lượng. Còn chần chờ gì nữa mà không liên hệ ngay tại foodmap.asia để có thêm nhiều ưu đãi siêu hấp dẫn.

Hồng treo Cầu Đất là một trong những đặc sản phổ biến được nhắc đến nhiều nhất đối với du khách có dịp ghé thăm và du lịch tại xứ sở ngàn hoa Đà Lạt. Vậy điều gì khiến hồng treo gió được xem là món quà tặng ý nghĩa đối với khách du lịch tại đây? Đọc ngay cùng FoodMap nhé!

Quy trình tuyển chọn trái ngon

Để có được đặc sản hồng treo gió chất lượng, những trái hồng được tuyển chọn loại đẹp nhất, màu ngả vàng cam và đủ độ cứng để loại cắt vỏ. Đặc biệt không phun thuốc và có độ chín nhất định. 

Hồng được tuyển chọn là những loại hồng có cuống, vì nếu như cuống rụng sẽ dễ dàng bị vi khuẩn thâm nhập, từ đó dẫn đến tình trạng hồng bị thâm, mất vị ngọt đặc trưng và gây ra tác dụng xấu đối với sức khỏe. 

>> Những lưu ý khi cho trẻ ăn hồng treo gió

Cách sản xuất thành phẩm hồng treo gió

Những quả hồng sau công đoạn tuyển chọn khắt khe sẽ được khử trùng để loại bỏ tạp chất và vi khuẩn. Sau đó đến công đoạn gọt vỏ, chừa cuống và kết từng quả hồng vào dây treo, mỗi quả đảm bảo cách nhau để tránh hồng bị dính. 

Hồng treo được giữ hoàn toàn cách biệt với môi trường bên ngoài trong quá trình sản xuất để ngăn chặn sự phát triển của nấm mốc và mầm bệnh. Điều này giữ cho trái cây tươi bên trong trong quá trình làm khô bên ngoài.

Hồng tươi Đà Lạt đổi thành hồng sấy khô có sắc nâu đặc biệt tốt cho sức khỏe người dùng. Thành quả hồng treo gió Cầu Đất đạt chuẩn là quả hồng vẫn còn nguyên cuống, vỏ khô, cứng, ruột hồng dày, ngọt và có mùi thơm nhẹ khó có loại hồng nào so sánh được.

Hồng treo gió đạt độ ngon là khi bên ngoài khô bên trong thịt đậm vị ngọt thanh tự nhiện của trái hồng.

Chỉ cần thử một miếng hồng treo, bạn có thể cảm nhận ngay sự ngọt ngào hòa quyện trong khoang miệng, nếu đi kèm thêm một miếng trà nóng, sẽ mang lại cảm giác thăng hoa khó cưỡng.

>> Công dụng của hồng treo gió với sức khỏe

Giá trị trái hồng sấy mang lại

Quả hồng giúp bổ sung Vitamin A giúp tăng cường hệ miễn dịch cần thiết cho sức khỏe. Đồng thời giúp phát triển thị lực và sức khỏe của đôi mắt. 

Hồng treo gió là một loại thực phẩm giàu chất xơ giúp quá trình tiêu hóa diễn ra dễ dàng và thuận lợi hơn. Ngoài ra, ăn hồng treo còn có thể giúp ích cho các vấn đề về tiêu hóa như đầy hơi, chướng bụng.

Tiêu thụ hồng thường xuyên là cách tốt nhất để duy trì huyết áp. Hồng treo gió có thể giúp ích cho những người bị huyết áp cao. Ngoài ra, quả hồng treo còn hỗ trợ trong việc bồi bổ, giải độc rượu nhanh chóng.

>> Sự thật bất ngờ về hồng treo gió bạn đã biết chưa?

Câu chuyện ý nghĩa từ hồng treo gió

Màu cam đậm của quả hồng treo gợi đến màu sắc tươi vui, toát lên sức sống và sự ấm áp. Đây là món quà mang nhiều ý nghĩa để dành tặng những người thân yêu, những người bạn  hay những mối quan hệ đối tác.

Hồng treo còn mang ý nghĩa truyền tải sự nhiệt huyết và niềm vui. Nó đại diện cho sự suôn sẻ, may mắn, hạnh phúc và là tượng trưng cho sức mạnh sự bền bỉ.

Hình ảnh những quả hồng chín mọng được xâu trên dây thành nhiều chuỗi tựa đèn lồng đỏ may mắn. Ăn quả hồng, theo quan niệm cổ xưa là may mắn vì nó tượng trưng cho “vạn sự như ý”.

Quà tặng thân thương đến từ FoodMap

Nhận thấy được tiềm năng trong việc tiêu thụ và phát triển nông sản hồng treo gió, hiện nay Foodmap đã và đang không ngừng cải tiến và áp dụng công nghệ hiện đại trong việc phát triển sản phẩm này. 

Foodmap tự tin rằng sẽ mang đến cho người tiêu dùng những sản phẩm chất lượng và an toàn. Bên cạnh việc chú trọng sản phẩm thì việc đóng gói và thiết kế bao bì cũng được quan tâm hàng đầu, đảm bảo cho người mua có thể dùng làm quà tặng cho đối tác hoặc người thân của mình.

Còn chần chờ gì nữa mà không đặt ngay món quà hồng treo Cầu Đất này vào giỏ hàng của bạn. Bạn có thể liên hệ với chúng mình thông qua FoodMap để được tư vấn và hỗ trợ nhanh nhất nhé!

 

Sự thật về hồng treo gió bạn đã biết chưa? Nhiều người đã biết đến hồng treo gió với hương vị đượm mật và ngọt thanh vô cùng bắt miệng. Nhưng ắt hẳn 4 sự thật về hồng treo gió này sẽ khiến bạn vô cùng bất ngờ. Đọc ngay cùng FoodMap nhé!

Bật mí điều 1: Nơi du nhập hồng treo gió về nước ta? 

Nhiều người nghĩ hồng được du nhập từ Nhật Bản vì đây là nơi xuất xứ của loại đặc sản ngon lành này. Nhưng trên thực tế, chính người Pháp đã đem giống cây trồng này về Đà Lạt vào năm 1889 – thời điểm mà họ muốn lập vườn trồng thử tại khu vực Đankia – Suối Vàng nổi tiếng hiện nay.

Bật mí điều 2: Vì sao hồng treo gió lại được trồng tháng 9,10 âm lịch?

Tháng 9,10 âm lịch thường được nhiều người ưu ái bởi vì trong thời điểm này tại Đà Lạt, thời tiết vô cùng mát mẻ và ôn hòa. Nhiệt độ chênh lệch giữa ban đêm và ban ngày cũng không quá cao đối với một nơi có khí hậu se lạnh quanh năm như Đà Lạt. 

Vì thế, thời tiết thuận lợi đã tạo điều kiện cho những trái hồng sinh sôi, nảy nở, thường vào tháng 9 hồng đã bắt đầu chín, ngả vàng, trên các cây cũng trụi hẳn phần lá, chỉ còn lại đúng lại những quả hồng đẹp mắt.

Ngoài ra, thời tiết là yếu tố quan trọng nhất quyết định đến chất lượng và màu sắc của hồng treo. Nếu thời tiết thuận lợi, nắng đẹp thì hồng sẽ lên màu đỏ tía rất đẹp mắt, ngược lại nếu thời tiết không thuận lợi, trời âm u và mưa thì lượng nước trong hồng sẽ không thể thoát ra được khiến cuống bị rụng, buộc phải bỏ đi hết.

Theo chia sẻ từ các chủ cơ sở làm hồng treo gió, chỉ cần mưa liên tục trong 1 tuần không có nắng là chắc chắn chất lượng hồng sẽ bị ảnh hưởng vô cùng nặng nề, thậm chí là mất trắng cả mùa vụ. 

>> Những điều cần lưu ý khi cho trẻ ăn hồng treo gió

Bật mí điều 3: Khi hồng cũng cần được “mát sa”

Đằng sau vị đượm mật ngon ngọt của hong treo gio là cả một sự kỳ công và khéo léo của người nông dân. Sau 13 – 15 ngày hồng được treo lên và phơi khô trước nắng và gió, người nông dân sẽ mặc đồ bảo hộ, khử khuẩn cơ thể và tiến hành xoa bóp cho từng quả hồng. 

Họ sẽ dùng găng tay xoa bóp nhẹ nhàng cho mỗi quả hồng và nắn những chỗ còn cứng trên trái để mật lan đều ra khắp quả hồng, giúp hồng ngọt đều hơn và khi cầm lên tay trái hồng cũng mềm mại hơn.

Chính vì thế, điều này đòi hỏi sự khéo léo, tỉ mẫn của đôi bàn tay người nông dân và làm nên nét đặc trưng riêng của sản phẩm này. Đồng thời đây cũng là sự thật về hồng treo gió mà ít người biết nhất.

Điều cuối cùng: Khi vườn hồng treo gió cũng là một điểm thu hút khách du lịch

Với những người có niềm “đam mê xê dịch” thì hẳn những vườn hồng treo gió Đà Lạt đẹp mắt không còn là một địa điểm quá xa lạ. Đặc điểm khiến nhiều người săn đón địa điểm này là vì background vàng rực đến từ những quả hồng treo vô cùng ấn tượng. 

Đến vườn hồng, bạn không cần phải lăn tăn về góc chụp hay kì công suy nghĩ tạo những dáng chụp thật đẹp bởi vì chỉ riêng background độc đáo tại vườn cũng đã mang đến cho bạn những tấm ảnh “sống ảo” sáng tạo miễn chê.

Tại một số vườn hồng còn mở rộng dịch vụ, cho khách tham quan được trải nghiệm quá trình chế biến như: chọn hồng, gọt hồng, treo hồng,… và thưởng thức trực tiếp những quả hồng dẻo ngọt và đượm mật. 

Tìm mua hồng treo gió chất lượng, ghé ngay Foodmap

Lý do bạn nên chọn mua tại Foodmap?

1. Những quả hồng treo gió loại 1 được tuyển chọn kĩ càng trước khi lên giàn treo và được nhân viên giám sát liên tục mỗi ngày để đảm bảo chất lượng tốt nhất.
2. Sử dụng phương pháp chế biến tân tiến của Nhật Bản và phương thức phơi khô hoàn toàn tự nhiên trước nắng và gió nên không sử dụng bất kỳ hóa chất hay chất gây hại nào.

Trên đây là những sự thật về hồng treo gió đầy bất ngờ mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn. Cảm ơn bạn đã đọc bài viết của FoodMap.

Quả hồng là một trong những loại quả mùa thu. Quả hồng dẻo ngọt là hương vị mà các bé rất thích, nhưng khi nào chúng ta có thể bắt đầu cho bé ăn dặm? Lần này, FoodMap cũng sẽ giới thiệu các biện pháp phòng ngừa và công thức nấu ăn cho trẻ nhỏ.

Khi nào cho bé ăn hồng là được?

Theo khuyến cáo, quả hồng có thể dùng làm thức ăn dặm cho bé sau khi bé ăn dặm thứ 9 tháng. Trong đông y, quả hồng khi chín có vị ngọt chát.

Các bé có thể không thích nếu cảm thấy nó có vị chát, vì vậy mẹ nên nếm thử trước. Nên lựa quả hồng chín mềm để dễ cho bé ăn.     

Lo lắng về dị ứng?

Quả hồng là một trong những nguyên liệu ít gây dị ứng nhưng sau khi ăn, bạn có thể bị nổi mẩn đỏ quanh miệng. Chuyên gia dinh dưỡng cũng nói rằng hồng không dễ tiêu hóa và làm nóng cơ thể.

Nếu bạn ăn quá nhiều, có thể dẫn đến tiêu chảy hoặc táo bón, vì vậy, ngay cả khi bé muốn nhiều hơn, hãy cố gắng ăn uống điều độ. 

Khẩu phần ăn cho bé

Lượng hồng được khuyến nghị cho trẻ ăn dặm là khoảng 15-30g mỗi khẩu phần. Sử dụng nó như một món ăn phụ hoặc món tráng miệng hơn là một món ăn chính.

Khi xay nhuyễn và nướng hoặc thêm vào các món ăn khác, hồng có thể rất ngon. Sau khi rửa sạch, có thể hấp chín và xay nhuyễn.

Những lưu ý khi cho trẻ ăn hồng

• Không cho trẻ ăn cả vỏ của loại quả này vì có thể dẫn đến tạo sỏi trong dạ dày.
• Không cho trẻ ăn loại quả này với thức ăn giàu đạm, như cua, tôm hoặc các loại cá khác.
• Nếu con bạn đã được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường, xin vui lòng không cho con bạn ăn trái cây này vì nó có thể làm cho lượng đường trong máu cao
• Quả hồng và axit tannic tạo thành các hợp chất của canxi, sắt, magie và kẽm mà cơ thể không thể hấp thụ được. Điều đó gây ra sự thiếu hụt các khoáng chất này trong cơ thể.
• Vì quả hồng rất ngọt nên ăn cùng một lượng trái cây này với táo sẽ khiến người ta cảm thấy no nhanh hơn. Điều này có thể ảnh hưởng đến sự thèm ăn của một người và giảm ăn.

Cách bảo quản hồng tươi làm thức ăn dặm cho bé

Quả hồng có thể được bảo quản ở nhiệt độ thường. Ở nhiệt độ phòng, độ mềm sẽ tăng lên trong khoảng 2 đến 3 ngày, giúp bé dễ ăn.

Nếu phụ huynh mua số lượng lớn và muốn dùng được lâu hơn, hãy bảo quản chúng trong ngăn mát tủ lạnh. Cho vào hộp và để vào ngăn đựng rau củ.

>> Công dụng của hồng treo gió cho sức khỏe

Hồng treo gió là gì?

Hồng treo gió thường là những quả hồng được tuyển chọn từ những quả hồng vuông, còn tươi, không bị dập. Vị gốc rất chát được chế biến theo phương pháp sử dụng gió và nhiệt độ tự nhiên của trời để làm khô quả hồng.

Trong quá trình phơi, vị chát của hồng sẽ dần mất đi, thay vào đó quả sẽ ngọt dần. Đến khi xong thành phẩm, quả hồng treo gió giữ được lớp vỏ dai và mềm, mang một lớp áo màu hổ phách, bên trong chảy ra từng giọt mật.

Hồng treo gió có thể dùng làm thức ăn cho trẻ được không?

Dinh dưỡng trong quả hồng treo

Trái hồng giàu chất xơ Vitamin A và C. Nó rất tốt cho hệ tiêu hóa, có hiệu quả chống lại cảm lạnh và ho. Thúc đẩy hệ thống miễn dịch ở trẻ. Vì thế có thể cho trẻ nhỏ ăn hồng treo gió.

Hong treo gio ngọt hơn hồng tươi nhưng có bề mặt dai cứng. Nên cho trẻ ăn thử sau một tuổi rưỡi, sau giai đoạn trẻ ăn dặm. Sẽ rất ngon nếu bạn cắt nó thành từng miếng nhỏ và trộn với sữa chua, hoặc nhào thành bánh mì hấp. 

Sau bài viết này đã giải đáp được cho các bạn băn khoăn vấn đề cho trẻ ăn hồng. FoodMap hy vọng nó sẽ giúp ích được cho mọi người trong việc chăm sóc trẻ nhỏ.

Vì giá thành cao của hồng treo gió trên thị trường mà đã có không ít lái buôn cố tình tráo đổi sản phẩm để thu về nhiều lợi nhuận. Hãy cùng tham khảo những cách phân biệt hồng treo gió Đà Lạt và Trung Quốc cực hữu ích! Thông qua bài viết này của FoodMap bạn sẽ đỡ hoang mang hơn khi mua hồng treo gió ở ngoài và tránh được những trường hợp đáng tiếc như mua nhầm hàng hóa. 

Cách 1: Dựa vào bề ngoài của hồng treo gió

Màu sắc: Hồng treo gió Đà Lạt sẽ có màu nâu đỏ nhạt và ít có lớp phấn trắng bên ngoài. Hồng treo gió Trung Quốc sẽ có màu đỏ thẫm hơn và lớp phấn trắng bên ngoài dày vì đã được để ở ngoài trong một thời gian dài nên lên men nhiều.

Kích thước: Hồng treo gió Đà Lạt nhỏ dài và kích thước không đều trong khi hong treo gio Trung Quốc lại có kích thước lớn hơn, thường có hình dạng dẹt như một cái bánh.

Vỏ hồng: Vỏ hồng Trung Quốc sẽ có phần thanh dày còn vỏ hồng Đà Lạt mềm hơn và có màu đỏ sẫm, bóng và không có vết xước.

Nguyên nhân vỏ hồng dẻo Đà Lạt không có vết xước là vì trong sơ chế nếu không sớm phát hiện và lấy những trái hồng bị xước ra khỏi thì khả năng cao chúng sẽ lây lan sang những trái còn lại và khiến tình trạng trái bị hư hỏng cao. 

Ngoài ra bạn cũng nên lưu ý đến màu sắc của hồng khi lựa mua hồng Đà Lạt:

• Màu nâu đỏ nhẹ: hồng đã đạt độ chín vừa phải
• Màu cam nhạt: quả hồng còn non xanh chưa chín và dễ bị chát. 

Cách 2: Dựa vào mùi vị của hồng treo gió

Hồng treo gió Đà Lạt vì được sấy khô hoàn toàn theo phương pháp tự nhiên trước nắng và gió nên có vị mềm, độ ngọt thanh và mùi thơm đặc trưng. 

Hồng Trung Quốc thì lại có độ dẻo, đàn hồi và vị ngọt đậm nhưng mang lại cảm giác như được tẩm đường hóa học chứ không phải đường tự nhiên của trái.

>> Hồng treo gió – Tinh hoa ẩm thực của nhiều nền văn hóa

Cách 3: Dựa vào cuống trái

Hồng Đà Lạt: đa phần sẽ còn nguyên cuống vì nếu rụng cuống thì màu sắc của trái hồng không đổi nhưng lại mất đi vị ngon ban đầu vì dễ bị vi khuẩn xâm nhập vào bên trong trái. Trong giai đoạn gọt vỏ hồng, người nông dân cũng cẩn thận tránh gọt mất cuống trái để giữ được độ ngon hoàn hảo cho hồng.

Hồng Trung Quốc vì đã được tiêm hóa chất vào thẳng phần cuống nên sẽ thối cuống hoặc mất đi cuống. Nếu hồng vẫn còn cuống thì sẽ có màu thâm đen trông vô cùng thiếu thẩm mỹ.

Cách để bảo quản hai loại hồng này

Hồng treo gió Đà Lạt: vì hồng treo không chứa chất bảo quản trong quá trình sơ chế nên bạn có thể để nó trong 1 tháng ở ngăn mát tủ lạnh. Hoặc có thể sử dụng túi hút chân không để bảo quản chúng được lâu hơn.

Hồng Trung Quốc vì phần nhiều đã được tẩm hóa chất nên thời gian bảo quản có thể lên tới cả năm trời khi để ở môi trường bên ngoài. Vì thế nếu bạn để hồng treo gió trong tủ lạnh mà không để trong túi hút chân không hay bảo quản trong điều kiện tốt nhất mà hồng vẫn không bị hỏng thì bạn đã phân biệt hồng treo gió Đà Lạt hay là hồng Trung Quốc rồi đó.

Gạt hết mọi nỗi âu lo của bạn, hồng treo gió Đà Lạt của FoodMap đáp ứng đầy đủ các tiêu chí:

• Không sử dụng chất bảo quản trong quá trình thực hiện
• Thực hiện theo phương pháp tiên tiến của Nhật Bản nên giữ được vị ngon và độ mềm dẻo của quả hồng.
• Được sàng lọc chất lượng kỹ càng trước khi đến tay người tiêu dùng.

Cách phân biệt hồng treo gió Đà Lạt và Trung Quốc không khó. Hy vọng quý đọc giả sẽ biết và mua được những sản phẩm ngon, chuẩn chất lượng. Cảm ơn vì bạn đã đọc bài viết này của Foodmap. 

 

Sử dụng loại hồng nào để làm hồng treo gió ngon không phải ai cũng biết. Hồng treo gió là thành quả được tạo ra từ những quả hồng tươi giòn. Bước đầu sau khi FoodMap lựa chọn những trái hồng chín vừa, trái cứng sẽ được mang đi làm sạch và treo lên giàn. Nhờ vào ánh nắng và sức gió tự nhiên mà hồng sẽ se lại tạo nên một tuyệt tác trong ẩm thực.

Lựa chọn loại hồng nào để làm hồng treo ngon?

Theo kinh nghiệm lâu năm của các chủ vườn, hồng được chọn để làm hồng treo gió sẽ là hồng trứng lốc hay hồng vuông đồng. Bởi sau quá trình treo gió, những trái hồng teo lại sẽ cho hình dạng đẹp mắt hơn để đi hút chân không.

Hồng treo gió có vị như thế nào?

Hồng treo gió chuẩn Nhật Bản được làm khô tự nhiên bằng ánh nắng và gió trời nên sẽ mang mùi thơm nhẹ nhàng đặc trưng của hồng hòa cùng với mùi hương của thiên nhiên đất trời. Những mẻ hồng tươi ngon có vỏ màu hổ phách, lớp vỏ sờ vào sẽ cảm thấy độ dai ở ngoài nhưng mềm ở bên trong. 

Khi xé một miếng hồng bạn sẽ thấy được lớp mật ở bên trong tứa ra, màu mật vàng óng ánh. Cắn một miếng hồng sẽ cảm nhận được độ giòn và dai của vỏ hồng, tiếp đến là vị ngọt từ mật bên trong, tất cả hòa quyện cùng mùi thơm dễ chịu của hồng tạo cảm giác ngon lành khó cưỡng.

>> Hồng sấy dẻo và hồng treo gió loại nào ngon?

Hồng mang nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe

Đặc sản Hồng treo gió nổi tiếng bởi độ ngon, bên cạnh đó còn cung cấp rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe người tiêu dùng.

• Giúp cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh

Cũng như các loại trái cây khác, quả hồng có chứa nguồn chất xơ tốt đáp ứng nhu cầu hấp thụ hằng ngày của cơ thể. Chất xơ trong hồng treo gió Đà Lạt hỗ trợ hiệu quả trong quá trình tiêu hóa, làm giảm các triệu chứng tiêu chảy hay bị táo bón trong cơ thể.

• Chống lão hóa

Trong hồng treo chứa rất nhiều vitamin A, lutein, bera – carotene,… Những chất này có khả năng như chất chống oxy hóa trong cơ thể, ngăn chặn các dấu hiệu gây ra lão hóa trên cơ thể như nếp nhăn trên da, các triệu chứng mệt mỏi, suy giảm thị lực hay suy nhược cơ thể. 

• Giảm huyết áp cao

Quả hồng có chứa lượng kaki đáng kể. Kaki hoạt động như một bài thuốc làm giảm huyết áp, điều này sẽ giúp giảm thiểu sự căng thẳng trên hệ thống tim mạch, đồng thời ngăn ngừa các loại bệnh liên quan đến tim mạch. 

• Cung cấp năng lượng

Trong hồng chứa kha khá lượng đường nhờ vào lớp mật nên sẽ cung cấp năng lượng ngay lập tức cho cơ thể. Vì hồng treo gió có chứa đường nên bạn không nên ăn quá nhiều hồng trong ngày.

Đặc biệt là với những người bị tiểu đường. Hồng chứa lượng calo không cao nên bạn vẫn có thể bổ sung loại quả này vào chế ăn lành mạnh thường ngày.

• Hỗ trợ thị lực

Hồng chứa rất nhiều vitamin A. Đây được xem là dưỡng chất giúp bổ mắt đồng thời giúp tăng cường thị lực. Vì vậy ăn hồng mỗi ngày có thể giúp mắt sáng khỏe hơn.

Những điều cần lưu ý khi ăn hồng

• Trong hồng có chứa lượng đường ngọt tự nhiên nên những ai bị tiểu đường nên hạn chế ăn nhiều để tránh gây ảnh hưởng đến sức khỏe.
• Lượng chất xơ có trong hồng rất tốt cho cơ thể, nhưng nếu ăn quá nhiều sẽ gây ra quá tải chất xơ làm ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa. Nạp vào cơ thể quá nhiều chất xơ có thể gây táo bón.
• Vì trong hồng có chứa tatin, dưới tác động của axit dạ dày sẽ dễ kết tủa vì vậy không nên ăn hồng trong lúc đói.

Hồng treo gió – Đặc sản ngon lành của người Việt

Foodmap đã có cơ hội đồng hành cùng người dân Đà Lạt trong các mùa vụ hồng treo gió gần đây. Từng công đoạn tạo ra thành phẩm đều được diễn ra trong nhà lồng kín để đảm bảo vệ sinh cho trái hồng.

Đến đây chắc bạn đã có câu trả lời nên sử dụng loại hồng nào để làm hồng treo gió. Cùng foodmap.asia và người dân Đà Lạt lan tỏa thức quà Hồng treo gió Cầu Đất vô cùng chất lượng và ngon lành nhé!

 

Hồng treo gió tinh hoa ẩm thực của nhiều nền văn hóa là một loại trái cây phơi khô truyền thống nổi tiếng ở Đông Á . Được gọi là shìbǐng (柿餅) trong tiếng Trung Quốc , hoshigaki (干し柿) trong tiếng Nhật , và gotgam ( 곶감 ) trong tiếng Hàn. Được gọi là “nữ hoàng” của quà tặng bởi độ ngon và độ kỳ công chế biến qua từng công đoạn. Mời bạn cùng FoodMap tìm hiểu kỹ hơn về món quà ngon lành từ thiên nhiên này nhé.

Sự khác biệt của hồng treo gió giữa các nước

Sự khác biệt của hồng treo giữa các nước nằm ở kỹ thuật chế biến. Người Hàn Quốc và Trung Quốc không xoa bóp trái cây phơi khô. Những quả hồng cũng được đặt trên rổ để phơi khô thay vì treo lơ lửng trong không khí – do đó có hình dạng đĩa “vuông vức”, trái ngược với hình dạng giọt nước mắt rũ xuống của Nhật Bản. Sự khác biệt về kỹ thuật đem lại thành quả mang tính rất “đặc trưng” của văn hóa nước đó. 

Hồng treo gió Trung Quốc

Ở Trung Quốc, có rất nhiều giống hồng khô khác nhau. Cách làm hồng treo gió là chọn những quả đã chín hẳn, sau khi quả hồng được gọt vỏ và tẩy sạch vết bệnh, đặt giàn phơi cao 0,8-1m, có phủ giấy bạc ở khu vực có đủ ánh sáng, không khí lưu thông và đảm bảo vệ sinh.

Sau đó, quả hồng được đặt úp lên giá và được che phủ để tránh tiếp xúc với mưa. Quá trình sấy làm cho vỏ teo lại và hình thành một lớp phấn trắng trên bề mặt. Ngoài ra, còn có phương pháp làm khô nhân tạo, phương pháp này tạo ra quả hồng có màu sáng hơn. 

Hồng treo gió Trung Quốc là món ăn tuyệt vời vì hàm lượng đường và chất dinh dưỡng cao. Chúng cũng rất phổ biến trong các món tráng miệng như súp ngọt, bánh ngọt và bánh quy.

Hồng treo Nhật Bản

Ở Nhật Bản, trái hồng được gọt vỏ và sau đó được treo bằng dây từ cuống của quả hồng. Chúng được xoa bóp hàng ngày sau khi bắt đầu khô. Điều này mang lại cho quả hồng Nhật Bản có hình dạng và kết cấu đặc biệt khác với quả hồng của Trung Quốc và Hàn Quốc. 

Ở Nhật Bản, Hoshigaki được ăn như một món ăn nhanh hoặc ăn với quả óc chó và/hoặc với các món tráng miệng truyền thống như Dango, Mochi, hoặc Bánh Raindrop.

>> Phân biệt hồng treo gió và hồng sấy dẻo

Hồng treo gió Hàn Quốc

Ở Hàn Quốc, quả hồng được bóc vỏ và phơi khô trên những chiếc rổ tre hoặc kệ kim loại. Sau đó buộc bằng dây saekki (dây rơm rạ) và treo ở nơi có nắng, thoáng gió, ví dụ như trên mái hiên của ngôi nhà. Khi màu chuyển sang nâu và phần bên ngoài cứng lại, hạt được lấy ra và bọc kín quả hồng lại và dẹt.

Sau khoảng ba tuần, khi quả đạt 75% trọng lượng ban đầu, chúng được phủ trong rơm rạ khô và bảo quản trong hộp ở nơi thoáng mát cho đến khi quá trình phơi hoàn thành mang lên mình lớp vỏ hồng trắng như đường.

Trong ẩm thực Hàn Quốc , quả hồng khô có thể được dùng để ăn hoặc dùng làm nguyên liệu chế biến các món ăn khác. Ví dụ, gotgam-ssam (bọc quả hồng khô) được làm bằng cách bọc quả óc chó với quả hồng khô. Hồng khô có hạt thông được dùng kèm với suksil-gwa (một loại bánh kẹo trái cây) hoặc trái cây tươi. Hồng khô cũng là một trong những nguyên liệu chính cho món sujeonggwa (quả đấm quế). 

Bài viết trên, foodmap đã trình bày những cách làm, góc nhìn khác nhau của hồng treo gió của từng đất nước. Từ đó để bạn thấy rõ tại sao Hồng treo gió là tinh hoa ẩm thực tại nhiều nền văn hóa.