Tháng: Tháng Sáu 2022

Hồng treo gió là đặc sản nổi tiếng của Đà Lạt với hương vị ngọt thơm, dẻo bùi lạ miệng. Tuy nhiên có bao giờ bạn nghĩ sẽ biến tấu nó thành một món ăn chưa? Hãy cùng tìm hiểu 4 món ăn độc – lạ được chế biến từ hồng treo gió nhé!

Hồng treo gió cuộn cream chesse

Đây là món ăn phổ biến của mùa đông Nhật Bản. Vị ngọt thanh của hồng hòa quyện cùng vị béo béo, mằn mặn từ cream cheese tạo nên một món tráng miệng cực hấp dẫn, thích hợp nhâm nhi cùng chén rựu cay nồng trong những ngày đông lạnh.

Nguyên liệu:

• Hồng treo gió
• Cream chesse 
• Hạt óc chó

Cách làm:

Các bạn nên chọn những trái hồng rắn bên ngoài nhưng ẩm và mềm mượt bên trong để dễ cuộn và giúp các nguyên liệu quyện vào nhau. Sau khi cắt cuống, rọc một đường ở mặt bên quả và dàn phẳng miếng hồng ra. Lần trải cream cheese, hạt óc chó đập dập vào miếng hồng.

Cuốn lại và  bọc bằng màng bọc thực phẩm, để vào ngăn mát  tủ lạnh. Sau 2, 3 tiếng, hồng và cream cheese cô đặc lại, hương vị quyện vào nhau, vừa dẻo, vừa sật lại còn béo thơm vị phô mai nữa. Xắt ra thành từng miếng và nhâm nhi thôi!

Hồng treo gió nhồi hạt dẻ om

Nguyên liệu:

• Hạt dẻ Trùng Khánh
• Hồng treo gió
• Muối, bột quế, đường, gelatin

Cách làm

Đem hạt dẻ đã nướng thơm hầm trong nồi áp suất 30 phút cho đến khi mềm nhừ. Xay nhuyễn hạt dẻ, thêm bột quế, một chút muối, đường vào hỗn hợp cho vừa ăn. Cho một chút gelatin đã đun chảy để tạo độ đông và sệt. 

Cắt cuống hồng, khoét một lỗ trong ruột trái. Dùng cây bắt kem nhồi phần hạt dẻ vào ruột quả. Cho vào tủ lạnh trong vòng 4 tiếng và thưởng thức thôi! Vị mặn mặn, bùi bùi lại rất thơm của nhân hạt dẻ hòa quyện hoàn hảo với vị của hồng , lúc đầu ăn thấy hơi lạ nhưng càng ăn sẽ càng nghiền nhé!

Hồng ngâm ăn kèm sữa chua

Người Nhật đã biến tấu món hồng treo gió lên một tầm cao mới với món hồng ngâm mềm mượt mát lạnh, ăn kèm với sữa chua.

Nguyên liệu:

• 3 trái hong treo gio 
• Rượu trắng ( nên dùng rượu sake nếu có)
• Đường
• 1 thanh quế

Cách làm: 

Đun sôi 9 phần với nước, 1 phần rượu, 1 thìa cafe đường và 1 thanh quế. Sau đó cho hồng vào, đun sôi lại một lần nữa rồi tắt bếp. Để nguội sau đó cho vào tủ lạnh 24 tiếng. 

Trái hồng sẽ mềm tan, có mùi cay the của quế và mùi thơm đặc biệt của rượu. Có thể dằm hồng ra thành hỗn hợp sốt sánh quyện hoặc ăn nguyên trái để cảm nhận độ mềm mượt mát lạnh.  Ăn kèm với sữa chua để dậy thêm hương vị thơm ngon.

Hồng treo gió nhồi bí đỏ

Nguyên liệu: 

• Bơ lạt
• Hành tây, cần tây, hồng treo gió, hạt dẻ Trùng Khánh, 
• Tỏi, lá xạ hương
• Nước hầm gà
• Bia
• Bí đỏ loại vừa
• Bánh mì sourdough

Cách làm:

Bước 1: Xắt hạt lựu hồng, hành tây, cần tây và đập dập hạt dẻ.

Bước 2. Cắt phần nắp quả bí ngô, nạo hết ruột và hạt. Ngâm bí ngô vào nước muối loãng trong 2 tiếng.

Bước 3. Đun chảy bơ đến khi có màu nâu, cho hành tây, cần tây, tỏi và xạ hương vào xào, đến khi dậy mùi thơm thì cho hồng và hạt dẻ vào xào tiếp.

Bước 4. Cho bia và nước hầm gà theo tỷ lệ 1:9 vào xắp xắp mặt đồ ăn. Đun cho nước cạn còn một nửa.

Bước 5. Cho hỗn hợp vừa đun vào bánh mì sourdough đã xé vừa ăn

Bước 6. Dùng tay đảo và nhồi đều cho bánh mì và các nguyên liệu quyện vào nhau.

Bước 7. Nhồi vào trái bí ngô, đậy nắp bí lại và nướng 375 độ trong vòng 1 tiếng (có thể giảm nhiệt độ tùy kích thước trái bí). Mở nắp trái bí ra, nướng thêm nửa tiếng đến khi hỗn hợp có màu nâu vàng và dậy mùi thơm phức.

Vậy là đã hoàn thành một món ăn cực ngon lành và nhiều chất dinh dưỡng!

Có thể thấy, ẩm thực luôn là vùng đất mới lạ để chúng ta khám phá với vô vàn điều bất ngờ. Đến cả trái hồng treo gió – một thức quà tráng miệng thanh tao cũng có thể được chế biến thành những món ăn hấp dẫn ngon lành.

Lựa chọn hồng sấy gió chất lượng ở đâu? 

Hiện nay trên thị trường có vô vàn các sản phẩm với đa dạng chủng loại, mẫu mã đến từ nhiều tỉnh thành khác nhau. Tuy nhiên khi nhắc đến hồng treo gió, người ta thường nghĩ ngay đến Đà Lạt. 

Dù thế nhưng hồng Đà Lạt cũng có loại này, loại kia, bởi để làm thành công một mẻ hồng treo gió ngon cần rất nhiều sự kì công, tỉ mỉ và tinh tế. Chỉ cần một chút sai khác về thời gian hay thời tiết thôi là nguyên một mẻ có thể bị hỏng. 

Việc bảo quản cũng là vấn đề khá phức tạp vì phải sử dụng túi hút chân không hoặc hộp kín, không cho không khí lọt vào và chỉ bảo quản được nhiều nhất 2, 3 tháng. Chính vì vậy, không có nhiều cơ sở sản xuất đạt đủ khả năng cung cấp ra thị trường thành phẩm chất lượng nhất.

Hồng treo gió Foodmap – “tuyệt tác” của những “nghệ nhân” 

Đội ngũ Foodmap sử dụng nguyên liệu là trái hồng trứng loại 1 chất lượng cao, để khi ăn không bị chát cũng như quá ướt hay quá khô như những loại hồng khác. Bên cạnh đó những trái hồng còn được chăm sóc kỹ lưỡng theo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, nói không với hóa chất hóa học nguy hại cho sức khỏe người dùng. Chính vì vậy mà hồng treo gió Foodmap luôn có vị ngọt thơm tự nhiên, thanh mát ngon lành.

Những trái hồng thơm ngon được sản xuất theo quy trình công nghệ sạch, đạt tiêu chuẩn Nhật Bản, trải qua quá trình chọn lọc, kiểm soát kỹ lưỡng để đưa đến tay người tiêu dùng thành phẩm chất lượng nhất.

 

Lựa chọn hồng treo gió Foodmap để tha hồ nhâm nhi và trổ tài chế biến các món ăn lạ miệng nhé!

 

Sầu riêng được mệnh danh là vua của các loại trái cây nhiệt đới. Là niềm tự hào đối với quê hương xứ sở. Ở nước ta, có một giống sầu riêng rất nổi tiếng do chính đứa con Việt Nam lai tạo mang tên Sầu Riêng Ri6. Hãy cùng FoodMap khám phá một số thông tin về loại trái cây này nhé!

Cái tên Sầu Riêng Ri6 từ đâu mà có?

Xưa, tại vùng đất Long Hồ thuộc tỉnh Vĩnh Long, có một người nông dân vắt óc ngày đêm suy nghĩ, tìm tòi nghiên cứu để mang đến một giống cây trồng độc lạ phục vụ cho bà con nông dân và quê hương xứ sở. Ông đã phải trải qua biết bao nhiêu khó khăn, thất bại và cuối cùng ông cũng đã cấy ghép thành công loại cây ăn quả độc đáo mang dấu ấn của riêng mình, đem lại nguồn thu nhập cho người nông dân, mang tên “Sầu riêng Ri6” mang đặc trưng nổi trội như cơm vàng, hạt lép, có vị béo thơm ngậy, độ ngọt vừa phải và ông Sáu Ri chính là cội nguồn của cái tên này. Ông là một trong những người trồng và nhân giống sầu riêng lớn nhất đồng bằng Sông Cửu Long lúc bấy giờ.

Sau khi ông Sáu Ri qua đời, anh Hậu – con trai út của ông là người gìn giữ và phát huy giống sầu riêng truyền thống của gia đình. Nhờ chất lượng vượt trội, cái tên sầu riêng Ri6 đã trở thành thương hiệu vang danh khắp vùng.

Đặc điểm nổi bật của Sầu Riêng Ri6

Sầu riêng Ri6 đặc sản miền Tây khi còn non quả có hình thuôn tròn, đáy trái hẹp, gai nhỏ, vỏ xanh và khá mỏng. Khi chín hoàn toàn, mỗi quả sầu riêng Ri6 sẽ nặng dao động 2,5 – 3kg, thịt dày múi to có màu vàng đậm đặc trưng, gai thưa, vỏ sầu riêng vẫn giữ được màu xanh hơi sẫm đẹp mắt. Quả chín thường khó nứt nhưng khi tách rất đơn giản. Bạn chỉ cần khứa theo đường dọc thân vỏ rồi dùng dao tách nhẹ từ đầu dưới của quả, vỏ sẽ tự mở ra.

Sầu riêng Ri6 có vị béo thơm ngậy được trồng và thu hoạch theo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, ngọt nhẹ, cơm vàng ươm. Mọi người thường ăn trực tiếp hoặc chế biến các món ăn vặt từ chúng như bánh nhân sầu riêng, bánh pía, chè thái… Cho đến nay, sầu riêng Ri6 đặc sản miền Tây luôn được coi là một trong những giống sầu riêng ngon nhất trên thị trường xuất nhập khẩu.

Những lợi ích tuyệt vời khi ăn Sầu Riêng Ri6

Kích hoạt cảm giác hạnh phúc

Vào những chuỗi ngày buồn bã, đầy u phiền nhưng khi được thưởng thức một miếng sầu riêng thơm ngon sẽ khiến cho tâm trạng của bạn được cải thiện một cách đáng kể bởi loại trái cây này có chứa chất khiến bạn cảm thấy hạnh phúc. Axit amin tryptophan chứa trong sầu riêng được chuyển đổi thành serotonin là chất dẫn truyền thần kinh mang lại cảm giác thư giãn. Kết quả là, ăn sầu riêng giúp bạn cải thiện tâm trạng một cách tự nhiên.

Giúp sâu giấc ngủ  

Tryptophan của sầu riêng (một loại axit amin thiết yếu) được chuyển đổi thành melatonin, một loại hormone điều chỉnh chu kỳ giấc ngủ của bạn. Khi mức độ melatonin trong cơ thể càng cao, bạn càng dễ đi vào giấc ngủ. Vì vậy, những hôm nào mà bạn khó ngủ, hãy ăn một chút sầu riêng và nhớ là đừng ăn sát giờ ngủ quá nhé.

Tăng cường sức khỏe

Vitamin B, có nhiều trong sầu riêng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm làm chậm quá trình lão hóa và những vấn đề về tim mạch, thậm chí cải thiện tâm trạng. Kali, một chất điện giải quan trọng giúp quản lý huyết áp, giữ mức natri trong giới hạn có thể chịu được và điều hòa nhịp tim. Tuy nhiên, bạn đừng ăn quá nhiều sầu riêng đó nha.

Mua Sầu Riêng Ri6 thơm ngon, chất lượng ở đâu?

Với sự bùng nổ của công nghệ ngày nay, việc mua bán một sản phẩm đã trở nên vô cùng đơn giản. Bạn có thể mua hàng ngay lập tức ở bất cứ nơi đâu chỉ với một vài cú nhấp chuột. Sau đó bạn sẽ nhận được sản phẩm trong một khoảng thời gian ngắn.

FoodMap là cửa hàng cung cấp sầu riêng Ri6 đặc sản miền Tây tin cậy hàng đầu, luôn được khách hàng đề cao về chất lượng sản phẩm và phong cách làm việc. Chúng tôi có thể giải quyết nhu cầu của khách hàng bằng cách mua sầu riêng trực tuyến vì hiểu được rằng họ muốn làm cho cuộc sống dễ dàng hơn. Lợi ích của việc mua sầu riêng trực tuyến là sự thuận tiện, tất cả những gì bạn phải làm là ngồi tại nhà, đặt hàng, chúng tôi sẽ giao hàng đến tận nơi cho bạn.

Chúng tôi hy vọng rằng những thông tin từ bài viết về sầu riêng Ri 6 sẽ hữu ích cho bạn trong việc chọn lựa cho mình một đơn vị mua sắm uy tín. Nếu bạn có thắc mắc hay nhu cầu mua hàng vui lòng liên hệ với chúng tôi qua Foodmap.asia. Đội ngũ nhân viên sẽ tư vấn và phản hồi kịp thời đem đến thông tin chính xác nhất cho bạn.