Danh mục: YÊU NẤU ĂN

Trứng gà lòng đào là món ăn đơn giản nhưng lại vô cùng hấp dẫn với lòng trắng mềm mịn, lòng đỏ béo ngậy, tan chảy trong miệng. Tuy nhiên, để luộc được quả trứng lòng đào đúng chuẩn không phải là điều dễ dàng. Bài viết này FoodMap sẽ chia sẻ 13 cách luộc trứng gà lòng đào siêu dễ tại nhà, giúp bạn có thể thưởng thức món ăn ngon này một cách trọn vẹn nhất.

Cách luộc trứng gà lòng đào đơn giản 6 phút

Đây là cách luộc trứng gà lòng đào phổ biến và dễ thực hiện nhất.

Nguyên liệu:

• Trứng gà tươi: 2-3 quả
• Nước: Lượng vừa đủ
• Giấm: 1 muỗng canh (tùy chọn)

Cách thực hiện:

1. Rửa sạch trứng gà.
2. Cho nước vào nồi, lượng nước cao hơn trứng khoảng 2 cm.
3. Thêm giấm vào nồi (tùy chọn). Giấm giúp lòng trắng trứng đông tụ nhanh hơn, dễ bóc vỏ hơn.
4. Đun sôi nước với lửa lớn.
5. Cho trứng gà vào nồi nước sôi.
6. Hạ lửa nhỏ và bắt đầu tính thời gian:
   • 5 phút: Lòng đỏ sẽ hơi tái, lòng trắng chín hoàn toàn.
   • 6 phút: Lòng đỏ chín tái vừa, lòng trắng chín hoàn toàn.
   • 7 phút: Lòng đỏ chín kỹ hơn, lòng trắng chín hoàn toàn.
7. Tắt bếp, vớt trứng ra và ngâm vào nước lạnh khoảng 2 phút để dễ bóc vỏ.
8. Bóc vỏ trứng và thưởng thức.

Lưu ý:

• Thời gian luộc trứng có thể thay đổi tùy theo kích thước của trứng.
• Nên sử dụng trứng gà tươi để có kết quả tốt nhất.
• Có thể thay thế giấm bằng muối hoặc baking soda.

>> Xem thêm: Cách nhận biết trứng gà giả

Cách luộc trứng lòng đào trong tủ lạnh

Cách luộc này giúp lòng trắng trứng đông tụ nhanh hơn, lòng đỏ chín tái vừa.

Nguyên liệu:

• Trứng gà tươi: 2-3 quả
• Nước: Lượng vừa đủ

Cách thực hiện:

1. Rửa sạch trứng gà.
2. Cho trứng gà tươi vào tủ lạnh ít nhất 30 phút.
3. Cho nước vào nồi, lượng nước cao hơn trứng khoảng 2 cm.
4. Đun sôi nước với lửa lớn.
5. Cho trứng gà vào nồi nước sôi.
6. Hạ lửa nhỏ và bắt đầu tính thời gian: 5-6 phút.
7. Tắt bếp, vớt trứng ra và ngâm vào nước lạnh khoảng 2 phút để dễ bóc vỏ.
8. Bóc vỏ trứng và thưởng thức.

Lưu ý:

• Nên sử dụng trứng gà tươi để có kết quả tốt nhất.
• Có thể thay thế nước lạnh bằng nước đá để tăng hiệu quả.

Cách làm trứng lòng đào kiểu Nhật

Nguyên liệu:

• Trứng gà tươi: 2-3 quả
• Nước: Lượng vừa đủ
• Giấm: 1 muỗng canh

Cách thực hiện:

1. Rửa sạch trứng gà.
2. Cho nước vào nồi, lượng nước cao hơn trứng khoảng 2 cm.
3. Thêm giấm vào nồi.
4. Đun sôi nước với lửa lớn.
5. Cho trứng gà vào nồi nước sôi.
6. Hạ lửa nhỏ và bắt đầu tính thời gian: 4 phút.
7. Tắt bếp, đậy nắp nồi và ủ trứng trong 5 phút.
8. Vớt trứng ra và ngâm vào nước lạnh khoảng 2 phút để dễ bóc vỏ.
9. Bóc vỏ trứng và thưởng thức.

Lưu ý:

• Nên sử dụng trứng gà tươi để có kết quả tốt nhất.
• Ủ trứng trong nồi giúp lòng đỏ chín tái đều.

Cách luộc trứng gà lòng đào với giấm

Giấm giúp lòng trắng trứng đông tụ nhanh hơn, dễ bóc vỏ hơn.

Nguyên liệu:

• Trứng gà tươi: 2-3 quả
• Nước: Lượng vừa đủ
• Giấm: 1 muỗng canh

Cách thực hiện:

1. Rửa sạch trứng gà.
2. Cho nước vào nồi, lượng nước cao hơn trứng khoảng 2 cm.
3. Thêm giấm vào nồi.
4. Đun sôi nước với lửa lớn.
5. Cho trứng gà vào nồi nước sôi.
6. Hạ lửa nhỏ và bắt đầu tính thời gian: 5-6 phút.
7. Tắt bếp, vớt trứng ra và ngâm vào nước lạnh khoảng 2 phút để dễ bóc vỏ.
8. Bóc vỏ trứng và thưởng thức.

Lưu ý:

• Nên sử dụng trứng gà tươi để có kết quả tốt nhất.
• Có thể thay thế giấm bằng muối hoặc baking soda.

Cách luộc trứng lòng đào bằng nồi cơm điện

Nguyên liệu:

• Trứng gà tươi: 2-3 quả
• Nước: Lượng vừa đủ

Cách thực hiện:

1. Rửa sạch trứng gà.
2. Cho trứng gà vào nồi cơm điện.
3. Thêm nước vào nồi, lượng nước cao hơn trứng khoảng 1 cm.
4. Bật chế độ nấu cơm.
5. Sau khi cơm sôi, chuyển sang chế độ giữ ấm và ủ trứng trong 5-7 phút.
6. Tắt nồi cơm điện, vớt trứng ra và ngâm vào nước lạnh khoảng 2 phút để dễ bóc vỏ.
7. Bóc vỏ trứng và thưởng thức.

Lưu ý:

• Nên sử dụng nồi cơm điện có chế độ giữ ấm.
• Thời gian ủ trứng có thể thay đổi tùy theo loại nồi cơm điện.

Cách luộc trứng lòng đào bằng nồi áp suất

Nguyên liệu:

• Trứng gà tươi: 2-3 quả
• Nước: Lượng vừa đủ

Cách thực hiện:

1. Rửa sạch trứng gà.
2. Cho trứng gà vào nồi áp suất.
3. Thêm nước vào nồi, lượng nước cao hơn trứng khoảng 1 cm.
4. Đậy nắp nồi áp suất và vặn van an toàn.
5. Nấu trứng với mức lửa vừa trong 2 phút.
6. Tắt bếp, đợi áp suất trong nồi giảm xuống tự nhiên.
7. Mở nắp nồi, vớt trứng ra và ngâm vào nước lạnh khoảng 2 phút để dễ bóc vỏ.
8. Bóc vỏ trứng và thưởng thức.

Lưu ý:

• Nên sử dụng nồi áp suất có van an toàn.
• Thời gian nấu trứng có thể thay đổi tùy theo loại nồi áp suất.

Những câu hỏi thường gặp

Luộc trứng lòng đào luộc mấy phút?

Thời gian luộc trứng lòng đào phụ thuộc vào kích thước của trứng và mức độ chín mong muốn:

• Lòng đỏ hơi tái: 5 phút
• Lòng đỏ chín tái vừa: 6 phút
• Lòng đỏ chín kỹ hơn: 7 phút

Trứng lòng đào bao nhiêu calo?

Lượng calo trong một quả trứng gà lòng đào (khoảng 50g) dao động từ 70-80 calo.

Luộc trứng vịt lòng đào dễ không?

Luộc trứng vịt lòng đào cũng tương tự như cách luộc trứng gà lòng đào. Tuy nhiên, do trứng vịt to hơn trứng gà nên thời gian luộc cần lâu hơn khoảng 1-2 phút.

Kết luận

Trên đây là 13 cách luộc trứng gà lòng đào siêu dễ tại nhà mà bạn có thể tham khảo. FoodMap hy vọng với những chia sẻ này, bạn có thể tự tay luộc được những quả trứng lòng đào thơm ngon, bổ dưỡng cho bản thân và gia đình.

Cá nục là thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt bởi hương vị thơm ngon và giàu giá trị dinh dưỡng. Vậy thì cá nục bao nhiêu 1kg? Bài viết này, FoodMap sẽ cung cấp cho bạn thông tin về 3 loại cá nục phổ biến, giá cả và cách chế biến món ngon để giải đáp thắc mắc của bạn.

Cá nục bao nhiêu 1kg? 3 loại cá nục bán chạy nhất hiện tại

Cá nục bông

• Đặc điểm nổi bật

Cá nục bông có thân hình thon dài, vảy màu bạc lấp lánh với những đốm bông trắng rải rác trên lưng và hai bên hông. Loài cá này thường sống ở vùng nước biển ấm áp và thường được đánh bắt ở các vùng biển nhiệt đới. Cá nục bông không chỉ nổi bật bởi vẻ ngoài bắt mắt mà còn bởi hương vị thơm ngon, thịt cá mềm, ngọt và ít xương.

• Giá trị dinh dưỡng cá nục bông

Cá nục bông chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như protein, omega-3, vitamin B12, vitamin D, và khoáng chất như selen, magie, và kẽm. Omega-3 trong cá giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, cải thiện chức năng não và giảm viêm. Vitamin B12 và vitamin D hỗ trợ hệ thống miễn dịch, duy trì sức khỏe xương và thần kinh.

• Ăn cá nục bông có tốt không

Việc ăn cá nục bông mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nhờ chứa nhiều omega-3, cá nục bông giúp giảm cholesterol xấu, ngăn ngừa bệnh tim mạch, và cải thiện trí nhớ. Ngoài ra, các vitamin và khoáng chất trong cá nục bông còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện tình trạng thiếu máu và hỗ trợ sự phát triển của cơ bắp.

• 1kg cá nục bông bao nhiêu tiền? Bao nhiêu con 1 kg?

Giá cá nục bông thường dao động từ 70.000 đến 100.000 VNĐ/kg, tùy thuộc vào chất lượng và nguồn gốc của cá. Thông thường, 1kg cá nục bông có khoảng từ 6 đến 8 con, tùy thuộc vào kích thước của từng con cá.

Cá nục gai

• Đặc điểm nổi bật

Cá nục gai có thân hình nhỏ gọn, màu xám bạc với những gai nhọn nổi bật trên lưng. Loài cá này thường sống ở các vùng biển nhiệt đới và cận nhiệt đới. Cá nục gai có hương vị đậm đà, thịt chắc và ngọt, đặc biệt phù hợp với các món nướng hoặc chiên giòn.

• Giá trị dinh dưỡng cá nục gai

Cá nục gai giàu protein, omega-3, vitamin A, vitamin D, và các khoáng chất như sắt, canxi, và phốt pho. Omega-3 giúp giảm viêm, cải thiện sức khỏe tim mạch và hỗ trợ phát triển não bộ. Vitamin A tốt cho mắt và da, trong khi vitamin D giúp xương chắc khỏe và hỗ trợ hệ miễn dịch.

• Ăn cá nục gai có tốt không

Ăn cá nục gai mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, như cải thiện thị lực, tăng cường hệ miễn dịch, và bảo vệ tim mạch. Protein trong cá nục gai cũng giúp duy trì và phát triển cơ bắp, đồng thời hỗ trợ quá trình trao đổi chất của cơ thể. Các khoáng chất như sắt và canxi giúp ngăn ngừa thiếu máu và bảo vệ xương.

• 1kg cá nục gai bao nhiêu tiền? Bao nhiêu con 1 kg?

Giá cá nục gai thường dao động từ 60.000 đến 90.000 VNĐ/kg. Với kích thước nhỏ hơn, 1 kg cá nục gai thường có khoảng từ 10 đến 12 con, phù hợp cho nhiều món ăn gia đình.

Cá nục suông

• Đặc điểm nổi bật

Cá nục suôn có thân hình dài và mảnh, màu xanh xám với vảy nhỏ và mịn. Loài cá này thường sống ở vùng nước biển sâu và được đánh bắt nhiều ở các vùng biển nhiệt đới. Cá nục suôn có thịt mềm, ít mỡ, và hương vị thanh mát, thích hợp cho các món hấp hoặc nấu canh.

• Giá trị dinh dưỡng cá nục suôn

Cá nục suôn là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, omega-3, vitamin B12, vitamin D, và các khoáng chất như kali và magie. Protein trong cá giúp xây dựng và sửa chữa các mô cơ, trong khi omega-3 có lợi cho sức khỏe tim mạch và não bộ. Vitamin B12 và D hỗ trợ hệ miễn dịch và duy trì xương chắc khỏe.

• Ăn cá nục suôn có tốt không

Ăn cá nục suôn giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, hỗ trợ chức năng não và giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính. Các dưỡng chất trong cá nục suôn còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện sức khỏe xương và duy trì cân bằng điện giải trong cơ thể. Thịt cá ít mỡ và giàu protein cũng giúp hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.

• 1kg cá nục suôn bao nhiêu tiền? Bao nhiêu con 1 kg?

Giá cá nục suôn dao động từ 50.000 đến 80.000 VNĐ/kg, tùy thuộc vào chất lượng và nguồn gốc của cá. Thông thường, 1kg cá nục suôn có khoảng từ 8 đến 10 con.

>> Xem thêm: Ăn cá nục có tốt không? Bà bầu có ăn được cá nục không?

Giá cá nục tươi là bao nhiêu 1kg?

Giá cá nục tươi trên thị trường thường dao động từ 50.000 đến 100.000 VNĐ/kg, tùy thuộc vào loại cá nục và chất lượng. Cá nục tươi được ưa chuộng vì giữ nguyên hương vị tự nhiên và giá trị dinh dưỡng cao.

Giá cá nục đông lạnh là bao nhiêu 1kg?

>>Xem thêm: Cách làm cá nục chiên mắm tỏi đậm đà, giòn rụm, thơm ngon khó cưỡng

Cá nục đông lạnh có giá thấp hơn so với cá tươi, thường từ 40.000 đến 80.000 VNĐ/kg. Cá đông lạnh thuận tiện cho việc bảo quản lâu dài nhưng có thể giảm đôi chút hương vị và dinh dưỡng so với cá tươi.

Giá cá nục bao nhiêu 1kg tại TPHCM là ?

Tại TPHCM, giá cá nục dao động từ 60.000 đến 120.000 VNĐ/kg tùy thuộc vào loại cá, chất lượng và nơi bán. Các chợ đầu mối thường có giá rẻ hơn so với các cửa hàng và siêu thị.

Cá nục bao nhiêu calo?

Lượng calo trong 100g cá nục có thể dao động từ 100 đến 200 calo, tùy thuộc vào phương pháp chế biến và lượng dầu mỡ sử dụng.

• Cá nục tươi: 100g cá nục tươi chứa khoảng 110 calo.
• Cá nục hấp: 100g cá nục hấp chỉ chứa khoảng 100 calo. Đây là cách chế biến giữ nguyên được lượng calo thấp nhất của cá nục.
• Cá nục chiên: 100g cá nục chiên có thể chứa từ 150 đến 200 calo, tùy thuộc vào lượng dầu mỡ sử dụng. Khi chiên, cá nục sẽ hấp thụ dầu mỡ, làm tăng lượng calo đáng kể.
• Cá nục kho: 100g cá nục kho có thể chứa từ 180 đến 250 calo, tùy thuộc vào lượng gia vị và dầu ăn sử dụng. Cách kho thường sử dụng nhiều dầu mỡ và gia vị, dẫn đến lượng calo cao hơn.

Ngoài ra, lượng calo trong cá nục cũng có thể thay đổi do các yếu tố như kích thước, độ béo của cá, nguồn gốc xuất xứ,…

Nhìn chung, cá nục là thực phẩm có lượng calo thấp, phù hợp cho người ăn kiêng hoặc muốn giảm cân. Tuy nhiên, bạn nên lưu ý cách chế biến để kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể.

Cách chọn cá nục tươi ngon và khử mùi tanh của cá

Cách chọn cá nục bông không hóa chất

• Chọn cá có mắt sáng, trong suốt và không bị đục.
• Vảy cá sáng bóng, bám chắc vào thân.
• Thịt cá săn chắc, không bị mềm hay nhão.
• Hạn chế chọn cá có mùi lạ hoặc dấu hiệu của hóa chất.

Cách khử mùi tanh cá nục bông

• Rửa cá với nước muối loãng hoặc giấm để giảm mùi tanh.
• Ngâm cá trong nước chanh pha loãng hoặc nước vo gạo.
• Sử dụng các loại gia vị như gừng, hành, tỏi trong quá trình chế biến để át mùi tanh.

Cá nục làm món gì ngon?

Cá nục có thể chế biến thành nhiều món ngon như cá nục kho tộ, cá nục nướng muối ớt, cá nục hấp gừng, canh chua cá nục, và cá nục chiên giòn. Mỗi món ăn đều mang lại hương vị đặc trưng và hấp dẫn, giúp bữa ăn thêm phong phú và ngon miệng.

Cá nục không chỉ là một loại thực phẩm bổ dưỡng mà còn là một nguyên liệu đa dạng, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng và hấp dẫn. Hy vọng bài viết này, FoodMap đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về cá nục và giúp bạn trả lời câu hỏi “cá nục bao nhiêu 1kg?” một cách chi tiết nhất. Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng với cá nục!

 

Cá nục là một loại cá biển phổ biến, có giá thành rẻ và dễ dàng tìm mua. Tuy nhiên, nhiều người vẫn còn băn khoăn về việc ăn cá nục có tốt không? Bài viết này, FoodMap sẽ cung cấp cho bạn những thông tin chi tiết về lợi ích sức khỏe của cá nục, đồng thời giải đáp một số thắc mắc phổ biến về việc sử dụng thực phẩm này.

Ăn cá nục có tốt không? Những lợi ích sức khỏe từ cá nục

• Giàu protein: Cá nục là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp xây dựng và phát triển cơ bắp, hỗ trợ quá trình trao đổi chất trong cơ thể.
• Chứa nhiều omega-3: Omega-3 là axit béo thiết yếu có nhiều lợi ích cho sức khỏe như: tốt cho tim mạch, não bổ, mắt, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư, cải thiện tâm trạng.
• Cung cấp vitamin và khoáng chất: Cá nục chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể như vitamin A, D, B12, canxi, phốt pho, selen,…
• Giúp giảm cholesterol: Cá nục chứa lượng cholesterol thấp và chất béo omega-3 có tác dụng giúp giảm cholesterol xấu (LDL) trong máu, từ đó bảo vệ sức khỏe tim mạch.
• Tăng cường sức đề kháng: Hàm lượng vitamin và khoáng chất cao trong cá nục giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại bệnh tật.
• Hỗ trợ phát triển trí não: Omega-3 và DHA trong cá nục đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển trí não, đặc biệt là ở trẻ em.
• Tốt cho mắt: Vitamin A trong cá nục giúp cải thiện thị lực, bảo vệ mắt khỏi các bệnh về mắt như quáng gà, đục thủy tinh thể.
• Giúp da đẹp và tóc khỏe: Vitamin A, E và các chất chống oxy hóa trong cá nục giúp nuôi dưỡng da, tóc từ bên trong, giúp da sáng mịn, tóc chắc khỏe.
• Hỗ trợ giảm cân: Cá nục chứa ít calo và nhiều protein, giúp bạn cảm thấy no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn, từ đó hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

>> Xem thêm: 5 cách kho cá nục một nắng thơm ngon đậm đà, hấp dẫn mà bạn nên thử

Những loại cá tốt và không tốt cho sức khỏe của bạn

Cá nục được xếp vào nhóm cá tốt cho sức khỏe. Bên cạnh cá nục, một số loại cá khác cũng mang lại nhiều lợi ích cho con người như:

• Cá hồi: Giàu omega-3, protein, vitamin D và B12.
• Cá thu: Chứa nhiều protein, omega-3, vitamin D và selen.
• Cá ngừ: Cung cấp protein, omega-3, vitamin B12 và sắt.
• Cá trích: Giàu vitamin D, canxi và protein.
• Cá basa: Chứa protein, vitamin B12 và selen.

Tuy nhiên, cũng có một số loại cá không tốt cho sức khỏe, cần hạn chế sử dụng hoặc tránh xa hoàn toàn, bao gồm:

• Cá kiếm: Tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc thủy ngân.
• Cá bơn: Gây hại cho hệ thần kinh và thai nhi.
• Cá thu đốm: Gây ngộ độc histamin.
• Cá nóc: Chứa tetrodotoxin, chất độc thần kinh nguy hiểm.

Bà bầu ăn cá nục được không? Cách ăn để không bị nhiễm thủy ngân?

Cá nục là thực phẩm tốt cho sức khỏe, đặc biệt là đối với phụ nữ mang thai. Tuy nhiên, cần lưu ý một số điểm sau để đảm bảo an toàn và không bị nhiễm thủy ngân:

• Chọn mua cá nục tươi ngon, có nguồn gốc rõ ràng.
• Hạn chế ăn cá nục sống, tái.
• Nên nấu chín kỹ cá nục trước khi ăn.
• Lượng ăn cá nục khuyến nghị cho bà bầu là 2-3 lần/tuần, mỗi lần khoảng 100-150g.
• Không nên ăn cá nục cùng với các thực phẩm có tính hàn như dưa leo, mướp đắng,…
• Nên kết hợp ăn cá nục với các loại rau củ quả để cân bằng dinh dưỡng.
• Theo dõi cơ thể sau khi ăn cá nục để phát hiện bất kỳ dị ứng nào.

Bà bầu ăn cá nục sẽ nhận được nhiều lợi ích cho sức khỏe như:

• Hỗ trợ phát triển não bộ ở bé.
• Tăng cường sức khỏe của tim.
• Ổn định huyết áp cho mẹ.
• Giúp giảm cholesterol trong máu.
• Tăng sức đề kháng cho bà bầu.
• Giúp xương và răng chắc khỏe.
• Cân nặng được kiểm soát.
• Cải thiện chứng trầm cảm thời kỳ mang thai.
• Giúp giảm viêm nhức xương khớp.

Những ai không nên ăn cá nục?

Ngoài phụ nữ mang thai, một số nhóm người sau đây cũng nên hạn chế hoặc tránh ăn cá nục:

• Người có bệnh lý về gan, thận.
• Người dị ứng với hải sản.
• Trẻ em dưới 1 tuổi.

Nên ăn bao nhiêu cá mỗi tuần?

>> Xem thêm: 100g cá nục bao nhiêu calo? Dinh dưỡng và lợi ích giảm cân từ cá nục?

Theo khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng, người trưởng thành nên ăn 2-3 khẩu phần cá mỗi tuần, mỗi khẩu phần khoảng 100-150g.

Bí quyết chọn cá nục tươi ngon

Mắt cá: Cá nục tươi có mắt sáng, trong veo, không bị lờ đục hay lồi ra ngoài.

Mang cá: Mang cá nục tươi có màu đỏ hồng, không bị tanh hay nhớt.

Thịt cá: Thịt cá nục tươi săn chắc, đàn hồi khi ấn vào. Tránh chọn cá nục có thịt mềm nhũn hoặc tanh.

Vảy cá: Vảy cá nục tươi sáng bóng, bám chặt vào thân cá. Tránh chọn cá nục có vảy cá tróc lóc, xỉn màu.

Mùi hương: Cá nục tươi có mùi tanh nhẹ đặc trưng của biển. Tránh chọn cá nục có mùi tanh nồng hoặc mùi lạ.

>>Xem thêm: Bí quyết làm cá nục kho nước dừa mềm ngon, ngọt vị đậm đà

Cá nục làm món gì ngon? 

Cá nục là nguyên liệu đa dạng, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như:

• Cá nục kho nước dừa: Món ăn dân dã, dễ làm nhưng lại vô cùng thơm ngon, hấp dẫn.
• Cá nục kho cà chua: Vị chua thanh của cà chua quyện cùng vị mặn đậm đà của gia vị tạo nên hương vị độc đáo.
• Cá nục rim me: Món ăn chua ngọt, cay cay kích thích vị giác.
• Cá nục chiên giòn: Món ăn đơn giản, dễ làm nhưng không kém phần hấp dẫn.
• Cá nục nấu canh chua: Món canh thanh mát, giải nhiệt cho những ngày nóng bức.
• Cá nục um măng chua: Vị chua thanh của măng chua quyện cùng vị mặn đậm đà của cá nục tạo nên hương vị hài hòa.
• Cá nục kho tộ: Món ăn đậm đà, thơm ngon, thích hợp để ăn cùng cơm trắng nóng hổi.

Cá nục là thực phẩm giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, cần lưu ý chọn mua cá nục tươi ngon và chế biến đúng cách để đảm bảo an toàn và tận dụng tối đa lợi ích của thực phẩm này.

Bài viết này, FoodMap đã trả lời được câu hỏi “Ăn cá nục có tốt không?” và cung cấp cho bạn những thông tin chi tiết về cá nục, hy vọng sẽ giúp bạn có thêm kiến thức để lựa chọn và sử dụng thực phẩm này một cách hiệu quả.

Món cá nục kho nước dừa là món ăn dân dã quen thuộc trong mâm cơm Việt. Vị ngọt thanh của nước dừa quyện cùng vị mặn đậm đà của gia vị tạo nên hương vị độc đáo, khó cưỡng. Bài viết này, FoodMap sẽ hướng dẫn bạn cách làm món cá nục kho nước dừa đơn giản, dễ dàng tại nhà.

Cách làm cá nục kho nước dừa ngọt vị đậm đà

Nguyên liệu làm cá nục kho nước dừa cho 5 người

• 500g cá nục
• 1 trái dừa tươi
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
• 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
• 1 củ hành tím
• 3 tép tỏi
• 1 quả ớt
• 1 ít hành lá, ngò rí
• Dầu ăn

Sơ chế nguyên liệu

• Cá nục: Rửa sạch, loại bỏ vây, mang và ruột. Dùng dao khứa nhẹ 2-3 đường chéo trên thân cá để gia vị thấm đều. Ướp cá với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay trong 15 phút.
• Nước dừa: Dùng dao khứa một khoanh tròn nhỏ trên đỉnh trái dừa, sau đó gõ nhẹ để mở ra. Rót nước dừa ra bát, gạn bỏ cặn.
• Hành lá, ngò rí: Rửa sạch, cắt nhỏ.
• Ớt tươi: Băm nhuyễn (tùy chọn).
• Hành tây: Băm nhuyễn (tùy chọn).

Chiên cá nục

• Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
• Cho cá nục vào chiên sơ qua cho vàng đều hai mặt.
• Vớt cá ra để ráo dầu.

Kho cá nục với nước dừa

• Cắt dừa tươi lấy nước, cho vào nồi.
• Cho 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm vào nồi nước dừa, khuấy đều.
• Cho cá nục đã chiên sơ vào nồi nước dừa.
• Đun sôi nồi nước kho cá nục với lửa vừa.
• Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt bỏ hạt, băm nhuyễn.
• Phi thơm hành tím băm với dầu ăn, cho tỏi băm và ớt băm vào phi thơm tiếp.
• Cho hỗn hợp hành, tỏi, ớt phi thơm vào nồi cá nục kho.
• Kho cá nục với lửa nhỏ liu riu cho đến khi nước kho sệt lại, cá mềm và thấm gia vị.
• Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Thành phẩm

• Cá nục kho nước dừa có màu vàng đẹp mắt, nước kho sệt lại, đậm đà hương vị.
• Cá nục mềm rục, thấm gia vị, ăn kèm với cơm nóng rất ngon.

Mẹo nhỏ

• Nên chọn cá nục tươi ngon, có da bóng, mắt sáng, thịt săn chắc.
• Chiên sơ cá trước khi kho giúp cá không bị nát trong quá trình kho.
• Có thể thêm ớt tươi vào nồi kho để tăng độ cay nồng.
• Nên kho cá với lửa nhỏ để cá chín đều và thấm gia vị.
• Có thể kho cá nục với nước dừa cùng với các loại rau củ khác như cà rốt, khoai tây,…

>> Xem thêm: Tổng hợp các cách làm cá nục hấp cuốn bánh tráng tươi ngon ăn là ghiền

Cách làm cá nục kho nước dừa sốt cà chua ngon như cá hộp

Nguyên liệu

• 500g cá nục tươi
• 2 quả cà chua
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
• 2 tép tỏi băm
• 1 củ hành tím băm
• 1 muỗng canh dầu ăn
• Hành lá, ngò rí
• Ớt tươi (tùy chọn)

Sơ chế nguyên liệu

• Cá nục: Rửa sạch, loại bỏ vây, mang và ruột. Dùng dao khứa nhẹ 2-3 đường chéo trên thân cá để gia vị thấm đều. Ướp cá với 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay trong 15 phút.
• Cà chua: Rửa sạch, cắt múi cau.
• Hành lá, ngò rí: Rửa sạch, cắt nhỏ.
• Ớt tươi: Băm nhuyễn (tùy chọn).
• Tỏi, hành tím: Băm nhuyễn.

Chiên cá nục

• Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn. Cho cá vào chiên sơ vàng đều hai mặt. Vớt cá ra để ráo dầu.

Kho cá nục với nước dừa sốt cà chua

• Phi thơm tỏi băm và hành tím băm với 1 muỗng canh dầu ăn.
• Cho cà chua vào xào chín mềm.
• Thêm cá nục, nước mắm, đường, muối, tiêu xay vào nồi.
• Nấu xôi nồi cá với lửa lớn, sau đó hạ nhỏ lửa và kho trong 30-40 phút cho đến khi cá chín mềm, nước kho sánh lại.
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
• Thêm hành lá, ngò rí cắt nhỏ vào nồi, tắt bếp.

Thành phẩm

• Cá nục kho nước dừa sốt cà chua có màu đỏ cam đẹp mắt, thịt cá mềm ngon, thấm gia vị đậm đà. Nước kho sánh lại, có vị ngọt thanh của nước dừa, vị mặn đậm đà của gia vị và vị chua nhẹ của cà chua.

Cách chọn mua cá nục tươi ngon

Để làm món cá nục kho nước dừa ngon, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn chọn mua cá nục tươi ngon:

• Kích thước: Nên chọn cá nục có kích thước vừa phải, khoảng 3-5cm. Cá nục quá nhỏ thường nhiều xương, thịt bở; cá nục quá to thường già, thịt dai.
• Màu sắc: Cá nục tươi có da bóng, màu xanh ánh bạc. Da cá không bị trầy xước, rách nát hay có đốm đen.
• Mắt cá: Mắt cá nục tươi sáng, trong veo, không bị lờ đục hay lồi ra ngoài.
• Mang cá: Mang cá nục tươi có màu đỏ hồng, không bị tanh hay nhớt.
• Thịt cá: Thịt cá nục tươi săn chắc, đàn hồi khi ấn vào. Tránh chọn cá nục có thịt mềm nhũn hoặc tanh.

Cách chọn dừa tươi, nhiều nước ngon ngọt

• Nên chọn dừa gần già, vỏ màu nâu sẫm, có nhiều xơ. Dừa non thường ít nước, nước dừa không ngọt.
• Dừa nặng tay so với kích thước. Dừa nặng tay chứng tỏ có nhiều nước bên trong.
• Khi lắc dừa, có thể nghe thấy tiếng nước dừa bên trong.
• Mắt dừa lõm sâu, màu nâu sẫm.
• Cuống dừa còn tươi, không bị khô héo.

>>Xem thêm: 100g cá nục bao nhiêu calo? Dinh dưỡng và lợi ích giảm cân từ cá nục?

5 món cá kho với nước dừa

Ngoài cá nục, bạn có thể kho nhiều loại cá khác với nước dừa để tạo nên hương vị thơm ngon độc đáo. Sau đây là một số gợi ý:

• Cá trắm kho nước dừa: Cá trắm có thịt dai, béo, khi kho với nước dừa sẽ mềm ngọt, đậm đà.
• Cá basa kho nước dừa: Cá basa có thịt mềm, ít xương, kho với nước dừa sẽ béo ngậy, thơm ngon.
• Cá thu kho nước dừa: Cá thu có vị ngọt tự nhiên, khi kho với nước dừa sẽ càng thêm đậm đà.
• Cá ngừ kho nước dừa: Cá ngừ có vị ngọt thanh, khi kho với nước dừa sẽ có hương vị hài hòa, tinh tế.
• Cá lóc kho nước dừa: Cá lóc có thịt chắc, khi kho với nước dừa sẽ mềm ngon, thấm gia vị.

Lưu ý:

• Mỗi loại cá có đặc điểm riêng về thịt, độ béo, vị ngọt, do vậy cần điều chỉnh thời gian kho và gia vị cho phù hợp.
• Nên kho cá với lửa nhỏ để cá chín đều và thấm gia vị.
• Có thể thêm các loại rau củ khác như cà rốt, khoai tây,… vào nồi kho để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.

Với những chia sẻ trên, FoodMap hy vọng bạn đã có thêm bí quyết để làm món cá nục kho nước dừa thơm ngon, đậm đà cho gia đình. Chúc bạn thành công!