Danh mục: Món chính

Canh trứng muối là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt. Với hương vị béo ngậy của trứng muối hòa quyện cùng vị ngọt thanh của nước dùng, món canh này mang đến cảm giác ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng. Hôm nay, FoodMap sẽ hướng dẫn bạn cách nấu món canh thơm ngon tại nhà, đảm bảo đơn giản, dễ làm mà ai cũng có thể thành công.

Ăn trứng muối có tốt không?

 

Trứng muối là thực phẩm giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như:

• Giàu protein: Cung cấp dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể, giúp xây dựng và phát triển cơ bắp.
• Chứa nhiều vitamin và khoáng chất: Cụ thể là vitamin A, D, E, B12, kali, magie,… giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ hệ tiêu hóa và tốt cho tim mạch.
• Có tác dụng chống oxy hóa: Giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.

Tuy nhiên, do quá trình muối mặn, trứng muối có hàm lượng natri khá cao, vì vậy nên tiêu thụ vừa phải để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe, đặc biệt là đối với những người có vấn đề về huyết áp hoặc tim mạch. Khi ăn đúng cách, trứng muối không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng.

Nguyên liệu làm món canh trứng muối thơm ngon tại nhà

• Trứng muối: 3 quả
• Tôm tươi: 200g
• Cà rốt: 1 củ
• Rau cải xanh: 100g
• Hành lá, ngò rí: 50g
• Nước dùng gà: 1 lít
• Muối, tiêu, hạt nêm: vừa đủ
• Dầu ăn: 2 thìa canh
• Tỏi băm: 1 thìa cà phê

Cách làm món canh trứng muối

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Trứng muối: Luộc chín, bóc vỏ, lấy lòng đỏ và cắt nhỏ.
• Tôm: Rửa sạch, bóc vỏ, rút chỉ đen, ướp với một chút muối, tiêu.
• Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.
• Rau cải xanh: Rửa sạch, cắt khúc.
• Hành lá, ngò rí: Rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Xào trứng muối với tôm

• Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím băm.
• Cho trứng muối vào chảo, tán nhuyễn và xào đều.
• Khi trứng muối chín vàng, cho tôm vào xào cùng cho đến khi tôm săn lại.

Bước 3: Nấu canh trứng muối

• Cho nước vào nồi, đun sôi.
• Cho nấm hương vào nồi, nấu khoảng 5 phút.
• Tiếp tục cho hỗn hợp trứng muối và tôm đã xào vào nồi.
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, bao gồm muối, tiêu, đường và hạt nêm.
• Nấu thêm khoảng 5 phút cho canh sôi trở lại.

Bước 4: Cho rau cải ngọt vào nồi

• Cho rau cải ngọt vào nồi, nấu thêm khoảng 2 phút cho rau chín tái.
• Tắt bếp, múc canh ra tô và thưởng thức.

Bước 5: Thành phẩm

Canh trứng muối có màu vàng đẹp mắt, hương vị béo ngậy của trứng muối hòa quyện cùng vị ngọt thanh của nước dùng và vị giòn ngọt của tôm. Món canh này ăn nóng với cơm trắng rất ngon.

Thưởng thức

Múc canh trứng muối ra tô và thưởng thức nóng với cơm trắng. Bạn có thể thêm một ít ớt băm hoặc tiêu xay để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Cách làm trứng muối sạch

Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, bạn nên tự làm trứng muối tại nhà theo các bước sau:

• Chọn trứng gà tươi ngon, rửa sạch và lau khô.
• Cho trứng vào hũ thủy tinh, đổ nước muối pha loãng (tỷ lệ 2 muối: 1 nước) vào sao cho ngập trứng.
• Đậy kín nắp hũ và bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
• Sau khoảng 2-3 tuần, trứng muối sẽ chín.

Cách bảo quản trứng muối

Trứng muối đã chín có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 1-2 tháng. Khi cần sử dụng, bạn chỉ cần lấy trứng ra khỏi tủ lạnh và để ở nhiệt độ phòng cho đến khi trứng mềm bớt.

Tổng hợp 10+ món ăn ngon từ trứng muối hấp dẫn, dễ làm tại nhà

1. Mì trộn trứng muối

Nguyên liệu

• Mì: 200g
• Trứng muối: 2 quả
• Rau cải xanh: 100g
• Hành lá, tỏi băm: vừa đủ
• Gia vị: Muối, tiêu, nước tương

Cách làm

• Luộc mì và rau cải xanh chín tới, vớt ra để ráo.
• Xào hành tỏi thơm, cho trứng muối vào xào chín.
• Trộn đều mì, rau cải xanh với trứng muối, nêm nếm gia vị vừa ăn.

2. Tôm rang trứng muối

Nguyên liệu

• Tôm: 300g
• Trứng muối: 3 quả
• Hành lá, tỏi băm: vừa đủ
• Gia vị: Muối, tiêu, đường

Cách làm

• Tôm rửa sạch, bóc vỏ, ướp gia vị.
• Rang tôm với tỏi phi, sau đó cho trứng muối vào xào chung đến khi chín vàng.

3. Ốc hương sốt trứng muối

Nguyên liệu

• Ốc hương: 500g
• Trứng muối: 3 quả
• Hành tỏi băm, ớt: vừa đủ
• Gia vị: Muối, tiêu, đường, nước mắm

Cách làm

• Luộc ốc hương, lấy thịt.
• Xào hành tỏi, cho trứng muối và ớt vào xào chung.
• Thêm thịt ốc vào, nêm gia vị vừa ăn.

4. Cua sốt trứng muối

Nguyên liệu

• Cua: 2 con
• Trứng muối: 3 quả
• Hành tỏi băm, ớt: vừa đủ
• Gia vị: Muối, tiêu, đường, nước mắm

Cách làm

• Hấp chín cua, lấy thịt.
• Xào hành tỏi, cho trứng muối và ớt vào xào chung.
• Thêm thịt cua vào, nêm gia vị vừa ăn.

5. Mực chiên trứng muối

Nguyên liệu

• Mực: 300g
• Trứng muối: 2 quả
• Bột chiên giòn, hành tỏi băm: vừa đủ
• Gia vị: Muối, tiêu, đường

Cách làm

• Mực rửa sạch, cắt khúc, ướp gia vị.
• Chiên mực vàng giòn.
• Xào trứng muối với hành tỏi, cho mực chiên vào xào chung.

6. Xíu mại trứng muối

Nguyên liệu

• Thịt heo xay: 300g
• Trứng muối: 2 quả
• Hành tây, tỏi băm: vừa đủ
• Gia vị: Muối, tiêu, đường, nước mắm

Cách làm

• Trộn thịt heo xay với hành tây, tỏi và gia vị.
• Bọc trứng muối vào trong viên thịt, hấp chín.

7. Bánh bông lan trứng muối

Nguyên liệu

• Bột mì: 200g
• Trứng muối: 3 quả
• Đường, bơ, sữa: vừa đủ

Cách làm

• Trộn bột mì, đường, bơ và sữa thành hỗn hợp.
• Đổ hỗn hợp vào khuôn, đặt trứng muối lên trên.
• Nướng bánh đến khi chín vàng.

8. Bí đỏ lắc trứng muối

Nguyên liệu

• Bí đỏ: 300g
• Trứng muối: 2 quả
• Bột chiên giòn, gia vị: vừa đủ

Cách làm

• Bí đỏ cắt miếng, chiên giòn.
• Xào trứng muối, lắc đều với bí đỏ chiên.

9. Xôi viên trứng muối

Nguyên liệu

• Gạo nếp: 300g
• Trứng muối: 2 quả
• Gia vị: Muối, tiêu, đường

Cách làm

• Hấp chín gạo nếp, viên thành từng viên nhỏ.
• Bọc trứng muối vào viên xôi, hấp chín.

10. Phô mai viên chiên bọc trứng muối

Nguyên liệu

• Phô mai: 200g
• Trứng muối: 2 quả
• Bột chiên giòn, gia vị: vừa đủ

Cách làm

• Bọc trứng muối vào trong viên phô mai.
• Lăn qua bột chiên giòn

11. Cơm chiên tôm trứng muối

Nguyên liệu

• Cơm nguội: 2 chén
• Tôm tươi: 200g
• Trứng muối: 2 quả
• Hành tỏi băm, hành lá: vừa đủ
• Gia vị: Muối, tiêu, nước tương

Cách làm

• Tôm rửa sạch, bóc vỏ, cắt nhỏ.
• Xào tôm với hành tỏi đến khi chín, sau đó cho trứng muối vào xào chung.
• Thêm cơm nguội vào xào đều, nêm gia vị vừa ăn.
• Rắc hành lá lên trên, tắt bếp.

Trứng muối là nguyên liệu đa dạng, dễ chế biến và có thể tạo nên nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. FoodMap hy vọng với những chia sẻ trên đây, bạn đã biết cách nấu món canh trứng muối thơm ngon và có thêm nhiều ý tưởng để chế biến các món ăn ngon từ trứng muối cho gia đình và bạn bè thưởng thức.

Thời gian gần đây, trà cóc non giã tay đã trở thành một xu hướng mới mẻ sau cơn sốt của món trà chanh giã tay. Với hương vị độc đáo, chua ngọt hấp dẫn, món trà này đã nhanh chóng chiếm được cảm tình của nhiều người, đặc biệt là giới trẻ. Một biến thể thú vị và mới lạ là trà cóc non muối tôm – sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua của cóc non và hương vị đậm đà của muối tôm. Bài viết này, FoodMap sẽ hướng dẫn các bạn làm món này nhé !

Nguyên liệu làm món trà cóc non muối tôm

• Trái cóc non: 300g
• Muối tôm: 2-3 thìa cà phê
• Đường: 100g
• Trà lài: 10g
• Nước: 1 lít
• Đá viên: tùy thích
• Chanh: 1 quả (tùy chọn)

Cách làm món trà cóc non muối tôm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch cóc non, cắt bỏ cuống và bổ đôi. Nếu cóc non có hạt lớn, bạn có thể bỏ hạt để dễ dàng thưởng thức hơn.Ngâm cóc non với nước muối pha loãng khoảng 15 phút để khử vị chát. Vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Ngâm trái cóc non với đường

Cho cóc non vào một bát lớn, thêm đường và trộn đều. Để cóc ngấm đường trong khoảng 30 phút đến 1 giờ để tạo độ ngọt tự nhiên và giảm bớt vị chua.

Lưu ý:

• Chọn cóc non tươi, không bị dập nát để đảm bảo chất lượng.
• Ngâm cóc non với đường đủ lâu để cóc ngấm đường nhưng không bị quá ngọt.

Bước 3: Ủ trà lài

Đun sôi 1 lít nước, sau đó để nước nguội xuống khoảng 80 độ C. Cho trà lài vào ủ trong nước nóng khoảng 5-7 phút. Sau đó, lọc bỏ bã trà, giữ lại nước trà.

Bước 4: Pha trà cóc muối tôm

Cho nước trà lài đã ủ vào một bình lớn. Thêm cóc non đã ngấm đường vào bình, khuấy đều. Tiếp theo, thêm muối tôm và khuấy nhẹ nhàng để các thành phần hòa quyện với nhau.

Bước 5: Thành phẩm

Sau khi pha xong, bạn có thể thêm đá viên để thưởng thức ngay hoặc để trà trong tủ lạnh khoảng 30 phút để trà mát lạnh tự nhiên.

Thưởng thức

Trà cóc non muối tôm ngon nhất khi được thưởng thức mát lạnh, với vị chua ngọt hài hòa của cóc non, hương thơm dịu nhẹ của trà lài và vị đậm đà của muối tôm. Bạn có thể thêm một lát chanh để tăng thêm hương vị nếu thích.

Trà cóc uống có tốt không? Uống trà cóc thường xuyên có bị nóng trong người không? 

Cóc non không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Trái cóc non chứa nhiều vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy hóa và cải thiện làn da. Bên cạnh đó, cóc còn có tác dụng kích thích tiêu hóa, giúp giải độc gan và hỗ trợ giảm cân. Tuy nhiên, uống trà cóc thường xuyên có thể gây ra cảm giác nóng trong người đối với một số người, do tính chất chua và axit của trái cóc. Để giảm thiểu tác động này, bạn nên uống trà cóc với liều lượng hợp lý và kết hợp với chế độ ăn uống cân bằng.

Cách làm trà cóc giã tay mát lạnh giải nhiệt

Nguyên liệu

• Trái cóc non: 300g
• Đường: 100g
• Nước: 1 lít
• Đá viên: tùy thích

Cách làm

1. Sơ chế cóc non: Rửa sạch cóc non, cắt bỏ cuống và bổ đôi.
2. Ngâm cóc non với đường: Cho cóc non vào một bát lớn, thêm đường và trộn đều. Để cóc ngấm đường trong khoảng 30 phút đến 1 giờ.
3. Giã cóc non: Dùng chày giã nhẹ cóc non đã ngấm đường để cóc mềm và tiết ra nước.
4. Pha trà: Đun sôi 1 lít nước, để nguội xuống khoảng 80 độ C. Cho trà vào ủ trong nước nóng khoảng 5-7 phút, sau đó lọc bỏ bã trà, giữ lại nước trà.
5. Kết hợp: Cho nước trà vào bình lớn, thêm cóc non giã vào, khuấy đều. Thêm đá viên để thưởng thức mát lạnh.

Lưu ý khi chọn mua cóc

• Chọn cóc non tươi, có màu xanh tươi sáng, không bị dập nát hay có dấu hiệu héo úa.
• Ưu tiên mua cóc từ những nguồn cung cấp uy tín, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Trà cóc non muối tôm là một thức uống giải nhiệt tuyệt vời, kết hợp giữa vị chua ngọt tự nhiên của cóc non và hương vị đậm đà của muối tôm. FoodMap hy vọng với cách chế biến đơn giản, bạn có thể dễ dàng làm món trà này tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Hãy thử ngay để cảm nhận hương vị mới lạ và tuyệt vời của trà cóc non!

Trong thời gian gần đây, trà măng cụt đã trở thành một xu hướng giải nhiệt mới mẻ và hấp dẫn. Với hương vị thơm ngon, độc đáo, trà măng cụt không chỉ làm dịu mát trong những ngày hè nóng bức mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Hãy cùng FoodMap chế biến những món trà măng cụt thơm ngon tại nhà.

Lợi ích tuyệt vời từ quả măng cụt

Quả măng cụt, được biết đến là “nữ hoàng của các loại trái cây”, chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu. Các lợi ích sức khỏe của măng cụt bao gồm:

• Giải nhiệt, thanh lọc cơ thể: Nhờ hàm lượng vitamin C cao, giúp thanh lọc cơ thể, loại bỏ độc tố, hỗ trợ hệ miễn dịch hoạt động hiệu quả.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ dồi dào giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh, ngăn ngừa táo bón.
• Tăng cường sức đề kháng: Vitamin C và các chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại bệnh tật.
• Làm đẹp da: Chất chống oxy hóa giúp bảo vệ da khỏi tác hại của gốc tự do, làm đẹp da, chống lão hóa.
• Giảm cân: Trà măng cụt ít calo, hỗ trợ giảm cân hiệu quả và an toàn.

Cách chế biến trà măng cụt hoa đậu biếc

Nguyên liệu

 

• Măng cụt: 3 quả
• Hoa đậu biếc: 5g
• Nước nóng: 200ml
• Đường: 2 muỗng canh (tùy khẩu vị)
• Đá viên

Cách làm

1. Pha trà hoa đậu biếc: Cho hoa đậu biếc vào ấm trà, đổ nước nóng vào và ủ trong 5-10 phút cho ra nước màu xanh.
2. Sơ chế: Bổ măng cụt, tách vỏ và lấy phần cơm trắng.
3. Giã măng cụt: Cho cơm măng cụt vào tô và giã nhuyễn.
4. Pha trà: Cho măng cụt giã nhuyễn vào ly, thêm nước trà hoa đậu biếc, đường và đá viên, khuấy đều.

Thành phẩm: Ly trà măng cụt hoa đậu biếc có màu tím đẹp mắt, hương vị thơm ngon, thanh mát, là thức uống giải nhiệt hoàn hảo cho mùa hè.

Cách chế biến trà lài măng cụt 

Nguyên liệu

• Măng cụt: 2 quả
• Trà lài: 1 muỗng cà phê
• Nước nóng: 200ml
• Đường: 2 muỗng canh (tùy khẩu vị)
• Đá viên

Cách làm

1. Pha trà lài: Cho trà lài vào ấm trà, đổ nước nóng vào và ủ trong 5 phút.
2. Sơ chế: Bổ măng cụt, tách vỏ và lấy phần cơm trắng.
3. Giã măng cụt: Cho cơm măng cụt vào tô và giã nhuyễn.
4. Pha trà: Cho măng cụt giã nhuyễn vào ly, thêm nước trà lài, đường và đá viên, khuấy đều.

Thành phẩm: Ly trà măng cụt lài có hương vị thơm ngon, thanh mát, kết hợp vị chát nhẹ của trà lài tạo nên thức uống độc đáo.

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

• Măng cụt: Chọn những quả có vỏ màu tím sẫm, bóng, không bị nứt hoặc có đốm đen. Bấm nhẹ vào vỏ, nếu thấy vỏ mềm và có độ đàn hồi là tươi ngon.
• Hoa đậu biếc và trà lài: Mua từ các cửa hàng uy tín, đảm bảo sản phẩm khô, không ẩm mốc và có mùi thơm đặc trưng.

Khi nào đến mùa măng cụt? 

Mùa măng cụt thường bắt đầu vào tháng 4 đến tháng 6 Âm lịch, tức là vào khoảng tháng 5 đến tháng 7 Dương lịch. Tuy nhiên, thời điểm thu hoạch chính xác có thể thay đổi tùy theo từng khu vực và điều kiện thời tiết.

• Miền Nam: thường chín rộ vào tháng 5 và tháng 6 Dương lịch.
• Miền Trung: thường chín rộ vào tháng 6 và tháng 7 Dương lịch.
• Miền Tây: thường chín rộ vào tháng 5 và tháng 6 Dương lịch.

Cách chế biến trà măng cụt không cần hoa đậu biếc

Nguyên liệu

• 2-3 quả măng cụt tươi
• 2-3 thìa đường phèn (tuỳ khẩu vị)
• 1 lít nước

Cách làm

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Rửa sạch măng cụt. Măng cụt bổ đôi, lấy phần thịt trắng bên trong.
2. Nấu nước: Đun sôi nước, sau đó cho thịt măng cụt vào, thêm đường phèn, khuấy đều cho đường tan.
3. Thưởng thức: Để trà nguội, sau đó cho vào tủ lạnh hoặc thêm đá viên để thưởng thức mát lạnh.

Thành phẩm

Trà măng cụt đơn giản nhưng vẫn giữ được hương vị thanh mát, ngọt ngào và bổ dưỡng.

Ai không nên uống trà măng cụt?

Mặc dù trà măng cụt có nhiều lợi ích, nhưng không phải ai cũng nên sử dụng. Những người có tiền sử dị ứng với măng cụt, phụ nữ mang thai và người bị bệnh tiêu hóa nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.

Một số lưu ý

• Uống trà măng cụt với lượng vừa phải, không nên lạm dụng.
• Nếu có dấu hiệu dị ứng như ngứa, phát ban, hãy ngừng sử dụng ngay và tham khảo ý kiến bác sĩ.
• Trà măng cụt tốt nhất khi sử dụng tươi mới, tránh để lâu trong tủ lạnh.

Cách làm trà từ vỏ măng cụt

Nguyên liệu 

• Vỏ của 2-3 quả măng cụt
• 1 lít nước
• 2-3 thìa mật ong (tuỳ khẩu vị)

Mẹo hay

Sử dụng vỏ măng cụt đã được phơi khô hoặc sấy khô để đậm đà hương vị.

Các bước làm món trà từ vỏ măng cụt

1. Sơ chế vỏ măng cụt: Rửa sạch vỏ, phơi khô hoặc sấy khô.
2. Nấu nước: Đun sôi nước, sau đó cho vỏ măng cụt vào nấu trong khoảng 15-20 phút.
3. Pha trà: Lọc lấy nước, thêm mật ong và khuấy đều.
4. Thưởng thức: Để trà nguội, sau đó cho vào tủ lạnh hoặc thêm đá viên để thưởng thức mát lạnh.

Có thể dùng lò nướng, hoặc nồi chiên không dầu để sấy vỏ măng cụt không?

Có thể dùng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu để sấy vỏ măng cụt. Đặt nhiệt độ ở mức thấp và sấy trong thời gian dài để vỏ khô đều mà không bị cháy.

Gợi ý công thức làm trà măng cụt khác

Ngoài các công thức trên, bạn có thể kết hợp măng cụt với các loại thảo mộc khác như bạc hà, sả, gừng hoặc cam thảo để tạo ra những hương vị mới lạ và hấp dẫn.

Lưu ý 

• Luôn sử dụng nguyên liệu tươi ngon và an toàn.
• Kiểm tra kỹ các nguyên liệu trước khi sử dụng để tránh tác động xấu đến hương vị và sức khỏe.
• Điều chỉnh lượng đường và các gia vị khác theo khẩu vị cá nhân để đạt được hương vị tốt nhất.

Với những lợi ích tuyệt vời và hương vị đặc biệt, trà măng cụt không chỉ là một thức uống giải nhiệt tuyệt vời mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe mà FoodMap đã chia sẻ. Hãy thử ngay các công thức chế biến món ngon từ măng cụt tại nhà để tận hưởng trọn vẹn hương vị tự nhiên và bổ dưỡng của loại quả này.

Bơ sữa tươi trân châu đường đen là thức uống đang “làm mưa làm gió” trong giới trẻ bởi hương vị béo ngậy của bơ, vị ngọt thanh của sữa tươi cùng sự dai dai của trân châu đường đen. Món thức uống này không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cùng FoodMap bắt tay vào làm món ngon này nhé! 

Cách chọn bơ tươi ngon 

Để có được món bơ sữa tươi trân châu đường đen ngon đúng điệu, việc đầu tiên bạn cần làm là chọn được quả bơ tươi ngon. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn chọn bơ tươi ngon:

• Quan sát vỏ bơ: Vỏ bơ sần sùi, màu xanh đậm, bóng bẩy là bơ đã chín tới. Tránh chọn những quả bơ có vỏ nhăn nheo, sần sùi hoặc có đốm đen.
• Sờ nhẹ vào quả bơ: Bơ chín tới sẽ có độ mềm vừa phải, khi ấn nhẹ vào sẽ cảm nhận được sự đàn hồi. Bơ quá cứng hoặc quá mềm đều không ngon.
• Cuống bơ: Bơ chín tới sẽ có cuống dễ dàng tách khỏi quả. Nếu cuống bơ vẫn dính chặt vào quả thì bơ chưa chín.
• Một số loại bơ ngon: bơ cuba, bơ sáp, bơ reed, bơ booth, bơ Hass,….

>>Xem thêm:  Tổng Hợp 7 Loại Bơ Ngon Phổ Biến Nhất Việt Nam

Nguyên liệu làm món bơ sữa tươi trân châu đường đen

• 1 quả bơ cuba hoặc bơ cấp đông
• 200ml sữa tươi không đường
• 100gr trân châu đường đen
• Đá viên
• Đường (tùy chọn)

Cách làm món bơ sữa tươi trân châu đường đen

Bước 1: Luộc trân châu đen

• Cho trân châu đen vào nồi nước sôi, luộc trong khoảng 15-20 phút đến khi trân châu chín mềm.
• Vớt trân châu ra, cho vào tô nước đá lạnh để trân châu không bị dính vào nhau.

Bước 2: Xay bơ

• Bổ đôi quả bơ, lấy phần thịt bơ cho vào máy xay sinh tố.
• Thêm sữa tươi, đá viên (nếu thích) và một ít đường (tùy khẩu vị) vào máy xay.
• Xay nhuyễn hỗn hợp cho đến khi mịn mượt.

Bước 3: Thành phẩm

• Cho trân châu đường đen vào ly.
• Rót hỗn hợp bơ sữa tươi vừa xay lên trên.
• Thưởng thức ngay khi còn lạnh.

Bước 4: Thưởng Thức

Bơ sữa tươi trân châu đường đen ngon nhất khi thưởng thức lạnh. Bạn có thể thêm đá viên vào ly để giữ lạnh lâu hơn.

Lợi ích của quả bơ với sức khỏe có thể bạn chưa biết

Bơ là loại trái cây chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe như vitamin A, vitamin E, kali, axit folic, chất xơ,… Bơ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như:

• Tốt cho tim mạch: Bơ chứa chất béo không bão hòa đơn và đa, giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), tốt cho tim mạch.
• Hỗ trợ giảm cân: Bơ chứa ít calo và chất béo, đồng thời giàu chất xơ, giúp bạn no lâu và kiểm soát cân nặng hiệu quả.
• Tốt cho hệ tiêu hóa: Chất xơ trong bơ giúp hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và thúc đẩy hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
• Giúp phòng ngừa ung thư: Bơ chứa các hợp chất có khả năng chống oxy hóa cao, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây ung thư.
• Tốt cho da: Chất chống oxy hóa trong bơ giúp bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời và các gốc tự do, giúp da sáng mịn và khỏe mạnh.

>>Xem thêm: Lợi ích của quả bơ với sức khỏe có thể bạn chưa biết

Top 10+ món ngon chế biến từ bơ khiến người kén ăn cũng phải thử

1. Bánh mì nướng bơ – Món ngon từ bơ đơn giản nhưng đầy hấp dẫn

Nguyên liệu:

• 1 quả bơ sáp chín
• 2 lát bánh mì
• Muối, tiêu
• Ngò rí (tùy chọn)

Cách làm:

1. Bơ bóc vỏ, bỏ hạt, nghiền nhuyễn. Nêm nếm muối, tiêu cho vừa ăn.
2. Bánh mì nướng vàng giòn.
3. Trét bơ lên bánh mì, rắc thêm ngò rí (tùy chọn) và thưởng thức.

2. Bơ chiên giòn – Món ngon độc đáo từ bơ

Nguyên liệu:

• 1 quả bơ sáp chín
• 1 quả trứng gà
• Bột chiên giòn
• Vụn bánh mì
• Dầu ăn

Cách làm:

1. Bơ cắt lát dày khoảng 1.5 cm.
2. Nhúng bơ vào trứng gà, sau đó lăn qua bột chiên giòn và vụn bánh mì.
3. Chiên bơ trong chảo dầu nóng cho đến khi vàng giòn.
4. Vớt bơ ra đĩa có lót giấy thấm dầu, thưởng thức cùng tương cà hoặc tương ớt.

3. Salad bơ cá ngừ – Món ngon thanh mát, bổ dưỡng

Nguyên liệu:

• 1 quả bơ sáp chín
• 1 hộp cá ngừ hộp
• Rau xà lách
• Cà chua
• Dưa chuột
• Hành tây
• Nước mắm chua ngọt
• Dầu oliu

Cách làm:

1. Bơ bóc vỏ, bỏ hạt, cắt hạt lựu.
2. Rau xà lách rửa sạch, để ráo nước. Cà chua, dưa chuột, hành tây cắt hạt lựu.
3. Trộn đều bơ, cá ngừ, rau xà lách, cà chua, dưa chuột, hành tây.
4. Nêm nếm nước mắm chua ngọt và dầu oliu cho vừa ăn.
5. Cho salad ra đĩa và thưởng thức.

4. Thịt ba chỉ cuộn bơ nướng – Món ngon béo ngậy, thơm lừng

Nguyên liệu:

• 500g thịt ba chỉ
• 1 quả bơ sáp chín
• Gia vị ướp thịt: Hành tím băm, tỏi băm, nước tương, dầu hào, đường, tiêu, ớt bột
• Vừng rang (tùy chọn)

Cách làm:

1. Bơ bóc vỏ, bỏ hạt, cắt lát mỏng.
2. Thịt ba chỉ thái mỏng, ướp với gia vị trong 30 phút.
3. Cuộn thịt ba chỉ với bơ, cố định bằng tăm xiên.
4. Xếp thịt ba chỉ cuộn bơ lên khay nướng, rắc vừng rang (tùy chọn).
5. Nướng thịt ở 200°C trong 20-25 phút cho đến khi chín vàng.
6. Thưởng thức thịt ba chỉ cuộn bơ nướng cùng cơm nóng hoặc bún.

5. Bơ nướng trứng gà – Món ngon đơn giản, đầy dinh dưỡng

Nguyên liệu:

• 1 quả bơ sáp chín
• 2 quả trứng gà
• Muối, tiêu
• Ngò rí (tùy chọn)

Cách làm:

1. Bơ bóc vỏ, bỏ hạt, cắt đôi theo chiều ngang.
2. Nạo một ít bơ vào chén, thêm trứng gà, muối, tiêu, đánh tan đều.
3. Cho hỗn hợp trứng vào quả bơ, rắc thêm ngò rí (tùy chọn).
4. Nướng bơ ở 180°C trong 15-20 phút cho đến khi trứng chín.
5. Thưởng thức bơ nướng trứng gà nóng hổi.

6. Gỏi bơ sáp, dưa hấu dành cho người ăn chay

Nguyên liệu:

• 1 quả bơ sáp chín
• 1/4 quả dưa hấu
• Rau răm
• Hành phi
• Nước mắm chay
• Đường
• Chanh

Cách làm:

1. Bơ bóc vỏ, bỏ hạt, cắt hạt lựu. Dưa hấu gọt vỏ, bỏ hạt, cắt hạt lựu.
2. Rau răm rửa sạch, thái nhỏ.
3. Pha nước mắm chay với đường và chanh, nêm nếm cho vừa ăn.
4. Trộn đều bơ, dưa hấu, rau răm, hành phi.
5. Rưới nước mắm chay lên gỏi, trộn đều và thưởng thức.

7. Món ngon chế biến từ bơ: Bò xào bơ

Nguyên liệu:

• 200g thịt bò
• 1 quả bơ sáp chín
• Hành tây
• Ớt chuông
• Hành lá
• Gia vị xào thịt: Hành tím băm, tỏi băm, nước tương, dầu hào, đường, tiêu
• Dầu ăn

Cách làm:

1. Thịt bò rửa sạch, thái mỏng, ướp gia vị trong 15 phút.
2. Bơ bóc vỏ, bỏ hạt, cắt hạt lựu. Hành tây, ớt chuông cắt múi cau. Hành lá thái nhỏ.
3. Phi thơm hành tím băm, tỏi băm với dầu ăn. Cho thịt bò vào xào săn.
4. Thêm hành tây, ớt chuông vào xào chín tới.
5. Cho bơ vào xào nhẹ tay.
6. Nêm nếm gia vị vừa ăn, rắc hành lá thái nhỏ và tắt bếp.
7. Thưởng thức bò xào bơ nóng hổi cùng cơm trắng.

8. Salad bơ ức gà tốt cho bà bầu

Nguyên liệu:

• 1 quả bơ sáp chín
• 100g ức gà
• Rau xà lách
• Cà chua
• Dưa chuột
• Hành tây
• Nước mắm chua ngọt
• Dầu oliu
• Mè rang (tùy chọn)

Cách làm:

1. Bơ bóc vỏ, bỏ hạt, cắt hạt lựu.
2. Ức gà luộc chín, xé nhỏ. Rau xà lách rửa sạch, để ráo nước. Cà chua, dưa chuột, hành tây cắt hạt lựu.
3. Trộn đều bơ, ức gà, rau xà lách, cà chua, dưa chuột, hành tây.
4. Nêm nếm nước mắm chua ngọt và dầu oliu cho vừa ăn.
5. Rắc mè rang (tùy chọn) lên salad và thưởng thức.

9. Bơ chả giò chiên giòn – Món ngon từ bơ

Nguyên liệu:

• 1 quả bơ sáp chín
• Bánh tráng cuốn
• Thịt heo xay
• Nấm mèo
• Miến
• Cà rốt
• Hành tây
• Gia vị: Muối, tiêu, đường, nước mắm, hạt nêm, dầu hào
• Dầu ăn

Cách làm:

1. Bơ bóc vỏ, bỏ hạt, cắt sợi. Thịt heo xay ướp gia vị. Nấm mèo ngâm mềm, cắt nhỏ. Miến ngâm mềm, cắt nhỏ. Cà rốt, hành tây bào sợi.
2. Xào thịt heo xay, nấm mèo, miến, cà rốt, hành tây chín tới.
3. Cho hỗn hợp nhân vào bánh tráng, cuốn lại.
4. Cho bơ vào giữa cuốn chả giò, cuộn lại.
5. Chiên chả giò trong chảo dầu nóng cho đến khi vàng giòn.
6. Vớt chả giò ra đĩa có lót giấy thấm dầu, thưởng thức cùng tương cà hoặc tương ớt.

10. Sushi cuộn bơ

Nguyên liệu:

• Cơm sushi:
  • Cơm trắng
  • Giấm gạo
  • Đường
  • Muối
• Bơ:
  • Bơ sáp chín
  • Nước cốt chanh
  • Muối
• Rong biển nori
• Trà xanh (tùy chọn)
• Mè rang (tùy chọn)
• Dụng cụ: Mành tre, dao, thớt, tô

Cách làm:

1. Nấu cơm sushi.
2. Chuẩn bị bơ: Bơ bóc vỏ, cắt lát, nêm chanh và muối.
3. Pha trà xanh (tùy chọn).
4. Cuộn sushi: Trải rong biển lên mành, dàn cơm, xếp bơ, cuộn chặt, cắt khoanh.
5. Lăn mè (tùy chọn).
6. Thưởng thức cùng nước tương, wasabi, gừng.

11.Mì Ý sốt quả bơ

Nguyên liệu:

• Mì Ý
• Bơ sáp chín
• Sữa tươi
• Tỏi
• Lá basil
• Phô mai Parmesan
• Gia vị: Muối, tiêu, dầu olive
• Dụng cụ: Nồi, chảo, máy xay sinh tố

Cách làm:

1. Luộc mì Ý.
2. Xay nhuyễn bơ, sữa, tỏi, basil, gia vị.
3. Phi tỏi thơm, cho hỗn hợp bơ vào xào, nêm nếm.
4. Trộn mì Ý với sốt bơ, rắc phô mai.
5. Thưởng thức

Bơ sữa tươi trân châu đường đen là món thức uống thơm ngon, béo ngậy, dễ làm tại nhà. FoodMap hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ biết cách làm món này hoặc bạn có thể sáng tạo thay đổi loại trái cây hoặc topping và có thể chế biến nhiều món ăn ngon từ quả bơ. Chúc bạn thành công và có những ly bơ thật ngon miệng!

Đậu hũ nhồi thịt sốt bơ tỏi là món ăn thơm ngon, thanh đạm và dễ làm, thích hợp cho những ngày bận rộn. Món ăn này kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của bơ, vị cay nồng của tỏi cùng vị ngọt thanh của đậu hũ và vị đậm đà của thịt băm, tạo nên sức hấp dẫn không thể cưỡng lại. Bài viết này, FoodMap sẽ hướng dẫn bạn làm món này để chiêu đãi gia đình.    

Nguyên liệu làm món đậu hũ nhồi thịt sốt bơ tỏi

Nguyên liệu chính:

• 500g đậu hũ trắng
• 200g thịt băm
• 100g nấm mèo
• 50g hành tây
• 30g hành lá
• 2 muỗng canh bơ
• 2 tép tỏi
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
• Dầu ăn

Nguyên liệu phụ:

• Rau sống (xà lách, rau diếp, húng quế, tía tô,…).
• Nước mắm chua ngọt hoặc nước tương

>>Xem thêm: Nước Tương Mật Hoa Dừa Sokfarm – Nước tương không từ đậu nành – Vị mặn vì sức khỏe

Cách làm món đậu hũ nhồi thịt sốt bơ tỏi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Đậu hũ: Rửa sạch, cắt thành những miếng vừa ăn. Sau đó, dùng dao rạch một đường dọc theo giữa miếng đậu hũ để tạo thành khoang nhồi thịt.
• Nấm mèo: Ngâm nước ấm cho nở mềm, sau đó rửa sạch và cắt nhuyễn.
• Hành tây: Bóc vỏ, thái hạt lựu.
• Hành lá: Rửa sạch, cắt nhỏ.
• Tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2: Phi tỏi

• Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm.

Bước 3: Ướp thịt và nhồi thịt

• Ướp thịt: Cho thịt băm vào tô, thêm hành tây băm, nấm mèo, hành lá, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, trộn đều. Ướp thịt trong 15 phút cho thấm gia vị.
• Nhồi thịt: Cho thịt băm đã ướp vào khoang rạch giữa miếng đậu hũ.

Bước 4: Làm sốt mắm

• Cho 2 muỗng canh bơ vào chảo, đun chảy.
• Cho tỏi băm vào phi thơm.
• Cho 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào chảo, khuấy đều cho tan gia vị.

Bước 5: Làm đậu hũ sốt bơ tỏi

• Cho đậu hũ nhồi thịt vào chảo sốt bơ tỏi, rim nhẹ trong khoảng 10 phút cho đậu hũ thấm gia vị và chín đều.
• Thêm một ít nước vào chảo để tránh đậu hũ bị khô.

Bước 6: Thành phẩm

• Cho đậu hũ nhồi thịt sốt bơ tỏi ra đĩa, trang trí thêm hành lá cắt nhỏ và thưởng thức cùng với rau sống và nước mắm chua ngọt hoặc nước tương.

Thưởng thức

• Món đậu hũ nhồi thịt sốt bơ tỏi nên ăn nóng để cảm nhận được trọn vẹn hương vị thơm ngon của món ăn.
• Có thể ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc bánh mì đều rất ngon.

>>Xem thêm: Cách làm nem chay váng đậu thơm ngon dinh dưỡng cho gia đình

Ăn đậu phụ mỗi ngày có tốt không?

Đậu hũ là thực phẩm giàu protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như:

• Tốt cho tim mạch: Đậu hũ chứa chất béo không bão hòa đơn và đa, giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), tốt cho tim mạch.
• Giúp giảm cân: Đậu hũ chứa ít calo và chất béo, đồng thời giàu chất xơ, giúp bạn no lâu và kiểm soát cân nặng hiệu quả.

• Tốt cho hệ tiêu hóa: Chất xơ trong đậu hũ giúp hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và thúc đẩy hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
• Giúp phòng ngừa ung thư: Đậu hũ chứa các hợp chất có khả năng chống oxy hóa cao, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây ung thư.
• Tốt cho xương khớp: Đậu hũ cung cấp canxi và vitamin D, giúp xương khớp chắc khỏe và ngăn ngừa loãng xương.
• Tốt cho da: Chất chống oxy hóa trong đậu hũ giúp bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời và các gốc tự do, giúp da sáng mịn và khỏe mạnh.

Tuy nhiên, cần lưu ý một số điều sau khi ăn đậu hũ:

• Nên chọn mua đậu hũ ở những cơ sở uy tín để đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Nên chế biến đậu hũ chín kỹ trước khi ăn để tiêu diệt vi khuẩn có hại.
• Không nên ăn quá nhiều đậu hũ mỗi ngày, vì có thể dẫn đến một số tác dụng phụ như đầy bụng, khó tiêu.

Tổng hợp các món ăn từ đậu hũ ngon, bổ dưỡng dễ làm cho bữa cơm gia đình

1. Đậu hũ chiên: Món ăn đơn giản, dễ làm với lớp vỏ vàng giòn, bên trong mềm mịn, chấm cùng nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt cay cay, tạo nên hương vị khó cưỡng.

1. Đậu hũ thúi: Đặc sản miền Nam với hương vị nồng nàn, kích thích vị giác, thường được chế biến thành các món xào, kho, lẩu hoặc ăn kèm bún, rau sống.
2. Đậu hũ Tứ Xuyên: Món ăn cay nồng, đậm đà hương vị đặc trưng của ẩm thực Tứ Xuyên, thường được xào với ớt, tiêu, tỏi, tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng.
3. Canh đậu hũ: Món canh thanh mát, bổ dưỡng với vị ngọt thanh của rau củ, vị béo ngậy của đậu hũ, thích hợp cho những ngày se lạnh.
4. Đậu hũ trứng: Món ăn mềm mịn, béo ngậy, thơm ngon với sự kết hợp hoàn hảo giữa đậu hũ và trứng, mang đến trải nghiệm vị giác độc đáo.
5. Đậu hũ kho thịt: Món ăn đậm đà, đưa cơm với vị béo ngậy của thịt, vị ngọt thanh của đậu hũ, quyện cùng nước kho đậm đà, tạo nên hương vị khó quên.
6. Đậu hũ xào: Món ăn chay thanh đạm, giàu dinh dưỡng với sự kết hợp đa dạng của các loại rau củ, nấm, tạo nên hương vị hài hòa và đầy màu sắc.
7. Đậu hũ nướng: Món ăn thơm ngon, hấp dẫn với lớp vỏ vàng ươm, bên trong mềm mịn, quyện cùng hương vị của các loại gia vị tẩm ướp, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
8. Đậu hũ hấp: Món ăn thanh mát, giữ nguyên hương vị tự nhiên của đậu hũ, thường được ăn kèm với nước tương gừng hoặc nước mắm chua ngọt.
9. Đậu hũ khô: Món ăn chay thơm ngon, bùi bùi, dễ bảo quản, thường được chế biến thành các món xào, kho, lẩu hoặc ăn kèm bún, rau sống.
10. Đậu hũ bún tàu: Món ăn chay thanh đạm, giàu dinh dưỡng với sự kết hợp hài hòa giữa đậu hũ, bún tàu, nấm mèo, tạo nên hương vị thanh tao và đầy đủ dinh dưỡng.
11. Đậu hũ khìa nước dừa: Món ăn chay đậm đà, thơm ngon với vị béo ngậy của nước dừa, vị ngọt thanh của đậu hũ, tạo nên hương vị độc đáo và khó cưỡng.
12. Đậu hũ sốt tương hột: Món ăn chay thanh đạm, bùi bùi với vị ngọt thanh của đậu hũ, vị mặn mặn của tương hột, quyện cùng ớt băm cay cay, tạo nên hương vị hài hòa và kích thích vị giác.
13. Đậu hũ cuốn lá lốt: Món ăn thanh mát, thơm ngon với hương vị đặc trưng của lá lốt, vị béo ngậy của đậu hũ, chấm cùng nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt cay cay, tạo nên hương vị khó quên.
14. Đậu hũ nhồi tôm: Món ăn thanh đạm, giàu dinh dưỡng với sự kết hợp hài hòa giữa tôm tươi, thịt bằm và đậu hũ, tạo nên hương vị thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng.
15. Mì xào đậu hũ: Món ăn chay thanh đạm, giàu dinh dưỡng với sự kết hợp đa dạng của các loại rau củ, nấm, đậu hũ, tạo nên hương vị hài hòa và đầy màu sắc.
16. Đậu hũ sốt cà chua: Món ăn thanh đạm, dễ làm với vị chua ngọt hài hòa, quyện cùng vị béo ngậy của đậu hũ, thích hợp cho bữa cơm gia đình.

1. Đậu hũ sốt thịt bằm: Món ăn chay thanh đạm, bùi bùi với vị ngọt thanh của đậu hũ, vị mặn mặn của thịt bằm, quyện cùng ớt băm cay cay, tạo nên hương vị hài hòa và kích thích vị giác.
2. Cháo đậu hũ: Món ăn thanh mát, bổ dưỡng với vị ngọt thanh
3. Thịt xông khói cuộn đậu hũ: Món ăn độc đáo, thơm ngon với sự kết hợp hài hòa giữa thịt xông khói béo ngậy, đậu hũ mềm mịn, tạo nên hương vị độc đáo và đầy đủ dinh dưỡng.
4. Pudding đậu hũ: Món tráng miệng thanh mát, béo ngậy với vị ngọt thanh của đậu hũ, quyện cùng vị béo của sữa tươi, tạo nên hương vị độc đáo và khó cưỡng.
5. Đậu hũ trứng bách thảo: Món ăn chay thanh đạm, bùi bùi với sự kết hợp hài hòa giữa đậu hũ, trứng bách thảo, nấm mèo, tạo nên hương vị độc đáo và đầy đủ dinh dưỡng.
6. Chả đậu phụ: Món ăn chay thanh đạm, bùi bùi với vị ngọt thanh của đậu hũ, quyện cùng vị béo của nấm mèo, tạo nên hương vị độc đáo và khó cưỡng.
7. Đậu hũ nhồi thịt: Món ăn thanh đạm, giàu dinh dưỡng với sự kết hợp hài hòa giữa thịt băm, nấm mèo và đậu hũ, tạo nên hương vị thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng.

Hy vọng bài viết trên, FoodMap đã giúp bạn biết cách để chế biến món đậu hũ nhồi thịt sốt bơ tỏi. Hãy khám phá và sáng tạo để biến tấu đậu hũ thành những món ăn độc đáo, góp phần tô điểm cho mâm cơm gia đình thêm phong phú và hấp dẫn.

Nem chay váng đậu là món ăn chay thanh đạm, bổ dưỡng và được nhiều người yêu thích. Với hương vị thơm ngon, giòn rụm cùng cách chế biến đơn giản, món ăn này là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa cơm chay hoặc đãi tiệc. Bài viết này, FoodMap sẽ hướng dẫn bạn làm món ăn này cho bữa cơm gia đình thêm dinh dưỡng.

Nem chay váng đậu ăn có tốt không?

Đây là món ăn được làm từ các nguyên liệu chay tự nhiên như váng đậu, nấm hương, mộc nhĩ, miến,… cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể như vitamin, protein, chất xơ,…

• Tốt cho hệ tiêu hóa: váng đậu chứa nhiều chất xơ giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, ngăn ngừa táo bón.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Cung cấp vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật.
• Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch: váng đậu ít chất béo, cholesterol, tốt cho tim mạch.
• Hỗ trợ giảm cân: váng đậu ít calo, nhiều chất xơ giúp tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
• Tốt cho da: vitamin E trong váng đậu giúp dưỡng da sáng mịn, chống lão hóa.

Hướng dẫn cách làm

Nguyên liệu 

• 200g váng đậu
• 100g nấm hương
• 50g mộc nhĩ
• 100g miến
• 100g cà rốt
• 1 củ hành tây
• 50g nấm mèo
• Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm chay, dầu ăn,…
• Bánh tráng cuốn nem
• Rau sống, nước chấm chay

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Váng đậu ngâm nước ấm cho mềm, sau đó cắt sợi.
• Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở, sau đó cắt sợi.
• Miến ngâm nước ấm cho mềm, sau đó vớt ra để ráo nước.
• Cà rốt gọt vỏ, bào sợi.
• Hành tây bóc vỏ, thái mỏng.
• Nấm mèo ngâm nước ấm cho nở, sau đó cắt sợi.

Bước 2: Cuộn nem 

• Trải bánh tráng ra mặt phẳng, cho váng đậu, nấm hương, mộc nhĩ, miến, cà rốt, hành tây, nấm mèo vào giữa.
• Cuộn bánh tráng lại thành hình nem.

Bước 3: Làm nước sốt

• Phi thơm hành tím băm với dầu ăn.
• Cho cà chua cắt múi cau, ớt cắt lát vào xào chín.
• Nêm nếm gia vị muối, tiêu, đường, nước mắm chay cho vừa ăn.
• Thêm một ít nước vào nồi, nấu sôi.

Bước 4: Thành phẩm

• Chiên nem chay váng đậu vàng giòn.
• Cho nem ra đĩa, ăn kèm với rau sống, nước chấm chay và nước sốt cà chua.

Thưởng thức:

Nem chay váng đậu có vị giòn rụm bên ngoài, mềm dai bên trong quyện cùng vị ngọt thanh của cà rốt, vị thơm của nấm hương, mộc nhĩ và vị chua ngọt của nước sốt cà chua. Đây là món ăn chay ngon miệng và bổ dưỡng, phù hợp cho mọi lứa tuổi

Lưu ý:

• Nên chọn váng đậu dai, không bị bở.
• Nên ngâm nấm hương, mộc nhĩ và miến cho mềm để dễ cuộn nem.
• Chiên nem chay với lửa vừa để nem chín đều và không bị cháy.
• Có thể thay đổi nguyên liệu theo sở thích..

Cách làm nem rán chay nhân thập cẩm đậu xanh giòn tan ngon khó cưỡng

Nguyên liệu làm nem rán chay nhân thập cẩm đậu xanh cho 4 người

• 200g đậu xanh
• 100g nấm mèo
• 50g mộc nhĩ
• 50g miến
• 50g cà rốt
• 50g củ sắn
• 50g hành tây

• 100g nấm hương
• Rau mùi, hành lá
• Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm chay, dầu ăn, bột bắp,…
• Bánh tráng cuốn nem
• Rau sống, nước chấm chay

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

• Đậu xanh: Chọn hạt to, đều, màu xanh tự nhiên, không bị mốc, hư hỏng.
• Nấm mèo: Chọn nấm dày, màu nâu sẫm, có mùi thơm tự nhiên.
• Mộc nhĩ: Chọn tai to, dày, màu đen nhánh, không bị mốc, hư hỏng.
• Miến: Chọn sợi dai, màu trắng ngà, không bị vụn nát.
• Cà rốt: Chọn củ tươi, thẳng, màu cam sáng, không bị dập nát.
• Củ sắn: Chọn củ tươi, vỏ nâu sẫm, không bị mốc, hư hỏng.
• Hành tây: Chọn củ to, chắc, vỏ vàng nâu, không bị mọc mầm.
• Nấm hương: Chọn nấm to, dày, màu nâu sẫm, có mùi thơm tự nhiên.
• Rau mùi: Chọn rau tươi xanh, có mùi thơm đặc trưng.
• Hành lá: Chọn cây to, xanh tươi, không bị dập nát.

Cách chế biến nem rán chay nhân thập cẩm đậu xanh

Sơ chế nguyên liệu:

• Đậu xanh vo sạch, ngâm nước 2 tiếng cho nở mềm.
• Nấm mèo, mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở mềm, sau đó rửa sạch, cắt sợi.
• Miến ngâm nước ấm cho mềm, sau đó vớt ra để ráo nước.
• Cà rốt gọt vỏ, bào sợi.
• Củ sắn gọt vỏ, bào sợi.
• Hành tây bóc vỏ, thái mỏng.
• Nấm hương ngâm nước ấm cho nở mềm, sau đó cắt sợi.
• Rau mùi, hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Xào đậu hũ và chiên khoai tây:

• Đậu hũ trắng bóp nát, cho vào chảo xào với hành tím băm cho đến khi vàng đều.
• Khoai tây gọt vỏ, cắt sợi, ngâm nước muối loãng 10 phút để loại bỏ tinh bột, sau đó vớt ra để ráo nước. Chiên vàng khoai tây.

Trộn nhân chả giò:

• Cho đậu xanh đã nấu chín, nấm mèo, mộc nhĩ, miến, cà rốt, củ sắn, hành tây, nấm hương, đậu hũ xào, khoai tây chiên vào tô lớn.
• Nêm nếm gia vị muối, tiêu, đường, hạt nêm chay cho vừa ăn.
• Trộn đều hỗn hợp nhân chả giò.

Cuốn chả giò:

• Trải bánh tráng ra mặt phẳng, cho một lượng nhân chả giò vừa đủ vào giữa.
• Cuộn bánh tráng lại thành hình chả giò.

Chiên chả giò:

• Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
• Cho chả giò vào chảo, chiên vàng giòn.
• Vớt chả giò ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Pha nước chấm:

• Pha nước mắm chay với đường, chanh, ớt băm, tỏi băm cho vừa ăn.

Thành phẩm:

• Chả giò chay giòn rụm, nhân thập cẩm đậu xanh thơm ngon, ăn kèm với rau sống, nước chấm chay và khoai tây chiên.

Mẹo chiên nem chay giòn giòn lâu

• Nên chiên nem chay với lửa vừa để nem chín đều và không bị cháy.
• Có thể cho một ít bột bắp vào nhân chả giò để nem giòn hơn.
• Để nem chay giòn lâu hơn, nên để ráo nước trước khi chiên.

Cách Bảo Quản Nem Chay – Chả Giò Chay

• Nem chay và chả giò chay có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 ngày.
• Khi muốn ăn, chỉ cần chiên lại cho nóng giòn.

Cách chọn mua đậu hũ ngon, không thạch cao

• Quan sát màu sắc và độ mịn của đậu hũ: Đậu hũ ngon thường có màu trắng ngà, mịn màng, không bị sần sùi. Đậu hũ có thạch cao thường có màu trắng bợt, sần sùi và có thể bị nứt nẻ.
• Kiểm tra độ đàn hồi của đậu hũ: Dùng ngón tay ấn nhẹ vào đậu hũ, nếu đậu hũ có độ đàn hồi tốt và nhanh chóng trở lại hình dạng ban đầu thì đó là đậu hũ ngon. Đậu hũ có thạch cao thường mềm nhũn và không có độ đàn hồi.
• Ngửi thử mùi hương của đậu hũ: Đậu hũ ngon thường có mùi thơm nhẹ của đậu nành. Đậu hũ có thạch cao thường có mùi hắc hoặc mùi lạ.
• Thử nếm vị của đậu hũ: Đậu hũ ngon thường có vị thanh mát, bùi bùi. Đậu hũ có thạch cao thường có vị nhạt, hơi chát.
• Ngâm đậu hũ trong nước: Cho đậu hũ vào nước, nếu nước chuyển sang màu vàng hoặc đục thì đó là đậu hũ có thạch cao. Đậu hũ ngon ngâm trong nước sẽ không làm thay đổi màu sắc của nước.

Cách chọn mua bánh tráng bò bía ngon, chất lượng

• Chọn mua bánh tráng bò bía ở những cơ sở uy tín, đảm bảo chất lượng.
• Quan sát màu sắc và độ dày của bánh tráng: Bánh tráng bò bía ngon thường có màu trắng ngà, mỏng và dai. Bánh tráng bò bía kém chất lượng thường có màu trắng bợt, dày và dễ rách.
• Kiểm tra độ dẻo của bánh tráng: Bánh tráng bò bía ngon khi nhúng vào nước sẽ mềm dẻo và không bị nát. Bánh tráng bò bía kém chất lượng khi nhúng vào nước sẽ bị cứng và dễ rách.
• Ngửi thử mùi hương của bánh tráng: Bánh tráng bò bía ngon thường có mùi thơm nhẹ của gạo. Bánh tráng bò bía kém chất lượng thường có mùi hắc hoặc mùi lạ.
• Thử nếm vị của bánh tráng: Bánh tráng bò bía ngon thường có vị thanh mát, hơi ngọt. Bánh tráng bò bía kém chất lượng thường có vị nhạt hoặc hơi chua.

Nem chay váng đậu và nem rán chay nhân thập cẩm đậu xanh là những món ăn chay ngon miệng, bổ dưỡng và dễ làm. FoodMap hy vọng với những chia sẻ trên đây, bạn đã có thêm kiến thức về cách làm nem chay váng đậu, nem rán chay nhân thập cẩm đậu xanh. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn chay ngon miệng!

Thạch từ trái sung – món ăn vặt độc đáo với hương vị thanh mát, ngọt dịu từ trái sung đang làm “khuấy đảo” mạng xã hội trong thời gian gần đây. Không chỉ đơn giản, dễ làm, thạch sung còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bài viết này, FoodMap sẽ hướng dẫn bạn cách làm thạch từ trái sung thơm ngon đơn giản tại nhà.

Thạch sung có gì hot mà khuấy đảo mạng xã hội?

Thạch sung – “Cơn sốt” mùa hè khuấy đảo mạng  xã hội với hương vị thanh mát, ngọt dịu từ trái sung trong thời gian gần đây. Không chỉ đơn giản, dễ làm, thạch sung còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe và sở hữu nhiều ưu điểm khiến giới trẻ “phát cuồng”:

1. Hương vị độc đáo, mới lạ:

• Khác với các loại thạch thông thường, thạch sung mang đến trải nghiệm vị giác hoàn toàn mới lạ với vị ngọt thanh, dịu nhẹ từ trái sung chín.
• Vị ngọt tự nhiên từ trái cây hòa quyện cùng chút chua nhẹ tạo nên sự hài hòa, kích thích vị giác.
• Thạch sung có độ mềm mịn, tan chảy trong miệng, mang đến cảm giác sảng khoái, giải nhiệt hiệu quả.

2. Dễ dàng chế biến:

• Chỉ với vài bước đơn giản, bạn có thể tự tay làm thạch sung ngay tại nhà mà không cần dụng cụ cầu kỳ hay kỹ năng nấu nướng phức tạp.
• Nguyên liệu dễ kiếm, giá thành rẻ, tiết kiệm chi phí.
• Quá trình làm thạch nhanh chóng, phù hợp cho những ai bận rộn.

3. Tốt cho sức khỏe:

• Trái sung là loại quả chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể như vitamin C, chất xơ, kali,…
• Thạch sung giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, tăng cường hệ miễn dịch, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và hỗ trợ giảm cân.
• Là món ăn vặt lành mạnh, ít calo, phù hợp cho người ăn kiêng.

4. “Trend” hot trên mạng xã hội:

• Hình ảnh những ly thạch sung đẹp mắt, đầy màu sắc cùng hương vị thơm ngon đã thu hút sự chú ý của đông đảo cư dân mạng.
• Nhiều video hướng dẫn cách làm thạch sung được chia sẻ rộng rãi trên các nền tảng mạng xã hội như Facebook, Instagram, TikTok,…
• Thạch sung trở thành món ăn vặt được yêu thích và “săn lùng” bởi giới trẻ.

>>Xem thêm: Uống nước kỷ tử và táo đỏ mỗi ngày có tốt không?

Cách làm thạch từ trái sung lạ miệng không cần bột rau câu

Nguyên liệu

• 500g quả sung chín
• 1 lít nước lọc
• Đường phèn hoặc mật ong (tùy khẩu vị)
• Muối
• Dụng cụ: nồi, rây, chén, muỗng,…

Cách làm món thạch từ trái sung

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch sung chín dưới vòi nước chảy.
• Cắt sung thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
• Cho sung vào nồi, thêm nước lọc và đun sôi trong khoảng 20 phút.
• Tắt bếp, để nguội bớt.

Bước 2: Vò trái sung

• Dùng muỗng hoặc tay vò nát sung trong nồi để lấy phần nước cốt.
• Lọc phần nước cốt sung qua rây để loại bỏ hạt và xơ.
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn với đường phèn hoặc mật ong và một chút muối.

Bước 3: Thành phẩm

• Đổ hỗn hợp nước cốt sung vào chén hoặc khuôn thạch.
• Cho thạch vào tủ lạnh bảo quản trong ít nhất 4 tiếng để đông lại.
• Thưởng thức thạch sung lạnh với đá bào hoặc thêm các loại trái cây tươi theo sở thích.

Bước 4: Thưởng Thức

Thạch sung có màu nâu vàng đẹp mắt, vị ngọt thanh mát tự nhiên từ trái sung chín. Thạch mềm mịn, tan chảy trong miệng mang đến cảm giác sảng khoái, giải nhiệt hiệu quả.

Lưu ý:

• Nên chọn sung chín mềm, màu vàng nâu để làm thạch có vị ngọt và thơm ngon nhất.
• Có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị.
• Thạch sung có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 3-5 ngày.

>>Xem thêm: Công thức nấu chè trôi nước đường thốt nốt

Thạch trái sung có tác dụng gì?

Trái sung không chỉ là nguyên liệu làm thạch ngon mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe:

• Tốt cho hệ tiêu hóa: Sung chứa nhiều chất xơ giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, ngăn ngừa táo bón.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Sung giàu vitamin C và các chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh tật.
• Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Sung giúp hạ cholesterol xấu, điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
• Hỗ trợ giảm cân: Sung chứa ít calo và nhiều chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
• Tốt cho da: Sung chứa vitamin A, C và E giúp dưỡng da sáng mịn, chống lão hóa.

Cách ăn quả sung xanh

Quả sung xanh có thể ăn trực tiếp hoặc chế biến thành nhiều món ngon:

• Sung muối: Sung xanh được ngâm muối chua ngọt, giòn dai, thích hợp ăn kèm với cơm hoặc làm gỏi.
• Sung kho thịt: Sung xanh được kho với thịt ba chỉ, tạo nên món ăn đậm đà, thơm ngon.
• Sung luộc chấm mắm tôm: Sung xanh luộc chín chấm với mắm tôm chanh ớt là món ăn dân dã, thanh mát.
• Lá sung: Lá sung có thể luộc, xào hoặc nấu canh, mang đến hương vị đặc trưng cho món ăn.

Trái sung chín làm gì?

Trái sung chín ngoài việc làm thạch còn có thể chế biến thành nhiều món ngon khác:

• Sung sấy khô: Sung chín được sấy khô, dẻo dai, thích hợp ăn vặt hoặc pha trà.
• Mứt sung: Sung chín được rim với đường, tạo nên món mứt ngọt thanh, thơm ngon.
• Rượu sung: Sung chín được ngâm rượu tạo nên thức uống thơm ngon, bổ dưỡng.

Cách chế biến quả sung khô

• Sung khô kho cá: Sung khô được kho với cá, tạo nên món ăn đậm đà, thơm ngon.
• Sung khô rim thịt: Sung khô được rim với thịt, tạo nên món ăn mềm dẻo, ngọt mặn hài hòa.
• Sung khô xào: Sung khô được xào với các loại rau củ, tạo nên món ăn chay thanh đạm.
• Sung khô làm salad: Sung khô được thêm vào salad, tạo nên hương vị độc đáo và bổ dưỡng.

Lưu ý:

• Nên chọn sung khô chất lượng tốt, có màu nâu sẫm, không bị mốc, hư hỏng.
• Ngâm sung khô trước khi chế biến để sung mềm và ngon hơn.

Trái sung là loại quả thơm ngon, bổ dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ăn đa dạng. FoodMap hy vọng với những chia sẻ trên đây, bạn đã có thêm kiến thức về cách làm thạch từ trái sung, tác dụng của trái sung và cách chế biến sung theo nhiều kiểu khác nhau.

Trứng gà non làm món gì ngon và cách chế biến chi tiết từng món sẽ là nội dung chính của bài viết này. Khi nấu trứng non với nhiều nguyên liệu khác nhau sẽ biến tấu thành nhiều món ăn tuyệt vời khác nhau. Cùng FoodMap tìm hiểu ngay nhé!

Trứng gà non làm món gì ngon? Trứng gà non cháy tỏi

Danh sách hôm nay sẽ bắt đầu với món trứng chiên tỏi siêu đơn giản nhưng bạn không thể bỏ qua độ ngon và hấp dẫn của nó nhé!

Ngoài trứng non, bạn còn có thể chế biến thêm lòng gà để làm đa dạng hương vị cho món ăn. Chắc chắn, mùi thơm tinh tế của bơ lạt, hành tím… và đặc biệt là tỏi sẽ khiến bất cứ ai cũng ngây ngất và ngạc nhiên.

Trứng non vàng óng, bắt mắt nhưng lại mềm, bùi, béo, kết hợp với phần ruột gà giòn, mềm thì quả thực rất tuyệt vời. Món ăn này sẽ khiến bữa tối trở nên vô cùng thú vị!

>> Giải đáp trứng gà 2 lòng đỏ hên hay xui?

Trứng gà non chiên nước mắm

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Trứng gà sau khi mua về rửa sạch nhẹ nhàng với nước rồi lọc lấy nước.
• Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ một nửa và để nguyên nửa còn lại.
• Luộc trứng non khoảng 5 phút thì vớt ra, lọc lấy nước.
• Hành tây cắt thành từng khối nhỏ, ngâm nước muối khoảng 5 phút rồi vớt ra, rửa lại bằng nước sạch, để ráo. Loại bỏ rễ, rửa sạch và thái nhỏ.

Bước 2: Chuẩn bị chế biến trứng gà chiên nước mắm

• Đặt chảo lên bếp rồi đổ một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho tỏi vào phi thơm cho đến khi vàng nâu thì vớt ra. Sau đó cho trứng non đã luộc vào chiên cho đến khi trứng chuyển sang màu vàng nâu.
• Bạn tiến hành chuẩn bị nước mắm pha theo tỷ lệ sau: 3 thìa nước mắm, 2 thìa tương ớt, 2 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 1 chút ớt bột không cay rồi trộn đều để hỗn hợp tan hết. như nhau.
• Bắc chảo lên bếp và thêm 2 thìa bơ. Khi bơ tan chảy, cho tỏi băm nhỏ vào xào cho đến khi có mùi thơm. Khi tỏi có mùi thơm thì cho trứng non và cả tép tỏi vào.
• Sau đó rưới hỗn hợp nước mắm lên trên và trộn đều.
• Sau đó cho hành tây vào phi thơm, rắc hành lá vào rồi tắt bếp.

Bước 3: Trang trí và thưởng thức món trứng gà chiên nước mắm

Bày trứng gà chiên nước mắm ra đĩa và mời cả nhà cùng thưởng thức.

>> Trứng gà bao nhiêu calo? Ăn có mập không?

Trứng gà non xào chua ngọt

Thành phần:

• Trứng gà non
• Gan dạ dày gà
• Dầu hạt điều
• Hẹ, tỏi
• Củ hành
• Đồ gia vị

Chế biến:

Luộc trứng trong nồi nước sôi có thêm chút muối. Khi trứng gần chín và có màu vàng nhạt thì vớt ra. Ướp trứng với 1/2 thìa cà phê gia vị và 1/2 thìa cà phê tiêu. Hành tây cắt nhỏ, hành tây cắt nhỏ. Băm tỏi. Gan và mề gà rửa sạch với muối. Cắt theo khẩu vị. Ướp với 1/2 thìa cà phê gia vị, 1/2 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê tiêu.

Đun nóng dầu ô liu trong chảo, cho 1/2 củ tỏi băm nhỏ vào phi cho đến khi vàng, vớt tỏi ra và để sang một bên. Đun nóng dầu gấc trong chảo cho đến khi dầu chuyển sang màu đỏ rồi vớt ra. Cho 1/2 số tỏi còn lại vào xào cho thơm. Thêm gan và mề gà vào xào khoảng 2-3 phút cho đến khi chín.

Thêm trứng và hành tây vào xào, khuấy đều. Thêm 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm và nêm nếm vừa ăn. Nấu thêm 2-3 phút nữa cho thấm gia vị rồi bày ra đĩa. Rắc hành, tỏi phi và dùng nóng.

>> Trứng gà công nghiệp ăn chay được không?

Trứng gà non xào nấm

Sơ chế nguyên liệu

• Nấm cắt bỏ gốc.
• Ngâm nấm trong nước 15 phút, bỏ gốc và cắt thành miếng vừa ăn.
• Rửa cà chua và cắt chúng thành khối nhỏ.
• Hành lá cắt nhỏ, tỏi thái mỏng và hành lá cắt nhỏ.

Quá trình

• Đun sôi nước, cho nấm đã cắt củ và nấm đã cắt nhỏ vào nấu khoảng 2 phút thì vớt ra.
• Cho trứng non vào tô ướp cùng một ít gia vị cho thơm. Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu, cho trứng vào đảo đều cho đến khi trứng săn lại.
• Cho dầu ăn, hành lá cắt nhỏ, tỏi thái mỏng vào xào thơm rồi cho cà chua xắt nhỏ vào xào chín, sau đó cho nấm hương đã luộc chín vào xào chín.
• Gia vị: Cho ½ thìa đường, 1 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào, ½ thìa muối vào, xào chín. Sau đó thêm trứng chiên nhẹ vào và chiên, khuấy đều trong 2-3 phút. Rắc hành lá xắt nhỏ và trộn đều.
• Tắt bếp, bày nấm xào với trứng non ra đĩa, thêm ít hành và thưởng thức.

>> 4 cách chế biến cá nục 1 nắng siêu ngon tại nhà

Trứng non xào gì ngon? Trứng gà non xào sả ớt

Bước 1: Rửa sạch và để ráo các nguyên liệu đã chuẩn bị. Cắt hành lá và ngò thành từng khúc nhỏ. Bóc vỏ hành và tỏi, thái nhỏ.

Bước 2: Đổ 300ml nước vào nồi, đun sôi, cho trứng vào đun khoảng 3 phút thì vớt ra.

Bước 3: Bật bếp, đổ 2 thìa dầu vào chảo, đợi dầu nóng thì cho sả băm, tỏi băm và hành tím băm vào xào thơm. Sau đó cho lòng gà, trứng non vào và từ từ thêm gói gia vị vào để hoàn tất xào và chiên khoảng 3 phút trên lửa vừa.

Bước 4: Sau đó cho sả và hành tây đã bào sợi vào xào thêm 5 phút nữa thì cho hành lá, rau mùi và ớt vào trộn đều, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 5: Bày món ăn ra đĩa, rắc tiêu xay và thưởng thức hương vị. Ăn nóng sẽ ngon hơn khi ăn cùng cơm trắng, chấm tương ớt.

Bánh mì gà xé trứng non

Có thể nói bánh mì là món ăn đại diện cho văn hóa ẩm thực của nước ta, được cả thế giới biết đến.

Với rất nhiều phiên bản khác nhau mà chúng tôi sẽ bổ sung vào bộ sưu tập ngày hôm nay, FoodMap sẽ bật mí cho các bạn thêm một món bánh mì gà trứng nghiền nữa nhé!

Nghe cái tên này thôi bạn đã thấy phấn khích rồi phải không? Một ổ bánh mì giòn rụm trộn với thịt gà xé rất thơm, trứng non béo ngậy, một chút tương ớt, rau mùi… quả là một món ăn thật sự rất ngon!

>> Bánh trung thu hiện đại làm như thế nào?

Xôi lòng gà trứng non

Từ những hạt nếp dẻo, trắng bà con đã biến tấu thành món xôi khiến không chỉ người dân nước ta mà cả du khách khắp nơi trên thế giới phải ngạc nhiên về độ ngon của món ăn lạ miệng này.

Nhân đây, để làm phong phú thêm thực đơn của bạn với món xôi, FoodMap sẽ bật mí cho bạn món xôi hấp dẫn được làm từ trứng gà non vạn người mê nhé!

Phần ruột gà và trứng non đã được chiên trước đó nên đậm đà gia vị và vô cùng hấp dẫn! Khi kết hợp với xôi dẻo mịn, hai mảnh ghép này khớp với nhau vô cùng ăn ý!

Miến chân gà trứng non

Trong những ngày nắng nóng, thức uống này sẽ là ứng cử viên hoàn hảo để bạn thể hiện tài năng của mình. Chỉ trong chớp mắt, mọi người sẽ bị mê hoặc bởi món ăn vô cùng thơm ngon này!

Ngoài nước dùng đậm đà, nóng hổi còn có những sợi bún dai quyện cùng trứng non béo ngậy. Đặc biệt còn có nấm rơm cho đỡ ngán! Nó có hấp dẫn không?

Trứng gà non hấp hành

Nguyên Liệu:

• 1/2 con gà
• 300 g trứng non
• Hành lá
• Gia vị

Hướng dẫn nấu nướng

• Gà bóp muối rửa sạch, ướp qua chút muối tiêu rồi cho vào nồi hấp, rải hành cắt khúc lên trên. Gà gần chín cho trứng non vào hấp chung.
• Gắp gà và trứng non ra dĩa, thêm hành lên trên, chấm muối tiêu tắc.

Qua bài viết trên thì chắc bạn đã không còn nỗi băn khoăn trứng gà non làm món gì ngon rồi đúng không nào? Với vị ngon béo hấp dẫn từ các món ăn trên chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách. Cảm ơn bạn đã đọc bài viết của FoodMap.

Bún chả tôm là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của nước dùng, vị giòn dai của chả tôm và vị tươi ngon của các loại hải sản. Bún quậy Phú Quốc lại nổi tiếng với cách thưởng thức độc đáo, “quậy” đều các nguyên liệu trong tô trước khi ăn, tạo nên hương vị hòa quyện và kích thích vị giác. Cùng FoodMap vào bếp làm các món ngon này nhé! 

Cách làm bún chả tôm siêu ngon hấp dẫn tại nhà

Nguyên liệu làm món bún chả tôm

• 500g tôm sú
• 300g thịt heo xay
• 100g giò sống
• 100g mực nang
• 1kg bún tươi
• Rau sống: xà lách, rau thơm, giá đỗ, húng quế, tía tô
• Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, ớt,…

Cách làm món bún chả tôm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Tôm sú rửa sạch, bóc vỏ, chừa đuôi. Loại bỏ đường chỉ đen trên sống lưng tôm.
• Mực nang rửa sạch, cắt khoanh dày khoảng 1 cm.
• Thịt heo xay ướp với hành tím băm, tiêu, muối, nước mắm trong 15 phút.
• Giò sống ướp với hành tím băm, tiêu, muối trong 10 phút.
• Rau sống rửa sạch, để ráo nước.

Bước 2: Ướp tôm

• Ướp tôm với hành tím băm, tiêu, muối, nước mắm trong 15 phút.

Bước 3: Xay thịt tôm

• Cho phần đầu và vỏ tôm vào máy xay nhuyễn, lọc lấy nước.

Bước 4: Làm ớt nhồi chả tôm

• Cắt ớt chuông thành khoanh dày khoảng 1 cm, bỏ hạt.
• Cho hỗn hợp thịt heo xay, giò sống, nước cốt tôm vào ớt chuông, trộn đều.

Bước 5: Nấu nước lèo

• Phi thơm hành tím băm với dầu ăn, cho xương heo vào xào săn.
• Thêm nước vào nồi, hầm trong khoảng 1 tiếng để lấy nước dùng.
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Bước 6: Thành phẩm

• Xếp bún, chả tôm, mực nang, ớt nhồi chả tôm vào tô.
• Chan nước dùng nóng hổi lên trên.
• Thêm rau sống và ớt cắt lát để ăn kèm.

Lưu ý:

• Nên chọn mua tôm sú tươi ngon, vỏ sáng bóng, thịt săn chắc.
• Có thể thay thế mực nang bằng mực ống hoặc cá viên.
• Nên hầm nước dùng với xương heo để nước dùng được ngọt thanh.
• Có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.

>>Xem thêm: Gỏi nấm mèo trộn chua cay giòn ngon lạ miệng chiêu đãi gia đình

Cách làm bún quậy Phú Quốc thơm ngon hấp dẫn dễ làm tại nhà

Nguyên liệu làm bún quậy Phú Quốc cho 5 người

Nguyên liệu (cho 5 người):

• 500g bún tươi
• 300g chả cá thác lát
• 200g tôm sú
• 100g mực ghẹ
• 100g huyết heo
• 50g hến
• Rau sống: giá đỗ, xà lách, húng quế, tía tô, rau muống bào, rau sống
• Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, ớt,…

Cách chọn mua nguyên liệu tươi, ngon

Cách chọn mua nguyên liệu tươi, ngon:

• Chọn mua bún tươi có màu trắng ngà, sợi dai đều.
• Chọn mua chả cá thác lát còn tươi, có màu trắng hồng, không bị tanh.
• Chọn mua tôm sú tươi ngon, vỏ sáng bóng, thịt săn chắc.
• Chọn mua mực ghẹ tươi, có màu hồng cam, thịt chắc.
• Chọn mua huyết heo tươi, có màu đỏ sẫm, không bị tanh.
• Chọn mua hến tươi ngon, vỏ bóng, không bị nứt vỡ.

Cách chế biến Bún quậy Phú Quốc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

1. Chả cá thác lát:

• Rửa sạch chả cá thác lát dưới vòi nước chảy.
• Cho chả cá thác lát vào tô, ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng canh hành lá cắt nhỏ trong 15 phút.
• Sau khi ướp, chia chả cá thác lát thành từng viên vừa ăn.

2. Tôm sú:

• Rửa sạch tôm sú, bóc vỏ, chừa đuôi.
• Loại bỏ đường chỉ đen trên sống lưng tôm.
• Ướp tôm sú với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hành tím băm trong 15 phút.

3. Mực ghẹ:

• Rửa sạch mực ghẹ, cắt khoanh dày khoảng 1 cm.
• Ướp mực ghẹ với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hành tím băm trong 10 phút.

4. Huyết heo:

• Rửa sạch huyết heo, chần qua nước sôi để khử mùi tanh.
• Cắt huyết heo thành từng miếng vừa ăn.

5. Hến:

• Ngâm hến trong nước vo gạo pha muối loãng khoảng 30 phút để nhả cát.
• Rửa sạch hến dưới vòi nước chảy.

6. Rau sống:

• Rửa sạch các loại rau sống: giá đỗ, xà lách, húng quế, tía tô, rau muống bào.
• Để ráo nước.

7. Bún tươi:

• Chần bún tươi qua nước sôi để bún mềm và dai hơn.
• Vớt bún ra tô, để ráo nước.

Bước 2: Nấu nước dùng

• Phi thơm hành tím băm với dầu ăn, cho xương heo vào xào săn.
• Thêm nước vào nồi, hầm trong khoảng 1 tiếng để lấy nước dùng.
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Bước 3: Pha nước chấm ăn kèm

• Pha nước mắm với đường, chanh, ớt băm, tỏi băm theo tỷ lệ 2:1:1:1:1.
• Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Bước 4: Làm tô bún quậy

• Xếp bún vào tô.
• Cho chả cá thác lát, tôm sú, mực ghẹ, huyết heo, hến lên trên.
• Chan nước dùng nóng hổi lên trên.
• Thêm rau sống, ớt cắt lát và nước chấm ăn kèm.

Bước 5: Thành phẩm

• Bún quậy khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon, đậm đà.
• Khi ăn, bạn dùng đũa “quậy” đều các nguyên liệu trong tô để thưởng thức trọn vẹn hương vị của món ăn.

Lưu ý:

• Bạn có thể thay thế hến bằng sò điệp hoặc nghêu.
• Nên luộc sơ huyết heo qua nước sôi để khử mùi tanh.
• Có thể thêm các loại rau sống khác như rau diếp cá, rau mồng tơi,…
• Nên ăn bún quậy nóng để cảm nhận được trọn vẹn hương vị của món ăn.

Bí Quyết Nấu Bún Quậy Ngon

• Nên chọn mua xương heo tươi ngon để hầm nước dùng được ngọt thanh.
• Có thể sử dụng nước luộc tôm hoặc mực để làm nước dùng thêm đậm đà.
• Chả cá thác lát nên được làm từ cá lóc hoặc cá basa để có độ dai ngon nhất.
• Tôm sú nên chọn mua những con có vỏ sáng bóng, thịt săn chắc.
• Mực ghẹ nên chọn mua những con có màu hồng cam, thịt chắc.
• Huyết heo nên chọn mua những con có màu đỏ sẫm, không bị tanh.
• Rau sống nên rửa sạch, để ráo nước trước khi sử dụng.
• Nên pha nước chấm ăn kèm theo khẩu vị của gia đình.

>>Xem thêm: Cá nục nấu canh gì ngon? 3 cách nấu canh chua cá nục thơm ngon

Bún chả tôm và bún quậy là hai món ăn không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể. FoodMap hy vọng với những hướng dẫn chi tiết trong bài viết này, bạn sẽ có thể tự tay chế biến thành công hai món ăn đặc sản này và mang đến cho gia đình những bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng.

Gỏi nấm mèo là món ăn khai vị thanh đạm, giòn ngon và giàu dinh dưỡng được nhiều người yêu thích. Món ăn này không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau để phù hợp với sở thích của mỗi người. FoodMap sẽ hướng dẫn bạn cách làm món này siêu nhanh và ngon miệng.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Nấm mèo khô: 200g
• Cà rốt: 1 củ
• Hành tây: 1 củ
• Rau thơm: húng quế, tía tô, rau mùi
• Lạc rang: 50g
• Gia vị: nước mắm, đường, chanh, ớt, tiêu, tỏi băm

Cách sơ chế nấm mèo nhanh nở, an toàn và đơn giản nhất tại nhà

Cách làm sạch nấm mèo:

• Nấm mèo khô thường có nhiều bụi bẩn, vi khuẩn nên cần được sơ chế kỹ trước khi sử dụng.
• Không ngâm nấm mèo trong nước nóng: Nước nóng sẽ khiến nấm mèo nở nhanh nhưng cũng làm mất đi nhiều dưỡng chất và hương vị.
• Thời gian ngâm nấm: Nên ngâm nấm mèo trong nước ấm (khoảng 40°C) trong 20-30 phút để nấm nở mềm.
• Ngâm với bột mì, đường, giấm trắng: Có thể thêm một chút bột mì, đường hoặc giấm trắng vào nước ngâm để giúp nấm mèo nở nhanh hơn và trắng giòn hơn.
• Ngâm với nước ấm và baking soda: Baking soda có tính kiềm nhẹ giúp khử độc tố và làm sạch nấm mèo hiệu quả. Pha loãng baking soda với nước ấm và ngâm nấm mèo trong khoảng 15 phút.
• Dùng nước ấm và muối: Ngâm nấm mèo trong nước ấm pha muối loãng (khoảng 1 muỗng canh muối/1 lít nước) trong 20 phút để khử trùng và làm sạch nấm.

Cách nấu nấm mèo:

• Sau khi ngâm mềm, vớt nấm mèo ra rửa sạch và để ráo nước.
• Bắc nồi nước sôi lên bếp, cho nấm mèo vào luộc trong khoảng 3-5 phút.
• Vớt nấm mèo ra, để ráo nước và thái sợi nhỏ.

Lưu ý:

• Không nấu nấm mèo ở nhiệt độ thấp: Nấu nấm ở nhiệt độ thấp sẽ khiến nấm mèo bị dai và mất đi hương vị.
• Không nấu nấm bằng nồi nhôm: Nồi nhôm có thể phản ứng với các chất trong nấm mèo, tạo ra những chất độc hại cho cơ thể. Nên sử dụng nồi inox hoặc nồi sứ để nấu nấm.
• Không cho quá nhiều dầu ăn: Khi xào nấm mèo, chỉ nên cho một lượng dầu ăn vừa đủ để nấm không bị dính chảo.
• Cần nấu chín nấm mèo hoàn toàn: Nấm mèo sống có thể chứa độc tố có hại cho sức khỏe. Do đó, cần nấu chín nấm mèo hoàn toàn trước khi sử dụng.

Cách chế biến gỏi nấm mèo

Làm sốt trộn gỏi:

• Pha nước mắm, đường, chanh, ớt và tỏi băm theo tỷ lệ 2:1:1:1:1.
• Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Trộn gỏi:

• Cho nấm mèo thái sợi, cà rốt bào sợi, hành tây thái mỏng vào tô lớn.
• Rưới nước sốt trộn gỏi vào và trộn đều.
• Thêm rau thơm, lạc rang vào trộn chung.

Thành phẩm:

• Cho gỏi nấm mèo ra đĩa, trang trí thêm rau thơm và ớt cắt lát.
• Dùng kèm với bánh tráng, bún hoặc rau sống.

Cách chọn mua nấm mèo khô ngon

• Nên chọn mua nấm mèo khô có màu đen tuyền, tai nấm dày dặn, không bị mốc, dập nát.
• Nấm mèo ngon thường có mùi thơm nhẹ, không có mùi hôi hoặc mùi chua.
• Nên mua nấm mèo ở những cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng.

Dùng nấm mèo tươi hay nấm mèo khô sẽ tốt

Nấm mèo tươi và nấm mèo khô đều có giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, nấm mèo khô có thể bảo quản được lâu hơn và dễ chế biến hơn. Nấm mèo tươi cần được sơ chế kỹ trước khi sử dụng để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Ăn nấm mèo có tốt không?

Nấm mèo, hay còn gọi là mộc nhĩ, là loại nấm được sử dụng phổ biến trong ẩm thực Việt Nam và được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng. Dưới đây là những lợi ích sức khỏe khi ăn nấm mèo:

1. Giàu dinh dưỡng:

• Nấm mèo chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như vitamin B1, B2, B3, C, kali, phốt pho, canxi, sắt,…
• Nấm mèo cũng là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, tốt cho hệ tiêu hóa.
• Nấm mèo chứa các hợp chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như ung thư, tim mạch,…

2. Tốt cho hệ miễn dịch:

• Nấm mèo có khả năng kích thích sản xuất tế bào miễn dịch, giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
• Nấm mèo cũng có tác dụng chống viêm, kháng khuẩn, giúp cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng.

3. Hỗ trợ giảm cân:

• Nấm mèo chứa ít calo và nhiều chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu và hạn chế cảm giác thèm ăn.
• Nấm mèo cũng có tác dụng hỗ trợ đốt cháy calo, giúp giảm cân hiệu quả.

4. Tốt cho sức khỏe tim mạch:

• Nấm mèo có khả năng giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), giúp bảo vệ tim mạch.
• Nấm mèo cũng có tác dụng giúp điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

5. Tốt cho sức khỏe não bộ:

• Nấm mèo chứa các hợp chất giúp cải thiện trí nhớ, tăng cường khả năng tập trung và giảm nguy cơ mắc các bệnh về não bộ như Alzheimer.

Lưu ý:

• Nên chọn mua nấm mèo tươi ngon, không bị mốc, dập nát.
• Nấm mèo cần được ngâm nước ấm trước khi chế biến để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.
• Nên chế biến nấm mèo chín kỹ trước khi ăn để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Giá nấm mèo bao nhiêu?

Giá nấm mèo có thể thay đổi tùy theo loại nấm mèo, khu vực mua và chất lượng sản phẩm. Dưới đây là giá nấm mèo tham khảo:

• Nấm mèo khô: 50.000 – 100.000 đồng/kg
• Nấm mèo tươi: 20.000 – 40.000 đồng/kg
• Nấm mèo đông lạnh: 80.000 – 120.000 đồng/kg

Bạn có thể mua nấm mèo tại các chợ truyền thống, siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm chay.

Gỏi nấm mèo là món ăn ngon, dễ làm và giàu dinh dưỡng. Hy vọng bài viết này, FoodMap đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về cách sơ chế nấm mèo, cách chế biến gỏi nấm mèo và cách chọn mua nấm mèo ngon. Chúc bạn thực hiện thành công!