Danh mục: Làm bánh

Xôi vị đường thốt nốt dẻo thơm làm món ăn được nhiều người yêu thích. Món ngon này phải được làm từ đường thốt nốt chính gốc An Giang thì mới chuẩn vị. Vậy cách làm chi tiết thế nào? Tìm hiểu ngay bài viết dưới đây của FoodMap nhé!

Nguyên liệu làm xôi vị đường thốt nốt

 

• 250gr gạo nếp
• Đường thốt nốt Đặc Sản Ngon Lành dạng sệt
• 150ml nước cốt dừa
• 5 – 6 lá lá dứa
• 1 ít mè rang
• ½ muỗng cà phê muối

Bạn có thể chọn bất kỳ loại gạo nếp nào, nhưng loại gạo nếp nấu xôi ngon nhất là gạo nếp thơm vì đây là loại gạo có độ dẻo vừa phải và mùi thơm đặc trưng giúp cho xôi mềm, thơm ngon.

Đường thốt nốt dạng mềm có thể tìm thấy ở các siêu thị lớn hoặc các trang thương mại điện tử uy tín. Khi mua hàng bạn nhớ chú ý đến hạn sử dụng và nơi sản xuất để đảm bảo chất lượng.

>> Xem thêm: Đường Thốt Nốt Truyền Thống An Giang Nguyên Chất 100% – Hũ 450g

Cách làm xôi vị đường thốt nốt

Bước 1: Hấp xôi

Ngâm gạo nếp trong nước khoảng 4-6 tiếng hoặc qua đêm để gạo nếp mềm ra. Sau đó vo sạch với nước và để ráo.

Khi nếp đã ráo, trộn đều gạo nếp với ½ thìa muối.

Đun sôi nước trong xửng hấp, sau đó đặt 5-6 lá dứa lên trên, sau đó cho xôi vào rổ, trải đều và tạo vài lỗ cho hơi nóng lan tỏa giúp xôi chín đều, sau đó đậy nắp lại và hấp xôi trong 30 phút.

Sau 30 phút, mở nắp và xới đều xôi rồi tắt bếp.

Bước 2: Nấu đường thốt nốt

Đặt nồi lên bếp cho 150ml nước cốt dừa và 100ml đường thốt nốt Đặc Sản Ngon Lành vào. Sau đó trộn đều cho đến khi đường tan.

Nấu hỗn hợp đường thốt nốt trên lửa nhỏ trong 5-10 phút cho đến khi sôi nhẹ thì tắt bếp.

Bước 3: Trộn xôi

Đường thốt nốt sau khi nấu xong thì cho toàn bộ đường vào nếp và trộn đều để gạo nếp thấm hết nước đường.

Sau đó cho 30 gram dừa non bào sợi vào, trộn đều là hoàn thành.

Bước 4: Thành phẩm

Xôi vị đường thốt nốt kiểu miền Tây rất thơm ngon, mềm dẻo, béo, hương thơm nhẹ từ lá dứa khiến xôi vô cùng hấp dẫn.

Bước 5: Thưởng thức

Xôi vị thốt nốt có hương vị ngọt ngào hấp dẫn nhờ lá dứa, đường thốt nốt, nước cốt dừa… hạt nếp nở đều, mềm thơm ngon và hút nước đường đều. Ăn kèm xôi dừa non và mè rang sẽ càng ngon hơn.

>> Mua ngay: Đường Thốt Nốt Dạng Viên

Mua đường thốt nốt ngon An Giang ở đâu?

Hiện nay trên thị trường có khá nhiều địa chỉ bán đường thốt nốt. Dù vậy, để tìm được đường thốt nốt nguyên chất được nấu hoàn toàn từ mật hoa thốt nốt trên bếp lửa theo công thức truyền thống của người dân địa phương của vùng Tịnh Biên, An Giang nên đường giữ được hương thơm đặc trưng và vị ngọt lành tự nhiên không phải dễ.

Sản phẩm đường Đặc Sản Ngon Lành là loại đường nguyên chất, không tách mật với vị ngọt thanh, không ngọt gắt, và có tí có tí beo béo, ăn vào là tan ngay trong miệng, siêu ngon. Đặc biệt đường thốt nốt rất tốt cho sức khỏe vì có chỉ số đường huyết thấp (GI = 35), chỉ bằng 1/2 so với đường cát/đường kính trắng mà ta hay dùng thường ngày.

Bà con dùng đường để kho thịt, kho cá hay làm bánh, nấu chè đều được, rất tiện lợi mà món ăn lên màu cũng đẹp nữa, không cần dùng đến nước màu/nước hàng.

Nếu cả nhà đang tìm địa chỉ mua đường thốt nốt chính gốc An Giang thì có thể liên hệ với FoodMap để được tư vấn và hỗ trợ trợ đặt hàng. Chúc bạn sẽ làm thành công món xôi vị đường thốt nốt để đãi bạn bè, người thân.

Cách làm bánh Trung Thu phải bắt đầu từ đâu? Nếu bạn đang có ý định làm bánh trung thu thập cẩm, bánh trung thu dẻo lạnh, bánh trung thu trứng chảy hay bánh trung thu nhân trứng muối bằng nồi chiên không dầu trong dịp Tết Trung thu này để gửi tặng bạn bè, người thân thì chắc chắn không nên bỏ qua bài viết này. Đọc ngay bài viết dưới đây của Foodmap để chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết để làm nhân bánh, vỏ bánh nhé.

Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh

Bánh Trung Thu nhân đậu xanh là một trong những loại bánh truyền thống và được yêu thích nhất trong dịp Trung Thu. Dưới đây là cách làm chi tiết:

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh trung thu

Nguyên liệu làm vỏ bánh:

• 250g bột mì
• 100g đường bột
• 100g mỡ động vật (hoặc dầu thực vật)
• 50ml nước

Nguyên liệu làm nhân đậu xanh:

• 200g đậu xanh (đã ngâm qua đêm)
• 150g đường
• 50g mỡ động vật (hoặc dầu thực vật)
• 1 thìa cà phê vani

Cách làm vỏ bánh trung thu

Chuẩn bị bột: Trộn bột mì và đường bột vào một bát lớn. Thêm mỡ động vật và nước vào, nhào đều cho đến khi bột mềm mịn và không dính tay.

Cho bột nghỉ: Để bột nghỉ trong khoảng 30 phút, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm để bột không bị khô.

Cách làm nhân bánh trung thu và thành phẩm

Nấu đậu xanh: Đun đậu xanh đã ngâm trong nước cho đến khi mềm. Xay nhuyễn đậu xanh bằng máy xay sinh tố.

Làm nhân: Cho đậu xanh xay nhuyễn vào chảo, thêm đường và mỡ động vật. Đun trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại và không còn dính chảo. Thêm vani vào và khuấy đều.

Tạo hình bánh: Chia bột vỏ và nhân thành các phần bằng nhau. Đặt một miếng bột vỏ lên lòng bàn tay, cho nhân vào giữa và gói lại. Dùng khuôn bánh Trung Thu để tạo hình bánh.

>> Tiệc Tết Trung Thu

Cách làm bánh trung thu thập cẩm

Bánh Trung Thu thập cẩm là sự kết hợp của nhiều loại nhân khác nhau, tạo nên hương vị phong phú và đặc sắc.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu làm vỏ bánh:

• 250g bột mì
• 100g đường bột
• 100g mỡ động vật
• 50ml nước

Nguyên liệu làm nhân thập cẩm:

• 100g lạp xưởng
• 100g hạt dưa
• 100g hạt điều
• 100g hạt sen
• 100g đậu xanh (đã xay nhuyễn)
• 150g đường
• 50g mỡ động vật

Cách làm nhân thập cẩm

1. Chuẩn bị nhân: Xay nhuyễn lạp xưởng, hạt dưa, hạt điều, hạt sen. Trộn tất cả các nguyên liệu với nhau cùng đậu xanh và đường.
2. Chế biến nhân: Đun hỗn hợp nhân trong chảo với mỡ động vật cho đến khi nhân đặc lại và có mùi thơm.

Tạo hình và nướng bánh

1. Tạo hình: Chia bột vỏ và nhân thành các phần bằng nhau. Đặt nhân vào giữa miếng bột vỏ, gói lại và ấn vào khuôn để tạo hình.
2. Nướng bánh: Nướng bánh ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 20-25 phút cho đến khi vỏ bánh vàng đều.

>> Tết Trung Thu 2024

Cách làm bánh trung thu nướng nhân gà quay trứng muối

Bánh Trung Thu nhân gà quay trứng muối là một món ăn đặc biệt và được ưa chuộng trong dịp Trung Thu.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu làm vỏ bánh:

• 250g bột mì
• 100g đường bột
• 100g mỡ động vật
• 50ml nước

Nguyên liệu làm nhân gà quay trứng muối:

• 200g thịt gà quay
• 4 quả trứng muối
• 100g đậu xanh (đã xay nhuyễn)
• 150g đường
• 50g mỡ động vật

Cách làm nhân gà quay trứng muối

1. Chuẩn bị nhân: Xé thịt gà quay thành miếng nhỏ và trộn với đậu xanh xay nhuyễn. Thêm trứng muối đã luộc chín, thái nhỏ vào hỗn hợp.
2. Chế biến nhân: Đun hỗn hợp nhân trên lửa nhỏ với mỡ động vật cho đến khi nhân đặc lại.

Tạo hình và nướng bánh

1. Tạo hình: Chia bột vỏ và nhân thành các phần bằng nhau. Đặt nhân vào giữa miếng bột vỏ, gói lại và ấn vào khuôn để tạo hình.
2. Nướng bánh: Nướng bánh ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 20-25 phút cho đến khi vỏ bánh vàng đều.

>> 1 bánh trung thu bao nhiêu calo

Cách làm bánh trung thu đơn giản tại nhà: Nhân khoai môn

Bánh Trung Thu nhân khoai môn là sự lựa chọn đơn giản và dễ làm tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu làm vỏ bánh:

• 250g bột mì
• 100g đường bột
• 100g mỡ động vật
• 50ml nước

Nguyên liệu làm nhân khoai môn:

• 300g khoai môn
• 150g đường
• 50g mỡ động vật

Cách làm nhân khoai môn

1. Nấu khoai môn: Luộc khoai môn cho đến khi mềm, sau đó nghiền nhuyễn.
2. Chế biến nhân: Đun khoai môn nghiền với đường và mỡ động vật cho đến khi nhân đặc lại và có màu vàng sáng.

Tạo hình và nướng bánh

1. Tạo hình: Chia bột vỏ và nhân khoai môn thành các phần bằng nhau. Đặt nhân vào giữa miếng bột vỏ, gói lại và ấn vào khuôn để tạo hình.
2. Nướng bánh: Nướng bánh ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 20-25 phút cho đến khi vỏ bánh vàng đều.

Cách làm bánh trung thu dẻo nhân hạt sen

Bánh Trung Thu dẻo nhân hạt sen là một loại bánh không nướng, có kết cấu mềm mại và thơm ngon.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu làm vỏ bánh:

• 250g bột bánh dẻo
• 150g đường
• 100g nước

Nguyên liệu làm nhân hạt sen:

• 200g hạt sen (đã ngâm qua đêm)
• 150g đường
• 50g mỡ động vật

Cách làm nhân hạt sen

1. Nấu hạt sen: Luộc hạt sen cho đến khi mềm, sau đó xay nhuyễn.
2. Chế biến nhân: Đun hạt sen nghiền với đường và mỡ động vật cho đến khi nhân đặc lại và có màu vàng sáng.

Tạo hình bánh

1. Tạo hình: Chia bột vỏ và nhân hạt sen thành các phần bằng nhau. Đặt nhân vào giữa miếng bột vỏ, gói lại và ấn vào khuôn để tạo hình.
2. Ủ bánh: Để bánh nghỉ trong khoảng 2 giờ trước khi thưởng thức để vỏ bánh mềm mại hơn.

Làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu có được không?

Việc sử dụng nồi chiên không dầu để làm bánh Trung Thu là một phương pháp mới mẻ và thuận tiện. Nồi chiên không dầu có thể làm bánh với ít dầu hơn, giúp bánh ít béo hơn. Để làm bánh Trung Thu bằng nồi chiên không dầu:

• Chuẩn bị bánh: Thực hiện các bước làm vỏ và nhân bánh như bình thường.
• Nướng bánh: Đặt bánh vào giỏ nồi chiên không dầu và chọn chế độ nướng ở nhiệt độ 160°C trong khoảng 15-20 phút, hoặc cho đến khi bánh có màu vàng đều và chín đều. Theo dõi thường xuyên để tránh tình trạng bánh bị cháy. Khi bánh đã hoàn thành, để nguội trước khi thưởng thức.

Ý nghĩa đặc biệt của bánh trung thu

Bánh Trung Thu không chỉ đơn thuần là món ăn mà còn mang nhiều ý nghĩa văn hóa và tinh thần trong dịp Tết Trung Thu. Đây là dịp lễ truyền thống của nhiều quốc gia Đông Á, đặc biệt là Trung Quốc và Việt Nam. Dưới đây là những ý nghĩa đặc biệt của bánh Trung Thu:

Biểu tượng của sự sum vầy

Bánh Trung Thu thường được dùng để chia sẻ trong các cuộc họp mặt gia đình và bạn bè. Hình dáng tròn của bánh tượng trưng cho sự đoàn viên và sum vầy, điều này thể hiện mong muốn các thành viên trong gia đình luôn gắn bó và hạnh phúc bên nhau.

Tôn vinh truyền thống văn hóa

Việc làm bánh Trung Thu và tổ chức các hoạt động liên quan đến bánh là một phần quan trọng trong việc giữ gìn và phát huy các truyền thống văn hóa. Điều này không chỉ giúp thế hệ trẻ hiểu hơn về nguồn cội và ý nghĩa của lễ hội mà còn duy trì các phong tục tập quán của tổ tiên.

Biểu hiện của sự tôn kính

Trong các nền văn hóa phương Đông, việc tặng bánh Trung Thu là một cách thể hiện lòng tôn kính và biết ơn đối với người khác. Bánh Trung Thu không chỉ được trao tặng cho bạn bè và gia đình mà còn được dùng để bày tỏ lòng kính trọng đối với các vị thần linh, tổ tiên và những người có ảnh hưởng trong cộng đồng.

Chúc tốt đẹp

Bánh Trung Thu còn là món quà chứa đựng những lời chúc tốt đẹp cho năm mới, cho sức khỏe, tài lộc và sự thành công. Khi tặng bánh Trung Thu, người trao thường gửi gắm những lời chúc may mắn, an khang và thịnh vượng đến người nhận.

Kết nối xã hội

Lễ hội Trung Thu và việc làm bánh Trung Thu cũng là cơ hội để kết nối xã hội. Các hoạt động làm bánh và chia sẻ bánh giúp gắn kết các mối quan hệ, thúc đẩy sự giao lưu và cộng tác trong cộng đồng.

Tổng kết

Bánh Trung Thu không chỉ là món ăn truyền thống mà còn là biểu tượng của tình cảm gia đình và văn hóa dân tộc. Với hướng dẫn chi tiết về cách làm các loại bánh Trung Thu từ nhân đậu xanh, nhân thập cẩm, gà quay trứng muối, khoai môn, đến nhân hạt sen, bạn có thể dễ dàng tạo ra những chiếc bánh thơm ngon tại nhà. Sử dụng nồi chiên không dầu để làm bánh cũng là một lựa chọn tiện lợi cho những ai muốn giảm lượng dầu mỡ nhưng vẫn thưởng thức được món bánh truyền thống.

Hy vọng bài viết cách làm bánh trung thu này giúp bạn có thêm kiến thức và cảm hứng để chuẩn bị những chiếc bánh Trung Thu tuyệt vời cho dịp lễ sắp tới. Foodmap chúc bạn thành công trong việc làm bánh và có một mùa Trung Thu vui vẻ, đầm ấm bên gia đình và bạn bè.

Nếu bạn đang thắc mắc sầu riêng sống làm món gì ngon thì hãy đọc ngay bài viết dưới đây của FoodMap nhé. Nếu lỡ gặp phải quả sầu riêng chưa chín hoặc bị sượng, đừng vội bỏ đi vì chúng có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. Bỏ túi ngay công thức dưới đây.

Sầu riêng sống làm món gì ngon?

Sầu riêng nướng

• Cho những miếng sầu riêng non, chưa chín vào nồi chiên không dầu hoặc nướng trong giấy bạc trên lửa.
• Nướng ở 180 độ trong 15 phút sẽ giúp miếng sầu riêng mềm và ngọt bên trong.
• Sau khi nướng, phần bên ngoài miếng sầu riêng sẽ hơi nâu, mùi và vị sẽ đậm đà hơn.

Ngoài việc áp dụng cho sầu riêng non, cách chế biến này còn có thể áp dụng cho sầu riêng thông thường dành cho những ai không thích ngửi mùi sầu riêng tươi.

Bánh rán sầu riêng

Bánh rán sầu riêng là món ăn đơn giản mà bất cứ ai cũng có thể tự làm tại nhà. Đây là một cách dễ dàng và tiết kiệm để chuẩn bị sầu riêng sống.

Nguyên liệu chế biến:

• Bột chiên
• Sầu riêng sống

Các bước xử lý:

• Miếng sầu riêng thái nhỏ.
• Trộn bột mì với nước lọc để tạo thành khối bột đặc, mịn. Đặt bột sang một bên trong 10 phút.
• Sau đó cho sầu riêng cắt nhỏ vào và trộn đều.
• Đun sôi dầu trong chảo lớn, vớt bột sầu riêng ra và chiên vàng đều hai mặt.
• Khoảng 15 phút bánh chín thì lấy ra và đặt lên giấy thấm dầu.

Canh sầu riêng nấu sườn non

Canh sầu riêng sống nấu sườn với nguyên liệu quen thuộc, vị ngọt thanh. Thích hợp cho cả gia đình thưởng thức trong những ngày hè nóng nực.

Nguyên liệu chế biến:

• Quả sầu riêng non hoặc mềm, khoảng 1,5 kg đến 2 kg
• 0,5kg sườn non
• Gia vị hành, rau thơm

Các bước xử lý:

• Tách từng múi sầu riêng và cắt thành từng miếng vừa ăn
• Sườn rửa sạch, chần qua nước sôi cho hết bọt rồi đun nhỏ lửa khoảng 30 phút cho mềm, nêm gia vị vừa ăn.
• Sau khi hầm sườn khoảng 30 phút thì cho sầu riêng vào đun thêm 10 phút thì cho hành tây thái lát và rau thơm vào.

Sầu riêng làm món gì ngon? Mứt dừa sầu riêng

Nguyên liệu chế biến:

• Cơm dừa non: 1 kg
• Cơm sầu riêng sượng (không có hạt): 300 gram
• Đường cát
• 1 ống chiết xuất vani

Các bước chế biến:

Sơ chế dừa

• Sơ chế cùi dừa non, rửa sạch nhiều lần bằng nước sạch. Sau đó, dùng dao sắc cạo bỏ lớp vỏ nâu bên ngoài của gáo dừa non.
• Dùng dao cắt đều cùi dừa thành từng sợi dài vừa ăn.

Sơ chế sầu riêng

Cho sầu riêng vào tô sạch. Sau đó dùng thìa lớn dàn đều cho đến khi cơm sầu riêng mịn. Hấp sầu riêng non khoảng 10 phút trong lò vi sóng để cơm sầu riêng mềm.

Trộn các thành phần

Trộn đều các nguyên liệu làm mứt dừa gồm đường và vani rồi trộn đều. Sau đó đổ hỗn hợp mứt trên vào tô dừa, tiếp tục trộn đều cho đến khi nước đường chảy ra.

Để hỗn hợp này ít nhất 1 tiếng cho các nguyên liệu thấm hết và hòa quyện.

Trộn cơm dừa với cơm sầu riêng và đường rồi để khoảng 1 tiếng cho ngấm gia vị.

Sên mứt dừa và sầu riêng

Làm nóng chảo chống dính rồi bắt đầu cho hỗn hợp dừa trộn với sầu riêng vào.

Dùng thìa khuấy liên tục và đều trong 20 phút.

Lưu ý để lửa nhỏ để hỗn hợp không bị cháy hoặc chín không đều. Bảo quản mứt dừa sầu riêng trong tủ lạnh để sử dụng lâu dài và chọn hộp có nắp đậy kín để tránh mùi khó chịu từ các thực phẩm khác trong tủ lạnh.

Sầu riêng sượng làm món gì ngon? Cà ri sầu riêng béo ngậy

• Gà tre thì con tầm 9 lạng 1kg là vừa ăn
• Chặt nhỏ ướp: 1/2 muỗng muối, 4 hạt nêm, 1 bột ngọt, 1 muỗng tiêu, 2 muỗng sate tôm, 1 bịch bột cari
• 1 muỗng hành tím băm, 1 muỗng tỏi băm.
• Chờ 15 phút.
• Bắt chảo dầu lên tao gà cho săn, gà vừa săn thì cho 2 muỗng ăn nước mắm cho thơm, rồi để thêm tí lửa.
• Cho nước cốt dão vào ( khi mua nước cốt dặn người ta cho nước dão là nước 2) , đợi sôi và cho phần sầu riêng vào nấu cho vừa chín.
• Sầu riêng sống tách bỏ vỏ, giữ nguyên cả múi cho vào tô sạch.
• Khi gà và sầu riêng gần chín, cho thêm hành tây vào, và nước cốt nguyên chất để lửa nhỏ nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

Món ăn này ăn kèm bánh mì, vị béo ngậy bùi bùi, thêm ít cay cay sẽ giúp kích thích vị giác. Nếu có thời gian hãy thử món này nhé cả nhà ơi.

Sầu riêng non xào

Cách làm: Sầu riêng non thái miếng vừa ăn, xào với thịt ba chỉ, hành tỏi cho đến khi chín mềm. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Vị ngon: Món xào này có vị ngọt thanh của sầu riêng non, béo ngậy của thịt ba chỉ, rất hấp dẫn.

>> Mua ngay: Sầu Riêng Tách Múi Monthong

Cách nhận biết sầu riêng bị sượng

Quan sát vỏ: Sầu riêng chín đều thường có vỏ vàng óng, gai đều và cứng. Sầu riêng sượng thường có vỏ xanh hoặc vàng nhạt, gai mềm.

Ngửi mùi: Sầu riêng chín sẽ có mùi thơm đặc trưng, sầu riêng sượng thường có mùi thơm nhẹ hoặc không có mùi.

Lắc thử: Sầu riêng chín khi lắc sẽ nghe thấy tiếng hạt di chuyển bên trong. Sầu riêng sượng khi lắc sẽ không có tiếng động.

>> Xem thêm: 1 múi sầu riêng bao nhiêu gam

Mua sầu riêng ngon ở đâu?

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều địa chỉ bán sầu riêng ngon, chất lượng. Dù vậy chính sách bảo hành có thể chưa tốt. FoodMap là địa chỉ hàng đầu bán sầu riêng thu hái tận vườn canh tác an toàn, bao đổi trả 1:1 nếu sản phẩm bị sượng, lạt.

Bạn có thể tìm mua sầu riêng của FoodMap trực tiếp trên website, hoặc thông qua các kênh mạng xã hội như Facebook, Zalo, Tiktok,…Ngoài ra FoodMap còn có các gian hàng trên các sàn thương mại điện tử như Shopee, Lazada, Tiki,…

Hy vọng với những thông tin sầu riêng sống làm món gì sẽ giúp bạn biết cách xử lý khi mua nhầm hoặc khui sầu trước khi chín. Hãy thử thưởng thức hương vị sầu riêng mới lạ cùng FoodMap nhé.

Bánh sầu riêng chiên giòn là một món ăn ngon hấp dẫn được người yêu ẩm thực yêu thích. Công thức làm bánh sầu riêng chiên không quá khó nhưng vẫn cần xíu tỉ mỉ. Hãy cùng FoodMap vào bếp và thử làm ngay món bánh đặc biệt này.

Nguyên liệu làm bánh sầu riêng chiên giòn

Để làm món bánh sầu riêng chiên giòn thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Sầu riêng: Chọn quả sầu riêng chín đều, có mùi thơm đặc trưng.
• Bột chiên giòn: Bạn có thể mua bột chiên giòn pha sẵn hoặc tự làm tại nhà.
• Trứng gà: 1 quả
• Nước lạnh: Vừa đủ
• Dầu ăn: Để chiên bánh
• Bánh tráng: Loại bánh tráng mỏng, dai

>> Bệnh vàng lá thối rễ trên cây sầu riêng

Cách chọn mua sầu riêng tươi ngon

Để có được món bánh sầu riêng chiên giòn thơm ngon nhất, việc chọn mua sầu riêng tươi ngon là rất quan trọng. Bạn nên chọn những quả sầu riêng có những đặc điểm sau:

• Mùi thơm: Sầu riêng chín đều sẽ có mùi thơm rất đặc trưng, lan tỏa trong không khí.
• Vỏ: Vỏ sầu riêng chín đều thường có màu vàng nâu, gai cứng và đều.
• Cuống: Cuống sầu riêng tươi sẽ có màu xanh và dính chặt vào quả.
• Kích thước: Chọn những quả sầu riêng có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ.

>> Mùa măng cụt vào tháng mấy?

Cách làm bánh sầu riêng chiên

Sơ chế sầu riêng

Tách vỏ sầu riêng, tách lấy phần thịt và bỏ hạt.

Dùng thìa nghiền nhuyễn phần thịt sầu riêng.

Chuẩn bị bột chiên giòn

Cho bột chiên giòn vào tô, thêm trứng gà, nước lạnh vào và đánh đều đến khi hỗn hợp sánh mịn.

Gói bánh

Lấy một miếng bánh tráng, phết một lớp mỏng hỗn hợp bột lên bánh tráng.

Cho một lượng vừa đủ thịt sầu riêng nghiền lên bánh tráng.

Cuộn tròn bánh lại và dùng tay ấn nhẹ để bánh chắc.

Chiên bánh

Đun nóng dầu ăn trong chảo, thả từng cuốn bánh vào chiên đến khi vàng đều hai mặt thì vớt ra để ráo dầu.

Thành phẩm

Bánh sầu riêng chiên giòn vàng ruộm, giòn tan bên ngoài, bên trong là lớp nhân sầu riêng béo ngậy, thơm lừng. Bạn có thể thưởng thức món ăn này nóng hổi cùng một ly nước ngọt hoặc trà đá.

Sầu riêng sống làm gì ăn ngon?

Ngoài việc làm bánh chiên, sầu riêng còn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác như:

• Sầu riêng sinh tố: Thêm sữa, đá bào và một chút đường để tạo nên ly sinh tố sầu riêng thơm ngon, bổ dưỡng.
• Kem sầu riêng: Sầu riêng xay nhuyễn kết hợp với sữa đặc, kem tươi tạo nên món kem sầu riêng hấp dẫn.
• Chè sầu riêng: Sầu riêng nấu cùng nước cốt dừa, thạch, tạo nên món chè thơm ngon, mát lạnh.
• Bánh flan sầu riêng: Sầu riêng kết hợp với trứng, sữa tạo nên món bánh flan thơm ngon, béo ngậy.

Hãy thử làm bánh sầu riêng chiên giòn với công thức phía trên nhé. Đây không chỉ là món tráng miệng ngon mà còn là điểm nhấn tuyệt vời cho bữa ăn Ghé FoodMap mua sầu riêng và triển ngay món này nhé cả nhà ơi.

Bánh crepe sầu riêng ngàn lớp là một trong những món tráng miệng được yêu thích nhất hiện nay, với lớp vỏ bánh crepe mỏng mềm, kết hợp cùng lớp kem sầu riêng béo ngậy và thơm lừng. Nếu bạn là tín đồ của sầu riêng và muốn tự tay làm món bánh này tại nhà, hãy cùng Foodmap khám phá công thức chi tiết dưới đây.

Cách làm bánh crepe sầu riêng ngàn lớp

Đánh bơ sữa

Nguyên liệu: Bơ lạt, đường, trứng gà, sữa tươi, bột mì, bột nở, vani.

Cách làm: Đánh tan bơ và đường, sau đó lần lượt cho trứng gà, sữa tươi, bột mì, bột nở và vani vào trộn đều.

Rán vỏ bánh crepe

Cách làm: Đun nóng chảo chống dính, múc một lượng nhỏ hỗn hợp bột đổ vào chảo, dàn đều thành một lớp mỏng. Chiên đến khi vàng đều hai mặt thì vớt ra.

Làm kem sầu riêng

Nguyên liệu: Thịt sầu riêng, sữa đặc, sữa tươi, whipping cream, gelatin.

Cách làm: Nghiền nhuyễn thịt sầu riêng, trộn đều với sữa đặc, sữa tươi. Đánh bông whipping cream rồi nhẹ nhàng trộn vào hỗn hợp sầu riêng. Hòa tan gelatin rồi cho vào hỗn hợp, khuấy đều.

Phết kem và trang trí

Cách làm: Lần lượt phết một lớp kem sầu riêng lên từng lớp bánh crepe, xếp chồng lên nhau. Trang trí thêm trái cây tươi hoặc sợi dừa nếu muốn.

Thành phẩm

Bánh crepe sầu riêng ngàn lớp sau khi hoàn thành sẽ có lớp vỏ bánh mỏng mềm, kết hợp cùng lớp kem sầu riêng béo ngậy, tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn.

>> Sầu riêng heo là gì?

Cách làm bánh crepe sầu riêng ngàn lớp lá dứa

Để tăng thêm hương vị mới lạ, bạn có thể biến tấu món bánh crepe sầu riêng bằng cách thêm lá dứa.

Làm thạch lá dứa

Nguyên liệu: Lá dứa, đường, bột gelatin.

Cách làm: Nấu lá dứa với đường cho đến khi tan đường. Hòa tan gelatin rồi cho vào hỗn hợp, khuấy đều. Đổ hỗn hợp vào khuôn và để nguội.

Làm bột bánh crepe lá dứa

Nguyên liệu: Giống như cách làm bánh crepe thông thường, chỉ cần thêm nước cốt lá dứa vào hỗn hợp bột.

Rán vỏ bánh crepe

Cho một lớp bơ mỏng vào chảo, sau đó thêm một ít bột bánh ngọt rồi tráng mỏng.

Chiên bột trên lửa nhỏ cho đến khi cả hai mặt khô hoàn toàn.

Làm kem sầu riêng

Cho 350ml kem tươi, 20g đường vào tô, dùng máy trộn đánh đến khi kem bông cứng thì nhấc máy đánh lên tạo chóp.

Nghiền nát 350 g sầu riêng, sau đó cho vào tô cùng kem tươi và trộn đều.

Phết kem và trang trí

Đặt khuôn bánh tròn lên trên miếng bột đã chiên, sau đó dùng dao cắt bỏ phần thừa xung quanh.

Đầu tiên, phết đều một lớp kem lên bề mặt bánh, sau đó đặt một miếng bánh khác lên trên. Tiếp tục xen kẽ 1 lớp pancake và 1 lớp kem cho đến khi hết 1/2 số bánh.

Sau đó cho thạch lá dứa lên bột và lặp lại việc tẩm bột cho bánh xèo cho đến khi hết số bánh quy còn lại.

Cho bánh vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng để kem cứng lại.

Cuối cùng đánh khoảng 200ml kem rồi phủ toàn bộ chiếc bánh lên là xong.

Thành phẩm

Chiếc bánh pancake bên trong bắt mắt với màu xanh mát, từng lớp bột mềm mịn, hòa quyện với lớp kem ngọt ngào đậm đà. Điều đặc biệt hơn nữa là bạn sẽ được trải nghiệm lớp thạch lá dứa thơm, giòn và vô cùng hấp dẫn.

>> Sầu riêng xổ nhụy có nên tưới nước không?

Bánh sầu riêng ngàn lớp bảo quản được bao lâu?

Bánh crepe sầu riêng ngàn lớp nên được bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 2-3 ngày để đảm bảo chất lượng tốt nhất.

Cách chọn mua sầu riêng ngon, dày cơm

Hình dáng: Chọn những quả có hình dạng lồi đều, đều.

Màu sắc: Chọn những quả có vỏ màu xanh rêu hoặc hơi vàng.

Thân: Chọn những quả còn tươi, có mùi thơm nồng. Bạn có thể dùng ngón tay ấn nhẹ vào để kiểm tra xem cuống có ướt không, tức là còn tươi.

Sầu riêng có gai: Chọn những quả có gai còn tươi, đầu gai hơi tròn, màu xanh chắc, gai to.

Các múi sầu riêng: Sầu riêng chín có thể tách ra dễ dàng, các múi có màu vàng vàng, mịn và béo. Ngược lại, sầu riêng ngâm thuốc rất khó tách hạt, cơm thường giòn và có màu vàng nhạt.

Mùi: Sầu riêng chín tự nhiên có mùi thơm nồng, từ xa có thể ngửi thấy. Sầu riêng ngâm hóa chất sẽ không có mùi nồng đặc trưng, ​​có khi không có mùi gì cả.

Âm thanh khi gõ trái cây: Nếu trái cây phát ra âm thanh nứt hoặc rắc thì có thể là do gạo dày và hạt dẹt.

>> Sầu riêng fumani có ngon không?

Một số câu hỏi khác về bánh crepe ngàn lớp

Bánh crepe sầu riêng ngàn lớp bao nhiêu calo?

Lượng calo trong bánh crepe sầu riêng ngàn lớp phụ thuộc vào nhiều yếu tố như loại sầu riêng, lượng đường, lượng kem sử dụng. Tuy nhiên, đây là một món ăn có hàm lượng calo khá cao nên bạn nên ăn điều độ.

Bánh crepe sầu riêng 14cm giá bao nhiêu?

Giá của bánh crepe sầu riêng 14cm có thể thay đổi tùy thuộc vào từng cửa hàng, nguyên liệu và kích thước của bánh.

Bánh crepe sầu riêng có vị gì?

Bánh crepe sầu riêng có vị ngọt béo của sầu riêng, vị thơm của lá dứa (nếu có) và vị béo ngậy của kem.

Bột làm bánh crepe là bột gì?

Bột làm bánh crepe thường là hỗn hợp của bột mì, bột nở, trứng gà, sữa tươi và một số nguyên liệu khác.

Bánh crepe sầu riêng ngàn lớp là sự kết hợp tuyệt vời giữa lớp kem béo nhẹ nhàng cùng hương vị đặc trưng của quả sầu riêng. FoodMap hy vọng với những chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn làm thành công được món bánh này. Chúc bạn thành công.

Ngắm trăng Trung thu và quây quần bên mâm cỗ là 2 hoạt động ý nghĩa vào dịp đoàn viên của gia đình. Vậy hoạt động vào đêm trăng tròn này có ý nghĩa gì? Tìm hiểu ngay cùng FoodMap ở bài viết dưới đây nhé!

Nguồn gốc của tết Trung thu

Từ Trung Thu xuất hiện sớm nhất trong cuốn sách Chu Lễ, trong đó có viết: Tết Trung Thu dạ nghênh hàn. Mùa thu có 3 tháng, tháng 8 là tháng thứ 2 trong mùa thu và ngày 15 cũng là ngày giữa tháng, chính vì vậy mà thời xa xưa trung thu còn được gọi là trọng thu (ngày giữa mùa thu).

Trong dịp Tết Trung thu thường có lễ cúng trăng. Trong sách Sử ký có viết: Thiên tử xuân triêu nhật, thu tịch nguyệt, nghĩa là các bậc đế vương xưa đã cúng tế mặt trời vào mùa xuân và mặt trăng vào mùa thu.

Trong sách Chu Lễ có viết: Dĩ Triêu nhật, dịch giả Trịnh Huyền đời Đông Hán đã bình luận: Ngày xuân phân, Thiên tử cúng mặt trời, còn ngày thu phân thì làm lễ cúng trăng.

Tục Tế Nguyệt này xuất hiện từ thời Tam Hoàng, và Tết Trung Thu cũng xuất phát từ tục Tế Nguyệt này trong sách Tân Đường thư có viết: Thu phân, tịch nguyệt vu tây giao, nghĩa là vào giữa mùa thu, hoàng đế đi ra ngoại ô phía tây của cung điện để thờ thần Mặt Trăng. Nghi thức này nhằm thể hiện thái độ kính trời, kính Đạo, kính trọng Thần thánh của các bậc Thiên nhân, qua đó còn nhằm giáo dục con người có tinh thần tạ ơn Thần linh, trời đất.

Trong Đại Đường Giao Tử Lục có viết: Nguyệt dĩ âm đức, tự tây nhi sinh. Tích thủy chi khí, tác kim chị tinh. Lệ thiên thành tượng, phối phật vi minh. Vì vậy, Mặt trăng trở thành nhân vật chính của lễ cúng này.

Vào thời nhà Đường, người ta bắt đầu tổ chức tiệc ngắm trăng. Vào ngày này, người thân, bạn bè sẽ tụ tập một nơi để uống rượu, làm thơ và cúng trăng. Đến thời nhà Tống, triều đình Trung Quốc chính thức ấn định ngày 15 tháng 8 là Tết Trung Thu.

Phong tục đón Tết Trung thu ngày càng đa dạng. Trước Tết Trung thu, các cửa hàng thường bán rượu mới, hoa rực rỡ treo trước cửa hàng, trẻ con chơi đến đêm, chợ đêm mở cửa đến sáng… Vào thời nhà Minh, Tết Trung thu bắt đầu, một ngày lễ truyền thống quan trọng.

>> Cách bày trí trung thu mâm ngũ quả đơn giản mà đẹp

Tập tục ăn bánh ngắm trăng Trung Thu

Tục ăn bánh ra đời muộn hơn tục cúng và ngắm trăng. Theo nghi lễ của nhà Chu, vào ngày Trung thu, ngày cúng trăng, con cháu mời cha mẹ và người lớn ăn cháo loãng chứ không phải bánh trung thu. Điều này đã xảy ra ngay cả vào thời nhà Đường. Từ thời nhà Tống, phong tục ăn bánh trung thu đã bắt đầu. Nhưng thời đó, loại bánh này không chỉ được ăn vào dịp Trung thu mà còn có thể mua vào những thời điểm khác trong năm.

Trong bài Lưu Biệt Liêm Thủ, Tô Đông Pha viết: Tiểu bính như tước nguyệt, trung hữu tô hòa di. Ban đầu, bánh trung thu là lễ vật được làm để cúng trăng. Sau lễ hiến tế, mọi người cùng ăn bánh nên ngay lập tức nó trở thành món ăn trong dịp Tết Trung thu.

Vào thời nhà Minh, phong tục ăn bánh trung thu trở nên phổ biến. Trong tác phẩm Tây Hồ du lãm ký, tác giả Điền Nhữ Thành viết: Ngày 15 tháng 8 gọi là Tết Trung thu, người ta tặng bánh cho nhau để bày tỏ sự đoàn viên. Vì vậy, lúc bấy giờ, Tết Trung thu còn được gọi là Tết Đoàn viên. Vì Tết Trung thu tượng trưng cho sự đoàn viên nên lễ vật, bánh trái cũng phải tròn trịa.

Ngày nay, bánh trung thu có nhiều loại với các loại nhân khác nhau nhưng ý nghĩa, hình ảnh của bánh nếp, bánh nướng trong ngày Tết thống nhất vẫn được lưu giữ và truyền từ đời này sang đời khác.

>> Bật mí top 10+ món ăn ẩm thực Tết Trung Thu ở Việt Nam

Ngắm trăng nhớ tới gia đình

Trăng tròn tượng trưng cho sự đoàn kết, cộng đồng. Đây là điều mà mọi người đều mong muốn. Ánh trăng sáng chiếu vào không trung, mang lại ánh sáng cho con người trong đêm tối. Vì vậy, người xưa coi mặt trăng là sự thống nhất và hy vọng. Người xưa thích ngồi ngâm thơ dưới ánh trăng, không chỉ vì muốn truyền tải những cảm xúc nhớ nhung, hoài niệm dưới ánh trăng, mà còn vì trăng mãi mãi chiếu sáng và cuộc đời ngắn ngủi, vô thường.

Nhìn ánh trăng sáng, hàng trăm cảm xúc buồn vui đan xen thường hiện lên trong lòng mỗi người. Đời người có lúc thăng trầm, có lúc buồn có vui, ánh trăng có lúc sáng, có lúc mờ, có lúc tròn, có lúc mờ. Vì vậy, các nhà thơ xưa thường ngồi dưới trăng, uống rượu và làm thơ để bày tỏ tâm trạng. Chẳng hạn, Lý Bạch viết trong bài Tĩnh Dạ Tứ: Ngẩng đầu nhìn trăng sáng, cúi đầu nhớ quê hương, thể hiện cảm giác nhớ quê hương mỗi khi ngắm trăng.

>> Bánh Trung Thu hiện đại đẹp, ngon và dễ làm tại nhà

Kết luận

Sau khi quây quần bên mâm cỗ thì các gia đình thường cùng nhau ăn bánh và ngắm trăng Trung thu. Dưới ánh trăng sáng, gia đình cùng nhau đoàn viên tâm tình, nhìn lại những chuyện đã qua và hy vọng tương lai tươi sáng hơn. Cảm ơn bạn đã đọc bài viết này của FoodMap và chúc bạn có một mùa trung Thu nhiều sức khỏe được quây quần bên gia đình và những người yêu thương.

Tiệc Tết Trung Thu được người Việt Nam tổ chức vào ngày 15/8 Âm lịch hàng năm. Vào ngày này các gia đình Việt thường có nhiều hoạt động ý nghĩa cùng nhau. Trong bài viết này, FoodMap sẽ cùng bạn tìm hiểu về ý tưởng trang trí tết Trung Thu, làm mâm cỗ cho các em nhỏ.

Ý tưởng tổ chức tiệc Tết Trung Thu cho bé vui chơi

Tổ chức các tiết mục biểu diễn vui nhộn

Bạn có thể cân nhắc ý tưởng tổ chức các buổi biểu diễn văn nghệ, trò chơi hay những câu chuyện vui nhộn có sự tham gia của trẻ em. Chương trình sẽ có các nhân vật hóa thân thành chú Cuội và bà Hằng. Bạn cũng có thể kết hợp với các trò chơi có thưởng hoặc múa lân để sự kiện thêm phần thú vị.

Các trò chơi dân gian

Bạn cũng có thể tham khảo ý tưởng tổ chức các trò chơi dân gian nhằm tạo không khí vui vẻ, tiếng cười sẽ khuyến khích cả trẻ em và người lớn trở về ký ức tuổi thơ. Đó là những trò chơi dân gian như: nhảy bao bố, đập nồi, đập heo đất, kéo co,…

Để Tết Trung Thu trở nên hấp dẫn hơn, bạn cũng nên chuẩn bị những món quà nhỏ để tặng cho đội chiến thắng nhé! Ý tưởng tổ chức tiệc Trung thu này sẽ khiến bạn vô cùng khó quên.

Diễu hành đèn lồng

Khi tổ chức một sự kiện Trung thu vui vẻ và ý nghĩa thì không thể bỏ qua Lễ hội đèn lồng. Những chiếc đèn lồng nhỏ đầy màu sắc rải rác trên đường phố, tạo nên không gian lung linh. Ngoài ra, bạn có thể tổ chức cuộc thi làm đèn lồng để giúp trẻ phát huy khả năng sáng tạo.

Tặng quà cho người thân và bạn bè

Đây là một hoạt động ý nghĩa trong dịp Trung thu mà các bạn có thể liên tưởng. Chúng bao gồm bánh trung thu thủ công, đèn lồng hoặc các vật dụng trong Ngày thiếu nhi. Món quà ý nghĩa này sẽ làm cho mùa Trung thu trở nên trọn vẹn hơn.

>> Top 10 món ăn thường xuất hiện trong ngày Tết Trung thu

Cách chuẩn bị mâm phá cỗ Trung thu cho bé

Trong một bữa tiệc Trung thu, việc chuẩn bị một mâm cỗ Trung thu cho các em nhỏ là điều cần thiết. Bạn đã biết cách chuẩn bị mâm cỗ đẹp và ấn tượng nhất chưa? Hãy tham khảo những gợi ý dưới đây của FoodMap nhé!

Mâm cỗ trung thu truyền thống bao gồm:

• Bánh trung thu truyền thống: Bánh nướng, bánh dẻo có nhiều hình dáng, kích cỡ.
• Đèn truyền thống: Đèn lồng, đèn kéo quân, đèn ông sao, đèn con thỏ,…
• Mâm ngũ quả gồm các loại trái cây như: đu đủ, bưởi, táo, cam, hồng đỏ, hồng ngâm, dưa hấu, thanh long, mía… Các loại trái cây có hình dáng con vật đặc biệt, ngộ nghĩnh.

Cách bày mâm cỗ Trung Thu của bạn sẽ khác nhau tùy theo vùng và sẽ bao gồm nhiều cách chuẩn bị khác nhau như:

Mâm cỗ Trung thu miền Bắc gồm có: bưởi, quýt, chuối, hồng, đào… Ngoài ra còn có thể thay thế bằng quýt vàng, táo xanh, ớt đỏ và quả phật thủ. Cách bày trí: Xếp nải chuối ở dưới, đặt một quả bưởi lên trên rồi xếp các loại hoa quả khác xung quanh.

Mâm cỗ Trung thu ở miền Trung: Thường đơn giản và không có nhiều hoa quả như ở miền Bắc. Các loại trái cây đa dạng như: sung, cam, xoài, mãng cầu, táo… Cách sắp xếp như sau: quả nặng xếp ở dưới, quả nhỏ xếp lên trên cho đẹp, kết hợp với cúc vàng.

Mâm cỗ Trung thu miền Nam: gồm sung, dừa, mãng cầu, xoài và đu đủ. Ngoài ra còn có một cặp dưa hấu màu đỏ. Cách trang trí là đặt những quả nặng trước, sau đó xếp những quả nhỏ thành hình kim tự tháp, hai bên đặt một cặp dưa hấu.

>> Cách làm bánh Trung thu hiện đại ngon

Thưởng thức bánh trung thu đoàn viên bên gia đình

Sau khi vui chơi thỏa thích, cả gia đình cùng nhau quây quần bên mâm cỗ Trung thu, thưởng thức bánh trung thu và trò chuyện. Đây là thời gian để các thành viên trong gia đình gắn kết và chia sẻ những câu chuyện vui vẻ.

Kết luận

Tết Trung thu là một dịp đặc biệt để cả gia đình sum họp và vui chơi. Với những ý tưởng tổ chức tiệc Tết Trung thu như trên, FoodMap hy vọng bạn sẽ có một đêm hội trăng rằm thật ý nghĩa và đáng nhớ bên người thân yêu.

Bánh Trung Thu nhân hạt sen dừa tươi, hạnh nhân, sữa dừa trứng muối là loại bánh được nhiều người yêu thích vào dịp Tết Trung Thu. Ở bài viết này, FoodMap sẽ cùng bạn tìm hiểu về cách làm bánh dẻo hạt sen, bánh nướng,…tại nhà. Tìm hiểu ngay nhé!

Bánh Trung Thu nhân hạt sen là gì?

Bánh Trung Thu nhân hạt sen là loại bánh nướng truyền thống với lớp vỏ vàng ươm, thơm lừng, bên trong là nhân hạt sen mềm dẻo, bùi bùi, quyện cùng vị béo ngậy của sữa dừa. Hạt sen được chọn lọc kỹ càng, nấu chín và sên cùng với đường, sữa dừa, tạo nên nhân bánh thơm ngon, tinh tế và đầy ý nghĩa.

Bánh Trung Thu nhân hạt sen không chỉ là món bánh ngon mà còn mang giá trị văn hóa sâu sắc. Hạt sen tượng trưng cho sự thanh tao, may mắn và sung túc, là lời chúc tốt đẹp cho gia đình và bạn bè trong dịp Tết đoàn viên.

>> Bánh trung thu truyền thống là bánh gì?

Cách làm bánh Trung Thu nhân hạt sen nướng

Bánh Trung Thu nhân hạt sen nướng có thể được làm tại nhà với nguyên liệu và cách làm tương đối đơn giản.

Nguyên liệu

• Vỏ bánh:
  • 250g bột mì
  • 100g mỡ lợn
  • 100g nước đường
  • 1/4 thìa cà phê muối
  • 1/4 thìa cà phê nước tro tàu (hoặc baking soda)
• Nhân bánh:
  • 200g hạt sen
  • 100g đường
  • 100g sữa dừa
  • 50g mè trắng
  • 1/4 thìa cà phê muối
  • 1/4 thìa cà phê vani
• Lòng đỏ trứng gà: 1 quả

Cách làm

1. Làm vỏ bánh:

• Nấu nước đường: Cho 100g đường và 100ml nước vào nồi, nấu với lửa nhỏ cho đến khi đường tan hoàn toàn. Để nguội.
• Trộn bột: Cho bột mì, mỡ lợn, nước đường, muối, nước tro tàu vào tô lớn, trộn đều bằng tay cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và mịn dẻo.
• Ủ bột: Bọc kín tô bột bằng màng bọc thực phẩm, ủ bột ở nhiệt độ phòng trong 2-3 tiếng.

2. Làm nhân bánh:

• Sơ chế hạt sen: Hạt sen ngâm nước 4-5 tiếng cho nở mềm.
• Nấu nhân bánh: Cho hạt sen đã ngâm vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt đậu, nấu chín. Vớt hạt sen ra, để ráo nước. Cho hạt sen vào tô, thêm đường, sữa dừa, mè trắng, muối, vani, trộn đều. Nấu nhân bánh trên lửa nhỏ, đảo đều cho đến khi nhân bánh dẻo, mịn và không dính chảo. Để nhân bánh nguội hoàn toàn.

3. Tạo hình bánh:

• Chia bột thành 2 phần, một phần lớn hơn một phần bé.
• Cán mỏng phần bột lớn thành hình tròn, dày khoảng 2mm.
• Cho nhân bánh vào giữa vỏ bánh, khéo léo gói lại và vo tròn bánh.
• Tạo hình bánh:** Dùng khuôn bánh trung thu ấn vào bánh để tạo hình.
• Phết trứng:** Phết lòng đỏ trứng gà lên mặt bánh.

4. Nướng bánh:

• Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170°C trong 10 phút.
• Nướng bánh trong lò nướng khoảng 15-20 phút đến khi bánh chín vàng đều.

5. Để bánh nguội:

• Lấy bánh ra khỏi lò nướng, để nguội hoàn toàn trên giá.

Lưu ý:

• Nên chọn mua nguyên liệu đảm bảo chất lượng để làm bánh được ngon.
• Có thể thay đổi nhân bánh theo sở thích.
• Nên nướng bánh ở nhiệt độ vừa phải để bánh chín đều và không bị cháy.
• Bánh trung thu có thể bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát trong vòng 2-3 tuần.

>> Cách làm bánh trung thu kem lạnh chi tiết

Một số biến tấu của Bánh Trung Thu nhân hạt sen

Bánh Trung Thu nhân hạt sen thập cẩm: Kết hợp hạt sen với các loại nguyên liệu khác như lạp xưởng, mứt bí, mứt dừa,… tạo nên hương vị đa dạng và phong phú.

Bánh Trung Thu nhân hạt sen dẻo: Bánh có lớp vỏ dẻo mềm, nhân bánh thơm ngon, bùi bùi.

Bánh Trung Thu nhân hạt sen mini: Bánh có kích thước nhỏ gọn, xinh xắn, thích hợp để thưởng thức cùng trà hoặc cà phê.

Lợi ích sức khỏe của bánh Trung Thu nhân hạt sen

Cung cấp nguồn năng lượng dồi dào: Bánh Trung Thu nhân hạt sen cung cấp nhiều calo, carbohydrate và protein, giúp cơ thể có đủ năng lượng hoạt động.

Hỗ trợ tiêu hóa: Hạt sen trong nhân bánh có chứa chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.

Tốt cho hệ tim mạch: Hạt sen có chứa magnesium, giúp hạ huyết áp và tốt cho hệ tim mạch.

Giúp an thần, giảm căng thẳng: Hạt sen có chứa L-theanine, một loại axit amin giúp an thần và giảm căng thẳng.

Bổ sung vitamin và khoáng chất: Bánh Trung Thu nhân hạt sen cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như vitamin A, B, E, kali, canxi,…

Mua bánh Trung Thu nhân hạt sen ở đâu?

Bánh Trung Thu nhân hạt sen có thể được mua tại các cửa hàng bánh kẹo uy tín, các siêu thị hoặc đặt mua online. Một số thương hiệu bánh Trung Thu nhân hạt sen nổi tiếng như Kinh Đô Bakery, Givral Bakery & Confectionery, Brodard, The Cake, Như Lan,…

Lưu ý khi mua bánh:

• Chọn mua bánh ở những cửa hàng uy tín, đảm bảo chất lượng.
• Xem kỹ hạn sử dụng và thành phần bánh trước khi mua.
• Bảo quản bánh ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

Kết luận

Bánh Trung Thu nhân hạt sen là món bánh ngon, bổ dưỡng và mang ý nghĩa văn hóa sâu sắc. Với hương vị thơm ngon, tinh tế và những giá trị tốt đẹp mà bánh mang lại, Bánh Trung Thu nhân hạt sen sẽ là món quà ý nghĩa để bạn dành tặng cho gia đình và bạn bè trong dịp Tết Trung Thu. Nếu bạn đang tìm địa chỉ bán bánh trung thu ngon, chất lượng hãy liên hệ FoodMap để được tư vấn nhé!

Bánh Trung Thu nhân đậu đỏ từ lâu đã trở thành món quà ý nghĩa và không thể thiếu trong dịp Tết Trung Thu. Vị ngọt thanh của đậu đỏ, béo ngậy của trứng muối cùng với hương thơm của vani tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn, mang đến niềm vui cho gia đình và bạn bè. Ở bài viết này, FoodMap sẽ cùng bạn tìm hiểu về cách làm bánh nướng ngon tại nhà. Đọc ngay nhé!

Cách làm bánh Trung Thu nhân đậu đỏ

Bánh Trung Thu nhân đậu đỏ truyền thống được làm từ những nguyên liệu quen thuộc, dễ kiếm và cách làm cũng không quá phức tạp. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bánh Trung Thu nhân đậu đỏ truyền thống 2024 tại nhà:

Cách làm loại bánh Trung Thu nhân đậu đỏ nướng

Nguyên liệu làm bánh trung thu nhân đậu đỏ truyền thống

• Vỏ bánh:
  • 250g bột mì
  • 100g mỡ lợn
  • 100g nước đường
  • 1/4 thìa cà phê muối
  • 1/4 thìa cà phê nước tro tàu (hoặc baking soda)
• Nhân bánh:
  • 200g đậu đỏ
  • 100g đường
  • 100g mỡ lợn
  • 50g mè trắng
  • 1/4 thìa cà phê muối
  • 1/4 thìa cà phê vani
• Lòng đỏ trứng gà: 1 quả

Làm vỏ bánh

Nấu nước đường: Cho 100g đường và 100ml nước vào nồi, nấu với lửa nhỏ cho đến khi đường tan hoàn toàn. Để nguội.

• Trộn bột: Cho bột mì, mỡ lợn, nước đường, muối, nước tro tàu vào tô lớn, trộn đều bằng tay cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và mịn dẻo.
• Ủ bột: Bọc kín tô bột bằng màng bọc thực phẩm, ủ bột ở nhiệt độ phòng trong 2-3 tiếng.

Làm nhân bánh

• Sơ chế đậu đỏ: Đậu đỏ vo sạch, ngâm nước 4-5 tiếng cho nở mềm.
• Nấu nhân bánh: Cho đậu đỏ đã ngâm vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt đậu, nấu chín.
• Vớt đậu đỏ ra, để ráo nước.
• Cho đậu đỏ vào tô, thêm đường, mỡ lợn, mè trắng, muối, vani, trộn đều.
• Nấu nhân bánh trên lửa nhỏ, đảo đều cho đến khi nhân bánh dẻo, mịn và không dính chảo.
• Để nhân bánh nguội hoàn toàn.

Tạo hình bánh

• Chia bột thành 2 phần, một phần lớn hơn một phần bé.
• Cán mỏng phần bột lớn thành hình tròn, dày khoảng 2mm.
• Cho nhân bánh vào giữa vỏ bánh, khéo léo gói lại và vo tròn bánh.
• Tạo hình bánh:** Dùng khuôn bánh trung thu ấn vào bánh để tạo hình.
• Phết trứng: Phết lòng đỏ trứng gà lên mặt bánh.

Nướng bánh

• Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170°C trong 10 phút.
• Nướng bánh trong lò nướng khoảng 15-20 phút đến khi bánh chín vàng đều.

Để bánh nguội và thưởng thức

• Lấy bánh ra khỏi lò nướng, để nguội hoàn toàn trên giá.

Lưu ý:

• Nên chọn mua nguyên liệu đảm bảo chất lượng để làm bánh được ngon.
• Có thể thay đổi nhân bánh theo sở thích.
• Nên nướng bánh ở nhiệt độ vừa phải để bánh chín đều và không bị cháy.
• Bánh trung thu có thể bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát trong vòng 2-3 tuần.

Cách làm bánh Trung thu dẻo nhân đậu đỏ

Bánh Trung Thu dẻo nhân đậu đỏ có lớp vỏ dẻo mềm, nhân bánh thơm ngon, bùi bùi.

Nguyên liệu

• Vỏ bánh:
  • 200g bột dẻo
  • 100g nước đường
  • 50ml nước
  • 50g dầu ăn
  • 1/4 thìa cà phê muối
• Nhân bánh:
  • 200g đậu đỏ
  • 100g đường
  • 100g mỡ lợn
  • 50g mè trắng
  • 1/4 thìa cà phê muối
  • 1/4 thìa cà phê vani

Chi tiết cách làm

Làm vỏ bánh:

• Trộn đều bột dẻo, nước đường, nước, dầu ăn, muối trong tô lớn cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và mịn dẻo.
• Ủ bột trong 30 phút.

Làm nhân bánh:

• Sơ chế và nấu nhân bánh giống như cách làm bánh Trung Thu nhân đậu đỏ truyền thống.

Tạo hình bánh:

• Chia bột thành 2 phần, một phần lớn hơn một phần bé.
• Cán mỏng phần bột lớn thành hình tròn, dày khoảng 2mm.
• Cho nhân bánh vào giữa vỏ bánh, khéo léo gói lại và vo tròn bánh.

Nướng bánh:

• Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 150°C trong 10 phút.
• Nướng bánh trong lò nướng khoảng 10 phút đến khi bánh chín vàng đều.

Để bánh nguội:

• Lấy bánh ra khỏi lò nướng, để nguội hoàn toàn trên giá.

Lưu ý:

• Nên chọn mua bột dẻo có độ dai và mịn.
• Có thể thay đổi nhân bánh theo sở thích.
• Nên nướng bánh ở nhiệt độ vừa phải để bánh chín đều và không bị cháy.
• Bánh trung thu dẻo nhân đậu đỏ có thể bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát trong vòng 1 tuần.

>> Xem thêm: Làm bánh trung thu truyền thống có khó không?

Một số lưu ý khi  làm bánh trung thu nhân đậu đỏ tại nhà

Nên chọn mua nguyên liệu đảm bảo chất lượng để làm bánh được ngon.

Nên nấu nhân bánh cho đến khi nhân bánh dẻo, mịn và không dính chảo để bánh không bị nứt vỡ khi nướng.

Nên nướng bánh ở nhiệt độ vừa phải để bánh chín đều và không bị cháy.

Bánh trung thu có thể bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát trong vòng 2-3 tuần.

>> Cách làm bánh trung thu kem lạnh chi tiết

Những sự cố thường gặp khi làm bánh trung thu trứng muối đậu đỏ

• Bánh bị nứt vỡ: Do nhân bánh chưa được nấu chín kỹ hoặc nướng bánh ở nhiệt độ quá cao.
• Bánh bị bở: Do lượng mỡ lợn trong vỏ bánh hoặc nhân bánh quá nhiều.
• Bánh bị sống: Do nướng bánh chưa đủ thời gian.
• Bánh bị cháy: Do nướng bánh ở nhiệt độ quá cao hoặc nướng bánh quá lâu.

FoodMap hy vọng với những hướng dẫn cách làm bánh trung thu nhân đậu đỏ trên đây sẽ giúp cả nhà thực hiện thành công ngay tại nhà. Chúc các bạn có được những chiếc bánh trung thu ngon trong dịp đoàn viên của gia đình. Nếu bạn đang muốn tìm địa chỉ bán bánh trung thu uy tín, vui lòng để lại bình luận để chúng tôi có thể giúp bạn tư vấn chi tiết.

Bánh Trung Thu kem lạnh với vị ngọt đặc trưng cùng hương vị mát lạnh dần trở thành món quà phổ biến trong dịp Tết Trung Thu. Mời bạn vào bếp cùng FoodMap thực hành ngay món bánh dẻo lạnh này và tìm hiểu về cách bản quản nhé. Đọc ngay!

Món bánh Trung Thu kem lạnh là gì?

Bánh Trung Thu kem lạnh là một biến tấu độc đáo và hiện đại của món bánh Trung Thu truyền thống. Thay vì nhân thập cẩm, đậu xanh hay trứng muối, bánh Trung Thu kem lạnh sử dụng nhân kem mát lạnh, mang đến hương vị mới lạ và đầy hấp dẫn. Lớp vỏ bên ngoài mềm mịn, bao bọc lấy nhân kem mát lạnh, tạo cảm giác tan chảy ngay khi thưởng thức.

>> Tết Trung thu là ngày nào?

Vì sao bánh trung thu kem lạnh lại được ưa chuộng?

Hương vị mới lạ: Khác với bánh Trung Thu truyền thống, bánh Trung Thu kem lạnh mang đến hương vị mới mẻ, hòa quyện giữa sự ngọt ngào của kem và sự mềm mịn của vỏ bánh.

Trải nghiệm ẩm thực độc đáo: Nhân kem lạnh tạo cảm giác tươi mát, phù hợp với khí hậu nhiệt đới của Việt Nam.

Sự đa dạng về nhân kem: Người tiêu dùng có thể lựa chọn nhiều loại kem khác nhau, từ kem vani, sô cô la đến các loại kem trái cây như dâu, xoài, matcha…

Thẩm mỹ cao: Bánh Trung Thu kem lạnh thường được thiết kế đẹp mắt, từ màu sắc đến hình dáng, tạo cảm giác thú vị khi nhìn và ăn.

>> Bánh trung thu hiện đại có ngon không? 

Cách chế biến bánh trung thu nhân kem lạnh

Nguyên liệu:

1. Phần vỏ bánh:
   • Bột nếp chín: 200g
   • Đường bột: 50g
   • Sữa tươi không đường: 100ml
   • Bơ nhạt: 30g
   • Màu thực phẩm (tùy chọn): 1-2 giọt
2. Phần nhân kem:
   • Kem tươi (loại tùy thích): 500ml
   • Đường: 50g
   • Vani: 1 muỗng cà phê

Cách làm:

1. Chuẩn bị phần vỏ bánh:
   • Trộn đều bột nếp chín và đường bột trong một tô lớn.
   • Đun chảy bơ nhạt, sau đó cho vào hỗn hợp bột nếp cùng với sữa tươi và màu thực phẩm (nếu muốn).
   • Nhào bột đến khi tạo thành một khối mịn, không dính tay. Bọc bột lại bằng màng bọc thực phẩm và để nghỉ khoảng 30 phút.
2. Chuẩn bị phần nhân kem:
   • Đánh kem tươi cùng với đường và vani đến khi kem bông cứng.
   • Chia kem thành từng phần nhỏ, cho vào khuôn hoặc viên thành các viên nhỏ và để đông lạnh ít nhất 2 giờ.
3. Tạo hình bánh:
   • Lấy bột ra, chia thành từng phần nhỏ khoảng 30g mỗi phần. Dùng cây cán bột, cán mỏng từng phần bột.
   • Lấy phần kem đã đông lạnh ra, đặt vào giữa miếng bột đã cán mỏng và bọc kín lại, đảm bảo không có không khí bên trong.
   • Đặt bánh vào khuôn, ấn nhẹ để tạo hình, sau đó gỡ bánh ra khỏi khuôn.
4. Bảo quản và thưởng thức:
   • Bánh Trung Thu kem lạnh sau khi hoàn thành nên được bảo quản trong ngăn đông của tủ lạnh.
   • Khi thưởng thức, lấy bánh ra khỏi tủ lạnh, để ở nhiệt độ phòng khoảng 5-10 phút trước khi ăn để bánh mềm hơn và nhân kem không quá cứng.

>> Lễ hội lồng đèn 2024 ở đâu?

Mua bánh dẻo lạnh ở đâu?

Các cửa hàng bánh ngọt uy tín

Các trang thương mại điện tử: Shopee, Lazada, Tiki,…

Cửa hàng tiện lợi và siêu thị

Hoặc tại website của FoodMap, hãy nhắn tin hoặc để lại bình luận dưới bài viết này, chúng tôi sẽ giúp bạn tư vấn chi tiết về sản phẩm.

Bảo quản bánh trung thu kem lạnh như thế nào?

Đông lạnh đúng cách: Để bánh Trung Thu kem lạnh luôn giữ được độ ngon và hương vị, bạn nên bảo quản bánh trong ngăn đông của tủ lạnh. Đảm bảo bánh được bọc kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc đặt trong hộp kín để tránh bánh bị khô và thấm mùi từ các thực phẩm khác.

Sử dụng ngay sau khi mua: Nếu bạn mua bánh từ cửa hàng, hãy sử dụng ngay trong khoảng 1-2 tuần để đảm bảo bánh luôn tươi ngon. Tránh để bánh quá lâu trong tủ đông vì sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của nhân kem.

Không để ở nhiệt độ phòng quá lâu: Bánh Trung Thu kem lạnh rất dễ tan chảy nếu để ở nhiệt độ phòng quá lâu. Khi muốn thưởng thức, chỉ nên để bánh ở nhiệt độ phòng khoảng 5-10 phút để bánh mềm hơn, sau đó cắt ra và ăn ngay.

Đông lạnh lại sau khi cắt: Nếu bạn không ăn hết bánh sau khi cắt, hãy bọc kỹ phần còn lại và để trở lại ngăn đông. Điều này giúp giữ bánh luôn trong trạng thái tốt nhất và tránh bị vi khuẩn xâm nhập.

Kết luận

Bánh Trung Thu kem lạnh là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn trải nghiệm hương vị mới mẻ trong dịp Tết Trung Thu. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm những chiếc bánh thơm ngon cho gia đình. Nếu không có thời gian, bạn cũng có thể dễ dàng tìm mua bánh tại các cửa hàng uy tín. FoodMap chúc bạn có một mùa Trung Thu vui vẻ và tràn đầy hương vị!