Nấm Shiitake là một sản phẩm thuộc dự án SNRM (Quản lý Tài nguyên Thiên nhiên Bền vững) do JICA (Cơ quan hợp tác Quốc tế Nhật Bản) phối hợp cùng bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn Việt Nam thực hiện. Trong đó, một trong những mục tiêu quan trọng của dự án là tạo ra sinh kế bền vững cho bà con đồng bào. Đây là giống nấm hương bản địa tự nhiên 100% từ khu dự trữ sinh quyển Lang Biang, không lai tạo, không biến đổi gen. Sản phẩm được nuôi trồng theo phương thức tự nhiên, tuyệt đối không hoá chất, không chất bảo quản, với các tiêu chuẩn VietGAP và An toàn vệ sinh thực phẩm. Nấm được thu hoạch và chuyển đến khách hàng bằng hệ thống xe lạnh trong vòng dưới 24h, đảm bảo chất lượng tươi mới và ngon lành nhất.
Chiến dịch được FoodMap Team lên kế hoạch khảo sát và chuẩn bị từ 9 tháng trước, ngay giai đoạn đầu của dự án.
Nấm Shiitake cao cấp: đường kính từ 4cm, mép nấm cuộn, thịt dày, tai nấm nguyên, còn lấm tấm phấn nấm (nấm được thu hoạch trực tiếp vào hộp, khách hàng là người đầu tiên chạm vào nấm, có thể chế biến trực tiếp ngay không cần rửa nước)
Chi tiết sản phẩm:
Khối lượng : 210gr
Quy cách đóng gói : Hộp
Hạn sử dụng : 4-5 ngày (bảo quản lạnh)
Hướng dẫn sử dụng : Có thể chế biến ngay. Nướng, kho, xào, nấu súp hay lẩu đều rất ngon. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Nhà sản xuất : Dự án SNRM – Quản lý Tài nguyên Thiên nhiên Bền vững, huyện Lạc Dương, tỉnh Lâm Đồng
Mời các bạn cùng FoodMap đến tham quan dự án nhà nấm tại các hộ đồng bào xã Đa Nhim, huyện Lạc Dương, Lâm Đồng:
Một số hình ảnh:
Kệ nấm Shiitake
Chuyên viên dự án đang hướng dẫn nông dân cách chăm sóc nấm
Hướng dẫn nông dân thu hoạch nấm đúng quy trình
Từng cây nấm được cắt trực tiếp từ phôi nấm vào hộp, hạn chế tối đa việc chạm tay