Nấm Mộc Nhĩ Khô Đà Lạt - Sạch, Ngon, An Toàn

Nấm mộc nhĩ khô Đà Lạt hay còn biết đến là nấm mèo có vị ngọt mát, dai, giòn,… khá nổi bậc trong những món ngon của vùng đất Lam Đồng. Nấm mộc nhĩ khô Đà Lạt dùng trong da dạng các món ngon từ chiên, xào, canh cho đến lẩu. Và nấm mộc nhĩ sấy khô Đà Lạt – The Green King Dom còn không dùng thuốc trừ sâu, hóa chất độc hại,… nên an toàn, lành tính với sức khỏe người dùng.

Nấm mộc nhĩ – món ngon thảo dược

Nấm mộc nhĩ khô hay còn được gọi với cái tên khá gần gũi là nấm mèo. Nấm mộc nhĩ nhẵn ở mặt trên và có một lớp lông mềm ngắn màu nâu phủ ở mặt dưới.

Nấm mèo có cơ quan sinh sản đảm đa bào được nằm sâu bên trong chất keo. Một nấm mộc nhĩ được hình thành dưới một cuốn nhỏ của bào tử sau đó phát triển dài ra dưới lớp bao nhầy. Và ở trên mỗi cuốn nhỏ của nấm mèo sẽ có một bào tử đảm. Thịt của nấm mèo, nấm mộc nhĩ thường có độ dài từ 1 đến 3mm.

Nó là một loại cây thực vật thường sống ở trên các thân cây đã chết tại nơi ẩm ướt, dưới những tán cây rộng mát. Nấm mộc nhĩ được phát triển khá nhiều ở các nước châu Á, Thái Bình Dương. Vì chúng phù hợp phát triển ở những vùng khí hậu ẩm ướt, có mưa nhiều.

Trong ẩm thực Việt Nam, nấm mèo không còn là một cái tên xa lạ trong các món ăn hàng ngày và đặc sản tại các nhà hàng, khu resort,… Chính nhờ hương vị thanh giòn, hơi ngọt thanh mùi dịu nhẹ nấm mộc nhĩ làm cho món ăn gia tăng thêm sự hấp dẫn kích thích vị giác của người dùng

Giá trị dinh dưỡng nấm mộc nhĩ khô Đà Lạt mang lại

Trong quá trình nguyên cứu, phân tích của chuyên gia dinh dưỡng. Thì cứ trong 100g nấm mộc nhĩ sấy khô Đà Lạt sẽ chứa các thành phần dưỡng chất:

Calo – 293,1 kcal
Protein – 10,6g
Đường Glucides – 65g
Chất béo Lipid – 0,2g
Phosphore – 201mg
Sắt – 185mg
Carotene – 0,03%
Calcium 375mg
Chất tro – 5,8g

Công dụng nấm mộc nhĩ khô Đà Lạt với sức khỏe

Vì nấm mộc nhĩ khô được xem là dược liệu tốt với vị thanh mát, giòn nên khá tốt cho sức khỏe.

Ứng dụng trong Đông y

Trong y học cổ truyền nấm mộc nhĩ thường được dùng với tác dụng dưỡng huyết, thông mạch, cầm máu, làm mát máu. Đồng thời nấm mộc nhĩ còn giúp giải độc, tiêu viêm và thanh nhiệt cơ thể hiệu quả. Cụ thể là những bài thuốc:

Điều trị suy nhược cơ thể: sử dụng 30g nấm mộc nhĩ, 30g chà là sắt thành nước uống mỗi ngày.
Phòng chống các bệnh xuất huyết, chỉ huyết: lấy 15g nấm mộc nhĩ khô đem đi ngâm nước ấm cho nấm được nở ra hết cỡ. Thì hầm nấm cho nhừ ra thêm đường trắng vào và ăn trong ngày.
Dùng cho phụ nữ bị rong kinh, băng kinh: dùng 60g nấm mèo khô Đà Lạt đem đi sao cho đến khi bốc khói rồi lấy thêm 10g huyết dư thán, tán chúng thành bột mịn để pha với nước ấm uống mỗi ngày từ 6 đến 10g.
Dùng để điều trị ho, tăng huyết áp, kinh nguyệt không đều: ngâm 5g nấm mèo với nước ấm, rồi rửa sạch. Sau đó bỏ thêm 100g gạo tẻ, 5 quả đại táo, đường phèn vào nấu thành cháo chia ra làm 2 lần ăn trong ngày.
Phòng bệnh tiểu đường: dùng 9g nấm mèo, 9g biển đậu tán thành bột mịn để pha uống mỗi ngày.
Điều trị tiểu ra máu: 120g hoa hiên và 30g nấm mèo đem đi nấu thành canh để dùng.
Điều trị động mạch vành tim, hoạt huyết hóa ứ: 6g mộc nhĩ, 20g ý dã, 50g phật thủ đem đi nấu thành canh để dùng.
Tăng cường sức khỏe não bộ, kiện não: sao 20g nấm mộc nhĩ cho khô và sao 30g mộc nhĩ cho cháy thì dùng thêm 15g vừng đen đã sao thơm đem đi tán thành bột. Mỗi ngày dùng 6g bột với 120ml nước sôi để uống.

Trong y học hiện đại

Và trong y học hiện đại, nấm mộc nhĩ Đà Lạt còn được dùng trong bữa ăn hàng ngày. Nó dùng làm các bài thuốc để tác động vào việc cải thiện và bảo vệ sức khỏe nhờ công dụng:

Chống oxy hóa.
Hỗ trợ làm giảm mỡ máu.
Hỗ trợ phòng chống bệnh ung bướu.
Hỗ trợ làm hạ đường máu.
Hỗ trợ chống đông máu.
Bảo vệ hệ thống tim mạch.
Có tác dụng chống viêm.
Làm giảm cholesterol xấu.
Kiểm soát cân nặng,…

Cách chế biến nấm mộc nhĩ khô Đà Lạt

Hướng dẫn sử dụng nấm mộc nhĩ Đà Lạt

Nấm mộc nhĩ sấy khô – The Green King Dom sau khi được mua về. Bạn lấy ra một lượng nấm mộc nhĩ vừa đủ ngâm với nước lạnh trong khoảng 4 tiếng để cho nấm nở ra hoàn toàn. Hoặc để tiết kiệm thời gian hơn bạn có thể để ngâm nấm mèo trong nước ấm từ 15 đến 30 phút.

Và sau khi nấm mộc nhĩ đã nở ra hoàn toàn thì đem đi rửa sạch với nước vớt ra để ráo sau đó chế biến với món ăn.

Món ngon từ nấm mộc nhĩ khô

Nấm mộc nhĩ sấy khô Đà Lạt trong đơn giản nhưng sẽ làm tăng thêm hương vị, kích thích vị giác của người sử dụng. Dưới đây là những món ngon được chế biến từ nấm mộc nhĩ khô được nhiều gia đình Việt yêu thích:

Bánh cuốn mộc nhĩ

Nguyên liệu

250g bột gạo
45g tinh bột khoai
45g bột năng
Nấm mèo/mộc nhĩ khô
Gia vị: muối, thịt xay, bánh tôm, giá đỗ, chanh leo, húng quế, hành tím, hành tây, bột ngọt, giấm, tiêu, đường.

Cách làm

Bước 1: cho 3 loại bột đã chuẩn bị pha với 1 muỗng cà phê muối và 1 lít nước sạch ngâm qua đêm. Sau đó loại bỏ đi phần nước cũ thay vào nước mới bằng với phần nước cũ đã bỏ đi.

Bước 2: phi hành cho thơm, xào với thịt, nấm mèo vào rồi nêm cho vừa ăn.

Bước 3: nấu nước chấm bao gồm: đường, giấm, nước lọc, ít hạt nêm cho vừa khẩu vị thì tắt bếp để nguội.

Bước 4: cho nước vào nồi làm bánh cuốn đun sôi lên rồi múc phần bột chuẩn bị lên tráng thành bánh cuốn. Sau đó, lấy bánh ra cuốn thêm các loại: bánh tôm, giá đỗ, rau, chả lụa,… và thưởng thức.

Ngoài ra, có thể dùng nấm mộc nhĩ khô để nấu Soup, canh chua, cuộn chả giò/chả ram,… để làm cho món ăn thêm phần phong phú.

Lưu ý khi chế biến nấm mộc nhĩ khô Đà Lạt

Dù nấm mộc nhĩ khô Đà Lạt được đánh giá cao, được dùng nhiều trong các bài thuốc hỗ trợ điều trị. Nhưng khi chế biến cũng cần phải lưu ý vấn đề sau:

Không nên ăn nấm mộc nhĩ tươi vì có thể gây ra phù nề, ngứa ngáy, thậm chí là hoại tử da gây nguy hiểm.
Không được ngâm nấm mộc nhĩ khô với nước nóng. Vì nó sẽ làm gì cho chất Morpholine sinh ra gây ảnh hưởng đến sức khỏe.
Không nên ngâm nấm mộc nhĩ khô Đà Lạt quá lâu vì sẽ làm nấm mèo bị ảnh hưởng chất lượng.
Không ăn nấm mèo với các món ăn có tính hàn.

Giá nấm mộc nhĩ khô Đà Lạt bao nhiêu tiền?

Nấm mộc nhĩ khô Đà Lạt – The Green King Dom có giá bán khoảng 19.000 đồng/50g.

Mua nấm mộc nhĩ khô Đà Lạt ở đâu?

Nấm mộc nhĩ khô Đà Lạt – The Green King Dom dù không phải là đặc sản hiếm lạ. Nhưng lại cũng không ít nấm mộc nhĩ kém chất lượng, có hàm lượng chất độc hại,… được bán tràn lan gây ảnh hưởng.

Vậy nên để mua được nấm mộc nhĩ khô chất lượng với giá cả phải chăng. Ngoài mua hàng tại các trang bán hàng online, trang thương mại điện tử,… Bạn có thể đến các nhà cung cấp thực phẩm sạch trên thị trường hay mua tại siêu thị.

Tuy nhiên để tránh mua phải nấm mèo không đạt chuẩn chất lượng, ảnh hưởng đến sức khỏe người thân trong gia đình. Bạn hãy liên hệ với chúng tôi để được hỗ trợ nhanh chóng đáp ứng được nhu cầu.

Nấm mộc nhĩ khô Đà Lạt – The Green King Dom chứa các thành phần dưỡng chất không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn hỗ trợ điều trị nhiều bệnh được đông y công nhận. Để tìm hiểu thêm về những công dụng tuyệt vời của nấm mộc nhĩ khô hoặc mua ngay được sản phẩm chất lượng hãy liên hệ ngay với đơn vị.