Trà xanh từ lâu được xem là một thức uống lành mạnh, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bên cạnh đó, trà xanh còn có nhiều tác dụng bất ngờ khác mà có thể bạn chưa từng biết tới.

Nếu bạn có thói quen uống chè xanh mỗi ngày nhưng chưa biết chính xác tác dụng thật sự của nó với sức khỏe của mình thì có thể tìm hiểu ngay tại đây cũng như chia sẻ với bạn bè, người thân của mình để họ biết đến và tập thói quen dùng trà xanh mỗi ngày.

CÁC SẢN PHẨM TRÀ MALOCA HIỆN CÓ TẠI FOODMAP : 

• Lá chè xanh Ngon Lành
• Hồng trà hảo hạn
• Thè ô long xanh Mộc Châu cao cấp
• Trà hương lài Phú Thọ
• Trà bá tước cao cấp

1. Làm giảm số lượng vi khuẩn kháng thuốc:

Một số nghiên cứu gần đây, Trà Xanh có một tinh chất nổi tiếng là epigallocatechin hay EGCG. Chất này có khả năng chống viêm và phòng ngừa một số bệnh mãn tính. Đặc biệt, sự kết hợp của EGG và aztreonam đã làm giảm số lượng vi khuẩn kháng thuốc, chứng tỏ EGCG trong Trà Xanh có chức năng khôi phục lại tác dụng của thuốc kháng sinh, giúp kháng sinh đi vào trong và tiêu diệt vi khuẩn dễ dàng hơn.

EGCG còn có trong một số loài thực vật khác nhưng khá ít, trà xanh là nguồn EGCG tốt nhất trên hành tinh. Đó là những lý do mà bạn nên sở hữu 1 sản phẩm trà xanh ngay bây giờ để bảo vệ sức khỏe.

 

2. Giảm nguy cơ mắc ung thư

 

Trà xanh chứa chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể bạn khỏi các tác nhân gây ung thư. Thành phần chống oxy hóa trong trà xanh hiệu lực hơn nhiều so với vitamin C và vitamin E, có thể giúp bảo vệ các tế bào không bị phá hủy bởi bệnh ung thư.

3. Ngăn ngừa bệnh tim mạch

Uống trà xanh giúp giảm lượng cholesterol và do đó, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ. Thậm chí nếu ai từng bị đau tim, trà xanh có thể giúp ngăn ngừa tế bào bị phá hủy và tăng tốc quá trình phục hồi tế bào tim mạch.

4. Làm chậm quá trình lão hóa

Trà xanh cũng giúp làm mờ các nếp nhăn trên khuôn mặt của bạn. Trong trà xanh có chứa polyphenols, một chất chống oxy hóa chống lại các gốc tự do, giúp làm chậm quá trình lão hóa.

5. Giúp giảm cân nặng

Đây có lẽ là lợi ích hữu hiệu nhất của trà xanh. Trà xanh có thể giúp đốt cháy mỡ và tăng cường khả năng trao đổi chất một cách tự nhiên, đốt cháy gần 70 calo mỗi ngày. Trà xanh cũng có thể ngăn chặn quá trình chuyển hóa glucose thành tế bào mỡ. Do đó, cùng một chế độ ăn uống lành mạnh và tập thể dục thường xuyên, trà xanh có thể giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả nếu bạn kết hợp uống trà xanh mỗi ngày.

6. Giúp hệ xương khỏe mạnh

Chứa florua cao, trà xanh còn giúp hệ xương của bạn khỏe mạnh. Do đó, để bảo vệ hệ xương cho mình, hãy uống trà xanh mỗi ngày. Ngoài ra, trà xanh còn có thể giúp giảm nguy cơ viêm khớp dạng thấp.

7. Giảm lượng Cholesterol

Trà xanh có tác dụng hiệu quả trong việc giảm lượng cholesterol xấu, qua đó tăng lượng cholesterol tốt nhiều hơn so với cholesterol xấu.

8. Tăng cường trí nhớ

Các vấn đề về gan đang là vấn đề phổ biến ở nhiều nam giới hiện nay. Trà xanh giàu cachein – cũng là một loại chất chống oxy hóa thực vật có thể cải thiện chức năng gan và làm giảm lượng chất béo trong gan.

10. Duy trì mức huyết áp

Trà xanh giúp kiềm chế angiotensin, một hormone gây ra sự co mạch và tăng huyết áp. Vì vậy, uống trà xanh giảm huyết áp, tốt với những ai mắc huyết áp cao.

11. Giảm rủi ro bệnh tiểu đường

Một số nghiên cứu gần đây cho thấy rằng, uống trà xanh tốt cho việc cải thiện sự nhạy cảm với insulin và giảm lượng đường trong máu. Nói chung, lượng đường trong máu có xu hướng tăng theo tuổi tác nhưng các chất polyphenols và polysaccharides có trong trà xanh giúp giữ cho lượng đường trong máu ở mức thấp.

Nếu khẳng định trà xanh chữa bệnh tiểu đường thì chưa có tài liệu y học nào khẳng định nhưng trà xanh giúp giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại II là điều mà các bác sĩ thường chia sẻ với bệnh nhân

12. Tăng cường hệ miễn dịch

Trà xanh có chứa chất polyphenol và flavonoid, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn, giúp cơ thể khỏe mạnh và mạnh mẽ hơn, và có khả năng chiến đấu chống lại chứng nhiễm trùng.

13. Ngăn ngừa bệnh cảm cúm

Trà xanh cùng với vitamin C giúp cơ thể bạn tăng sức đề kháng với bệnh cúm và cảm lạnh. Và cũng với chất chống oxy hóa catechin có trong trà xanh có thể giúp điều trị chứng bệnh này.

14. Giảm nguy cơ hen suyễn

Các theophyline trong trà xanh có tác dụng lợi tiểu và làm giãn các cơ trơn hỗ trợ phế quản. Kết quả là, đồ uống lành mạnh truyền thống này có thể làm giảm sự tác động nguy hại của bệnh hen suyễn.

15. Ngăn chặn sâu răng

Chắc hẳn bạn đã biết, trà xanh là thành phần được sử dụng phổ biến trong nhiều loại kem đánh răng, có tác dụng ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn dẫn đến chứng hôi miệng. Hơn nữa, các thành phần có trong trà xanh có khả năng tiêu diệt vi khuẩn và virus gây bệnh răng miệng.

CHƯƠNG TRÌNH NHỮNG BƯỚC CHÂN XANH

 

Bơ là trái cây được nhiều người yêu thích, mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ, nguyên liệu để làm đẹp, dùng làm thức uống giải nhiệt trong ngày nắng nóng,… Nhưng bơ từ lúc hái trên cây thì chín khá lâu, vậy làm sao để bơ chín nhanh hơn, cùng tìm hiểu ngay sau đây nhé.

Bỏ bơ vào thùng gạo

Cách này được rất nhiều người áp dụng vì dễ làm và tiện lợi. Chỉ mất 2 – 3 ngày là bơ đã chín đều và có thể sử dụng ngay.

Bỏ bơ xanh đã rửa sạch, lau khô vào thùng gạo và đậy nắp lại. Nhiệt độ trong thùng gạo sẽ giúp bơ mau chín hơn.

Cách này cũng có thể áp dụng để làm chín các trái cây khác như sa pô chê, vú sữa,…

Để cạnh các trái cây khác

Đây là một cách rất hay và dễ làm, không đòi hỏi kỹ thuật gì. Bạn đặt bơ vào túi giấy cùng với những trái cây có sẵn trong nhà như táo hoặc chuối. Rồi bọc kín lại, hãy đảm bảo không có bất kỳ ánh sáng nào lọt vào bên trong.

Cách này sẽ giúp bơ nhanh chín hơn nhờ khí gas từ các loại quả khác. Bạn chỉ chờ khoảng 1 – 3 ngày là bơ sẽ chín.

Dùng lò vi sóng

Nếu nhà bạn có lò vi sóng thì có thể tận dụng chúng để làm cho bơ chín nhanh hơn. Nhiệt độ cao trong lò sẽ giúp bơ mềm hơn nhưng ăn vẫn rất ngon, không hề bị đắng.

Bạn dùng nĩa chọc xung quanh trái bơ, bỏ chúng vào lò vi sóng quay khoảng 30 – 40 giây rồi lấy ra.

Dùng lò nướng

Giống như lò vi sóng, nhiệt độ cao trong lò nướng cũng có thể sử dụng để làm cho bơ chín nhanh hơn mà vẫn giữ được hương vị tự nhiên.

Bạn rửa sạch bơ, lau khô rồi bọc vào giấy bạc, bỏ vào chén chịu nhiệt. Sau đó bật lò nướng ở nhiệt độ khoảng 90 độ C. Đặt bát trong lò 5 – 10 phút là có thể lấy bơ ra để chế biến.

Đối với cách này bạn lưu ý không nên bật lò quá nóng và để quá lâu. Sẽ khiến bơ bị cháy và chín nát, ăn sẽ không ngon nữa.

Dùng một chậu nước

Một cách đơn giản tiếp theo đó chính là ủ bơ trong thao nước. Bạn hãy chuẩn bị một chiếc thao lớn, cho bơ vào và ngâm trong khoảng 10 phút. Sau đó, bạn lấy bơ ra và để cho ráo nước, bơ sẽ chín sau khoảng 2 ngày các bạn nhé.

Tùy theo nhu cầu và mục đích sử dụng mà bạn vẫn có thể thúc đẩy hoặc kéo dài thời gian chín của bơ. Nếu không vội dùng thì hãy đặt bơ ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp để chúng chín tự nhiên. Còn nếu bạn muốn có bơ dùng ngay thì hãy áp dụng một trong những cách làm trên nhé!

Nguồn: Tổng hợp

Bơ là loại trái cây chứa rất nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Tuy nhiên, bạn đã hiểu hết về loại trái cây quen thuộc này? Bạn biết rõ cách ăn bơ sao cho đúng và hợp lý? Cùng FoodMap tìm hiểu nhé!

Thời điểm ăn bơ

Thời điểm ăn bơ tốt nhất để cơ thể hấp thụ được nhiều dưỡng chất, vitamin từ trái cây tươi, trong đó có bơ là trước bữa ăn 1 – 2 tiếng. Mặt khác, nếu bạn là người muốn tăng cân, bạn nên ăn bơ sau bữa ăn 1 – 2 tiếng.

Bên cạnh đó, ăn bơ vào buổi sáng không chỉ giúp tiêu thụ lượng dưỡng chất tối đa mà còn không lo lượng calo tích tụ thành mỡ thừa.

(Nguồn ảnh: Internet)

Cách ăn bơ

Khi ăn bơ nên ăn mọi phần, lấy hết thịt từ phần màu vàng đến phần thịt màu xanh đậm gần sát vỏ, thông thường thì mọi người sẽ bỏ đi phần xanh này, tuy nhiên đây mới là phần chứa nhiều dinh dưỡng nhất của quả bơ nên cả nhà lưu ý ăn hết nha. Nói chung tốt nhất khi ăn không nên dùng muỗng nạo thịt bơ vì như vậy vô tình chúng ta sẽ lãng phí phần màu xanh đậm đó, thay vào đó, hãy dùng tay hay dao để bóc vỏ bơ nhẹ nhàng và khéo léo như bóc vỏ cam, quýt hay thanh long. Lúc này, phần thịt sát vỏ sẽ được tách ra toàn bộ.

À. Lưu ý là mỗi ngày chỉ nên ăn tối đa ½ quả bơ, không ăn nhiều hơn để tránh lượng calo, chất béo tích trữ nhiều, gây tăng cân.

(Nguồn ảnh: Internet)

Ai không nên ăn quá nhiều bơ

Lượng collagen dồi dào trong bơ có công dụng tái tạo da và ngăn ngừa lão hóa tuyệt vời. Nhưng nếu ăn quá nhiều, chúng sẽ tích tụ trong gan do không thể tiêu hóa hết và gây hại cho gan.

Trung bình một quả bơ sẽ cung cấp 20 gram chất béo và từ 200 đến 250 đơn vị calo. Vì vậy, nếu ăn nguyên một quả bơ cùng các loại thực phẩm khác sẽ khiến lượng chất béo tàng trữ khá cao. Do đó, những người không muốn tăng cân thì chỉ nên ăn tối đa ½ quả bơ/ngày, không ăn nhiều hơn để tránh lượng calo, chất béo tích trữ nhiều, gây tăng cân.

Ăn bơ quá nhiều có thể gây tăng cân (Nguồn ảnh: Internet)

Hạn chế ăn bơ khi đang cho con bú: Bơ là loại trái cây rất tốt cho phụ nữ đang mang thai. Bởi vì lượng vitamin B6 có trong bơ sẽ giảm cảm giác buồn nôn, đẩy mạnh sản xuất hồng cầu, đồng thời cũng sẽ góp phần tăng cường hệ miễn dịch cho cả mẹ và con. Tuy nhiên, tuyến vú và lượng sữa sẽ bị ảnh hưởng nếu phụ nữ ăn quá nhiều bơ. Cụ thể, khả năng tiết sữa sẽ bị giảm và chất lượng sữa cũng không tốt. Đôi khi, bé bú vào sẽ bị đau bụng hoặc thậm chí là tiêu chảy.

Không ăn khi cơ địa mẫn cảm và bị dị ứng: Những ai có cơ địa mẫn cảm, thường bị dị ứng thì không nên ăn bơ. Đặc biệt là người nhạy cảm với latex (mủ cao su), bơ sẽ làm tăng mức độ khác thể IgE ở trong huyết thanh và gây ra dị ứng.

Hạn chế ăn bơ khi đang cho con bú (Nguồn ảnh: Internet)

Vì vậy, nếu ăn bơ và nhận thấy các dấu hiệu bất thường như buồn nôn, mẫn ngứa, chóng mắt, phát ban, miệng lưỡi bị sưng,… thì nên loại bỏ bơ ra khỏi thực đơn hằng ngày ngay lập tức.

Nguồn: Tổng hợp

Bơ là một trong những loại trái cây nhiệt đới điển hình mà luôn được người tiêu dùng ưu tiên chọn lựa. Tuy nhiên trên thị trường hiện nay có rất nhiều giống bơ khác nhau như bơ 034, bơ Hass, bơ booth, bơ tứ quý,.. nhưng trong số đó, giống bơ sáp 034 luôn là lựa chọn số 1 của người tiêu dùng. Vậy phải làm sao để có thể nhận biết được sự khác nhau của các loại bơ này và có thể giúp bạn lựa chọn đúng loại bơ mình mong muốn. Bài viết sau đây sẽ giúp bạn làm được điều đó

1.Sơ lược về trái bơ

Chắc hẳn trái bơ là loại thực phẩm cực kỳ quen thuộc trong cuộc sống chúng ta bởi nguồn dưỡng chất dinh dưỡng cực kì dồi dào mà bơ đem lại. Bên cạnh đó, bơ hiện đang là nguồn lực về thương mại cực lớn không chỉ cho bà con khu vực canh tác mà còn cho cả đất nước bởi ngày nay số lượng bơ xuất khẩu ra nước ngoài ngày một nhiều đem lại giá trị về kinh tế cực lớn cho cả nước

Thị trường bơ hiện nay rất đa dạng bở càng ngày càng có nhiều loại bơ. Nhưng nổi bật trong số đó là quả bơ sáp 034 bởi độ ngon, dẻo, thơm. Bơ 034 được ví như “ Vua “ của các loại bơ bởi những giá trị dinh dưỡng mà nó đem lại. Tuy nhiên hiện nay, nhiều lái thương lợi dụng sự đa dạng của bơ đã trà trộn những loại bơ kém ngon hơn nhưng lại bán bằng với giá của bơ chất lượng, cụ thể là quả bơ sáp. Vậy nên là người tiêu dùng thông minh, chúng ta nên bỏ túi cho mình một vài kiến thức chuẩn để lựa chọn bơ tốt nhé.

2.Mẹo vặt đơn giản giúp phân biệt các loại bơ

Bơ đem lại nguồn dưỡng chất cực lớn cho người tiêu dùng, không chỉ tốt cho mắt, giảm nguy cơ về tim mạch, ổn định huyết áp mà còn là cánh tay đắc lực cho chị em phụ nữ trong quá trình chăm sóc da mặt, trị mụn,.. Bơ mang lại nhiều công dụng tuyệt vời là thế nhưng chọn bơ đúng chất lượng thì mới có được những lợi ích đó. Sau đây sẽ là một vài mẹo vặt dân gian nhưng rất đúng để giúp ta chọn được những quả bơ thơm ngon:

Vỏ và hình dáng bên ngoài

HÌnh ảnh bơ sáp thon dài nhưng cũng có vài trái có hình tròn, vỏ bơ màu xanh, hơi sần, trên vỏ có những lốm đốm vàng là đặc trưng dễ nhận biết nhất của bơ sáp. Phần đầu bơ dài, hạt nhỏ nên phần thịt bơ khá nhiều. 

Bơ nước nước thì lại có kích thước lớn hơn, có vỏ màu nâu ánh tím, khác với bơ sáp thì bơ nước vỏ trơn láng mượt hơn và không nhăn như bơ sáp. So với vẻ bề ngoài thì trái bơ nước to tròn và đẹp hơn quả bơ sáp

(Nguồn ảnh: Internet)

Kích cỡ trái bơ

Để kiểm tra xem phải bơ sáp hay không thì trước tiên bạn hãy cầm quả bơ lên, nếu cảm thấy nặng, chắc tay thì chắc chắn đó là quả bơ sáp. Vì phần ruột bên trong sẽ khá chắc nên khi lắc nhẹ có thể nghe thấy tiếng hạt đập vào phần thịt bơ.

Cảm nhận đơn giản mà bạn dễ nhận biết nhất chính là cảm giác nặng tay khi cầm quả bơ. Khi nhìn quả bơ nước ta thấy khó phân biệt hơn nhưng khi cầm vào bạn sẽ thấy hơi nhẹ, cảm giác không được chắc tay lắm dù cho kích thước có lớn hơn quả bơ sáp có kích thước lớn hơn

Còn quả bơ sáp thì cầm nặng tay thấy rõ vì thịt bơ sáp dẻo, đặc mịn, lắc nhẹ trái bơ có thể nghe được tiếng hạt bơ chuyển động bên trong.

(Nguồn ảnh: Internet)

Phần cuống bơ

Đặc điểm dễ nhận biết nhất của bơ đó chính là phần cuống. Bơ sáp có phần cuống hơi lõm vào bên trong, ấn tay vào sẽ cảm thấy hơi mềm mềm. Nếu thấy cuống bơ to, mập thì đó là bơ còn non, còn khi thấy cuống khô thì bơ đã già

Ngược lại thì bơ nước có phần cuống lồi ra chứ không lõm vào như giống bơ sáp.

Phần thịt của quả bơ

Một trái bơ đánh giá là chất lượng thì phần thịt là yếu tố quan trọng nhất. Cắt quả bơ ra nếu thấy thịt bơ vàng đậm, càng màu vàng thì bơ càng dẻo. Ăn vào bạn sẽ cảm nhận được vị thơm béo ngậy đặc trưng thậm chí ngay cả khi bạn ăn không kèm với gia vị nào, thật sự chỉ có giống bơ 034 mới có

Còn trái bơ nước thì lại có màu vàng nhạt, ăn vào cảm giác như nước đang bắn ra trong miệng, không có vị béo như bơ sáp, vị khá nhạt khi ăn vào bạn nên thêm ít đường thì ăn bơ sẽ ngon hơn

(Nguồn ảnh: Internet)

3.Cách chọn bơ sáp ngon không bị sượng

• Ưu tiên chọn những quả bơ có phần cuống nhỏ, phần thịt ở đỉnh quả bơ. Nếu cuống còn tươi xanh thì quả bơ còn khá nón, quả bơ vừa chín tới có cuống hơi khô. 
• Những quả bơ tròn thì có hạt rất to nhưng thịt ít, ít có xơ, những quả bơ dài thì hạt nhỏ, phần thịt nhiều hơn nhưng xơ cũng khá nhiều.
• Bạn có thể lắc quả bơ để nghe âm thanh bên trong, nếu nghe, nếu âm thanh nhỏ thì bơ đã già, nếu nghe tiếng hạt lớn thì lúc này bơ còn sống
• Điều quan trọng là nên chọn mua bơ ở lúc bơ vừa chín tới vì lúc này cuống bơ không bị dập nát, ăn vào rất ngon

4.Cách ủ bơ chín tự nhiên đảm bảo sức khỏe

Điều đầu tiên là chọn bơ vừa chín tới, nếu bơ quá non thì không thể chín nếu ủ được. Sau khi mua về ngâm trong nước lạnh 15’ để cấp nước cho quả bơ, xong rồi thì vớt ra cho vào rổ, để cuống bơ hướng lên. Sau đó lấy khăn bông nhúng nước rồi phủ kín đều cả rổ bơ, khoảng 6-7 tiếng thì thay khăn một lần. Sau 4-5 ngày thì bơ chín

Nếu muốn chín nhanh hơn thì bạn cho bơ vào túi giấy ( không dùng túi nilon nhé), cho thêm 2 trái chuối sứ chín tự nhiên vào rồi khóa túi lại không để không khí lọt vào. Lúc này, ethylene trong chuối sẽ làm bơ chín tự nhiên trong khoảng 2 ngày

Trường hợp bơ chín nhưng ta ăn không kịp, bạn dùng giấy báo khô gói chặt rồi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh, như vậy sẽ giúp bơ giữ được thêm 3-4 ngày nữa

Đặc biệt, một sai lầm mà chúng ta hay mắc phải đó chính là ủ bơ trong bịch nilon, sẽ làm bơ bị chín dập bên trong, bơ sẽ bị úng, phần thịt sẽ không ngon và bị sượng

5.Lưu ý khi ăn bơ sáp

Bơ đem lại giá trị dinh dưỡng rất lớn cho sức khỏe nhưng đừng vì thế mà lạm dụng ăn quá nhiều bơ. Các chuyên gia khuyến cáo mỗi ngày chỉ nên ăn nửa trái bơ là cơ thể đã hấp thụ được chất dinh dưỡng từ bơ rất tốt. Nếu ăn quá nhiều, cơ thể bạn sẽ phản tác dụng, gây chóng mặt, buồn nôn,..

Đặc biệt, những bệnh nhân có vấn đề về gan không nên ăn bơ, vì trong bơ có những chất không tốt cho gan, sẽ làm tình trạng gan trầm trọng hơn.

6.Mua bơ sáp ở đâu chất lượng

Ngày nay bơ là loại trái cây rất phổ biến nhưng để bạn nên chọn mua được những quả bơ 034 chất lượng thì bạn nên tới những các siêu thị lớn, cửa hàng nông sản uy tín để đảm bảo sức khỏe cho chính chúng ta. Giá bơ sáp hiện nay xét chia theo từng loại: bơ 034 loại size 2-3 có giá khoảng 60.000 – 65.000/kg, size 3-4 có giá khoảng 50.000 – 55.000/kg và có thể chênh lệch tùy thời điểm đầu mùa vụ hay cuối mùa vụ

Tóm lại, ăn bơ rất tốt nhưng đúng người đúng thời điểm sẽ phát huy hết lợi ích mà bơ đem lại. Và đặc biệt, biết cách phân biệt và chọn mua cho mình những quả bơ đúng nhu cầu của mình thì bạn phải có kiến thức cơ bản về những quả bơ. Hi vọng những thông tin trong bài viết sau đây là công cụ hữu ích để giúp bạn lựa chọn cho mình những quả bơ ngon bổ sung vào chế độ dinh dưỡng của mình.

Nguồn: Tổng hợp

Nho là một loại trái cây phổ biến và bổ dưỡng nên rất được lòng các gia đình ở Việt Nam, chúng thường được dùng để ăn tráng miệng trong những bữa cơm hằng ngày. Ngoài ra, về mặt ứng dụng, nho còn được dùng để làm rượu vang, mứt, nước trái cây, tinh dầu, giấm,…

Và vì nho khá ngọt nên có nhiều người khi ăn rất lo ngại sẽ bị mập? Liệu có đúng?

Như bạn đã biết, calo là đơn vị năng lượng cần thiết cho cơ thể để thực hiện các hoạt động mỗi ngày. Khi không có calo, cơ thể sẽ lấy năng lượng từ lượng mỡ dự trữ để bù vào lượng calo bị thiếu hụt. Tuy nhiên, nho nằm trong nhóm những loại quả có lượng calo ở ngưỡng trung bình – thấp với hàm lượng calo khoảng 60 – 70 cho một khẩu phần 100 gram. Ngoài ra, hầu hết lượng calo trong nho đến từ carbohydrate dưới dạng đường và chất xơ. Chỉ một phần trăm calo đến từ chất béo và đây là chất béo có lợi cho sức khỏe. Đường ở dạng fructose cung cấp năng lượng tức thời cho cơ thể. Nhờ vậy mà bạn vừa được giảm cân vừa có năng lượng để làm việc!

Ngoài ra, nho còn một số lợi ích sức khỏe khác như:

Nho là một nguồn polyphenol tốt

Tất cả các giống nho có chứa polyphenol. Polyphenol là các hợp chất cung cấp cho nho và một số loại cây khác có màu sắc rực rỡ. Họ cũng cung cấp bảo vệ chống lại bệnh tật và thiệt hại môi trường.

Polyphenol được biết đến là chất chống oxy hóa giúp chống lại các gốc tự do trong cơ thể. Vỏ và bột nho chứa nhiều polyphenol nhất. Họ cũng có khả năng chống oxy hóa cao nhất.

Nho rất tốt cho bạn, phần lớn nhờ vào hàm lượng polyphenol của chúng. Polyphenol có thể ngăn ngừa các bệnh như tiểu đường, ung thư, alzheimer, phổi, tim,…

Nho hỗ trợ một trái tim khỏe mạnh

Ăn nho để có trái tim khỏe mạnh. Các polyphenol trong nho có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch.

Ngoài việc quét sạch các gốc tự do, người ta còn nghĩ rằng nho có tác dụng chống viêm, tác dụng kháng tiểu cầu và hỗ trợ chức năng nội mô. Rối loạn chức năng nội mạc có liên quan đến các yếu tố nguy cơ cho sự tích tụ mảng bám trong động mạch, hoặc xơ vữa động mạch.

Nho hỗ trợ sức khỏe mắt

Di chuyển qua, cà rốt. Nho có thể sớm thay thế vị trí của bạn như là thực phẩm tốt nhất cho sức khỏe của mắt. Theo nghiên cứu của Viện mắt Bascom Palmer tại Đại học Miami , thường xuyên ăn nho có thể giúp bảo vệ võng mạc.

Điều này dẫn đến các bệnh võng mạc như thoái hóa điểm vàng . Trong nghiên cứu, chức năng võng mạc đã được bảo vệ ở những con chuột được cho ăn tương đương với ba phần nho mỗi ngày. Ngoài ra, võng mạc của chuột dày lên, và phản ứng cảm quang được cải thiện.

Nho có thể tăng cường trí nhớ

Nghiên cứu cho thấy các loại trái cây giàu chất chống oxy hóa, như nước ép nho, giúp giảm căng thẳng oxy hóa dẫn đến lão hóa. Trong các nghiên cứu, việc giảm này làm tăng hiệu suất bộ nhớ bằng lời nói và chức năng vận động.

Một nghiên cứu năm 2009 cho thấy nước ép nho được uống trong 12 tuần đã tăng khả năng học tập bằng lời nói ở những người trưởng thành có trí nhớ giảm nhưng không mắc chứng mất trí nhớ.

Tuy nhiên, đừng vội mừng mà ăn quá nhiều nho mỗi ngày vì cái gì ăn nhiều quá cũng không tốt, bạn hãy ăn lượng nhỏ vừa phải, phù hợp với cơ thể của mình để nho có thể phát huy hết tác dụng nhé!

Cách kết hợp nho vào chế độ ăn uống của bạn

Làm nước ép từ nho tươi

Uống nước ép nho 100% không thêm đường

Thêm nho vào món salad xanh hoặc salad trái cây

Thêm nho xắt nhỏ vào công thức salad gà yêu thích của bạn

Ăn nho đông lạnh cho một bữa ăn nhẹ mùa hè sảng khoái

Hiện tại Nho xanh Ninh Thuận sạch, ngọt, ngon giòn đang có sẵn rất nhiều tại FoodMap, truy cập link tại đây: https://bit.ly/2zzO5nT

Nhu cầu tiêu dùng sữa nước và các sản phẩm sữa của người tiêu dùng Việt đang tăng lên đáng kể. Do đó ngành hàng sữa hiện nay khá đa dạng về chủng loại sữa. Ngoài sữa bò mà ai cũng quen thì sữa dê cũng là một trong những loại sữa đang được các bậc phụ huynh ưa chuộng để lựa chọn cho con em mình. Và chắc hẳn chúng ta đã từng nghe qua các ý kiến như: sữa dê dễ tiêu hóa và mát hơn sữa bò, sữa dê ít bị dị ứng hơn sữa bò và trẻ con thì dễ dàng dung nạp lactose trong sữa dê hơn,…

Vậy thực hư thế nào? Có thật rằng sữa dê thực sự tốt như vậy? Cùng FoodMap mổ xẻ vấn đề này qua các thành phần của 2 loại sữa này nhé!

#1: Sữa dê dễ tiêu hóa và mát hơn sữa bò

Để xét về vấn đề này cũng như các vấn đề bên dưới, chúng ta sẽ xem xét hàm lượng chất béo và đạm sữa (protein) có trong sữa dê và sữa bò.

Sữa dê chứa nhiều chất béo hơn sữa bò với khoảng 10 gram chất béo trên mỗi 250ml sữa, so với 8 – 9 gram của sữa bò. Tuy nhiên, do sữa bò chứa chất agglutinin nên các giọt chất béo trong sữa bò co cụm lại với nhau khiến cho việc tiêu hóa trở nên khó khăn hơn sữa dê. Ngoài ra, một lý do khác đó là kích thước phân tử đạm của sữa dê nhỏ, khi đông tụ có dạng vảy và sức căng khoảng 36g, trong khi sữa bò có dạng tảng và sức căng là 70g (theo nghiên cứu của Javier Díaz Castro, University of Granada, 31/7/2007) nên protein trong sữa dê được tiêu hóa dễ hơn và nhanh hơn.

#2: Sữa dê ít bị dị ứng hơn sữa bò

Nguyên nhân chủ yếu gây nên hiện tượng dị ứng sữa bò là do hệ thống miễn dịch của trẻ phản ứng quá mức với lượng protein trong sữa. Khi bé uống sữa, hệ thống miễn dịch của cơ thể nhầm các protein là các kháng thể lạ gây hại cho cơ thể nên bắt đầu hoạt động để chống lại chúng. Bên cạnh đó, một protein casein gây dị ứng lại được tìm thấy trong sữa bò.

#3: Trẻ dung nạp lactose của sữa dê tốt hơn sữa bò

Dựa vào bảng thành phần trên, chúng ta có thể nói rằng sữa dê cũng có chứa hàm lượng lactose, chỉ là hàm lượng này thấp hơn chút so với sữa bò (4,1% của sữa dê so với 4,7% của sữa bò). Do đó, không phải tất cả các trẻ gặp phải chứng không dung nạp lactose đều có thể uống sữa dê.

Thực ra, lợi ích chính của việc sử dụng sữa dê cho trẻ có thể bị dị ứng sữa bò là nhờ vào cấu tạo và kích thước của protein sữa và chất béo trong sữa dê như đã bàn luận ở phía trên. (Lactose là một loại đường có nhiều trong sữa động vật, để cơ thể hấp thu được cần có men lactase để phân tách đường lactose thành đường glucose và galactose, nếu thiếu men lactase ở ruột non thì đường lactose không được phân tách và như vậy sẽ không được hấp thu vào máu mà bị tồn đọng ở ruột, dẫn đến những rối loạn gọi là không dung nạp đường lactose).

Mặc dù giữa sữa dê và sữa bò có sự khác biệt nhất định về một số thành phần và nguyên tố khác nhau song sữa dê sẽ không bao giờ có thể thay thế được sữa bò ở phương diện sản xuất sữa hàng hóa nhưng có rất nhiều tiềm năng cho sản xuất và nghiên cứu nhằm cải thiện năng suất và tiếp thị đối với sữa dê và sản phẩm làm từ sữa dê. Giá trị của sữa dê như là một loại thực phẩm quý hiếm dành cho trẻ em và người ốm bởi vì nó dễ tiêu hoá hơn nhiều so với sữa bò.

Vậy là chúng ta đã phân tích để thấu hiểu nguyên nhân khiến cho sữa dê tốt hơn và được yêu thích hơn sữa bò.

Có nên cho trẻ uống sữa dê?

Sữa dê rất giàu dinh dưỡng, nó chứa nhiều Acid amin thiết yếu như Tryptophan, Isoleucin, Lysine, Cystine, Tyrosin, Valine, đây là những chất cơ thể không tự tổng hợp được mà phải được cung cấp từ nguồn thức ăn bên ngoài. Một số Vitamin trong sữa dê có hàm lượng rất cao, đặc biệt là Vitamin A, Retinol và Vitamin B3.

Tuy sữa dê được đánh giá khá tốt nhưng với những bé dưới 18 tháng tuổi, ba mẹ vẫn nên cho bé uống sữa mẹ nhé vì sữa mẹ là tốt nhất cho trẻ rồi. Khi bé qua 3 tuổi, ba mẹ hãy cân nhắc cho bé uống sữa dê và cũng lưu ý cho bé thử với liều lượng làm quen dần dần, không được thay đổi đột ngột hay uống lượng nhiều cùng lúc nhé!

Những lưu ý khác khi cho trẻ uống sữa dê?

Sữa dê là một loại sữa “mát” nên rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, ba mẹ nên tìm hiểu kĩ về nó trước khi quyết định cho trẻ uống cũng như tìm hiểu nơi bán sữa uy tín để mua sữa không chỉ ngon mà còn chất lượng, an toàn cho sức khỏe của bé nhé ạ!

Hiện tại sữa dê tươi thanh trùng của trang trại Ban Mê Đắk Lắk đã có mặt tại FoodMap. Tại sao lại là sữa dê thanh trùng? Sữa thanh trùng có độ bảo toàn dinh dưỡng cao, được gia nhiệt ở nhiệt độ từ 70-90 độ C và làm lạnh nhanh. Nhờ vậy mà vẫn giữ được đa số các thành phần dinh dưỡng có trong sữa, mang lại hương vị thơm ngon, hấp dẫn.

Ba mẹ có thể xem thêm về sản phẩm tại đây: https://bitly.com.vn/EMG9p

Hoặc inbox fanpage, gọi hotline 028.7770.2614 để được tư vấn thêm nhé!

Mấy ngày nay hội chị em trái cây nhà FoodMap đông vui hẳn vì sự xuất hiện của các em trái cây mới tươi ngon, độc lạ. Một trong số đó là bé Nhãn Bắp cải Vũng Tàu :

1. Nhãn bắp cải là gì?

Nhãn bắp cải được trồng nhiều ở khu vực tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu. Với đặc trưng đất ở vùng này là đất cát, giàu hàm lượng kali nên đã tạo điều kiện giúp trái nhãn có độ ngọt tự nhiên. Hình dáng của chúng to và trong hơn giống nhãn khác, khi chín, vỏ chuyển sang màu nâu sậm và phần cuống lõm xuống trông giống chiếc xuồng (thuyền). Bên trong lớp vỏ mỏng là phần cơm vàng nhạt, dày dặn và thơm lừng.

Sở dĩ cho em ấy một sự ưu ái đặc biệt như vậy là vì loại quả này có vị ngọt từ nhãn xuồng lại cộng thêm lớp cơm dày và giòn như bắp cải. Thêm vào đó, thời điểm này cũng là lúc mùa nhãn chín cây nở rộ, bởi thế bất kì dân sành ăn nào cũng phải tranh thủ tìm chúng cho bằng được. Riêng với FoodMap, nhãn được lấy về từ vườn chú Sáu – một trong những nhà vườn đầu tiên trồng nhãn an toàn tại Vũng Tàu.

Hình ảnh hoàng hôn vườn nhà chú Sáu tại Vũng Tàu 

Chú Sáu đang giới thiệu sản phẩm cho FoodMap team 

2.Vì sao lại có tên là Nhãn Bắp Cải ?

Chú Sáu có chia sẻ: “Cái giống nhãn này gọi tên như vậy vì tép múi nó như bắp cải, mấy chú thấy hong, nhìn bắp cải sao là nó y như vậy, có thể bóc tách từng lớp như bắp cải, các loại nhãn khác mình không bóc tách như vậy được đâu con !”. Nghe đến đây, FoodMap Team mới thấy đúng là trái cây ở Việt Nam mình đâu hiếm của độc lạ, đâu đó rất nhiều ở Việt Nam, những người nông dân vẫn luôn miệt mài hằng ngày sáng tạo ra những thức trái cây mới để liên tục chuyển mình giữa một rừng trái cây ngoại nhập giá rẻ.

3. Nhãn Bắp Cải khác biệt như thế nào mà vẫn luôn hút khách người mua như thế ?

Nhãn bắp cải ngon nhất là khi chín cây, chúng sẽ có mùi thơm hấp dẫn cùng với độ ngọt lịm khác biệt. Tách vỏ ra, bạn sẽ thấy lớp cơm săn chắc, che khuất hẳn hạt bên trong. Thịt của giống nhãn này mọng nước nhưng lại có độ giòn sật nhai rất vui miệng.

Nhờ hương vị độc đáo, mới lạ mà từ khi vào mùa nhiều người đã săn lùng ráo riết nhãn bắp cải để kịp thưởng thức. Tuy nhiên, không phải dễ dàng để tìm mua bởi vì đa phần chúng được cung cấp từ các nhà vườn địa phương với số lượng ít. Bên cạnh đó, mỗi vụ nhãn cho quả không nhiều nên thường chỉ được bán tại Vũng Tàu chứ chưa phân bố rộng ở nhiều nơi. Nhưng với nhiệm vụ phải luôn mang đến hương vị mới cho khách hàng,FoodMap Team vẫn quyết mình tìm cho bằng được. Đặc biệt hơn, Nhãn của chú Sáu chỉ có 1 mùa vụ trong năm từ tháng 8 đến tháng 10.

Dù giá thành có thật sự mắc hơn một chút so với nhãn thường song chất lượng của các em Nhãn Bắp Cải nhà FoodMap là không thể phủ nhận. được trồng an toàn và tạo bởi một người nông dân có tâm như chú Sáu thì cả nhà cứ an tâm sử dụng.

Quý bạn đọc có thể đặt mua trái cây ngay tại đây nhé: https://foodmap.asia/category/trai-cay-tuoi-ngon