Đôi nét về đặc sản núi rừng – Hồng treo gió Đà Lạt
Nếu như trước đây, hồng sấy dẻo đã quá quen thuộc với mọi người thì sự xuất hiện của một món ăn mới là hồng treo gió lại tạo nên sự quan tâm không kém. Hồng treo gió là loại hồng được phơi gió tự nhiên, được sấy nhẹ để lớp vỏ se lại. Nhờ vậy, quả hồng vẫn giữ được mật nước và có độ mềm, khi thưởng thức sẽ cảm nhận được mùi thơm của quả hồng rõ hơn so với các món hồng được sấy dẻo bằng máy.
Có thể nói, quả hồng treo là một món quà được thiên nhiên ban tặng. Vị ngọt tự nhiên mà hồng treo có được là nhờ vào sự cộng hưởng của ánh nắng và không khí để tạo ra món đặc sản hồng treo ngon và lành.
Check-in vườn hồng Đà Lạt thời điểm nào ?
Nếu bạn muốn cảm nhận không khí đặc trưng của Đà Lạt thì hãy đi vào mùa xuân để chiêm ngưỡng ngàn hoa ngập sắc. Nếu bạn muốn thưởng thức “vị” của Đà Lạt thì hãy bắt đầu đi vào tháng 8, lúc này mùa hồng bắt đầu nở rộ. Trong thời điểm này du khách đến Đà Lạt có thể tha hồ “sống ảo” với những cành hồng đung đưa trĩu quả đỏ mọng xen kẽ giữa những chiếc lá xanh mướt. Nhìn từ xa, những vườn hồng ngút ngàn ánh lên một góc cam rực rỡ nổi bật giữa thiên nhiên núi rừng.
Tùy thuộc vào từng thời điểm sinh trưởng mà vườn hồng sẽ trở nên đẹp theo nhiều cách khác nhau. Đầu mùa, trên cây còn nhiều lá, quả hồng lấp ló sau những tán lá gợi lên hình ảnh mùa thu bình yên. Khoảng tháng 10 – tháng 11 lá rụng dần, quả hồng lúc này đua nhau nở rộ căng tròn tạo nên một vùng trời ngập sắc cam như một bức tranh tuyệt đẹp trong mắt du khách. Đà Lạt vào độ tháng 12 đã hết mùa hồng, lúc này chỉ còn lại những quả hồng đỏ tươi và những chiếc lá đã rụng. Hình ảnh những cành khô và trái đỏ nhìn như những chiếc đèn lồng vô cùng thơ mộng.
Vì sao thức quà đặc sản lại được ưa chuộng?
Trải qua quá trình được làm khô tự nhiên, quả hồng treo gió giữ được lớp vỏ dai và mềm, bên ngoài khoác một lớp áo màu hổ phách. Khi thưởng thức miếng hồng treo, bạn sẽ cảm nhận được hương thơm dịu dàng của nắng gió đất trời và vị ngọt thanh tự nhiên của những giọt mật được lan tỏa trong khoang miệng.
Bên cạnh hương vị ngon lành của hồng treo Đà Lạt, chúng còn mang nhiều lợi ích về sức khỏe đến với người tiêu dùng. Hồng treo gió là sản phẩm 100% tự nhiên nên cực kỳ an toàn khi ăn. Ngoài ra vị ngọt có trong hồng treo giúp cho cơ thể lưu thông máu tốt, ổn định huyết áp và giảm nguy cơ đau tim do xơ vữa động mạch. Hồng treo gió chứa hàm lượng chất xơ cao giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa và tăng cường hấp thu dinh dưỡng. Nhờ vào lượng vitamin A cao mà ăn hồng còn có thể cải thiện thị lực. Hồng treo gió giàu chất chống oxy hóa mạnh, có đặc tính chống viêm, chống nhiễm trùng và thúc đẩy quá trình chữa lành vết thương nhanh chóng.
Áp dụng sản xuất hồng treo theo công nghệ Nhật Bản
Anh Phạm Ngọc Anh Tùng (nhà sáng lập sàn TMĐT FoodMap) đã áp dụng công nghệ Nhật Bản vào sản xuất hồng treo gió, nhờ đó đã tạo nên nhiều giá trị gia tăng cho nông sản Đà Lạt.
Anh chia sẻ rằng: “Tôi đã trải qua quá trình am hiểu sản phẩm này, từ khâu lựa chọn hồng treo gió ngon cho phù hợp đến phương cách sản xuất và làm sao để bảo quản hồng được lâu. Bên cạnh đó việc thuyết phục bà con đảm bảo được yêu cầu về chất lượng để đồng hành cùng Foodmap cũng rất khó khăn. Vào thời điểm làm hồng treo gió, trời thường xuyên đổ mưa làm thời tiết ẩm, dẫn tới hiện tượng nấm mốc nên người dân thường sử dụng lưu huỳnh trong quá trình sản xuất. Để đảm bảo người dân không lạm dụng lưu huỳnh để làm khô hồng, Foodmap chấp nhận khoản chi phí cao để đảm bảo được đầu ra mang chất lượng đạt chuẩn”.
Nên tìm mua hồng ở đâu uy tín và chất lượng?
Hiện nay Foodmap là nơi cung cấp sản phẩm hồng treo gió loại 1 an toàn và chất lượng. Các sản phẩm được sản xuất theo công nghệ Nhật Bản với sự đầu tư chi phí lớn về trang thiết bị để đảm bảo được độ sạch thật sự cho món Hồng treo. Công đoạn đóng gói cho sản phẩm hồng treo gió được thực hiện tại nhà máy chuyên biệt. Hồng treo của Foodmap sẽ được đóng gói và hút chân không để hồng giữ nguyên được hương vị và tính thẩm mỹ trong suốt quá trình vận chuyển và đồng thời hạn chế việc tiếp xúc với không khí bên ngoài.
Mùa hồng treo đã thật sự bắt đầu. Hãy cùng Foodmap đưa Đặc sản Ngon và Lành đến rộng rãi hơn nữa người tiêu dùng Việt và cả bạn bè quốc tế. Liên hệ ngay với chúng mình để được biết thêm nhiều thông tin hơn về Hồng treo gió Đà Lạt nhé!