Thông thường hồng treo gió sẽ được phơi khô hoàn toàn tự nhiên trước nắng và gió, quan trọng nhất là không sử dụng chất hóa học trong xuyên suốt quá trình thực hiện. Nên nếu biết cách bảo quản hồng treo gió thì bạn có thể sử dụng món ăn này lâu dài đến tận 6 tháng hơn mà vẫn giữ được độ mềm, dẻo, ngọt đặc trưng của loại hồng này.
1. Bảo quản hồng treo gió như thế nào?
Bạn nên bảo quản hồng treo gió cẩn thận trong ngăn đông tủ lạnh, cụ thể các bước bao gồm:
Bước 1: Chia nhỏ mỗi bịch 500 gram đựng hồng treo và hút chân không
Bước 2: Cho túi hút chân không vào ngăn đông tủ lạnh.
Nếu bạn muốn thưởng thức thì chỉ cần lấy túi hồng treo gió ra khỏi ngăn đông và để ở ngoài gió tầm 10 đến 15 phút để rã đông túi, hồng mềm lại là đã có thể ăn ngay.
Với cách làm này bạn có thể bảo quản hồng treo gió trong vòng 6 đến 12 tháng, nhưng bạn không cần phải lo về chất lượng của hồng treo sau khi được bảo quản lâu như thế.
Vì dù thời gian là 6 hay 12 tháng thì trái hồng sẽ không bị đông đá, mà chỉ hơi cứng lại một chút. Chỉ cần để ở ngoài không khí tầm 15 phút là hồng đã mềm trở lại như cũ.
Tuy nhiên, nếu bạn muốn bảo quản hồng treo gió được lâu thì trước tiên bạn cần chọn mua đúng loại hồng treo gió chất lượng.
2. Những điều cần lưu ý khi mua hồng treo gió
Dưới đây là 3 lưu ý cực kỳ quan trọng nếu bạn mua hong treo gio ở các tiệm:
- Lưu ý 1: Bạn hãy hỏi trước thời gian những túi hồng treo gió đã được lên kệ trưng bày. Vì nếu hồng được để ở ngoài trời hay để trong ngăn mát trong 2 tuần liên tiếp mà không xuất hiện tình trạng hồng chảy nước hay lên men đường (lên phấn trắng) thì chắc chắn đây là hồng treo gió đã bị tẩm hóa chất và có nguồn gốc không rõ ràng.
- Lưu ý 2: Nếu thấy hồng treo gió lên phấn trắng (có lớp trắng trên vỏ) thì đừng nghĩ đây là những quả bị mốc. Hồng treo gió được phơi khô hoàn toàn tự nhiên và không sử dụng hóa chất nên khi để ở ngoài một thời gian lâu thì trái hồng sẽ lên men đường, quả hồng càng có lượng đường cao thì sẽ càng lên phấn trắng nhiều hơn các trái khác. Mà lượng đường nhiều hơn cũng đồng nghĩa đó là những quả hồng treo gió ngọt hơn. Lớp men đường này là loại đường có trong trái cây nên sẽ không gây hại cho sức khỏe của bạn, bạn không cần quá lo lắng về trường hợp này.
- Lưu ý 3: Hãy ngửi trước mùi thơm của hồng treo trước khi mua. Vì nếu hồng có mùi khó chịu thì khả năng cao đây là những quả hồng đã bị mốc, ăn sẽ không ngon và dễ khiến cơ thể bạn gặp vấn đề về đường tiêu hóa.
Mua hồng treo gió chất lượng, ghé ngay Foodmap săn deal liền tay.