Chuyên mục
KIẾN THỨC NÔNG NGHIỆP Mẹo hay nhà bếp

Làm mứt cam sành dẻo ngon tại nhà

Hôm nay, FoodMap sẽ giới thiệu đến bạn cách làm mứt từ quả cam sành theo công thức của chị Trương Diệu Thanh (Yêu Bếp). Món mứt cam này phải nói là thơm, chua, ngọt ngọt. Dùng ăn chung với bánh mì hay pha nước đều ngon. Cùng FoodMap tạo nên món mứt cam dẻo ngon, chua ngọt này nha.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món mứt tết

  • 2kg cam sành Vĩnh Long.
  • 600gr tép cam.
  • 200gr đường ( gợi ý: bạn có thể thử đường thốt nốt để bảo vệ sức khoẻ) 

Sơ chế vỏ cam để tránh bị đắng

  • Bước 1: Chọn cam và sơ chế vỏ cam
    Chọn những quả cam tươi, vàng óng, không bị sâu hỏng. Rửa sạch cam, sau đó dùng dao chuyên dụng hoặc dụng cụ bào để tách vỏ xanh bên ngoài. Nhớ nhẹ tay để không làm hỏng phần vỏ trắng bên trong khi làm mứt .
  • Bước 2: Loại bỏ vị đắng
    Để loại bỏ vị đắng đặc trưng của vỏ cam, bạn cần ngâm vỏ cam với nước muối pha loãng trong khoảng 9-10 giờ. Sau đó, rửa sạch vỏ cam nhiều lần với nước lạnh để loại bỏ hoàn toàn vị mặn.
  • Bước 3: Cắt vỏ cam
    Cắt vỏ cam thành từng miếng dài, bề dày khoảng 1 cm. Nếu muốn tạo hình đẹp mắt, bạn có thể cắt vỏ cam theo hình hoa hoặc lá.

mut cam sanh vinh long

Công thức làm mứt cam sành?

Bước 1: Gọt vỏ, bóc lớp cùi trắng.

got vo giu lai phan trang

Bước 2: Dùng dao gọt phần vỏ múi cam, Lần lượt bóc lớp vỏ bao quanh tép cam, loại bỏ hạt.

tach cam chuan bi

Bước 3: Ướp đường.  

Cam sau khi tách vỏ còn khoảng 600gr tép cam, ướp với khoảng 200gr đường, tuỳ khẩu vị và tuỳ độ chua ngọt của cam để tăng giảm lượng đường cho vừa miệng. Bọc kín lại khoảng 1h cho đường ra nước. ( Mình nghĩ là 2kg cam sẽ vừa đủ)

Bước 4: Cho lên chảo sên nhỏ lửa thấy sệt sệt còn hơi lỏng tắt bếp là vừa, lúc nguội mứt sẽ đặc hơn.

tron deu cac nguyen lieu den khi keo lai

Một số điều cần lưu ý

  • Thời gian ủ vỏ cam:
    Tùy thuộc vào sở thích của bạn. Nếu thích mứt mềm hơn, bạn có thể ủ lâu hơn.
  • Nhiệt độ đun mứt:
    Trong quá trình đun mứt, bạn cần chú ý giữ lửa nhỏ để mứt không bị cháy.
  • Bảo quản mứt cam:
    Để bảo quản mứt cam, bạn nên cho vào lọ thủy tinh sạch và đậy kín nắp. Mứt có thể được bảo quản trong tủ lạnh hoặc nơi khô ráo, thoáng mát trong khoảng 2-3 tháng.

Lợi ích sức khỏe

  • Tăng cường hệ miễn dịch: mứt cam sành giàu vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng.
  • Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch: mứt cam sành có chứa chất chống oxy hóa, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch bằng cách ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông.
  • Cải thiện hệ tiêu hóa: mứt cam sành có chứa pectin, một chất xơ hòa tan có tác dụng cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.
  • Giảm cân: mứt cam sành chứa ít calo nên rất phù hợp cho những người muốn giảm cân.

Câu hỏi thường gặp

  • Câu 1: Làm sao để loại bỏ hoàn toàn vị đắng của vỏ cam?
    Trả lời: Ngâm vỏ cam trong nước muối pha loãng trong khoảng 9-10 giờ, sau đó rửa sạch nhiều lần với nước lạnh.
  • Câu 2: Mứt cam có thể bảo quản trong bao lâu?
    Trả lời: Mứt cam có thể được bảo quản trong tủ lạnh hoặc nơi khô ráo, thoáng mát trong khoảng 2-3 tháng.
  • Câu 3: Ăn nhiều mứt cam có tốt không?
    Trả lời: Ăn nhiều mứt cam có thể gây nóng trong, do đó bạn chỉ nên ăn ở lượng vừa phải.

Có thể mua Cam Sành Vĩnh Long ở đâu?

Hiện nay, bạn có thể tìm mua cam sành Vĩnh Long tại các cửa hàng thực phẩm, hệ thống siêu thị hoặc các trang thương mại điện tử uy tín. Bạn có thể tìm đến FoodMap – đơn vị uy tín chuyên cung cấp phân phối trái cây tươi, thực phẩm khô, thực phẩm chế biến sẵn, đặc sản ba miền ngon nức tiếng. Ngoài ra FoodMap còn nhiều chương trình ưu đãi, khuyến mãi mà nhiều nơi khác không có.

Trên đây là những thông tin mà FoodMap muốn chia sẻ cho các bạn về Làm mứt cam sành dẻo ngon tại nhà. Hi vọng qua bài viết mong muốn phần nào giúp các bạn dễ dàng hiểu rõ hơn về sản phẩm cũng như tìm được nơi mua sản phẩm uy tín. Chúng tôi xin phục vụ quý khách 1 cách chuyên nghiệp, tận tâm, nhanh chóng và làm hài lòng các bạn.

Chuyên mục
Giá cả thị trường KIẾN THỨC NÔNG NGHIỆP Nông sản hữu cơ TIN NÔNG NGHIỆP Tin tức Trái cây Xuất nhập khẩu XUẤT NHẬP KHẨU

Thách thức Nảy Ra Khi Ngành Trồng Kiwi Ở New Zealand Đối Mặt Với Mùa Đông Ấm Áp

Hiện tại, nhiều khu vực ở Bán Cầu Bắc đang trải qua đợt nắng nóng kéo dài. Mặc dù New Zealand nằm ở Bán Cầu Nam, nơi mà hiện đang là mùa đông, nhưng nhiệt độ ở quốc gia này cũng cao hơn bình thường, đánh dấu một mùa đông ấm áp nữa. Theo một bài báo trên New Zealand Herald, tình hình này đang đối diện mùa trồng kiwi khó khăn tại vùng Bay of Plenty.

 

Các hồ sơ từ Viện Nghiên cứu Về Nước và Khí Tượng Quốc gia cho thấy rằng nhiệt độ ở New Zealand vào tháng 6 cao hơn trung bình 1,4 độ Celsius, làm cho mùa đông này trở thành một trong những mùa đông ấm nhất trong 110 năm qua.

 

New Zealand trải qua mùa đông từ tháng 6 đến tháng 8, cũng là thời gian để cắt tỉa cây nho. Kiwi ở New Zealand nở hoa vào mùa xuân, kéo dài từ tháng 9 đến tháng 11, và trải qua mùa ra trái vào mùa hè, từ tháng 12 đến tháng 2 của năm sau. Năm ngoái, hoa kiwi ở vùng Bay of Plenty đã bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ cao. Tuy nhiên, tình hình trong năm nay không cải thiện nhiều, bởi mùa đông ấm không đủ thời gian lạnh cho cây kiwi.

 

Sự trễ trong việc nở hoa của cây kiwi trong năm nay sẽ dẫn đến ít hoa hơn trên cây, cuối cùng ảnh hưởng đến tổng sản lượng. Người trồng đã cố ý giữ lại nhiều mầm đông trong mùa đông để tạo ra nhiều hoa hơn. Tuy nhiên, điều này có thể ảnh hưởng tiêu cực đến chất lượng trái cây.

 

Dữ liệu từ Zespri cho thấy do một loạt sự kiện thời tiết cực đoan, bao gồm một mùa đông ấm, siêu bão Gabrielle, băng giá và cơn bão mưa đá, mùa thu hoạch kiwi vào mùa thu năm 2023 sẽ thấp hơn đáng kể so với các năm trước đó. Dự kiến khối lượng xuất khẩu cho mùa 2023 là 136 triệu khay, giảm 20,5% so với 171 triệu khay ghi nhận cho mùa 2022.

 

Colin Bond, giám đốc điều hành của Tổ chức Người trồng Kiwi New Zealand, đã bày tỏ lo ngại lớn về sự thiếu sót của thời gian lạnh trong mùa đông. Tuy nhiên, ông cũng chỉ ra rằng nếu có một đợt rét đột ngột xảy ra trong vòng hai tuần tới, có thể cung cấp đủ thời gian lạnh cần thiết để cải thiện việc nở hoa.

 

Ở vùng Hawke’s Bay, nơi có nhiều mưa và nhiều mây hơn, nằm về phía nam của vùng Bay of Plenty, có một khía cạnh tích cực trong tình hình này. Jonathan Brookes, một chuyên gia tư vấn từ AgFirst Horticulture, giải thích rằng những ngày có nhiệt độ thấp dưới 10 độ Celsius nhưng vẫn trên mức 0 độ thích hợp hơn cho quá trình lạnh trong mùa đông hơn là những ngày có băng giá sau đó là thời tiết nắng.

Nguồn: Produce Report

Chuyên mục
Giá cả thị trường KIẾN THỨC NÔNG NGHIỆP Tin tức sự kiện Trái cây XUẤT NHẬP KHẨU

Nhập khẩu sầu riêng của Trung Quốc tăng mạnh hơn 50% trong nửa đầu năm 2023

Theo số liệu từ Tổng cục Hải quan Trung Quốc, trong 6 tháng đầu năm nay, lượng nhập khẩu sầu riêng của Trung Quốc đã đạt con số 787.000 tấn và trị giá 3,83 tỷ đô la Mỹ, tương ứng với mức tăng trưởng so với cùng kỳ năm trước là 57,1% và 64,9%. Đáng chú ý, tổng lượng nhập khẩu sầu riêng của Trung Quốc trong năm 2022 đạt 825.000 tấn và 4,04 tỷ đô la Mỹ, chỉ cao hơn một chút so với giá trị trong nửa đầu năm 2023, thể hiện sự mở rộng nhanh chóng của thị trường sầu riêng tại đây.

Durian Viet Nam
Xuất khẩu sầu riêng

Theo thống kê từ Tổ chức Thương mại Thế giới, Trung Quốc đã trở thành quốc gia nhập khẩu và tiêu thụ sầu riêng lớn nhất thế giới vào năm 2022, chiếm 82% tỷ trọng tiêu thụ toàn cầu. Ngoài sản xuất nội địa hạn chế, Trung Quốc chủ yếu nhập khẩu sầu riêng từ Thái Lan, Việt Nam và Philippines, trong đó Thái Lan chiếm phần lớn.

Trong 6 tháng đầu năm 2023, sầu riêng Thái Lan đã chiếm ưu thế trên thị trường Trung Quốc với lượng xuất khẩu khoảng 600.000 tấn, gấp hơn ba lần so với lượng nhập khẩu từ Việt Nam. Ngược lại, lượng xuất khẩu sầu riêng từ Philippines vào Trung Quốc trong cùng thời kỳ rất thấp, chỉ có tổng cộng 484 tấn. Về mặt giá cả, sầu riêng Thái Lan có giá cao nhất là 34,6 nhân dân tệ (4,77 đô la Mỹ) mỗi kilogram, trong khi sầu riêng Việt Nam và Philippines đạt mức tối đa 30,7 nhân dân tệ (4,23 đô la Mỹ) và 26,7 nhân dân tệ (3,68 đô la Mỹ) mỗi kilogram, tương ứng.Sầu riêng khui sẵn

Tổng cộng, giá trị của sầu riêng trên thị trường Trung Quốc trong nửa đầu năm 2023 tăng 19,8% so với cùng kỳ năm 2022. Sự tăng này có thể được giải thích bởi sự phấn khích của người tiêu dùng đối với sầu riêng, các chiến dịch bán hàng trực tuyến và khuyến mãi đa dạng, và nhu cầu thị trường vượt qua cung cấp trong thời gian tiền thu hoạch mùa sầu riêng ở Thái Lan.

Tuy nhiên, vào cuối tháng 6, giá sầu riêng đã bắt đầu giảm do cung cấp nhiều hơn từ cả Nam Thái Lan và Việt Nam. Ngoài ra, nhiệt độ cao hơn ở Trung Quốc từ giữa tháng 6 đã dẫn đến giảm thời gian bảo quản của sầu riêng. Do đó, nửa sau của tháng 6 đã thấy sự có mặt rất nhiều của sầu riêng trên thị trường Trung Quốc nhưng chất lượng không đồng đều. Hơn nữa, thời tiết nóng và ẩm ướt đã khiến nhiều người tiêu dùng Trung Quốc chọn các loại trái cây có sự tươi mát, nhiều nước hơn.

Năm 2021, nhập khẩu sầu riêng Thái Lan của Trung Quốc đạt 822.000 tấn và 4,25 tỷ đô la Mỹ, đánh dấu mức nhập khẩu cao nhất trong 6 năm. Tuy nhiên, vào năm 2022, con số này giảm xuống còn 784.000 tấn và 3,85 tỷ đô la Mỹ. Cùng năm đó, Trung Quốc bắt đầu nhập khẩu sầu riêng từ Việt Nam, với lượng và giá trị nhập khẩu trong năm đầu tiên đạt 41.000 tấn và 188 triệu đô la Mỹ.

Trong 6 tháng đầu năm 2023, Trung Quốc đã nhập khẩu 606.900 tấn sầu riêng từ Thái Lan, với trị giá 3,03 tỷ đô la Mỹ, tương ứng với sự tăng trưởng so với cùng kỳ năm trước là 19,2% và 23,2%. Trong khi đó, lượng nhập khẩu sầu riêng từ Việt Nam của Trung Quốc đạt 186.000 tấn và 823 triệu đô la Mỹ. Hiện nay, sầu riêng Thái Lan vẫn giữ vị thế mạnh mẽ trên thị trường Trung Quốc, tuy nhiên, cạnh tranh từ sầu riêng Việt Nam đang dần trở nên mạnh mẽ hơn.

Chuyên mục
AGRITECH Báo cáo chính sách KIẾN THỨC NÔNG NGHIỆP

Báo cáo Đầu tư về AgriFoodTech năm 2023

Nguồn: Agrifunder

Chuyên mục
CÂU CHUYỆN NÔNG SẢN KIẾN THỨC NÔNG NGHIỆP

Cam sành Vĩnh Long – Giá trị từ vỏ tới hạt

Cam sành là loài trái cây nổi tiếng của vùng đất trù phú Vĩnh Long. Ngoài lớp thịt quả ngọt mát,  các bộ phận khác của cây còn được tận dụng cho nhiều lợi ích khác nhau.

Giá trị kinh tế chính: Ruột quả

Nhắc đến cam, người ta chắc chắn nghĩ ngay đến một ly nước cam mát lạnh được vắt từ những trái cam mọng nước. Ruột cam sành có một màu cam óng ánh, vị ngọt đậm đà cùng vị chua rôn rốt thanh mát. Các tép cam to, căng mọng, thịt cam thơm ngon hơn so với các loại cam khác nên có thể bóc hoặc bổ ra từng múi để ăn luôn hoặc vắt nước.

ruot-cam-sanh
Cam sành có ruột màu cam đậm, tép cam to, óng ánh mọng nước

Cam sanh còn chứa nhiều dinh dưỡng như chất xơ, chất chống oxy hóa, đặc biệt là vitamin C giúp tăng sức đề khoáng, ngoài ra cam sành còn có tính mát, giúp thanh nhiệt, mát phổi, tiêu đờm, lợi tiểu.  Chính vì vậy mà cam sành vắt nước thường được xem là món quà “quốc dân” dành để biếu, tặng người ốm, giúp họ mau chóng hồi phục.

Vỏ cam – 1001 ứng dụng

Từ xưa, vỏ quả cam đã được các bà, các mẹ sử dụng để nấu nước gội đầu. Họ phơi khô vỏ cam và nấu với bồ kết, làm tóc bóng mượt và có mùi thơm. Ngày nay, vỏ cam được các tính đồ làm đẹp săn đón vì công dụng đẹp da, đẹp tóc. Vỏ cam xay nhuyễn được dùng làm mặt nạ dưỡng da, giúp da sáng hồng, tẩy tế bào chết. 

tinh-dau-tu-vo-cam
Tinh dầu vỏ cam sành có nhiều công dụng cho sức khỏe và sắc đẹp

Giá trị lớn nhất của vỏ cam nằm ở phần tinh dầu. Vỏ cam đốt lên giúp đuổi muỗi và côn trùng khá hiệu quả. Tinh dầu từ cam có ứng dụng trong nhiều sản phẩm  khác nhau như làm thơm thuốc, làm nước hoa,  tinh chất điều trị mụn, làm chất giảm đau, pha chế đồ uống,… Thành phần dược tính của tinh dầu vỏ cam cũng vô cùng dồi dào, giúp thư giãn, phấn chấn tinh thần, giảm lo âu, kháng đau, kháng viêm,…

Chính phần vỏ cam còn được chế bến thành món mứt thơm ngon lạ miệng. Mứt vỏ cam mật ong không chỉ là thức quà ngon lành nhâm nhi trong ngày Tết mà còn là vị thuốc dân gian giúp chữa bệnh ho, viêm phế quản hiệu quả. Vỏ quả cam sành cũng có thể đem hãm lấy nước uống, giúp kích thích ăn ngon miệng, làm dịu dạ dày, giảm đầy hơi, ợ chua.

Hoa cam sành – Dược liệu quý bị bỏ quên

Bình thường phần hoa sẽ không được quan tâm đến, vì người ta chỉ chờ cây ra hoa để kết quả. Tuy nhiên trong dân gian, nước hãm hoa cam được biết đến như một bài thuốc giúp làm dịu thần kinh, uống vào sẽ giúp đầu óc thoải mái, thư thái như uống trà. Nước cất từ hoa cam còn được dùng để pha chế thuốc.

hoa-cam
Hoa cam trắng ngần, có mùi thơm nhẹ

Hạt cam sành – Nhiều công dụng bất ngờ

Trong hạt cam có những chất dinh dưỡng tương tự như thịt cam. Hạt cam giàu vitamin C và D-limonene, giúp tăng hệ miễn dịch, xây dựng lớp bảo vệ chống lại tế bào ung thư. Cùng với đó là lượng chất chống oxi hóa dồi dào giúp đẹp da, trẻ hóa cơ thể.

Mua Cam sành Vĩnh Long ngon ở đâu?

Vĩnh Long nổi tiếng với những vựa cam lớn, cho trái tròn và ngọt mọng, là cái nôi cung cấp nguồn cam vắt nước lớn bậc nhất nước ta. Tuy nhiên để tiết kiệm công sức, nhiều người đã lạm dụng các chất hóa học, thuốc kích thích, nhằm diệt trừ sâu bệnh và cho năng suất cao. Tồn dư các chất kháng sinh, hóa học này đọng lại rất nhiều trong quả và đất, gây ảnh hưởng lớn đến sức khỏe người tiêu dùng và môi trường. 

Việc sử dụng nhiều chất hóa học còn khiến đầu ra của người nông dân không đảm bảo, khi thị trường trong nước và xuất khẩu đang ngày càng khó tính và chú ý hơn đến sức khỏe. 

vuon-cam-sanh
Vườn cam sành xanh tốt được canh tác an toàn

Hiểu được mong muốn đó, Foodmap đã quyết định tìm hiểu và đưa đến cho bà con nguồn cam sành Vĩnh Long sạch được canh tác an toàn và nói không với các hóa chất độc hại.

Cây cam được canh tác bền vững, hạn chế loại phân bón, thuốc hóa học để giữ cho  trái cam và nguồn nước, đất được sạch, trong lành.

trai-cam-sanh
Trái cam sành óng ánh được lớn lên trong thiên nhiên an lành

Đặc biệt cam sành Vĩnh Long còn được canh tác thiên địch, sử dụng con kiến vàng để bảo vệ cây. Canh tác bằng kiến vàng còn giúp trái cam ngọt và mọng nước, có độ dinh dưỡng cao hơn các cây cam khác. 

Với những ưu điểm vượt trội, cam sành Vĩnh Long của Foodmap chính là sự lựa chọn tuyệt vời cho sức khỏe của bạn.

Chuyên mục
Đặc sản ngon Hàng chất KIẾN THỨC NÔNG NGHIỆP Mẹo hay nhà bếp RÌ VIU YÊU NẤU ĂN

5 bước muối kim chi bằng gói gia vị có sẵn

1. Làm sao muối kim chi gia vị đơn giản nhưng trọn vị?

Kim chi là món ăn truyền thống nổi tiếng của Hàn Quốc và nhanh chóng lan truyền sang Việt Nam. Mọi người có thể dễ dàng tìm kiếm các video hướng dẫn làm kim chi trên internet, tạp chí và các tài liệu hướng dẫn nấu ăn. 

Tuy nhiên, qua tay mỗi người lại có mỗi hương vị khác nhau, để có một món kim chi hoàn hảo từ hương vị đến màu sắc, cần rất nhiều thời gian cho khâu chuẩn bị và chế biến. Hãy để bột gia vị làm kim chi giúp chúng ta giải quyết vấn đề này.

goi-gia-vi-kim-chiGói gia vị Gungon được chắt lọc tinh túy từ các gia vị truyền thống

Thành phần chuẩn ISO 22000

Với thành phần được làm từ đường, ớt, bột nếp rang, chất điều chỉnh độ acid (INS 270, INS 330, INS 575), bột gia vị (hành, tỏi, gừng) không chứa chất bảo quản, đạt chuẩn ISO 22000 an toàn cho người sử dụng. Kim chi muối lên sẽ ngon, an toàn, dậy hương, đó là lý do tại sao Gia vị muối kim chi hoàn chỉnh Gungon luôn là bột gia vị làm kim chi được lựa chọn hàng đầu. 

Đơn giản và tiện lợi

Nếu bạn không tự tin có thể muối được mẻ kim chi vừa miệng nhưng vẫn không muốn dùng kim chi bán sẵn ngoài thị trường. Với gói gia vị muối kim chi hoàn chỉnh Gungon, bạn có thể làm món kim chi nhanh, gọn mà không cần phải thêm bất cứ gia vị, chất lên men hay tạo màu nào khác, nhưng vẫn mang đến cho bạn món kim chi chuẩn vị được làm từ bột gia vị làm kim chi chỉ trong 5 bước dưới đây.

2. Thực hành ngay 5 bước muối kim chi đơn giản với gói gia vị sẵn

Tự tay muối kim chi tại nhà

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:

Bước 2: Sơ chế:

  • Cà rốt, hành tây, hành lá và hẹ rửa sạch, gọt vỏ để ráo sau đó thái lát vừa ăn.
  • Bắp cải loại bỏ các lá bề ngoài bị héo hoặc dập và rửa sạch bề mặt.

khau-chuan-bi

Bước 3: Muối bắp cải

  • Cải thảo bạn xát muối vào từng lá, từ ngoài vào trong, từ trên xuống dưới.
  • Sau đó để vào trong thau đổ nước sấp mặt cải.
  • Ngâm cải với nước muối trong 2-4 giờ để lá cải được mềm và giai, sau đó rửa sạch 4-5 lần với nước để không còn vị mặn của muối.
  • Giờ chỉ cần thái bắp cải thành đoạn miếng vừa ăn.

Bước 4: Ướp gia vị

  • Cho toàn bộ cải thảo cùng các nguyên liệu đã sơ chế vào thau.
  • Rồi thêm 1 gói gia vị muối kimchi hoàn chỉnh Gungo 60g.
  • Bạn dùng bao tay nilon để trộn đều nguyên liệu thấm đều gia vị.

Bước 5: Cất vào hũ và bảo quản:

  • Cho kimchi đã ướp gia vị vào hũ đậy kín nắp để trong nhiệt độ phòng 3-4 tiếng để kimchi được lên men tới vị chua vừa đủ.
  • Sau đó bảo quản trong tủ lạnh.
  • Khi cần dùng bạn chỉ cần gắp riêng 1 phần vừa ăn. Kimchi bảo quản tốt có thể sử dụng trong 1 tháng.

Bạn có thể chế biến món kim chi theo ý riêng với các nguyên liệu như cải thảo, dưa chuột, ngó sen, củ sen,…

Món ăn kèm hoàn hảo

Trong thời gian chờ đợi bột gia vị làm kim chi ngấm vào nguyên liệu, bạn có thể tranh thủ làm các công việc riêng của mình. Giờ bạn đã có món kim chi ngon cùng nhâm nhi trong bữa cơm với gia đình hay ăn kèm với các món ăn vặt khác. Dù bất cứ món ăn nào, kèm thêm miếng kim chi món ăn trở nên thật ngon và bắt miệng làm sao. Độ chuẩn vị từ bột gia vị làm kim chi  len lỏi vào từng thớ kim chi không những làm bữa cơm trở nên ngon miệng hơn mà còn làm không khí bữa ăn sôi nổi hơn.

Với cuộc sống nhộn nhịp vội vã hiện nay, những ngày quay cuồng với deadline, những bữa ăn hàng quán vội vàng để tiếp tục với guồng quay của cuộc sống, những cuộc hẹn tán gẫu với bạn bè. Bữa cơm nhà quây quần bên gia đình ngày càng trở nên ít đi. 

Hãy ghé Foodmap.asia, chọn cho mình gói gia vị muối kim chi hoàn chỉnh Gungon, hãy để bột gia vị làm kim chi giúp bạn chế biến dễ dàng hơn và có được trải nghiệm tuyệt vời khi sử dụng sản phẩm.

Chuyên mục
Hàng chất KIẾN THỨC NÔNG NGHIỆP Mẹo hay nhà bếp RÌ VIU YÊU NẤU ĂN

Cách làm kim chi cải thảo giòn ngon không cần bột nếp

Kim chi cải thảo tốt cho sức khỏe và được tạp chí Health Magazine của Mỹ đưa tin rằng đây là một trong 5 món ăn tốt cho sức khỏe trên toàn thế giới. Các loại kim chi được lên men tự nhiên với những nguyên liệu chế biến thực phẩm hằng ngày giàu vitamin. Ngoài các dưỡng chất có lợi, kim chi cũng mang lại cảm giác ngon miệng khi hội tụ đủ các vị chua, cay, mặn, ngọt đặc trưng. Chính vì thế bạn nên chọn cải thảo để muối kim chi để cho kết quả tốt nhất.

Nguyên liệu để làm món kim chi cải thảo giòn, ngon, đậm đà là cải thảo tươi, ngoài ra còn có cà rốt, củ cải, hành lá,…

Kim chi cải thảo thường được ăn kèm với thịt nướng, thịt luộc, hải sản hấp hoặc lẩu. 

Để làm món này không khó, chỉ cần chút tỉ mỉ, chăm chút và khéo léo trong các bước thực hiện.  Đặc biệt là bước chuẩn bị nguyên liệu lên men để muối.

cach-lâm-kim-chi
Thành quả món kim chi cải thảo giòn ngon đậm vị

Để lên men kim chi cải thảo giòn ngon phải cần đến bột nếp, táo hoặc lê, gừng, tỏi,…Đồng nghĩa với việc bạn phải chuẩn bị máy xay, máy sinh tố, công đoạn nấu bột nếp làm mồi cũng mất nhiều thời gian và công sức.

Nhưng từ nay, áp dụng phương pháp mới nhất 2022 này giúp chị em làm kim chi cải thảo không cần bột nếp mà  chỉ cần đặc mua một gói gia vị muối kim chi Gungon. Được nghiên cứu kỹ càng bởi đội ngũ chuyên gia và đầu bếp uy tín, gói gia vị muối kim chi có các thành phần như: Bột nếp, bột nấm, bột tôm, bột miso, bột cà chua, bột nghêu và đầy đủ các gia vị ớt, tỏi, gừng, gia vị vừa đủ. Với giá bán chỉ giao động 30.000 – 35.000 đồng 1 gói 60g, gói gia vị muối kim chi Gungon thay thế được bột nếp khi làm kim chi tại nhà. Là giải pháp tối ưu cho các chị em nội trợ tiết kiệm thời gian.

mau-sac-kim-chi

Để biết các cách làm món kim chi cải thảo một cách chi tiết, mời bạn đọc thêm bài viết Gia vị muối kim chi, chẳng cần tốn nhiều thời gian để vào bếp tại FoodMap.Asia nhé

Gói gia vị muối kim chi Gungon càng dậy mùi hơn khi dùng để làm kim chi cải thảo. Cải sẽ mau lên men, màu sắc bắt mắt bởi có màu đỏ của ớt nhưng không cay quá, vị đậm đà vừa miệng ngon lành. 

Mách nhỏ bạn, muốn có kim chi cải thảo giòn thì bạn bên phơi nắng hoặc ngâm trong nước muối trước khi làm để lá cải héo đi. Giải thích cho điều này đó là, trong quá trình trồng trọt các loại rau người nông dân thường được bón bằng phân đạm, các chất nitrat và chuyển thành nitrit nên các chất chưa phân hủy được. Do đó phơi nắng để rau có thời gian phân giải các chất tồn dư nhằm đảm bảo an toàn khi cải thảo tiếp xúc với muối và làm phần thịt của rau cải thảo được giòn hơn khi muối kim chi.

Với giá cả quá rẻ và mang đến chất lượng kim chi cải thảo thảo giòn ngon tuyệt vời thì bạn nên đặt mua Gói gia vị muối kim chi Gungon có phân phối tại FoodMap. Tết Nhâm Dần 2022 sắp đến, nhu cầu làm kim chi để ăn kèm với các món truyền thống ngày Tết càng nhiều. Chỉ với phương pháp đơn giản này hãy tự tin vào bếp tự làm kim chi ngay tại nhà để vị Tết càng thêm ngon nhé.

Bên cạnh đó, tại FoodMap có Phố Ông Đồ Online là nơi bạn thỏa thích mua sắm Tết tẹt ga với nhiều ưu đãi lớn. Bạn ghé thăm tại đây nhé.

Chuyên mục
Hàng chất KIẾN THỨC NÔNG NGHIỆP Mẹo hay nhà bếp RÌ VIU YÊU NẤU ĂN

Thử làm kim chi tại nhà với gói gia vị hoàn chỉnh

Kimchi có vị chua từ rau lên men cùng nhiều loại gia vị phổ biến ở mọi căn bếp như tỏi, ớt, gừng, mắm,…Không chỉ mệnh danh là món ăn vang danh xứ Hàn, Kimchi dần trở thành món ăn không thể thiếu trên mâm cơm gia đình Việt, tại các quán ăn đồ nướng, ăn vặt đường phố.

1.  Kim chi – món ăn kèm có lợi cho tiêu hoá

Không chỉ là món ăn kèm mang đến cảm giác ngon miệng mà kim chi còn là món chứa ít calo, giàu chất xơ. Vì vậy, kim chi giúp kích thích quá trình tiêu hoá của cơ thể, rất phù hợp khi bạn ăn kèm với thịt hay cùng các món dầu mỡ khó tiêu hoá. 

Món ăn kèm giàu chất xơ và vitamin C

Bên trong món kim chi hoàn chỉnh có các nguyên liệu như tỏi, gừng, ớt, … Thành phần bên trong các nguyên liệu này giúp tăng cường lưu thông máu, giảm nguy cơ đột quỵ và tăng hệ miễn dịch cho cơ thể, cũng phù hợp cho người muốn giảm cân. Với lượng chất vitamin C cao, việc bổ sung kim chi vào chế độ ăn uống hàng ngày sẽ giúp làn da của bạn ngày càng tươi trẻ.

Lam-kim-chi-tai-gia

Mặc dù mang lại nhiều lợi ích nhưng bạn không nên ăn quá nhiều kim chi. Vì trong thành phần có muối và gia vị cay nên có thể làm tăng huyết áp. Các thực phẩm lên men có độ axit cao khi ăn nhiều cũng làm mất cân bằng dịch tiêu hoá, gây viêm dạ dày. Hãy dùng kim chi làm món ăn phụ của bữa cơm nhé.

2. Làm kim chi đơn giản, tiện lợi và phù hợp khẩu vị người Việt

Tuy được ưa chuộng và trở nên thân quen, nhưng để có một hũ kim chi vị hoàn chỉnh thì người làm cần chuẩn bị rất nhiều nguyên liệu và thời gian chế biến có thể từ 2 – 4 tiếng.

Làm sao để căn chỉnh gia vị để có được nước sốt kim chi chuẩn vị. Và lỡ thiếu đi một nguyên liệu nào, hoặc nêm nếm quá tay thì sẽ khó có được mẻ kim chi  như ý. Nhưng từ nay bạn có thể tiết kiệm hàng giờ đồng hồ và có một hũ Kim chi tròn vị quyến rũ bằng gói gia vị muối kim chi vị hoàn chỉnh.

Chỉ cần 5 bước đơn giản muối kim chi với gói gia vị sẵn làm kim chi, bạn có thể cùng với thành viên trong gia đình hay đơn giản bạn bè ghé chơi cuối tuần cùng làm.

Bí quyết để kim chi chuẩn Hàn

  • Việc chọn nguyên liệu rất quan trọng, các bắp cải cần chắc tay, tươi xanh, không bị dập nếu không khi muối rất dễ bị úng.
  • Để phù hợp khẩu vị của mình hơn khi ăn, kim chi đã được muối hoàn chỉnh trước khi ăn bạn có thể nêm nếm thêm mắm, đường hoặc ớt, gừng, tỏi tuỳ ý.
  • Kim chi muốn vị ngon lên men vừa phải, bạn lưu ý chỉ để ở nhiệt độ phòng 2-3 tiếng sau khi trộn gia vị sẵn, rồi cất vào tủ lạnh đến khi cần dùng thì gắp ra lượng vừa ăn.

nguyen-lieu-kim-chi

Gia vị muối Kim chi hoàn chỉnh không chứa chất bảo quản, chuẩn ISO 22000, an toàn cho người sử dụng, không cần dùng đến bất cứ loại gia vị, chất lên men hay tạo màu nào khác.

Hãy đến với gian hàng “Ready to cook” để khám phá ngay gói gia vị sẵn làm kim chi, tại trang chi tiết sản phẩm, chị em nội trợ cũng có tham khảo cách dùng, thành phần và hướng dẫn bảo quản từ Foodmap nhé.

Chuyên mục
CÂU CHUYỆN NÔNG SẢN KIẾN THỨC NÔNG NGHIỆP RÌ VIU TRẠM TIN FOODMAP

Nông sản Việt lên ngôi – Lựa chọn xu hướng quà Tết 2022

Một năm bứt phá của nông sản Việt trên thị trường, góp phần thúc đẩy nền nông nghiệp 4.0. Đưa nông sản Việt vươn ra mạnh mẽ trên thị trường xuất khẩu nông sản thế giới. Nông sản sạch cũng trở thành lựa chọn hàng đầu khi chiếm trọn niềm tự hào số một của người tiêu dùng Việt.

Năm nay thị trường giỏ quà Tết chứng kiến sự lên ngôi của các loại nông sản sạch như trái cây sấy, mứt bánh, đặc sản khô vùng miền. Hiện bánh kẹo không còn là lựa chọn thường thấy ở các công ty doanh nghiệp, thay vào đó món quà Tết như nông sản đang dần là xu hướng lựa chọn khi ngày càng được chăm chút hơn cả về vẻ ngoài lẫn chất lượng bên trong. Các sản phẩm hữu cơ đang dần được nâng cao giá trị trao tặng khi mỗi một món quà lại có những bản sắc đặc trưng đa dạng mỗi năm.

nong-san-viet
Nông sản Việt, sự lựa chọn tự hào số 1 của người Việt

Vậy Vì sao các mặt hàng nông sản Việt lại khởi sắc mạnh trong năm vừa qua?

1. Nông sản Việt, lựa chọn tự hào số 1 của người Việt

Diễn biến dịch bệnh trong 2 năm vừa qua đã khiến hành vi mua sắm và tiêu dùng của người Việt thay đổi rõ nét. Qua thời gian giãn cách tại nhà, mỗi người dành nhiều thời gian cho gia đình, chăm sóc sức khỏe bản thân trong mùa dịch, vì vậy nhận thức về thực phẩm tiêu dùng được chú trọng hơn về nguồn gốc, chất lượng, hương vị chế biến và phương thức bảo quản. 

Hơn nữa trong bối cảnh này, nét văn hoá phương Đông bảo tồn và phát huy các giá trị truyền thống càng ngày cao, không ít những câu chuyện hàng hoá thực phẩm khắp ba miền luôn sẵn sàng cung cấp cho người dân khắp các tỉnh đi qua mùa dịch.

niem-tu-hao-nong-san-viet
Nông sản Việt, niềm tự hào với vô số sản phẩm chất lượng

Nông sản Việt là nhóm số một trong năm vừa qua đem đến niềm tự hào về hàng Việt trong nước và quốc tế.

2. Nâng tầm Nông sản Việt từ thiết kế bao bì ấn tượng

Bao bì là một trong những yếu tố quan trọng hàng đầu trong lựa chọn mua sắm của người tiêu dùng. Làm sao để một sản phẩm quá quen thuộc với người Việt trở nên hấp dẫn hơn trong mắt người Việt? Làm sao để người mua cảm thấy tự hào khi cầm trên tay? Làm sao khẳng định được thương hiệu nông sản Việt trên thị trường?

Và một trong những bứt phá rất lớn trong năm vừa qua của các đơn vị sản xuất nông sản là mẫu mã bao bì rất bắt mắt.

 

gio-qua-tet-foodmap
Giỏ quà Tết Nông sản cho Tết Nhâm Dần 2022 – FoodMap

Không chỉ mang màu sắc nổi bật của từng dòng sản phẩm khác nhau, mà bao bì cũng được nhà bán đầu tư hơn về thiết kế hình ảnh, thông điệp truyền thông và cả chất lượng bao bì. Một số sản phẩm được đầu tư thiết kế hội hoạ từ nghệ nhân lâu đời, vừa đậm chất thương hiệu Việt, lại còn nâng cao sự tinh tế sang trọng thể hiện sự trân trọng đặc biệt dành cho người nhận trong giỏ quà Tết.

Đặc biệt vào dịp Tết Nhâm Dần 2022, mẫu mã trên hộp quà Tết thay áo mới qua thông điệp câu chúc Tết vững chãi, phúc lộc, bình an,…

Tặng quà Tết lâu nay vẫn là văn hoá truyền thông được người Việt gìn giữ. Thay vì phải săn lùng những sản phẩm độc lạ, có giá trị cao như trước kia thì hiện nay nông sản sạch làm quà tặng đang trở thành xu hướng lựa chọn của người tiêu dùng.

3. Quà Tết Nhâm Dần vừa ý nghĩa vừa hợp túi tiền

Tình hình kinh tế khó khăn do dịch Covid nên các hộp quà Tết sang trọng cao cấp không còn là ưu tiên hàng đầu của các tổ chức hay cá nhân dành cho quà tặng lễ Tết nữa. 

Một món quà chân tình, chất lượng cho người dùng và mang nét đẹp văn hoá với giá cả phải chăng nay lại tạo nên ấn tượng sâu sắc hơn rất nhiều.

gio-qua-tet-2022-foodmap

Các hộp quà Tết có giá trung bình 400.000  – 600.000/hộp được tiêu thụ với số lượng rất lớn. Mọi doanh nghiệp, cá nhân có rất nhiều sự lựa chọn đa dạng về kích thước, số lượng và mẫu mã dành riêng cho từng đối tượng người nhận như người thân, đồng nghiệp, đối tác, khách hàng,…

Tuỳ vào ngân sách tài chính hay tâm ý của lãnh đạo hay văn hoá của từng doanh nghiệp mà những Tết Nhâm Dần 2022 này sẽ có lựa chọn món quà Tết phù hợp. Nét đặc sắc trong văn hoá người Việt trong việc biếu quà Tết luôn hướng chúng ta tăng sự gắn kết thân tình với nhau hơn qua từng năm, tổng kết một năm cũ và sẵn sàng bước qua một năm mới.

Từ những đón nhận tích cực của doanh nghiệp cũng như cá nhân, nông sản Việt đang từng bước được nâng tầm giá trị, được tiếp cận rộng rãi hơn trên thị trường trong nước và quốc tế. Đây sẽ là động lực cho các tổ chức kinh doanh đầu tư hơn chất lượng sản phẩm, mẫu mã bao bì, tăng gia sản xuất, kinh doanh thúc đẩy tiêu thụ sản phẩm và mở rộng cơ hội xuất khẩu nông sản Việt mạnh mẽ hơn trong những năm tới.

Foodmap tự hào là đơn vị dẫn đầu và làm nên xu đưa Nông sản Việt lên các sàn thương mại điện tử, góp phần nâng cao giá trị nông sản Việt. Website thương mại điện tử FoodMap cung cấp các sản phẩm nông sản an toàn. Hiện FoodMap xây dựng ba thương hiệu riêng là Đặc sản Ngon Lành (ví dụ như đường, mật ong, rau củ quả…), Maloka (trà & cà phê) và HappyNut (các loại hạt dinh dưỡng).

Nhắm đến mục đích dùng công nghệ để nâng cao giá trị nông sản Việt, FoodMap đặt vấn đề truy xuất nguồn gốc là điều kiện bắt buộc cho mọi nhà sản xuất hoặc người nông dân, đồng thời làm thương hiệu riêng cho những nông sản bản địa độc đáo nhưng khó cạnh tranh ở các sàn lớn vì chưa có thế mạnh thương hiệu.

Đồng hành cùng doanh nghiệp mùa Tết 2022, Foodmap tin rằng sẽ đem đến những sản phẩm chất lượng và đặc sắc nhất trao tay quý đối tác, khách hàng.

Tham khảo các giỏ quà Tết Nhâm Dần của FoodMap tại đây.

 

Chuyên mục
CÂU CHUYỆN NÔNG SẢN KIẾN THỨC NÔNG NGHIỆP RÌ VIU TRẠM TIN FOODMAP

Top 4 quà Tết ý nghĩa cho doanh nghiệp năm 2022

Cứ dịp Tết thì doanh nghiệp lại cảm thấy khó khăn để lựa chọn quà Tết cho đối tác, khách hàng và nhân viên. Quà Tết Nhâm Dần 2022 là cơ hội để doanh nghiệp gây ấn tượng sâu sắc đến quý đối tác, khách hàng và nhân viên, tạo tiền đề phát triển kết nối khởi đầu cho năm mới. 

Sau đây sẽ là một số lựa chọn hàng đầu cho Quà Tết 2022 ý nghĩa và thiết thực:

1. Quà Tết cho doanh nghiệp được thiết kế thương hiệu riêng

Việc chọn những món đồ trang trí cho ngôi nhà ngày Tết để khởi đầu năm mới như lịch tường, tranh treo tường, đồng hồ, bộ ấm trà… vẫn luôn được đa số doanh nghiệp lựa chọn. Trên các món quà các công ty có thể tìm hiểu các dịch vụ in ấn, sản xuất quà lưu niệm để đưa thông điệp năm mới cùng logo thương hiệu của công ty. Đây cũng là cách thức doanh nghiệp tăng nhận diện hình ảnh thương hiệu rất tốt thông qua món Quà Tết.

goi-qua-tet-2022

 

2.  Quà Tết biểu trưng cho sự may mắn, tài lộc

Dễ lựa chọn nhất có lẽ là các bảng chữ Hán Việt hay được Cung chúc tân xuân – Vạn sự như ý; Phát tài phát lộc – Công thành danh toại, Cung hỷ phát tài – Tấn tài tấn lộc.”. Các câu đối này chúng ta có thể dễ dàng bắt gặp trên Phố Ông Đồ hay gần các nơi linh thiêng như chùa, đền,…

nhung-con-chu-may-man

3. Các con vật trong 12 con giáp đại diện cho năm

Theo văn hoá phương Đông thì các hình tượng trang trí được mạ vàng, làm từ ngọc hoặc có biểu tượng các con giáp, … hàm ý cầu chúc cho gia chủ đón năm mới tài lộc, hưng vượng, may mắn, hạnh phúc, trường thọ và thành công.

con-ho-vang

Các món quà này thường rất trang trọng, tinh tế và mang giá trị phong thuỷ cho gia chủ, vì vậy chi phí những món quà này thường khá cao. Doanh nghiệp có thể xem xét những món đồ này dành cho đối tác hay khách hàng VIP, biểu trưng cho sự giàu sang, phú quý. Các món quà có giá trị lớn về cả tiền bạc lẫn tín ngưỡng thế này sẽ cần doanh nghiệp hay các cá nhân cân nhắc lựa chọn rất kỹ lưỡng. Người tặng vừa am hiểu về văn hoá, mà cũng hiểu về tuổi tác, gia cảnh và tính cách của người nhận để món quà thực sự hợp ý và đem đến những điều tốt lành trong năm mới.

4. Quà tặng đặc sản, nông sản đậm chất Tết Việt

Người xưa có câu “Ba đồng tiền công không bằng m.ộ.t đồng tiền thưởng.”

Đối với các doanh nghiệp mong muốn chọn quà Tết đặc sắc ấn tượng, nhưng vừa phù hợp với ngân sách những thời điểm cuối năm thì những hộp quà Tết trang trọng, chỉnh chu sẽ là lựa chọn hoàn hảo nhất. Foodmap đã nỗ lực để tạo ra hộp quà Tết kết hợp đa dạng các món và đặc sản Tết khác nhau trong từng hộp quà để mang trong đó thông điệp lời chúc an khang, thịnh vượng, tài lộc đến người nhận.

goi-qua-tet-nham-dan

Tiếp nối thành công của Giỏ quà Tết Tân Sửu 2021, nâng cao giá trị nông sản Việt. Năm nay, FoodMap tiếp tục đồng hành cùng Trà Quế và BSA cho ra Giỏ quà Tết nông sản Việt cho Tết Nhâm Dần 2022, với chủ đề “Vững chãi – Vàng son”.

Foodmap chú trọng đầu tư về mẫu mã bao bì với hoa văn tinh tế, đậm nét truyền thống Tết Việt Nam. Bên cạnh đó càng chú trọng hơn vào chất lượng, an toàn dinh dưỡng của từng món đồ, nguồn gốc xuất xứ.

Các hộp quà Tết Nhâm Dần 2022 của FoodMap được chăm chút kỹ lưỡng từ hình dáng đến chất lượng. Để đối tác, nhân viên hay khách hàng đón nhận chân thành thì doanh nghiệp có thể đính kèm một bức thư tri ân cuối năm kèm với chia sẻ từ lãnh đạo công ty.

Tuỳ vào ngân sách tài chính hay tâm ý của lãnh đạo hay văn hoá của từng doanh nghiệp mà những dịp lễ Tết này sẽ có lựa chọn món quà Tết phù hợp. Nét đặc sắc trong văn hoá người Việt trong việc biếu quà Tết luôn hướng chúng ta tăng sự gắn kết thân tình với nhau hơn qua từng năm, tổng kết một năm cũ và sẵn sàng bước qua một năm mới.

Xem thêm các Giỏ quà Tết Nhâm Dần 2022 của FoodMap tại đây.

Thỏa sức mua sắm Tết tại Phố Ông Đồ online của FoodMap TẠI ĐÂY.