Chuyên mục
CÂU CHUYỆN NÔNG SẢN RÌ VIU TRẠM TIN FOODMAP

Phố Ông Đồ Online lần đầu tiên xuất hiện tại Việt Nam

“Phố Ông Đồ Online

Vững chãi “bình thường mới”

Quà Tết vị An Khang

Vàng son tô thịnh vượng.”

Thấy phố Ông Đồ là thấy Tết. Năm nay thật khác, giữ những biến chuyển của “bình thường mới”, với trăn trở lưu giữ nét đẹp và phát huy hình ảnh Phố Ông Đồ trong dịp Tết Nhâm Dần 2022, FoodMap đã cho ra đời Phố Ông Đồ Online lần đầu tiên xuất hiện tại Việt Nam đón mọi người dạo chơi mua sắm nhân dịp Tết đến xuân về. 

Với những hạn chế tới nơi tụ tập đông người, Phố Ông Đồ Online tại FoodMap cho phép mọi người tham gia dạo chơi mua sắm trực tuyến không lo ngại về khoảng cách. Tại đây, có nhiều gian hàng về Nông sản Việt đặc sản được bán trong các gian hàng như:

  • Gian hàng ông Phú Hộ Kiến, nơi có các giỏ quà Tết đẹp nhất và sang trọng nhất cho dịp Tết Nhâm Dần 2022
  • Gian hàng chị Bảy Bưởi, nơi có những loại trái cây ngon nhất, chất lượng nhất
  • Gian hàng anh Ba Bánh Chưng, nơi có những chiếc bánh chưng, bánh tét đẹp nhất
  • Gian hàng ông Đồ Tư và anh em Phúc Lộc, nơi có những phụ kiện Tết đẹp lộng lẫy nhất và những bộ tò he xịn nhất.

Và đặc biệt: Gian hàng Dạo Chơi phố Ông Đồ – nhận lì xì may mắn chiếm được ưu ái nhiều sự quan tâm của mọi người

Pho-ong-do truyen-thong

1. Đặc sắc  game “Dạo chơi Phố Ông Đồ – Nhận lì xì may mắn”

Được mọi người hưởng ứng và thích thú nhất trong dịp Tết Nhâm Dần 2022, game“Bốc lì xì nhận quà liền tay” FoodMap cho phép mọi người kết nối tương tác online, mời người thân và bạn bè tham gia game mini hái lộc nhận lì xì không giới hạn mỗi ngày, nhiều phần quà hấp dẫn không thể bỏ qua.

Có 2 hình thức để nhận quà từ gian hàng Mini game của Phố Ông Đồ:

Cách thứ nhất: Bốc lì xì bay, nhận ngay giải lớn

B1. Bốc lì xì bay ngẫu nhiên trên màn hình

B2: Mở lì xì và lưu giải thưởng vào tài khoản cá nhân

B3: Tạo đơn hàng tại Foodmap và áp dụng voucher để nhận thưởng 

Giải thưởng BỐC LÌ XÌ MAY MẮN

 *01 Giải đặc biệt KHỞI SỰ  HANH THÔNG: 01 xe máy điện Dat Bike cực chất trị giá lên đến 60 triệu đồng

*Hơn 1.000 giải thưởng KHỞI ĐẦU MAY MẮN: Hàng ngàn giải thưởng hiện vật từ FoodMap.Asia

*Hàng ngàn mã giảm giá 100%, 75%, 25%, voucher freeship khi mua hàng tại FoodMap.Asia

Cách thứ 2: Đua top nhận giải thưởng đỉnh cao

Mở càng nhiều lì xì, lên top càng nhanh. 

Giải thưởng cho người chăm chỉ ĐUA TOP

* Top 1: Một chiếc iphone 13 trị giá 25 triệu đồng cho người có điểm thưởng cao nhất

* Top 2: 5 Bộ quà Tết vững chãi – Vàng son phiên bản giới hạn 2022 trị giá 1,2 triệu đồng cho 5 người tiếp theo

* Top 3: 5 Nghe Bluetooth True Wireless F9 PRO Bluetooth 5.0 | Bản Quốc Tế cho xếp hạng từ 7 – 11

Với tổng giải thưởng lên đến 30 tỷ đồng, đây là cơ hội lớn nhất trong năm rủng rỉnh quà Tết tại Phố Ông Đồ. Chơi ngay tại đây nhé.

Boc-li-xi-may-man

2. Quà Tết ý nghĩa mang thông điệp “Vững chãi – Vàng son” đón năm con hổ.

Đi qua một năm với nhiều thay đổi, nhiều những sóng gió và khó khăn, chúng ta cùng chúc nhau những điều tốt lành nhất trong năm con hổ Nhâm Dần 2022:

Vững Chãi (steadiness): Xin chúc nhau bình an, mạnh khoẻ tinh thần và thể chất để luôn tự tin vào chính mình, vào cộng sự mình, vào doanh nghiệp mình để làm nền tảng đạt được thành công và thịnh vượng;

Vàng Son (glorious): Xin chúc nhau đạt được những thành tựu đáng hâm mộ, bền vững như vàng và son, như mùa lúa bội thu, như đàn chim mang niềm hân hoan về khắp chốn;

Tết này, cùng FoodMap gửi những lời chúc “Vững chãi – Vàng son” gửi tới cho gia đình và những người thân yêu. FoodMap mong muốn lan tỏa điều bình an, hạnh phúc và thịnh vượng đến mọi nhà thông qua các thức quà mang đậm tính đặc sản địa phương này.

 

3. “Mâm ngũ quả – Cầu sung vừa đủ xài” nổi bật tại Phố Ông Đồ Online

Với gian hàng Mâm ngũ quả trên Phố Ông Đồ online, mâm ngũ quả xum xuê để thờ cúng tổ tiên được lên sẵn, tươm tất, vừa tươi ngon vừa đậm đà bản sắc.  Tết này không còn phải lo lắng và vất vả chuẩn bị từng món nữa.

Các loại hoa quả được trưng bày trên Foodmap.Asia đều đã được kiểm định, chọn lọc từ đầu nguồn người nông dân nuôi trồng. Đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm khi đến tay người tiêu dùng.

Dạo quanh gian hàng “trái cây tươi ngon” tại Phố Ông Đồ người mua sẽ thấy đa dạng các loại trái cây nội địa, trái cây nhập khẩu, trái cây sấy và trái cây đông lạnh. FoodMap tự tin sẽ chiếm trọn tình cảm của mọi người khi dùng các sản phẩm trái cây chuẩn vị ngon đặc trưng khi đặt mua tại FoodMap. 

4. Gian hàng anh Ba Bánh chưng nổi bật ở Phố Ông Đồ – có chay có mặn.

Mọi người có thể ngay lập tức đặt mua được bánh chưng, bánh tét Làng Chuồn – Huế ngon nức tiếng ngay trên gian hàng anh Ba Bánh Chưng tại Phố Ông Đồ của Foodmap.

Tại sao bánh chưng, bánh tét lại là món ăn không thể thiếu trong các kịp cỗ hay lễ Tết?

Với các công đoạn làm nên chiếc bánh từ chọn lá, ngâm nếp, nấu đậu xanh, ướp thịt heo và đặc biệt khâu gói bánh, thì mỗi chiếc bánh làm ra mang trong nó ý nghĩa đặc biệt. Bánh chưng, bánh tét trao gửi thông điệp của sự yêu thương, đủ đầy,  tròn trịa và vô cùng linh thiêng khi được ông cha ta chọn làm vật cúng lễ.

Từ những thay đổi trong thói quen sinh hoạt ăn uống của người Việt hiện đại, thì bánh chưng, bánh tét chay thanh đạm, dù có thay đổi về nguyên liệu truyền thống nhưng vẫn giữ được vị nguyên bản thơm, dẻo, ngọt bùi của bánh. Đây cũng đang là sự lựa chọn rất được ưa chuộng trên gian hàng Tết 2022 của đa số người dân Việt.

Với đa dạng gian hàng Tết Nhâm Dần 2022, mua sắm an nhàn lại rất đậm vị Tết cổ truyền cùng Foodmap.asia bạn nhé.

Tham gia vui chơi và mua sắm trên Phố Ông Đồ của FoodMap tại đây

Chuyên mục
CÂU CHUYỆN NÔNG SẢN RÌ VIU TRẠM TIN FOODMAP

Quà tặng Tết – Gói trọn yêu thương, vẹn nguyên ấm áp

Cứ độ vào tháng 12 âm lịch, hương xuân lan tỏa khắp chốn tất cả các vùng miền, ta lại bắt đầu cảm nhận không khí ngày Tết đang về. Đi đâu cũng sẽ thấy cành mai vàng, cành đào tươi, lòng ta lại rộn ràng sốn sang chỉ chờ ngày về với gia đình. Người người nhà nhà đang tất bật mua sắm, sửa sang, trang trí lại tổ ấm của mình. 

Quà nào bằng gia đình sum vầy, cùng kể cho nhau nghe những nỗi niềm ta đã để dành, chật chờ những ngày này để giải bày cùng nhau. Niềm vui nào hơn khi ta được trao đi và nhận lại những món quà. Và tự bao giờ, những món quà Tết ý nghĩa đã đi vào phong tục truyền thống của người Việt Nam và được lưu truyền qua nhiều thế hệ.

Việc trao tặng những món quà Tết cốt lõi không chỉ là để gìn giữ một nét văn hóa truyền thống đẹp mà còn là cách thể hiện tình cảm giữa những người thân, đồng nghiệp với nhau.

KEY-VISUAL-Gio-qua-Tet-y-nghia-Nham-dan-2022
KEY-VISUAL-Gio-qua-Tet-y-nghia-Nham-dan-2022

1. Giỏ quà Tết Sum Vầy

Quà to hay nhỏ, đắt tiền hay không cũng không quan trọng, mà cần nhất là tình cảm của ta trong những món quà đó. Điều quan trọng nằm ở cách tặng quà. Đằng sau những món quà nên đi cùng với thông điệp ý nghĩa trong dịp Tết. Trao đi những món quà là trao đi những tình cảm, nối lại sợi dây gắn kết giữa những người thân quen hay gửi đi sự tử tế trong dịp năm mới, không mưu cầu sự trao đổi vật chất, quyền lợi qua lại. Hộp quà Tết Sum Vầy sẽ là một gợi ý tuyệt vời để mỗi gia đình thắt chặt lại mối thâm giao.

Gio-qua-Tet-Sum-Vay-FoodMap
Giỏ quà Tết Sum Vầy – Được bán tại gian hàng giỏ quà Tết trên Phố Ông Đồ FoodMap- Tết Nhâm Dần 2022

2. Giỏ quà Tết vững chãi

Được tự tay lựa chọn và chuẩn bị quà tặng cho những người mà bạn trân quý thật sự là một điều rất ý nghĩa. Tặng quà Tết là một nét nghệ thuật cũng lắm công phu, bởi nó thể hiện sự chu đáo cũng như tấm lòng của người tặng. Người ta bỗng nhớ lại những ngày Tết của mấy mươi năm về trước. Hàng xóm trao cho nhau những món ăn tự nấu trong dịp Tết, người ở quê biếu người thành thị bó lá dong, vài con gà, dăm ba đồng bánh Chưng bánh Tét. Quà Tết hồi đó chẳng có gì đắt giá, toàn những món đồ nho nhỏ nhưng dễ thương làm sao, tình làm sao.

Giỏ quà Tết Vững Chãi - Tết Nhâm Dần - FoodMap
Giỏ quà Tết Vững Chãi – Tết Nhâm Dần – FoodMap

Lấy cảm hứng từ những nét giản dị, chân chất của làng nghề truyền thống Việt Nam, Hộp quà Tết Vững Chãi mang lại cho bạn trở về với cảm giác mộc mạc ngày xưa khi quà tặng được đóng gói trong giỏ mây tre thật tinh tế và thân thiện. Món quà trao đi gửi gắm biết bao câu chuyện, lời chúc, những chân thành mong cầu cho một năm mới tốt lành, tình cảm thắm thiết, vững bền.

3. Giỏ quà Tết Phúc Lộc

Gio-qua-Tet-Phuc-Loc-FoodMap
Gio-qua-Tet-Phuc-Loc-FoodMap

Phong bao lì xì cũng là một biểu tượng quà tết, mang rất nhiều ý nghĩa sâu xa và tốt đẹp. Kín đáo, không so bì hơn thua, màu đỏ cho sự hy vọng, may mắn có lẽ là những điều khắc họa lên một nét đẹp trong phong tục ngày Tết. Tất cả con cháu trong gia đình tụ họp lại để chúc thọ ông bà, cha mẹ. Ý nghĩa chính không nằm ở “tiền” mà quan trọng là ở thông điệp, con cháu chúc ông bà bách niên giai lão, ông bà mong con cháu làm ăn phát đạt, ăn nên làm ra, trẻ em thì hay ăn chóng lớn… Mong rằng hạnh phúc và tất cả những gì tốt đẹp nhất sẽ đến với người thân của mình trong suốt một năm.

Hộp quà Tết Phúc Lộc gìn giữ ý nghĩa biểu trưng cho một năm mới tốt đẹp và nhiều may mắn. Đây sẽ là một gợi ý hay cho bạn khi tìm những món quà cho gia đình trong dịp Tết sắp đến. 

Quà tết dù có to đến đâu, số tiền trong mỗi bao lì xì dù nhiều đến đâu, phải chăng cũng là những món quà tinh thần trong dịp đầu năm mới. Ý nghĩa món quà Tết không nằm ở những gì mình thấy bằng mắt, mà những gì mình cảm nhận bằng tấm lòng. 

Cách đón Tết nay và Tết xưa của người Việt đã có ít nhiều thay đổi, nhưng lì xì, hay quà Tết vẫn là một nét văn hóa đẹp và không thể thiếu trong Tết cổ truyền của người Việt Nam. Nếu có đôi điều cần thay đổi trong cuộc sống hiện đại, đã đến lúc chúng ta cần viết lại định nghĩa “quà”, đặc biệt trong dịp Tết. Đôi khi đó chỉ là những thứ nho nhỏ, đi cùng sự yêu thương và trân trọng, gói ghém nhiều tầng ý nghĩa về tinh thần trong tâm thức người Việt, để ngày Tết thực sự đong đầy tình cảm, vẫn vẹn nguyên ý nghĩa gia đình quây quần từ bao đời. Foodmap tin rằng, trao nhau tình cảm từ những nét bình dị nhất, là trao nhau những khoảnh khắc gắn kết không dễ tìm lại

Chúc cả nhà đón một mùa Tết bình an, đoàn viên và ấp áp.

Cả nhà có thể tham khảo và đặt các giỏ quà Tết Nhâm Dần của FoodMap tại đây.

Hoặc tự chọn cho mình các món quà nhỏ trong giỏ quà Tết tại Phố Ông Đồ online của FoodMap.

Chuyên mục
CÂU CHUYỆN NÔNG SẢN KIẾN THỨC NÔNG NGHIỆP RÌ VIU TRẠM TIN FOODMAP

Top 4 quà Tết ý nghĩa cho doanh nghiệp năm 2022

Cứ dịp Tết thì doanh nghiệp lại cảm thấy khó khăn để lựa chọn quà Tết cho đối tác, khách hàng và nhân viên. Quà Tết Nhâm Dần 2022 là cơ hội để doanh nghiệp gây ấn tượng sâu sắc đến quý đối tác, khách hàng và nhân viên, tạo tiền đề phát triển kết nối khởi đầu cho năm mới. 

Sau đây sẽ là một số lựa chọn hàng đầu cho Quà Tết 2022 ý nghĩa và thiết thực:

1. Quà Tết cho doanh nghiệp được thiết kế thương hiệu riêng

Việc chọn những món đồ trang trí cho ngôi nhà ngày Tết để khởi đầu năm mới như lịch tường, tranh treo tường, đồng hồ, bộ ấm trà… vẫn luôn được đa số doanh nghiệp lựa chọn. Trên các món quà các công ty có thể tìm hiểu các dịch vụ in ấn, sản xuất quà lưu niệm để đưa thông điệp năm mới cùng logo thương hiệu của công ty. Đây cũng là cách thức doanh nghiệp tăng nhận diện hình ảnh thương hiệu rất tốt thông qua món Quà Tết.

goi-qua-tet-2022

 

2.  Quà Tết biểu trưng cho sự may mắn, tài lộc

Dễ lựa chọn nhất có lẽ là các bảng chữ Hán Việt hay được Cung chúc tân xuân – Vạn sự như ý; Phát tài phát lộc – Công thành danh toại, Cung hỷ phát tài – Tấn tài tấn lộc.”. Các câu đối này chúng ta có thể dễ dàng bắt gặp trên Phố Ông Đồ hay gần các nơi linh thiêng như chùa, đền,…

nhung-con-chu-may-man

3. Các con vật trong 12 con giáp đại diện cho năm

Theo văn hoá phương Đông thì các hình tượng trang trí được mạ vàng, làm từ ngọc hoặc có biểu tượng các con giáp, … hàm ý cầu chúc cho gia chủ đón năm mới tài lộc, hưng vượng, may mắn, hạnh phúc, trường thọ và thành công.

con-ho-vang

Các món quà này thường rất trang trọng, tinh tế và mang giá trị phong thuỷ cho gia chủ, vì vậy chi phí những món quà này thường khá cao. Doanh nghiệp có thể xem xét những món đồ này dành cho đối tác hay khách hàng VIP, biểu trưng cho sự giàu sang, phú quý. Các món quà có giá trị lớn về cả tiền bạc lẫn tín ngưỡng thế này sẽ cần doanh nghiệp hay các cá nhân cân nhắc lựa chọn rất kỹ lưỡng. Người tặng vừa am hiểu về văn hoá, mà cũng hiểu về tuổi tác, gia cảnh và tính cách của người nhận để món quà thực sự hợp ý và đem đến những điều tốt lành trong năm mới.

4. Quà tặng đặc sản, nông sản đậm chất Tết Việt

Người xưa có câu “Ba đồng tiền công không bằng m.ộ.t đồng tiền thưởng.”

Đối với các doanh nghiệp mong muốn chọn quà Tết đặc sắc ấn tượng, nhưng vừa phù hợp với ngân sách những thời điểm cuối năm thì những hộp quà Tết trang trọng, chỉnh chu sẽ là lựa chọn hoàn hảo nhất. Foodmap đã nỗ lực để tạo ra hộp quà Tết kết hợp đa dạng các món và đặc sản Tết khác nhau trong từng hộp quà để mang trong đó thông điệp lời chúc an khang, thịnh vượng, tài lộc đến người nhận.

goi-qua-tet-nham-dan

Tiếp nối thành công của Giỏ quà Tết Tân Sửu 2021, nâng cao giá trị nông sản Việt. Năm nay, FoodMap tiếp tục đồng hành cùng Trà Quế và BSA cho ra Giỏ quà Tết nông sản Việt cho Tết Nhâm Dần 2022, với chủ đề “Vững chãi – Vàng son”.

Foodmap chú trọng đầu tư về mẫu mã bao bì với hoa văn tinh tế, đậm nét truyền thống Tết Việt Nam. Bên cạnh đó càng chú trọng hơn vào chất lượng, an toàn dinh dưỡng của từng món đồ, nguồn gốc xuất xứ.

Các hộp quà Tết Nhâm Dần 2022 của FoodMap được chăm chút kỹ lưỡng từ hình dáng đến chất lượng. Để đối tác, nhân viên hay khách hàng đón nhận chân thành thì doanh nghiệp có thể đính kèm một bức thư tri ân cuối năm kèm với chia sẻ từ lãnh đạo công ty.

Tuỳ vào ngân sách tài chính hay tâm ý của lãnh đạo hay văn hoá của từng doanh nghiệp mà những dịp lễ Tết này sẽ có lựa chọn món quà Tết phù hợp. Nét đặc sắc trong văn hoá người Việt trong việc biếu quà Tết luôn hướng chúng ta tăng sự gắn kết thân tình với nhau hơn qua từng năm, tổng kết một năm cũ và sẵn sàng bước qua một năm mới.

Xem thêm các Giỏ quà Tết Nhâm Dần 2022 của FoodMap tại đây.

Thỏa sức mua sắm Tết tại Phố Ông Đồ online của FoodMap TẠI ĐÂY.

Chuyên mục
CÂU CHUYỆN NÔNG SẢN Đặc sản Việt KIẾN THỨC NÔNG NGHIỆP Những sự thật thú vị

Kiến vàng – Bạn của nhà nông

Đã có 12 bản báo cáo tham luận đưa ra những phương pháp xoay quanh việc sản xuất trái cây an toàn, đạt chất lượng cao tại hội thảo: “Ứng dụng các biện pháp tiên tiến để sản xuất trái cây an toàn” do ban chỉ đạo Chương trình phát triển rau, hoa, quả của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn phối hợp với Hiệp hội trái cây Việt Nam, Viện nghiên cứu cây ăn quả miền Nam, Sở Nông nghiệp và phát triển nông thôn tỉnh Tiền Giang tổ chức. Tuy nhiên, phần lớn các phương pháp đưa ra vẫn chưa đạt được tính trọn vẹn để các nhà làm vườn có thể an tâm áp dụng. Do đó vấn đề được đặt ra: Phương pháp nào trong số hàng loạt các phương pháp trên có tính hiệu quả cao, phù hợp với tình hình thực tế hiện nay để hướng các nhà vườn đi vào ứng dụng.

Khi con kiến vàng “lên tiếng”

Nếu như phương pháp “ứng dụng phân bón hữu cơ sinh học và bao trái mùa mưa trong sản xuất trái cây an toàn” của tiến sĩ (TS) Nguyễn Đăng Nghĩa (Viện Khoa học kỹ thuật miền Nam) được nhiều nhà vườn quan tâm, nhưng vẫn còn một chút đắn đo do loại bao: nilon, giấy dầu… không thể sử dụng được vào mùa mưa mà phải sử dụng bao Đài Loan có phần hơi tốn kém, thì phương pháp sử dụng kiến vàng trên cây có múi của giáo sư tiến sĩ (GS.TS) Nguyễn Thị Thu Cúc (Đại học Cần Thơ) đã có thể làm an tâm được những nhà vườn khó tính nhất.

cam-kien-vang

Ông Nguyễn Văn Diệu, một nhà vườn ở xã Đông Hưng, huyện Châu Thành (Tiền Giang), với kinh nghiệm 20 năm thả kiến vàng, cho biết: “Khi sử dụng kiến vàng, tôi không sử dụng đạm, lân hay phun thuốc trừ sâu gì cả nhưng cây vẫn cho ra trái rất nhiều, không hề có sâu vẽ bùa, rệp sáp, nhệnh gây hại… Tuy nhiên, lúc đó tôi chưa dám nói là sử dụng kiến vàng có hiệu quả hơn so với những loại khác hay không. Nhưng sau một thời gian âm thầm theo dõi, bây giờ tôi có thể mạnh miệng nói ra rằng, sử dụng kiến vàng số lượng, chất lượng trái cây cao hơn hẳn, và tôi đã đúc kết cho mình một câu: “Con kiến vàng là bạn của nhà nông”.

Không những kiến vàng sử dụng có hiệu quả trên cây ăn trái, mà còn rất hiệu quả trong việc trừ sâu ăn lá dâu hiện đang được áp dụng ở các hộ trồng dâu tại Thuận An (Bình Dương). Ông Nguyễn Văn Bá (Trạm bảo vệ thực vật huyện Thuận An) cho biết: “Trong suốt 14 tuần theo dõi nuôi thả kiến vàng có hai đợt sâu phát triển nhưng mức độ gây hại nhẹ, không cần can thiệp bằng thuốc bảo vệ thực vật. Điều đó chứng tỏ khi có sự hiện diện của kiến vàng trên cây, sâu gây hại ở mức cho phép, không gây ảnh hưởng đến sinh trưởng và phát triển của cây (do mật độ sâu giảm từ 90 đến 95%).

Đây là phương pháp được áp dụng từ rất lâu trong các nhà vườn nhưng vì những lý do khác nhau mà hiện nay số lượng các nhà vườn sử dụng phương pháp này đã giảm đi đáng kể. Theo GS. TS Nguyễn Thị Thu Cúc, vào đầu thập niên 1990, phần lớn các nhà vườn trồng cam, quýt ở các tỉnh ĐBSCL đều sử dụng kiến vàng, nhiều hộ nông dân có kinh nghiệm tốt trong việc nuôi và phát triển kiến vàng như cung cấp thức ăn, tạo nơi cho kiến làm tổ, di chuyển từ cây này sang cây khác và các biện pháp giúp kiến tồn tại trước sự tấn công của kiến hôi Dolichodorus thoracius, một loại côn trùng làm cho trái bị chai, sượng…

cam-kien-vang

Thế nhưng, vào những năm gần đây, nhiều nhà vườn cho rằng sử dụng kiến trong vườn sẽ gây khó khăn cho việc chăm sóc và thu hoạch. GS.TS Nguyễn Thị Thu Cúc cho biết, đây chỉ là do tâm lý sợ kiến cắn của nhiều người mà thôi chứ việc chăm sóc kiến vàng, các vấn đề gây ra do kiến cắn là không đáng kể, bởi kiến vàng cắn không có gì độc hại, nếu bị cắn một vài lần thì sau đó sẽ cảm thấy rất bình thường.

Để minh chứng cho hiệu quả của kiến vàng, GS.TS Nguyễn Thị Thu Cúc đã đưa ra một so sánh rất cụ thể được thí nghiệm trước đó giữa cây có sử dụng kiến vàng và cây không sử dụng kiến vàng. Bà cho biết: “Trái quýt trên cây có kiến vàng bóng hơn, độ ngọt cũng cao hơn. Trên cây cam mật, cây bưởi, đó là sự khác biệt về độ mọng nước trên cây có kiến cao hơn. Đặc biệt về dáng vẻ bên ngoài, cam, quýt, bưởi… khi có kiến vàng đều đẹp hơn”.

… Và kiến vàng rất thích ứng ở đồng bằng sông Cửu Long

Kiến Vàng (Oecophylla Smaragdina) là một loại côn trùng hiện diện thường xuyên trong các vườn cây ăn trái như: Mận, xoài, mãng cầu, chôm chôm… đã có từ lâu đời. “Các tỉnh ĐBSCL là nơi rất thuận lợi cho việc sử dụng kiến vàng do nguồn kiến có sẵn trong tự nhiên cả mùa nắng lẫn mùa mưa, có khả năng săn mồi, mật độ và khả năng sinh sản rất cao. Mặt khác các nhà vườn ở ĐBSCL đã có nhiều kinh nghiệm sử dụng kiến vàng, gây dựng, phát triển kiến vàng trên các vườn cam, quýt” – GS.TS Nguyễn Thị Thu Cúc khẳng định.

Theo kết quả điều tra tại ba tỉnh Cần Thơ, Đồng Tháp, Tiền Giang vào năm 2004 cho biết, kiến vàng đã phát triển một cách dễ dàng trên các vườn cam, quýt hoặc trên rất nhiều loại cây trồng khác hiện diện trong vườn trong điều kiện canh tác của vùng ĐBSCL. Ngoài ra, kiến vàng còn có thể làm tổ dễ dàng trên rất nhiều loại cây hàng niên khác như gòn, quao, bình bát, sắn, mãng cầu ta, ca-cao, cà-phê, lêkima, vú sữa, dâu, măng cụt, chôm chôm… và một số loại cây kiểng như: nguyệt quế, tắc, bông bụp… Trong mùa phân đàn, kiến vàng còn làm tổ cả trên cây chuối và cây bàng vào giai đoạn bàng ra lá non và bông.

cam-kien-vang1

Theo ông Hồ Văn Chiến, Giám đốc Chi cục Bảo vệ thực vật phía Nam: “Mặc dù kiến vàng có thể định cư, làm tổ trên nhiều loại cây khác nhau (khi cây không bị khuấy động, không bị phun thuốc và chưa có kiến hôi định cư), nhưng kiến vàng thích làm tổ và phát triển, sống ổn định quanh năm trên những cây không bị rụng lá hàng loạt và thường xuyên có sự hiện diện của những loại rầy tiết mật ngọt”.

Cũng theo kết quả điều tra trên 166 vườn cam, quýt tại ba tỉnh nói trên thì sự hiện diện của kiến vàng là 78,9%, chỉ có 21% vườn là không có kiến vàng. Điều đặc biệt, cò nhiều vườn không được chăm sóc nhưng con kiến vàng vẫn hiện diện, những vườn này cũng chiếm một tỷ lệ khá cao, gần 40%.

Hiện nay, ba kiểu vườn cây ăn trái ở ĐBSCL: độc canh, xen canh, vườn tạp cũng đều có sự hiện diện của kiến vàng. Có một điều khá thú vị mà bà Cúc cho biết, hầu hết các vườn độc canh (cam hoặc quýt), hoặc trồng xen cam, quýt ở ĐBSCL có kiến vàng hiện diện đều có trồng mận, xoài, cóc, bình bát ở các bờ mương ven vườn.

Chính vì thế bà Cúc đưa ra lời khuyên: Để tạo điều kiện lý tưởng cho kiến vàng định cư và phát triển lâu dài trên cây có múi, các nhà vườn nên sử dụng cây bình bát trồng chung quanh vườn, và bổ sung một ít cây xoài hay cóc phía trong vườn. Một lần nữa chúng ta khẳng định rằng, điều kiện canh tác cam, quýt ở những vùng thuộc ĐBSCL rất thích hợp cho sự phát triển của kiến vàng.

cam-kien-vang-1

Tuy nhiên, để kiến vàng có điều kiện phát triển tốt việc trồng xen một số loại cây mà kiến ưa thích làm tổ, hạn chế sử dụng thuốc phòng trừ dịch hại là điều kiện tiên quyết cho kiến vàng phát triển. Khi đó, các nhà vườn có thể an tâm về sự phát triển một cách bền vững, lâu dài của kiến vàng trên vườn cây ăn trái của mình.

Bạn có thể mua những loại trái cây của Nhãn Hiệu Kiến Vàng tại FoodMap nhé, đây là những loại trái cây được canh tác theo hướng thiên dịch, mà cụ thể dùng kiến vàng để tiêu diệt các loại sâu bọ gây hại, hạn chế sử dụng thuốc hoá học, bảo vệ hệ sinh thái.

Xem thêm Cam Kiến Vàng tại đây nhé :

https://foodmap.asia/product/cam-kien-vang-vinh-long-mong-nuoc-huong-huu-co-1kg

 

Chuyên mục
CÂU CHUYỆN NÔNG SẢN TRẠM TIN FOODMAP

Bạn có biết cách so sánh mận hậu và mận hậu Ruby Sơn La?

(FOODMAP) – Cũng là giống cây ăn trái vùng ôn đới đặc trưng của tỉnh Sơn La, mận hậu Ruby là hàng “tuyển” từ những vùng trồng mận hậu đạt chất lượng tốt nhất. Mận Ruby Sơn La dễ dàng nhận ra nhờ vẻ đẹp bề ngoài lẫn chất lượng bên trong của sản phẩm.

Đầu mùa hè, nhiều sạp trái cây tại TPHCM treo bảng “Mận Hà Nội” cho hầu hết các loại mận có nguồn gốc từ các tỉnh phía Bắc. Đó có thể là mận cơm, mận hậu, mận Tam Hoa hay mận Tả Van…

Thế nhưng, bạn có biết cách phân biệt mận hậu và các loại mận khác, đặc biệt là  mận hậu Ruby Sơn La – loại đặc sản bà con nông dân ở thung lũng mận Nà Ka (Sơn La) đang nâng niu từng ngày?

Thời gian vào mùa vụ của mận hậu Sơn La

So với mận cơm của tỉnh Lạng Sơn và Lào Cai hay các loại mận khác, mận Sơn La vào mùa trễ hơn. Nếu mận cơm có mặt trên thị trường từ đầu tháng 5 thì phải đợi đến đầu tháng 6, mận hậu Sơn La mới vào mùa.

Người tiêu dùng cũng sẽ khó phân biệt chính xác các loại mận tròn tròn, có màu tim tím na ná nhau mỗi năm chỉ xuất hiện một mùa trên thị trường. Thế nhưng, với mận Ruby Sơn La thì khác, có thể dễ dàng nhận ra nhờ vẻ ngoài, hương vị, kích thước quả… Đây cũng là loại nông sản đang được xây dựng thành sản phẩm đại diện cho thức quà từ vùng núi Tây Bắc.

Năm 2020, mận hậu Sơn La được Cục Sở hữu trí tuệ (Bộ Khoa học và Công nghệ) cấp bảo hộ “nhãn hiệu chứng nhận”. Đây là cơ sở để tỉnh Sơn La tiếp tục xây dựng và phát triển thương hiệu mận, cụ thể là cho ra đời sản phẩm “Mận Ruby Sơn La” vào đầu tháng 6 vừa qua.

Theo Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tỉnh Sơn La, toàn tỉnh hiện có khoảng hơn 1.200ha trồng mận, phân bố ở nhiều huyện như Thuận Châu, Mộc Châu, Thành phố Sơn La… Ở mỗi vùng trồng, cây mận cho vị khác nhau. Mận ở Mường Sang cho vị chua thanh, giòn trong khi mận ở thung lũng Nà Ka thiên về vị ngọt, màu sắc bắt mắt…

Trong đó, mận hậu Ruby trồng ở vùng Nà Ka (Mộc Châu) được đánh giá là có chất lượng nhất, vị ngọt, chua vừa phải, có hương thơm và giòn hơn so với các giống mận khác.

cay-man-hau

 

Cách nhận biết mận Ruby Sơn La

Về màu sắc, mận khi còn non có màu xanh, khi chín chuyển dần sang màu đỏ tía (tương tự như vỏ quả cherry). Đặc biệt, nhờ được bảo quản kỹ lưỡng sau khi hái, quả mận Ruby Sơn La giữ nguyên lớp phấn trắng bên ngoài, điều mà phần lớn các loại mận khác trên thị trường không có được.

Khách mua chỉ cần dùng tay phủi nhẹ lớp phấn bên ngoài sẽ lộ ra lớp vỏ mỏng, màu đỏ sậm, sáng bóng, cắn nhẹ quả mận giòn giòn, từng thớ thịt dai, giòn, mọng nước tứa ra khiến các gai vị giác bừng thức tỉnh.

 

qua-man-hau-ruby

Còn về chất lượng, để nâng cao chất lượng sản phẩm mận Sơn La, những năm gần đây, nông dân trồng mận ở Sơn La đã thực hiện canh tác theo quy trình VietGAP, tăng hàm lượng phân chuồng, giảm sử dụng các loại thuốc BVTV…

Thay vì trồng dày đặc trên những sườn núi, các vườn mận ở Sơn La được trồng theo quy cách hàng cách hàng, cây cách cây khoảng 6m. Việc trồng thưa này giúp cây mận hậu Sơn La có đủ dinh dưỡng, hấp thu đủ ánh nắng cho việc phát triển, nuôi dưỡng quả mận tốt hơn, khả năng tích lũy đường cao hơn.

Ngoài ra, nông dân trồng mận tại Sơn La cũng thực hiện tạo tán, tỉa cành, vừa giúp phòng trừ sâu bệnh, cây khỏe hơn, năng suất tốt hơn. So với mận hậu thông thường, các vườn mận Ruby Sơn La cho trái lớn, tròn, đồng đều, dao động từ 18-25 trái/kg nhờ nông dân sẵn sàng tỉa cành, giảm trái để cây đủ chất dinh dưỡng nuôi trái đầu cành.

Riêng đối với mận Ruby, thương hiệu được UBND tỉnh Sơn La xây dựng, là loại mận được tuyển chọn từ những vườn mận có chất lượng tốt nhất. Tỉ lệ mận Ruby Sơn La đạt tiêu chuẩn chỉ khoảng 5% sản lượng mận Sơn La hiện nay. Nghĩa là cứ 100 trái mận trồng tại Sơn La thì chỉ có 5 trái mận Ruby được tuyển chọn. Sản lượng mận Ruby Sơn La do đó trên thị trường cũng không nhiều như những mặt hàng khác.

thu-hoach-man

 

Mận ruby có mùi vị như thế nào?

Về hương vị, mận hậu Ruby Sơn La có vị ngọt rất “êm”, không chát ở đầu lưỡi hay cổ họng như những loại trái cây khác. Mận cũng có độ giòn giã hấp dẫn, dễ tách hạt khi vỏ mỏng, hạt nhỏ.

huong-vi-man-ruby

Tại FOODMAP, các sản phẩm mận hậu Ruby Sơn La sau khi tuyển chọn tại vùng trồng  Nà Ka sẽ được vận chuyển bằng đường hàng không và giao đến khách hàng trong thời gian sớm nhất. Nhờ đó, chất lượng mận hậu Ruby Sơn La được đảm bảo về độ tươi ngon như mới hái.

Cuối cùng, để đảm bảo mua đúng mận Sơn La, mận Ruby Sơn La, người tiêu dùng nên chọn mua ở những đơn vị phân phối chính thức, sản phẩm có thông tin, nguồn gốc rõ ràng. Việc mua đúng sản phẩm sẽ giúp khách thỏa mãn được cơn thèm mận hậu chấm muối ớt, hay mận hậu lắc, nước ép mận hậu… mỗi khi hè về mà không bị hụt hẫng, tiếc nuối vì cảm giác thiếu sót, chưa tròn vị…

Để tìm hiểu thêm về sản phẩm này cũng như giá bán của mận hậu Ruby Sơn La bạn hãy tham khảo Tại Đây

 

Chuyên mục
CÂU CHUYỆN NÔNG SẢN Đặc sản Việt TRẠM TIN FOODMAP

Mận hậu Ruby Sơn La là loại mận như thế nào? có thể mua ở đâu?

Tháng 6 vừa qua tỉnh Sơn La vừa cho ra mắt thương hiệu Mận hậu Ruby Sơn La với hy vọng đây sẽ trở thành nông sản đặc trưng và mang lại giá trị thương hiệu cho tỉnh.

Mận hậu Ruby Sơn La là mận gì, tại sao nó có tên như vậy?

Cái tên Mận hậu Ruby do chính người dân Nà Ka trồng và tự đặt tên. Sở dĩ có tên như vậy như vậy có lẽ những trái mận hậu có chất lượng vượt bậc và tỏa sáng như những viên ngọc Ruby đẹp mắt và lấp lánh. Ngoài ra người dân dùng tên này để phân biệt với các loại mận khác.

Những trái Mận hậu Ruby là những trái ngọt nhất, có kích thước đồng đều, quả tròn, to chỉ khoảng 18-25 trái cho 1kg. Được chăm sóc và tuyển chọn kĩ lưỡng, trong 100 trái mận được trồng tại Sơn La thì chỉ chọn lọc ra 5 trái mang tên Mận hậu Ruby.

Những cây mận hậu Sơn La được tuyển chọn từ những cây mận cổ được trồng giãn cách xa nhau để cây có không gian “thở” và có thể hứng trọn ánh nắng mặt trời. Để có những trái mận chất lượng người dân phải tỉa đi 30-50% sản lượng, tỉa cành, tỉa trái để giữ lại những trái ngon nhất ở đầu cành. Được trồng ở thung lũng Nà Ka cao hơn mực nước biển 1500m bởi vì chênh lệch nhiệt độ ngày và đêm cao nên Mận ở vùng đất này ngọt đậm đà hơn so với các vùng khác.

Điều đặc biệt ở đây không chỉ đến từ kích thước mà còn từ chất lượng. Là tinh hoa của đất trời, quả mận to có màu chín đậm, ngọt mọng và hậu vị đậm đà.

cay-man-hau-ruby

 

 

Nơi uy tín bán Mận Hậu Ruby Sơn La trực tuyến?

Đến với FoodMap khách hàng sẽ được thưởng thức mận hậu chính gốc, tươi ngon cùng giá cả hợp lý. Những trái Mận hậu Ruby Sơn La được Foodmap thu mua trực tiếp từ các vườn mận Mộc Châu – Sơn La đạt tiêu chuẩn và được vận chuyển bằng đường hàng không nhằm đảm bảo sản phẩm đến tay người tiêu dùng luôn là sản phẩm chất lượng tốt nhất

Foodmap tự hào là người tiên phong đưa nông sản Việt lên sàn Thương mại điện tử. Cùng với những nỗ lực xây dựng một “Bản đồ nông sản” với những thông tin minh bạch để trở thành cánh tay nối dài của người nông dân. Kết nối trực tiếp với người nông dân từ kỹ thuật canh tác đến việc quản lí chất lượng và truy xuất nguồn gốc rõ ràng để đưa đến người tiêu dùng những sản phẩm ngon sạch nhất

Ngoài ra khi mua hàng tại Foodmap luôn luôn có chính sách hỗ trợ đổi trả khi sản phẩm gặp lỗi trong quá trình vận chuyển. Nên lựa chọn Foodmap là lựa chọn an toàn dành cho bạn.

Để tham khảo thêm về thông tin sản phẩm Mận hậu Ruby Sơn La, các bạn có thể tìm hiểu tại: https://foodmap.asia/product/man-hau-ruby-son-la-dac-biet-dac-san-ngon-lanh

Chuyên mục
CÂU CHUYỆN NÔNG SẢN Đặc sản Việt

FoodMap hợp tác cùng Lazada đưa Vải thiều Bắc Giang lên sàn TMĐT

FOODMAP HỢP TÁC CÙNG LAZADA VÀ CỤC THƯƠNG MẠI ĐIỆN TỬ & KINH TẾ SỐ – BỘ CÔNG THƯƠNG, SỞ CÔNG THƯƠNG BẮC GIANG ĐỂ ĐƯA VẢI THIU BẮC GIANG LÊN SÀN TMĐT GIÚP NGƯỜI TIÊU DÙNG DỄ DÀNG TIẾP CẬN VỚI ĐẶC SẢN THƯỢNG HẠNG NÀY.

Vải thiều Bắc Giang lên sàn TMĐT

 

Nền tảng thương mại điện tử Lazada chính thức ký kết thỏa thuận hợp tác với đại diện Cục Thương mại Điện tử và Kinh tế số thuộc Bộ Công thương và Sở Công thương tỉnh Bắc Giang trong “Chương trình Hội nghị trực tuyến Xúc tiến tiêu thụ vải thiều tỉnh Bắc Giang năm 2021”.

Trang TMĐT FoodMap triển khai hợp tác dùng Lazada để hỗ trợ tiêu thụ vải thiều Bắc giang đến khách hàng tại Đà Nẵng và TP. Hồ Chí Minh từ ngày 8/6/2021.

vai-thieu-bac-giang

 

 

FoodMap – một trong những trang thương mại điện tử chuyên về nông sản và đặc sản các vùng miền, tự hào là đơn vị cung ứng và kiểm soát chất lượng cho những trái vải lần này. Những trái vải thiều Bắc Giang thực sự là một loại trái cây rất khó để thu hái, bảo quản và vận chuyển. Làm sao để luôn giữ được chất lượng cao nhất, đảm bảo chất lượng khi đến tay người tiêu dùng, đây luôn là trăn trở của những người làm về nông sản như FoodMap phải quan tâm. Do đó, FoodMap đã có nhiều chính sách về chất lượng đầu vào, quy trình chăm sóc, thu hái, vận chuyển và bảo quản. Vải được bảo quản theo đúng tiêu chuẩn, loại vải giao đến cho khách hàng là loại vải thượng hạng, đạt tiêu chuẩn xuất khẩu. Vải được thu hoạch tai vườn sau đó được vận chuyển bằng đường hàng không về đến các kho của FoodMap ngay trong ngày và giao tới khách hàng. Vì thế, không chỉ có khả năng cung ứng lượng lớn đầu ra, mà còn có thể đảm bảo tốt nhất cho chất lượng của trái Vải khi đến tay người tiêu dùng.

Bắc Giang, ngày 8/6/2021 – Vải thiều Bắc Giang chính thức được bán trên trang TMĐT FoodMap. Cùng với đó, việc ký kết triển khai hợp tác cùng Lazada trong chương trình lần này cũng được thông qua, do đó sản phẩm vải thiều này cũng đồng thời có mặt trên gian hàng chính hãng của FoodMap trên Lazada với giá 69.000 đồng/hộp 1,2kg, ưu đãi phí vận chuyển và giao hàng nhanh trong 4 giờ. Toàn bộ nguồn hàng sẽ được thu mua, bảo quản và đóng gói nghiêm ngặt tại kho hàng của FoodMap, để đảm bảo tối đa chất lượng và hương vị tươi ngon của loại trái cây đặc sản này. Việc hợp tác với Lazada sẽ tạo cơ hội cho người tiêu dùng dễ dàng tìm mua và thưởng thức loại đặc sản của Bắc Giang một cách nhanh chóng và tiện lợi nhất. Với những thao tác đơn giản và dễ dàng thực hiện, khách hàng chỉ cần đặt hàng tại website của FoodMap hoặc gian hàng của FoodMap trên app Lazada, những sản phẩm chất lượng sẽ được giao tới khách hàng thật nhanh chóng, với nhiều ưu đãi kèm theo. Đồng thời, thiết thực đồng hành cùng các doanh nghiệp, các hợp tác xã và nông dân tại các địa phương phát triển kinh doanh, cùng nhau vượt qua giai đoan dịch bệnh đầy khó khăn này.

Vai-Bac-Giang-thu-hoach-tai-vuon

Chia sẻ về hoạt động này, ông Phạm Ngọc Anh Tùng – người sáng lập Công ty FoodMap chia sẻ: “FoodMap có thể mạnh trong việc thu mua, tuyển chọn những mặt hàng nông sản chất lượng. Đặc biệt là trái vải, một trong những loại trái cây rất khó trong vấn đề thu hoạch, bảo quản và vận chuyển xa. Trong bối cảnh dịch bệnh quay trở lại và càng ngày càng phức tạp, việc tăng cường hợp tác với các đối tác, đặc biệt sàn thương mại điện tử Lazada là giải pháp rất hữu hiệu trong vấn đề giải quyết đầu ra cho bà con nông dân, trực tiếp đưa những trái vải ngon lành nhất thẳng đến người tiêu dùng và đồng thời đảm bảo sự an toàn mua sắm mùa dịch.”

Ông ông James Dong – Tổng Giám đốc Lazada Việt Nam và Thái Lan cho biết: “Trong bối cảnh dịch bệnh vẫn đang diễn biến phức tạp hiện nay, với vai trò là một nền tảng thương mại điện tử, trách nhiệm hàng đầu của chúng tôi là hợp tác cùng các cơ quan ban ngành và các đối tác bán lẻ đáp ứng nhu cầu của cộng đồng và hỗ trợ cho các doanh nghiệp, hợp tác xã, nông dân tại các địa phương đang chịu ảnh hưởng nặng nề từ dịch Covid-19 như Bắc Giang. Thông qua việc tăng cường hợp tác với các đối tác và tận dụng tối đa nguồn lực logistics của mình, chúng tôi rất vui vì có thể tiếp tục mang những nông sản tươi ngon của Việt Nam đến với người tiêu dùng trên khắp cả nước một cách nhanh chóng để đảm bảo mọi người có thể yên tâm ở nhà và bảo vệ sức khỏe trong giai đoạn này.”

Về Công ty FoodMap

Được thành lập từ năm 2018, FoodMap tự hào là trang Thương mại điện tử gắn kết người tiêu dùng với những người nông dân. Những sản phẩm tươi ngon được FoodMap mang từ tay nhà cung tới tận tay người tiêu dùng, đảm bảo chất lượng và giữ trọn giá trị của nông sản. Với mong muốn mang những nông sản của Việt Nam ngày càng đi xa tới nhiều nơi trên Thế Giới. Tầm nhìn tới năm 2025 sẽ trở thành trang TMĐT về nông sản lớn nhất Việt Nam, mở rộng mạng lưới đặc sản, nông sản chất lượng cao và cung cấp nông sản tốt nhất đến tay khách hàng.

 

TMĐT

Chuyên mục
CÂU CHUYỆN NÔNG SẢN Đặc sản Việt

Nấm Mối Tự Nhiên – Mùa Nào Thức Ấy

Đặc sản Việt Nam chúng ta thật sự rất ngon và phong phú. Mỗi vùng miền điều có những loại đặc trưng. Có loại nuôi trồng thương phẩm được, có loại thì phải chờ mùa tới thì mới có mà ăn. Không phân biệt giàu hay nghèo chi cả, ai muốn ăn thì cũng phải chờ.

Mà có những loại hái xong ăn ngay mới cảm nhận được cái ngon “viên mãn” vốn có của nó. Mình hay nói đùa đó là cái thiên nhiên ban tặng cho người có lòng, cất công đi tìm mà tiền không mua được cái cảm giác ấy.
Hái một trái hồng chín vườn, cắn một miếng trong tiết trời se lạnh , khoảnh khắc sung sướng đó cứ đọng lại trong tâm trí sau đó. Cách đây 5-6 năm, khi mình còn làm trà với mấy ông Sư phụ người Đài, cứ đến lúc ủ lên men xong ( lúc chưa đem đi sấy và tạo hình ) mình thường vào xưởng lấy một ít trà đi pha. Với mình trà olong lúc đó mới cho hương và vị tốt nhất, vẹn nguyên nhất, uống một phát bay lên cung trăng ngồi với chị Hằng luôn. Kì thực người không làm trà rất khó có được những trải nghiệm tuyệt vời như vậy lắm.
Trong rất nhiều các loại đặc sản, có lẽ nấm là một thứ thân thuộc với nhiều người từ già tới trẻ, từ Nam ra Bắc. Đâu đó trong chúng ta điều lưu giữ những kí ức về nấm: có thể là một bát cháo nấm tràm, một dĩa nấm hương hay một nồi kho tiêu nấm mối.
Những loại nấm bản địa mình từng ăn, có lẽ ấn tượng nhất là một loại nấm rất to hay mọc mùa mưa ở rừng thông Đà Lạt mà mình không nhớ rõ tên, một vài lần mình được cô chú nông dân cho lúc còn ở Cầu Đất, chỉ biết làm sa tế ăn với cơm nóng ngon bá đạo.
Kế đến Nấm Shiikate ( Nấm Hương ) giống bản địa lấy rừng từ Langbiang – ngọt thơm dai nhưng mềm dịu dàng như tan chảy vào miệng, xào tỏi ăn một miếng nhớ hoài.
Thêm một loại nấm nữa mà lúc nhỏ mình không ăn được mà mãi sau này lớn lên, xa quê rồi nhớ quê mình mới thẩm thấu, rồi yêu thương được cái vị đắng dân dã thôn quê ấy, đó chính là nấm tràm.
Canh bò hầm nấm đậm đà mà thanh mát
Và cuối cùng đó chính là nấm mối. Loại nấm quý chỉ mọc nhiều vùng trong tự nhiên và một lần trong năm chỉ xuất hiện ở nơi có mối sinh sống. Khi trời mưa dầm kéo dài nhiều ngày, loại mối này tiết ra một chất men xung quanh tổ, đến khi trời nắng thì nấm từ những nơi này sẽ mọc lên thành từng đám. Có lẽ đối với nhiều người, nhắc tới nấm mối tự nhiên là không còn bàn cãi ngon hay không, mà là khi nào mới có để mua được. Ai ăn một lần thì nhớ hoài thương mãi.
Thật sự rất vui vì cuối cùng Team đã đưa được Nấm Mối Tự Nhiên lên FoodMap để chia sẻ món ngon này tới nhiều người ở thành phố hơn nữa. Ai biết rồi thì ăn lại cho đỡ cơn thèm, ai chưa ăn thì có cơ hội để thưởng thức một món ngon mới.
Ăn để biết, ngoài những thứ chúng ta ăn hàng ngày, thì đâu đó thiên nhiên còn ban tặng cho chúng ta những món ngon tuyệt vời hơn nữa.
Ăn để cảm nhận cái ngon, để rồi tìm cách giữ gìn và phát triển.
NẤM KHÔNG CHỜ NGƯỜI.
Nấm sẽ được hái từ những cánh rừng cao su ở Tây Ninh và giao ngay trong ngày khi có nấm.
Đừng bỏ lỡ mùa nấm mối năm nay nhé !
Chuyên mục
CÂU CHUYỆN NÔNG SẢN Đặc sản Việt

Tung lò mò – Lạp xưởng bò – Đặc sản của người Chăm An Giang

Tung lò mò là gì ?

Tung lò mò, cái tên nghe rất lạ đúng không nào, no có hình dáng giống như lạp xưởng , tuy nhiên khi tìm hiểu sâu vào bên trong, người thưởng thức sẽ nhận ra nhiều khác biệt.

Tung lò mò là nguyên liệu chính là thành phần của thịt bò, không lẫn một chút thịt heo hay thịt con gì khác . Để làm, người Chăm sử dụng ruột bò làm bao bên ngoài. Ruột bò được lộn bề trái, cạo, rửa nước muối thật sạch rồi lộn lại, phơi hơi se khô lại.

tung-lo-mo-la-gi

Khâu chuẩn bị tung lò mò

Được chế biến hoàn từ thịt bò, không lẫn một chút thịt heo, tung lò mò sử dụng ruột bò làm bao bên ngoài. Ruột bò được rửa sạch, lộn bề trái, chà xát với muối rồi lộn lại, phơi hơi se. Thịt bò trộn với mỡ được băm nhuyễn theo tỷ lệ 2:1 là linh hồn của món nhân bên trong. Theo kinh nghiệm của người Chăm, người ta chọn phần thịt bò ở đùi, bắp, nạc lóc từ xương để cho ra những mẻ tung lò mò ngon tuyệt cú mèo.

Ăn Tung Tò Mò như thế nào nhỉ ?

Theo truyền thống, người Chăm thường nướng hoặc hấp tung lò mò. Sau khi phơi xong, lạp xường bò được cắt khoanh nhỏ để lên vỉ, nướng trên bếp than. Khi từng khoanh tung lò mò được nướng lên thì lớp ruột bò bên ngoài căng cứng và rịn ra một lớp mỡ bóng và ướt, cùng một mùi thơm ngất ngây kích thích vị giác.

Cắt nhỏ miếng tung lò mò rồi gắp một miếng đang nóng hổi chấm với nước tương, bạn sẽ cảm nhận được đủ dư vị lạ trong miệng: vị chua nhẹ của lạp xưởng đến vị ngọt mặn, cay của tiêu, mùi thơm của thịt bò nướng, vị béo bùi của mỡ bò… tạo nên một hương vị độc đáo cứ lan tỏa trên đầu lưỡi.

cach-an-tung-lo-mo

  1. Chiên áp chảo
  2. Làm nhân bánh
  3. Nướng than hồng
  4. Nói chung là ăn chín, kiểu gì cũng được, ngon bá cháy luôn

Nguồn gốc Tung Tò Mò

Ít ai biết rằng, tung lò mò gắn liền với câu chuyện truyền thuyết. Vào thời hỗn mang, Thượng đế bèn sai sứ thần làm nhiệm vụ tạo người đàn ông từ đất sét, được đặt tên là Nabi Adam. Ma quỷ thấy sự xuất hiện của Adam liền tìm mọi cách hãm hại ông. Khi phát hiện thân thể Adam đầy chất ô uế, Thượng đế đã dùng nước thiên đàng tắm rửa cho Adam.

Những chất dơ bẩn trong quá trình tắm rửa liền biến thành con heo. Adam quá tức giận ngay lúc đó đã có lời thề, heo là kẻ thù của ta và con cháu sau này. Từ đó, người Chăm theo Hồi giáo không ăn thịt heo, cho rằng chúng bẩn.

nguon-goc-tung-lo-mo

Tung lò mò theo gốc của người Chăm là làm từ “tận thu” của con bò, như thịt vụn, mỡ bò, ruột bò băm nhỏ, nhét vào vào ruột bò. Mãi sau này, có sự biến tấu, để có tung lò mò ngon nhất, người ta đã sử dụng phần bắp bò, thịt nạc…

Mua Tung Tò Mò ở đâu ?

Có dịp du lịch An Giang, ngoài việc ngắm cảnh, đừng quên thưởng thức tung lò mò thơm ngon, kích thích vị giác, ăn một lần nhớ mãi. Tung Tò Mò được bán rất nhiều các quán bán vỉa hè ở An Giang. Đa số các hộ kinh doanh truyền thống.

Còn nếu mua online, bạn có thể vào FoodMap.asia để đảm bảo hàng vệ sinh an toàn thực phẩm và chất lượng nhé.

mua-tung-lo-mo-o-dau

Chuyên mục
CÂU CHUYỆN NÔNG SẢN Đặc sản Việt

Bánh ép Huế – Đặc sản ngon của xứ Huế

Bánh ép Huế là loại bánh gì mà khiến nhiều người mê ?

 

banh-ep-hue-la-gi

Chiếc bánh ép Huế nhỏ nhưng có vị béo ngậy, dai của bánh, chua giòn rau củ, mùi thơm của hành lá, thịt, trứng, mùi dậy của hải sản mực tôm cá… tất cả làm nên một món ăn trứ danh đất thần kinh !

Loại bánh này dòn rụm, ăn chơi rất nghiện. Mỗi người có thể ăn rất nhiều cái như một món đồ ăn vặt.

Món ăn này được xem là món ăn tuổi thơ đối với nhiều người Huế trong thế hệ 8x trở về sau, bởi nhiều học sinh, sinh viên thường lựa chọn bánh ép làm món ăn vặt mỗi khi chiều về vì giá thành rẻ. Trước đây, bánh truyền thống chỉ có bột lọc, trứng, ăn kèm rau sống và mắm ngọt. Tuy nhiên với sự biến tấu đa dạng ở thời nay món bánh ép Huế đã có thêm nhiều loại nhân ăn kèm như thịt, tôm, pate, xúc xích… tùy khẩu vị.

banh-ep-hue-foodmap

Nguyên liệu của bánh ép huế là gì ?

  • Bột lọc
  • Nhân có thể là các loại thịt như heo, cá, tôm, mực, lạp xưởng …
  • Hành lá khô xanh
  • Dầu
  • Ngoài ra một số nơi còn trộn với lòng đỏ trứng để màu đẹp hơn.

cach-lam-banh-ep

Cách làm bánh ép truyền thống?

Bánh ép là đặc sản không thể bỏ qua nếu có dịp thăm cố đô. Món ăn này có nhiều cách chế biến đa dạng nhờ sự sáng tạo của người bán. Bánh được làm từ những nguyên liệu dân dã là thịt heo, trứng, hành lá… , bột lọc.

Trước khi ép, nghệ nhân đã viên sẵn bánh thành từng cục bột nhỏ, phía trên điểm thêm một ít thịt lợn rim, ớt và hành lá. Sau khi khách gọi món, cục bột được chủ quán đặt vào giữa hai tấm gang nóng đỏ rực đã được bôi dầu, đóng lại và dùng hai tay ép khuôn thật chặt trong khoảng 5 – 6 giây.

Tiếp đó, họ mở khuôn ra, thêm 1 quả trứng cút sống rồi tiếp tục ép lần 2 trong khoảng vài giây nữa. Trong quá trình ép bánh, chủ quán sẽ lật tấm gang khoảng 2 – 3 lần để bánh được chín đều.

Bánh ép có nguồn gốc từ đâu ?

 

nguon-goc-banh-ep

Đến Huế, du khách tò mò khi bắt gặp tấm biển có hai chữ “bánh ép” tại nhiều hàng quán. Bánh này là bánh gì, có ngon hay không, tại sao lại có tên này… là những thắc mắc của du khách.

Bánh ép Huế nối tiếng nhất là ở Thuận An – nơi được cho là khởi nguồn của bánh ép. Đây là vùng đất ven biển nổi tiếng với những vựa cá, hải sản lớn bậc nhất ở Huế.

Các làng chài trù phú với hàng loạt nghề truyền thống làm mắm, tôm, mực khô. Đây cũng là một trong những bãi biển nổi tiếng và đông nhất ở TT-Huế

Mua bánh ép huế ở đâu ?

Có nhiều nơi nổi tiếng bán bánh ép, chủ yếu là các hàng quán lâu đời ở Huế như : 8 Mạc Đĩnh Chi, đường Nhật Lệ, 118 Lê
Ngô Cát, 4 Lê Sỹ…

Ngoài ra các bạn có thể vào các chợ nổi tiếng ở Huế như An Cựu, Đông Ba, Tây Lộc. Những chợ này điều có bán bánh để cho du khách mang về làm quà tặng cho người thân bạn bè !

Tuy bánh ép không được bán rộng rãi ở toàn quốc nhưng bạn có thể mua online tại FoodMap.asia nhé .

Giao hàng toàn quốc, nhanh chóng, tiện lợi và giá rất phải chăng.