Bánh khoai lang yến mạch là một món bánh thơm ngon, bổ dưỡng và dễ làm tại nhà. Với lớp vỏ giòn tan kết hợp với nhân khoai lang yến mạch bùi bùi, béo ngậy, đây là một món ăn hấp dẫn mà bất kỳ ai cũng yêu thích. Trong bài viết này, FoodMap sẽ cùng bạn tìm hiểu chi tiết về cách làm bánh khoai lang yến mạch cũng như những bí quyết để làm nên một chiếc bánh yến mạch hoàn hảo.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
- Khoai lang mật: 500g
- Yến mạch cán dẹt: 150g
- Dừa nạo sợi: 100g
- Mè đen: 50g
- Bột năng: 50g
- Bột yến mạch: 50g
- Đường: 100g
- Sữa tươi không đường: 100ml
- Siro cao phong: 50ml
- Dầu thực vật: 50ml
- Tinh chất vani: 1 thìa cà phê
- Nước cốt dừa: 50ml
- Lòng đỏ trứng gà: 1 quả
- Lòng trắng trứng gà: 1 quả
- Phô mai bào sợi: 50g
Cách làm
1. Sơ chế nguyên liệu
- Khoai lang mật rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành từng khúc nhỏ.
- Hấp chín khoai lang mật rồi nghiền nát hoặc xay mịn.
- Dừa nạo sợi, mè đen rang chín và băm nhỏ.
2. Pha chế nhân bánh
- Trộn khoai lang mật đã nghiền với sữa tươi, siro cao phong, dầu thực vật, tinh chất vani, nước cốt dừa, bột nở và lòng đỏ trứng gà.
- Trộn đều hỗn hợp đến khi tạo thành một khối dẻo mịn.
- Thêm phô mai bào sợi vào phần nhân và trộn đều.
3. Pha chế bột bánh
- Trộn bột yến mạch, bột năng, đường và sữa tươi vào một tô lớn.
- Trộn đều hỗn hợp bột đến khi tạo thành một khối dẻo mịn.
Ủ bột trong khoảng 15 phút trước khi tạo hình bánh.
4 . Tạo hình bánh
- Chia bột bánh thành từng phần nhỏ, mỗi phần khoảng 50g.
- Cán mỏng từng phần bột, cho phần nhân vào giữa và gói kín lại.
- Lăn từng chiếc bánh qua một lớp mè đen rang chín.
5. Nướng bánh
- Cho bánh khoai lang yến mạch đã tạo hình vào lò vi sóng hoặc chiên không dầu.
Thành phẩm
Bánh khoai lang yến mạch sau khi hoàn thành có lớp vỏ giòn tan, nhân bánh bùi bùi, béo ngậy và thơm mùi yến mạch. Bánh có thể được thưởng thức như một món ăn vặt hoặc thêm vào thực đơn trà chiều.
Một số mẹo để làm bánh ngon hơn
- Sử dụng khoai lang mật có độ ngọt tự nhiên để tạo vị ngọt cho bánh.
- Rang chín mè đen trước khi lăn bánh để tạo mùi thơm và độ giòn cho bánh.
- Không nên chiên bánh quá lâu vì sẽ làm cho bánh bị khô và cứng.
- Bánh khoai lang yến mạch có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 2-3 ngày.
Những lợi ích của món bánh giảm cân
Bánh khoai lang yến mạch không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Trong khoai lang có chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất, giúp hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch và phòng ngừa các bệnh mãn tính. Yến mạch cũng là một loại ngũ cốc giàu chất xơ, protein và các chất dinh dưỡng khác, giúp hỗ trợ giảm cân, giảm cholesterol và ổn định đường huyết.
Bạn có thể mua khoai lang mật ở đâu?
Hiện nay, bạn có thể tìm mua khoai lang mật tại các cửa hàng thực phẩm, hệ thống siêu thị hoặc các trang thương mại điện tử uy tín. FoodMap mang đến cho bạn những nông sản ngon và chất lượng. Ngoài ra FoodMap còn nhiều chương trình ưu đãi, khuyến mãi mà nhiều nơi khác không có.
Trên đây là những thông tin mà Foodmap muốn chia sẻ cho các bạn về Cách làm bánh khoai lang yến mạch cho người ăn kiêng dễ dàng tại nhà. Hi vọng qua bài viết mong muốn phần nào giúp các bạn dễ dàng hiểu rõ hơn về sản phẩm cũng như tìm được nơi mua sản phẩm uy tín.