Cách sử dụng Nấm Đùi Gà tươi
Cách sơ chế:
► Chỉ rửa sơ bằng cách đưa nhẹ nấm vào vòi nước rồi chà tay nhẹ sơ sơ qua để trôi bụi.
► Cắt nấm theo chiều dọc ra thành từng lát mỏng để dễ chế biến và ăn được ngon hơn.
Lưu ý: Nấm dễ hút nước, không nên rửa hoặc ngâm trong nước quá lâu hay bóp muối sẽ làm nấm mất vị ngon ngọt tự nhiên, ngoài ra còn làm nấm bị nhũn và trở nên nhạt nhẽo.
Cách chế biến Nấm Đùi Gà tươi
Có khá nhiều cách chế biến Nấm Đùi Gà đơn giản, như kết hợp làm các món xào, canh, nướng, nấu lẩu,… sẽ cực kỳ thơm ngon, chay mặn đều được. Một số gợi ý làm những món ngon như:
► Nấm Đùi Gà sốt sate
► Nấm Đùi Gà kho
► Canh Nấm Đùi Gà giò sống ngon ngọt
► Nấm Đùi Gà nướng mỡ hành
► Nấm Đùi Gà chiên đậu hũ… và nhiều món ngon khác.
Cách bảo quản Nấm Đùi Gà tươi tốt nhất
Mua về nếu cắt bịch ra rồi bạn nên dùng ngay trong ngày là ngon nhất. Còn nếu chưa dùng nấm ngay thì vẫn có thể để nguyên trong túi và cho vào tủ lạnh ở ngăn mát 1-3 độ theo thời gian sử dụng in trên bao bì (thường 30-45 ngày tùy loại). Tốt nhất 10-20 ngày đầu.
Khi lấy nấm ra để chế biến nhưng dùng không hết, nếu chưa ngâm nước bạn có thể cho phần nấm vào lại túi/khay và bỏ lại vô tủ lạnh. Nếu đã ngâm/rửa nước bạn nên dùng hết để không bị nhũn nấm.