Cá nục là thực phẩm không chỉ giàu dinh dưỡng, cá nục còn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Với hương vị thơm ngon, thanh mát và dễ chế biến, các món canh từ cá nục không chỉ làm phong phú thêm bữa cơm gia đình mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Vậy cá nục nấu canh gì ngon? Hãy cùng FoodMap khám phá qua bài viết dưới đây.
Giá trị dinh dưỡng của cá nục – Cá nục nấu canh gì ngon?
Cá nục là nguồn cung cấp dồi dào omega-3, protein, vitamin D, và các khoáng chất như sắt, canxi, và magie. Việc tiêu thụ cá nục thường xuyên không chỉ giúp bổ sung dinh dưỡng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, cải thiện chức năng não bộ, và hỗ trợ sức khỏe xương.
Cách nấu canh cà chua cá nục thơm ngon, không bị tanh, đổi vị cho gia đình
Sơ chế các nguyên liệu
- Rửa sạch cá nục, cắt khúc. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt lát.
- Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Rau mùi, ngò gai rửa sạch, cắt khúc.
Ướp cá
Ướp cá với một ít muối, tiêu, và nước mắm trong khoảng 15 phút để cá thấm đều gia vị.
Nấu canh chua cá nục
- Phi thơm hành tím, cho cà chua vào xào chín.
- Thêm dứa vào đảo đều, sau đó cho nước vào đun sôi.
- Khi nước sôi, cho cá nục vào nồi, nêm gia vị vừa ăn, nấu chín.
- Thêm rau mùi, ngò gai vào nồi, đun sôi trở lại. Nêm lại gia vị nếu cần.
Thành phẩm
Món canh cà chua cá nục có hương vị chua ngọt đậm đà, cá nục chín mềm, không tanh, kết hợp với rau thơm tạo nên một món ăn hấp dẫn, bổ dưỡng. 
>>Xem thêm: 100g cá nục bao nhiêu protein? Ăn cá nục có tốt không?
Cách làm món cá nục nấu canh ngót
Nguyên liệu cần có
- 500g cá nục tươi
- 1 bó rau ngót
- 1 củ hành tím
- Gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt nêm
Các bước tiến hành
- Rửa sạch cá nục, cắt khúc. Rau ngót nhặt sạch, rửa nước, để ráo.
- Phi thơm hành tím, cho nước vào đun sôi. Khi nước sôi, cho cá nục vào, nêm gia vị vừa ăn, nấu chín.
- Thêm rau ngót vào nồi, đun sôi trở lại.
Thành phẩm
Món canh ngót cá nục với rau ngót xanh mướt, cá nục chín mềm, nước canh ngọt thanh, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình.
Cách làm món cá nục nấu canh măng chua
Nguyên liệu
- 500g cá nục tươi
- 200g măng chua
- 2 quả cà chua
- 1 củ hành tím
- Rau thơm: rau ngò, rau răm
- Gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu
Sơ chế các nguyên liệu
- Cá nục: Rửa sạch, bỏ ruột, cắt khúc vừa ăn. Rửa lại cá với nước muối loãng rồi để ráo.
- Măng chua: Rửa sạch, thái nhỏ. Luộc sơ măng với nước sôi để giảm độ chua và khử mùi. Sau đó, vớt măng ra, để ráo.
- Cà chua: Rửa sạch, cắt múi cau.
- Hành tím: Bóc vỏ, băm nhỏ.
- Rau thơm: Rửa sạch, cắt khúc.
Ướp cá
Ướp cá nục với một ít muối, tiêu, và nước mắm trong khoảng 15 phút để cá thấm đều gia vị.
Nấu canh măng chua cá nục
- Phi thơm hành tím băm nhỏ với một ít dầu ăn.
- Cho cà chua vào xào chín, sau đó thêm măng chua vào đảo đều.
- Đổ nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ, cho cá nục vào nồi.
- Nêm gia vị gồm muối, đường, nước mắm, hạt nêm vừa ăn. Đun sôi nhẹ đến khi cá chín và măng chua mềm.
- Thêm rau thơm (rau ngò, rau răm) vào nồi, khuấy nhẹ, tắt bếp
Thành phẩm
Canh măng chua cá nục có màu sắc bắt mắt, với hương vị chua nhẹ của măng chua, ngọt thanh của cá nục. Cá nục chín mềm, thấm đều gia vị, măng chua không còn vị hăng, tạo nên một món canh ngon miệng và bổ dưỡng.
Cách chọn cá nục tươi để nấu canh chua cá nục ngon
Để có món canh chua cá nục ngon, việc chọn cá nục tươi là rất quan trọng. Cá nục tươi có mắt sáng, thân cá bóng và không có mùi hôi. Khi chọn cá, bạn nên mua cá vào mùa cá nục, thường từ tháng 4 đến tháng 9, để đảm bảo chất lượng cá tốt nhất.
Mùa cá nục khi nào?
Cá nục thường có nhiều từ tháng 4 đến tháng 9 hàng năm. Đây là thời điểm cá nục sinh sản và có chất lượng tốt nhất. Cá vào mùa này thường tươi ngon, nhiều thịt và giàu dinh dưỡng.
Những lý do bạn nên thường xuyên ăn canh chua cá nục
Giúp ngăn ngừa bệnh tim
Cá nục chứa nhiều omega-3, giúp giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt, bảo vệ sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa bệnh tim.
Giảm nguy cơ tiểu đường
Protein và omega-3 trong cá nục giúp điều chỉnh lượng đường trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Giúp điều khiển mức huyết áp
Omega-3 trong cá nục có tác dụng làm giảm huyết áp, giúp điều khiển và duy trì mức huyết áp ổn định.
Giảm triệu chứng của bệnh viêm khớp dạng thấp
Omega-3 trong cá nục có đặc tính kháng viêm, giúp giảm triệu chứng đau và sưng viêm khớp dạng thấp.
Cải thiện chức năng não bộ
Omega-3 giúp cải thiện trí nhớ và chức năng não bộ, đặc biệt là ở người cao tuổi và trẻ em.
Tăng cơ hội sống sót của bệnh nhân ung thư ruột
Nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ cá nục có thể giúp tăng cơ hội sống sót và giảm nguy cơ tái phát ở bệnh nhân ung thư ruột.a
Bài viết trên, FoodMap hy vọng đã trả lời được câu hỏi cá nục nấu canh gì ngon và cung cấp cho bạn đọc những thông tin bổ ích về các món canh ngon từ cá nục cũng như những lợi ích sức khỏe mà cá nục mang lại. Hãy thử ngay các công thức nấu canh cá nục để làm phong phú thêm bữa cơm gia đình bạn!