Khi đã ủ bơ chín rồi, thì làm sao giữ bơ được chín lâu hơn? Để FoodMap mách cho bạn nhé:
– Khi bơ chín (chín tới không phải chín quá) mà bạn chưa kịp ăn hãy dùng màng bọc thực phẩm bọc quanh trái bơ chín đó rồi tiếp tục bọc xung quanh quả bơ 2 lớp giấy báo và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Như vậy trái bơ sẽ để được lâu hơn khoảng 4-5 ngày.
❌ Nếu không bảo quản tốt bơ sẽ bị làm sao?
Nếu như không được bảo quản tốt bơ sẽ rất dễ bị những vấn đề dưới đây:
Thối đầu, hoặc thối nửa quả luôn. Do bơ bị sốc nhiệt hoặc phần cuốn của bơ tiếp xúc với môi trường độ ẩm thấp dẫn đến phần đó thừa nước
Chín không đều do sốc nhiệt cao hoặc bơ yếu
Chín quá, chín đen
Bơ chín quá
Chín đen nửa quả
Một số biểu hiện khác: dập, nát…
Bơ sờ cứng bên ngoài nhưng bên trong đã chín
Bơ chín bình thường nhưng ở trong bị hỏng
Nguyên nhân dẫn đến tình trạng đó
1. Bơ được chuyển từ Dak Lak ra HN, sự chênh lệch nhiệt độ giữa hai vị trí này cũng khá là cao (mặc dù HN đang vào thu nhưng em nghe đk là vẫn còn nắng và khá nóng) dễ dẫn đến bơ bị sốc nhiệt
2. Bơ để chín quá sẽ dẫn đến thối thôi – cái gì chả vậy già quá thì phải… để chuẩn bị cho một quá trình tái sinh mới.
3. Không quan tâm, bảo quản không kĩ.
Lưu ý
Nếu bơ bị thúi đầu thì cắt bổ phần thúi đi thôi còn các chỗ bình thường vẫn ăn được.
Cắt đoạn thúi đi rồi ngâm mặt cắt vào nước muối khoảng 2phut để bơ không bị thâm.
Nhớ cắt bơ ra rồi mà nó chưa có chín thì bôi một lớp dầu ăn lên và úp nó lại rồi bọc vào giấy, túi giấy, túi nylon và ủ tiếp thôi.
