Tác giả: Foodmap

Cam sành Hàm Yên quả to, vàng óng, có vị ngọt thanh mát, hương thơm dịu. Cam sành Hàm Yên được Cục Sở hữu trí tuệ, Bộ Khoa học và Công nghệ cấp giấy chứng nhận là 1 trong 50 trái cây đặc sản Việt Nam, lọt tốp 10 thương hiệu – nhãn hiệu nổi tiếng, được tiêu thụ rộng rãi trong và ngoài nước.

Vùng đặc sản cam sành Hàm Yên gồm 9 xã trong dự án, ven hai bờ Sông Lô có tầng đất phù sa cổ dày, độ dốc vừa phải, khô ráo và thoáng mát. Với tổng diện tích gần 7.000 ha, sản lượng hàng năm từ 90 – 100 nghìn tấn, tổng trị giá hàng trăm tỷ đồng. Nhiều hộ thu tiền tỷ, giàu lên nhờ trồng cam, làm được biệt thự và mua xe ô tô. Những năm gần đây, người dân vùng cam Hàm Yên áp dụng mô hình sản xuất cam an toàn theo quy trình GlobalGAP, và chuyển đổi hữu cơ PGS nên chất lượng cam sành được nâng lên.

Vào mùa thu hoạch (từ tháng 11 năm trước cho đến tháng tháng 2 năm sau), cả vùng cam Hàm Yên như ngày hội. Mọi phương tiện được huy động để vận chuyển cam, tạo việc làm, tăng thu nhập cho hàng nghìn lao động thời vụ.

Sản xuất theo hướng hữu cơ

HTX Cam sành Sơn Nữ do Giám đốc trẻ Nguyễn Thị Cẩm Ly – cô gái bỏ công việc ngân hàng về làm cam, chính thức được thành lập năm 2017, sau hơn một năm “thai nghén” tìm kiếm cách thức sản xuất phù hợp và tới nay đã trở thành thương hiệu nổi tiếng.

Trở thành tỷ phú không còn là ước mơ xa vời của người nông dân dân tộc Tày trên mảnh đất Hàm Yên.

Cùng với 24 thành viên là các nhóm sản xuất cam sành tại hai xã Nhân Mục, Bằng Cốc, yêu cầu bắt buộc của HTX là các nhóm nông dân phải sản xuất hoàn toàn theo hướng hữu cơ, hạn chế tối đa việc sử dụng phân bón vô cơ, thuốc bảo vệ thực vật.

Sản phẩm cam sành của HTX đã quen thuộc với người dân ở các thành phố lớn, các chuỗi thực phẩm sạch, được khách hàng và đối tác đánh giá cao. HTX có bao nhiêu cam là tiêu thụ hết bấy nhiêu.

Để tạo đầu ra ổn định cho các thành viên, HTX đã liên kết tiêu thụ sản phẩm với nhiều siêu thị, các cửa hàng lớn tại Hà Nội, Tp.HCM, Cần Thơ, Đà Nẵng và nhiều tỉnh thành khác.

Với mục đích nâng cao giá trị của sản phẩm, các thành viên HTX đều tuân thủ nghiêm ngặt kỹ thuật chăm sóc cam, sử dụng phân bón vi sinh, chế phẩm sinh học, bắt sâu bệnh thủ công, để tạo nên những sản phẩm cam an toàn và bảo vệ được môi trường.

Hiện tại, HTX đã nghiên cứu thành công các sản phẩm từ cam, như: Nước cam lên men, tinh dầu cam, xà bông từ cam và đang xúc tiến các hoạt động kêu gọi vốn để lắp đặt nhà xưởng, dây chuyền sản xuất các sản phẩm này.

Từ đó vừa nâng cao giá trị sản phẩm cam sành, đa dạng các nguồn tiêu thụ, vừa đem lại nguồn thu nhập ổn định hơn cho các hộ trồng cam, hướng tới phát triển nông nghiệp bền vững.

Kế hoạch của HTX trong thời gian tới là mở rộng quy mô, thu hút thêm nhiều bà con, nhất là đồng bào dân tộc thiểu số, giúp bà con kỹ thuật và tạo đầu ra cho sản phẩm cam.

FoodMap là đối tác phân phối thị trường HCM cho thương hiệu Cam Sơn Nữ Hàm Yên

Bạn có thể mua cam tại đây nhé !

Sữa chua là món không còn xa lạ gì với chúng ta nữa, tuy nhiên có vài món được làm từ sữa chua không biết các bạn đã thử chưa nhỉ?

Chắc hẳn ai cũng từng ăn các món sữa chua hoặc các món làm từ sữa chua như sữa chua uống, sữa chua trái cây, sữa chua nếp cẩm… còn sữa chua tổ yến thì sao ạ? Sữa chua tổ yến Hoàng Thu Yến là một món mới được xuất hiện trên thì trường chưa được lâu, tuy nhiên nhờ cái tâm của một người mẹ, chị Mộng Thu đã làm ra một sản phẩm được rất nhiều người mẹ khác tin dùng.

Không chỉ là một món ăn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng như protein, canxi…, hỗ trợ các mẹ chăm sóc về sức khỏe cho cho bé, đây còn là một tình yêu thương mà người mẹ muốn dành cho con mình. Người mẹ nào cũng muốn con mình lớn lên khỏe mạnh , vì thế luôn chọn cho con mình những sản phẩm tốt nhất. Sữa chua tổ yến Hoàng Thu Yến là sản phẩm được chế biến hoàn toàn bằng phương pháp thủ công và mọi quy trình đều do chị Mộng Thu – Founder thực hiện nên các mẹ có thể hoàn toàn tin tưởng về chất lượng của sản phẩm.

Các mẹ có thể tham khảo và mua loại sữa chua tổ yến Hoàng Thu Yến này tại:

https://www.foodmap.asia/product/sua-chua-to-yen-yosanest-hoang-thu-yen

Ắt hẳn chúng ta ai cũng biết yến là một món ăn nhiều giàu dinh dưỡng nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến yến làm sao cho ngon và vẫn giữ được nguyên vẹn các chất dinh dưỡng cần thiết.

Trên thị trường hiện có rất nhiều các sản phẩm được chế biến từ yến. Phải kể đến là yến chưng, yến tiềm, các loại nước yến hay gần đây còn có một món được rất nhiều bạn nhỏ ưa thích đó là Sữa chua tổ yến. Đây là một món được các bé ưa thích không phải chỉ bởi hương vị mà còn do chất dinh dưỡng có trong đó. Các bà mẹ vì muốn bồi bổ sức khỏe cho con nên thường xuyên cho các con sử dụng tổ yến chưng, tuy nhiên đây là một món khó ăn vì có mùi tanh và có cảm giác gờn gợn sau khi thưởng thức. Đây là một giải pháp giúp các bé ăn ngon hơn và dễ ăn hơn.

Sữa chua tổ yến là một món mới vừa xuất hiện trên thị trường, nhưng không phải sản phẩm nào cũng được chế biến theo phương pháp thủ công như của Yến sào Hoàng Thu Yến. Sữa chua và tổ yến đều là 2 món ăn rất có lợi cho sức khỏe, chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết, kết hợp với nhau sẽ gấp đôi tác dụng khi sử dụng. Với mức giá 30.000 đồng, đây là một món mà các mẹ không nên bỏ qua.

Các mẹ có thể tham khảo và mua loại sữa chua tổ yến Hoàng Thu Yến này tại:

https://www.foodmap.asia/product/sua-chua-to-yen-yosanest-hoang-thu-yen

Chắc hẳn chúng ta ai cũng đã từng nghe đến hoặc từng sử dụng sản phẩm sữa chua đúng không nhỉ? Vậy bạn có quan tâm đến việc liệu chúng có lợi cho chúng ta như thế nào. 

Sữa chua là sản phẩm được tạo thành bởi các vi khuẩn lên men của sữa. Quá trình lên men trong sữa chua là quá trình đường Lactose chuyển thành đường Glucose rồi chuyển thành Acid pyruvic và cuối cùng là Axit lactic. Trong sữa chua có chứa rất nhiều vi khuẩn có lợi cho đường ruột nên rất tốt cho hệ tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch. Ngoài ra, do được tạo thành từ sữa chứa nhiều protein, vitamin và canxi nên có thể hạn chế các bệnh về xương khớp và bổ sung nhiều dưỡng chất cần thiết. Không những là sản phẩm tuyệt vời cho sức khỏe, sữa chua còn hỗ trợ việc làm đẹp như giúp chữa da cháy nắng, tẩy tế bào chết và trị thâm trị mụn cho da.

Một số lưu ý khi sử dụng sữa chua

Một số bạn cho rằng sữa chua tốt cho tiêu hóa nên thường có thói quen sử dụng vào lúc bụng còn đói, như vậy sẽ rất hại cho dạ dày. Thay vào đó, hãy sử dụng sữa chua vào sau bữa ăn từ 1-2 tiếng. 

Nhiều người sẽ nghĩ rằng những món tốt thì nên sử dụng nhiều tuy nhiên nếu dùng nhiều sẽ khiến dạ dày hoạt động nhiều và gây ra cảm giác thèm ăn, ngoài ra nếu ăn nhiều quá sẽ ảnh hưởng đến vị giác, cảm thấy ngán và không còn muốn dùng nữa. 

Một điều cần lưu ý đó là cần tránh sử dụng sữa chua cùng với thịt mỡ, xúc xích, thịt xông khói, bởi lẽ khi kết hợp với nhau sẽ tạo thành chất nitrisamine là chất gây ung thư.

Trên thị trường hiện có những loại sữa chua nào?

Hiện tại trên thị trường có rất nhiều loại sữa chua của rất nhiều thương hiệu khác nhau, lớn có nhỏ có. Phải kể đến như sữa chua có đường, sữa chua không đường, sữa chua gồm các loại thạch bên trong như (nha đam, lựu đỏ, dứa…), sữa chua uống,… và một loại sữa chua vừa xuất hiện trên thị trường chưa được lâu nhưng rất được tin dùng đó là Sữa chua tổ yến. 

Sữa chua tổ yến là loại sữa chua được kết hợp với yến xay nhỏ, phù hợp với mọi lứa tuổi (hơn 1 tuổi). Đây là một sự kết hợp tuyệt vời giúp hạn chế được sự kén ăn của trẻ, do yến chưng thường có mùi tanh và khó ăn so với trẻ, sữa chua tổ yến sẽ giúp mẹ giải quyết được vấn đề bổ sung các dinh dưỡng từ yến và sữa chua cho bé. Tuy nhiên cần phải chú ý lựa chọn các sản phẩm phù hợp với lứa tuổi, các thương hiệu tin dùng để đảm bảo chất lượng. 

Sữa chua tổ yến Hoàng Thu Yến, một thương hiệu mới khởi nghiệp trong thời gian chưa lâu, sữa chua tổ yến ở đây được chế biến hoàn toàn theo phương pháp thủ công, nguyên liệu sử dụng có nguồn gốc rõ ràng và đáng tin cậy. 

Các mẹ có thể tham khảo và mua loại sữa chua tổ yến Hoàng Thu Yến này tại:

https://www.foodmap.asia/product/sua-chua-to-yen-yosanest-hoang-thu-yen

Từ thời xa xưa, yến đã là một món ăn được coi là “sơn hào hải vị”, là món mà chỉ có vua chúa mới có thể sử dụng. Vậy nhờ đâu nó lại là một món ăn cao cấp đến như thế. Hôm nay FoodMap sẽ giải đáp câu hỏi này cho cả nhà nhé.

Tổ yến (hay yến sào) là tên gọi của một loại thực phẩm được lấy từ tổ của chim yến. Chim yến làm tổ trên những vách đá, hang động cheo leo nên việc thu hoạch thường sẽ rất khó khăn và nguy hiểm, đây cũng là một nguyên nhân khiến cho giá bán của tổ yến là không hề rẻ. Vì để việc khai thác dễ dàng hơn, hiện nay chim yến đã được nuôi và làm tổ trong nhà, chi phí cũng rẻ hơn rất nhiều. Tổ yến gồm nhiều phiến mỏng được dệt từ nhiều sợi tơ bằng nước bọt chim yến bện vào nhau, có hình dạng như một cái chén.

Thành phần dinh dưỡng của tổ yến là không hề nhỏ. Có khoảng 49g protein, 30g carbohydrate, 10g nước và một lượng nhỏ canxi và khoáng chất sắt/100g tổ yến khô. Tổ Yến chứa 31 nguyên tố vi lượng cần thiết cho sự phát triển của trẻ và bồi dưỡng cho người già. Giàu canxi, sắt và các nguyên tố có lợi cho thần kinh và trí nhớ như mangan, brom, đồng, kẽm….

Với thành phần dinh dưỡng cao như vậy, yến sào là một thực phẩm rất tốt trong việc tăng cường hệ thống miễn dịch, kích thích tiêu hóa, giúp ăn ngon miệng hơn. Giúp tăng cường trí nhớ, giúp hộ trợ tăng trí thông minh ở trẻ. Phục hồi sức khỏe và giúp bổ máu. Ngoài ra còn tốt cho bà bầu và thai nhi như giảm căng thẳng mệt mỏi, bổ sung dưỡng chất giúp thai nhi phát triển khỏe mạnh.

Cần lưu ý gì khi sử dụng tổ yến?

• Khi sử dụng yến, thời điểm sử dụng tốt nhất là vào buổi sáng sau khi ngủ dậy hoặc trước khi đi ngủ từ 30 phút – 1 tiếng. Bởi đây là lúc cơ thể tiếp nhận các chất dinh dưỡng tốt nhất, sẽ hấp thu tối đa chất dinh dưỡng vào trong cơ thể.

• Trước khi sử dụng, cần đọc kỹ hướng dẫn. Không nên sử dụng cho phụ nữ mang thai dưới 3 tháng, trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ dưới 7 tháng tuổi, người mắc các bệnh như tiểu đường, viêm tụy và người bị dị ứng với các thành phần của yến.

• Chỉ nên ăn một lượng vừa đủ trong ngày và cần bổ sung thêm các dưỡng chất khác cần thiết với cơ thể.

Mặc dù là món rất tốt cho sức khỏe nhưng không phải đứa trẻ nào cũng thích tổ yến. Do mùi vị tanh và cảm giác gờn gợn của yến sau khi ăn. Do đó, các mẹ cần tìm hiểu một vài sản phẩm khác được làm từ yến, có thể kể đến như Sữa chua tổ yến. Không những cung cấp dinh dưỡng từ yến, còn mang lại công dụng của sữa chua. Sữa chua tổ yến Hoàng Thu Yến là một món ăn mới được xuất hiện ngoài thị trường chưa lâu. Tuy là thương hiệu mới nhưng rất được các mẹ tin dùng. 

Các mẹ có thể tham khảo và mua loại sữa chua tổ yến Hoàng Thu Yến này tại:

https://www.foodmap.asia/product/sua-chua-to-yen-yosanest-hoang-thu-yen