Cá nục là một loại cá biển phổ biến, có giá thành rẻ và dễ dàng tìm mua. Tuy nhiên, nhiều người vẫn còn băn khoăn về việc ăn cá nục có tốt không? Bài viết này, FoodMap sẽ cung cấp cho bạn những thông tin chi tiết về lợi ích sức khỏe của cá nục, đồng thời giải đáp một số thắc mắc phổ biến về việc sử dụng thực phẩm này.
Ăn cá nục có tốt không? Những lợi ích sức khỏe từ cá nục
- Giàu protein: Cá nục là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp xây dựng và phát triển cơ bắp, hỗ trợ quá trình trao đổi chất trong cơ thể.
- Chứa nhiều omega-3: Omega-3 là axit béo thiết yếu có nhiều lợi ích cho sức khỏe như: tốt cho tim mạch, não bổ, mắt, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư, cải thiện tâm trạng.
- Cung cấp vitamin và khoáng chất: Cá nục chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể như vitamin A, D, B12, canxi, phốt pho, selen,…
- Giúp giảm cholesterol: Cá nục chứa lượng cholesterol thấp và chất béo omega-3 có tác dụng giúp giảm cholesterol xấu (LDL) trong máu, từ đó bảo vệ sức khỏe tim mạch.
- Tăng cường sức đề kháng: Hàm lượng vitamin và khoáng chất cao trong cá nục giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại bệnh tật.
- Hỗ trợ phát triển trí não: Omega-3 và DHA trong cá nục đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển trí não, đặc biệt là ở trẻ em.
- Tốt cho mắt: Vitamin A trong cá nục giúp cải thiện thị lực, bảo vệ mắt khỏi các bệnh về mắt như quáng gà, đục thủy tinh thể.
- Giúp da đẹp và tóc khỏe: Vitamin A, E và các chất chống oxy hóa trong cá nục giúp nuôi dưỡng da, tóc từ bên trong, giúp da sáng mịn, tóc chắc khỏe.
- Hỗ trợ giảm cân: Cá nục chứa ít calo và nhiều protein, giúp bạn cảm thấy no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn, từ đó hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
>> Xem thêm: 5 cách kho cá nục một nắng thơm ngon đậm đà, hấp dẫn mà bạn nên thử
Những loại cá tốt và không tốt cho sức khỏe của bạn
Cá nục được xếp vào nhóm cá tốt cho sức khỏe. Bên cạnh cá nục, một số loại cá khác cũng mang lại nhiều lợi ích cho con người như:
- Cá hồi: Giàu omega-3, protein, vitamin D và B12.
- Cá thu: Chứa nhiều protein, omega-3, vitamin D và selen.
- Cá ngừ: Cung cấp protein, omega-3, vitamin B12 và sắt.
- Cá trích: Giàu vitamin D, canxi và protein.
- Cá basa: Chứa protein, vitamin B12 và selen.
Tuy nhiên, cũng có một số loại cá không tốt cho sức khỏe, cần hạn chế sử dụng hoặc tránh xa hoàn toàn, bao gồm:
- Cá kiếm: Tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc thủy ngân.
- Cá bơn: Gây hại cho hệ thần kinh và thai nhi.
- Cá thu đốm: Gây ngộ độc histamin.
- Cá nóc: Chứa tetrodotoxin, chất độc thần kinh nguy hiểm.
Bà bầu ăn cá nục được không? Cách ăn để không bị nhiễm thủy ngân?
Cá nục là thực phẩm tốt cho sức khỏe, đặc biệt là đối với phụ nữ mang thai. Tuy nhiên, cần lưu ý một số điểm sau để đảm bảo an toàn và không bị nhiễm thủy ngân:
- Chọn mua cá nục tươi ngon, có nguồn gốc rõ ràng.
- Hạn chế ăn cá nục sống, tái.
- Nên nấu chín kỹ cá nục trước khi ăn.
- Lượng ăn cá nục khuyến nghị cho bà bầu là 2-3 lần/tuần, mỗi lần khoảng 100-150g.
- Không nên ăn cá nục cùng với các thực phẩm có tính hàn như dưa leo, mướp đắng,…
- Nên kết hợp ăn cá nục với các loại rau củ quả để cân bằng dinh dưỡng.
- Theo dõi cơ thể sau khi ăn cá nục để phát hiện bất kỳ dị ứng nào.
Bà bầu ăn cá nục sẽ nhận được nhiều lợi ích cho sức khỏe như:
- Hỗ trợ phát triển não bộ ở bé.
- Tăng cường sức khỏe của tim.
- Ổn định huyết áp cho mẹ.
- Giúp giảm cholesterol trong máu.
- Tăng sức đề kháng cho bà bầu.
- Giúp xương và răng chắc khỏe.
- Cân nặng được kiểm soát.
- Cải thiện chứng trầm cảm thời kỳ mang thai.
- Giúp giảm viêm nhức xương khớp.
Những ai không nên ăn cá nục?
Ngoài phụ nữ mang thai, một số nhóm người sau đây cũng nên hạn chế hoặc tránh ăn cá nục:
- Người có bệnh lý về gan, thận.
- Người dị ứng với hải sản.
- Trẻ em dưới 1 tuổi.
Nên ăn bao nhiêu cá mỗi tuần?
>> Xem thêm: 100g cá nục bao nhiêu calo? Dinh dưỡng và lợi ích giảm cân từ cá nục?
Theo khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng, người trưởng thành nên ăn 2-3 khẩu phần cá mỗi tuần, mỗi khẩu phần khoảng 100-150g.
Bí quyết chọn cá nục tươi ngon
Mắt cá: Cá nục tươi có mắt sáng, trong veo, không bị lờ đục hay lồi ra ngoài.
Mang cá: Mang cá nục tươi có màu đỏ hồng, không bị tanh hay nhớt.
Thịt cá: Thịt cá nục tươi săn chắc, đàn hồi khi ấn vào. Tránh chọn cá nục có thịt mềm nhũn hoặc tanh.
Vảy cá: Vảy cá nục tươi sáng bóng, bám chặt vào thân cá. Tránh chọn cá nục có vảy cá tróc lóc, xỉn màu.
Mùi hương: Cá nục tươi có mùi tanh nhẹ đặc trưng của biển. Tránh chọn cá nục có mùi tanh nồng hoặc mùi lạ.
>>Xem thêm: Bí quyết làm cá nục kho nước dừa mềm ngon, ngọt vị đậm đà
Cá nục làm món gì ngon?
Cá nục là nguyên liệu đa dạng, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như:
- Cá nục kho nước dừa: Món ăn dân dã, dễ làm nhưng lại vô cùng thơm ngon, hấp dẫn.
- Cá nục kho cà chua: Vị chua thanh của cà chua quyện cùng vị mặn đậm đà của gia vị tạo nên hương vị độc đáo.
- Cá nục rim me: Món ăn chua ngọt, cay cay kích thích vị giác.
- Cá nục chiên giòn: Món ăn đơn giản, dễ làm nhưng không kém phần hấp dẫn.
- Cá nục nấu canh chua: Món canh thanh mát, giải nhiệt cho những ngày nóng bức.
- Cá nục um măng chua: Vị chua thanh của măng chua quyện cùng vị mặn đậm đà của cá nục tạo nên hương vị hài hòa.
- Cá nục kho tộ: Món ăn đậm đà, thơm ngon, thích hợp để ăn cùng cơm trắng nóng hổi.
Cá nục là thực phẩm giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, cần lưu ý chọn mua cá nục tươi ngon và chế biến đúng cách để đảm bảo an toàn và tận dụng tối đa lợi ích của thực phẩm này.
Bài viết này, FoodMap đã trả lời được câu hỏi “Ăn cá nục có tốt không?” và cung cấp cho bạn những thông tin chi tiết về cá nục, hy vọng sẽ giúp bạn có thêm kiến thức để lựa chọn và sử dụng thực phẩm này một cách hiệu quả.