Đậu hũ nhồi thịt sốt bơ tỏi là món ăn thơm ngon, thanh đạm và dễ làm, thích hợp cho những ngày bận rộn. Món ăn này kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của bơ, vị cay nồng của tỏi cùng vị ngọt thanh của đậu hũ và vị đậm đà của thịt băm, tạo nên sức hấp dẫn không thể cưỡng lại. Bài viết này, FoodMap sẽ hướng dẫn bạn làm món này để chiêu đãi gia đình.
Nguyên liệu làm món đậu hũ nhồi thịt sốt bơ tỏi
Nguyên liệu chính:
- 500g đậu hũ trắng
- 200g thịt băm
- 100g nấm mèo
- 50g hành tây
- 30g hành lá
- 2 muỗng canh bơ
- 2 tép tỏi
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- Dầu ăn
Nguyên liệu phụ:
- Rau sống (xà lách, rau diếp, húng quế, tía tô,…).
- Nước mắm chua ngọt hoặc nước tương
>>Xem thêm: Nước Tương Mật Hoa Dừa Sokfarm – Nước tương không từ đậu nành – Vị mặn vì sức khỏe
Cách làm món đậu hũ nhồi thịt sốt bơ tỏi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đậu hũ: Rửa sạch, cắt thành những miếng vừa ăn. Sau đó, dùng dao rạch một đường dọc theo giữa miếng đậu hũ để tạo thành khoang nhồi thịt.
- Nấm mèo: Ngâm nước ấm cho nở mềm, sau đó rửa sạch và cắt nhuyễn.
- Hành tây: Bóc vỏ, thái hạt lựu.
- Hành lá: Rửa sạch, cắt nhỏ.
- Tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2: Phi tỏi
- Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm.
Bước 3: Ướp thịt và nhồi thịt
- Ướp thịt: Cho thịt băm vào tô, thêm hành tây băm, nấm mèo, hành lá, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, trộn đều. Ướp thịt trong 15 phút cho thấm gia vị.
- Nhồi thịt: Cho thịt băm đã ướp vào khoang rạch giữa miếng đậu hũ.
Bước 4: Làm sốt mắm
- Cho 2 muỗng canh bơ vào chảo, đun chảy.
- Cho tỏi băm vào phi thơm.
- Cho 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào chảo, khuấy đều cho tan gia vị.
Bước 5: Làm đậu hũ sốt bơ tỏi
- Cho đậu hũ nhồi thịt vào chảo sốt bơ tỏi, rim nhẹ trong khoảng 10 phút cho đậu hũ thấm gia vị và chín đều.
- Thêm một ít nước vào chảo để tránh đậu hũ bị khô.
Bước 6: Thành phẩm
- Cho đậu hũ nhồi thịt sốt bơ tỏi ra đĩa, trang trí thêm hành lá cắt nhỏ và thưởng thức cùng với rau sống và nước mắm chua ngọt hoặc nước tương.
Thưởng thức
- Món đậu hũ nhồi thịt sốt bơ tỏi nên ăn nóng để cảm nhận được trọn vẹn hương vị thơm ngon của món ăn.
- Có thể ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc bánh mì đều rất ngon.
>>Xem thêm: Cách làm nem chay váng đậu thơm ngon dinh dưỡng cho gia đình
Ăn đậu phụ mỗi ngày có tốt không?
Đậu hũ là thực phẩm giàu protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như:
- Tốt cho tim mạch: Đậu hũ chứa chất béo không bão hòa đơn và đa, giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), tốt cho tim mạch.
- Giúp giảm cân: Đậu hũ chứa ít calo và chất béo, đồng thời giàu chất xơ, giúp bạn no lâu và kiểm soát cân nặng hiệu quả.
- Tốt cho hệ tiêu hóa: Chất xơ trong đậu hũ giúp hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và thúc đẩy hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
- Giúp phòng ngừa ung thư: Đậu hũ chứa các hợp chất có khả năng chống oxy hóa cao, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây ung thư.
- Tốt cho xương khớp: Đậu hũ cung cấp canxi và vitamin D, giúp xương khớp chắc khỏe và ngăn ngừa loãng xương.
- Tốt cho da: Chất chống oxy hóa trong đậu hũ giúp bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời và các gốc tự do, giúp da sáng mịn và khỏe mạnh.
Tuy nhiên, cần lưu ý một số điều sau khi ăn đậu hũ:
- Nên chọn mua đậu hũ ở những cơ sở uy tín để đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Nên chế biến đậu hũ chín kỹ trước khi ăn để tiêu diệt vi khuẩn có hại.
- Không nên ăn quá nhiều đậu hũ mỗi ngày, vì có thể dẫn đến một số tác dụng phụ như đầy bụng, khó tiêu.
Tổng hợp các món ăn từ đậu hũ ngon, bổ dưỡng dễ làm cho bữa cơm gia đình
- Đậu hũ chiên: Món ăn đơn giản, dễ làm với lớp vỏ vàng giòn, bên trong mềm mịn, chấm cùng nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt cay cay, tạo nên hương vị khó cưỡng.
- Đậu hũ thúi: Đặc sản miền Nam với hương vị nồng nàn, kích thích vị giác, thường được chế biến thành các món xào, kho, lẩu hoặc ăn kèm bún, rau sống.
- Đậu hũ Tứ Xuyên: Món ăn cay nồng, đậm đà hương vị đặc trưng của ẩm thực Tứ Xuyên, thường được xào với ớt, tiêu, tỏi, tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng.
- Canh đậu hũ: Món canh thanh mát, bổ dưỡng với vị ngọt thanh của rau củ, vị béo ngậy của đậu hũ, thích hợp cho những ngày se lạnh.
- Đậu hũ trứng: Món ăn mềm mịn, béo ngậy, thơm ngon với sự kết hợp hoàn hảo giữa đậu hũ và trứng, mang đến trải nghiệm vị giác độc đáo.
- Đậu hũ kho thịt: Món ăn đậm đà, đưa cơm với vị béo ngậy của thịt, vị ngọt thanh của đậu hũ, quyện cùng nước kho đậm đà, tạo nên hương vị khó quên.
- Đậu hũ xào: Món ăn chay thanh đạm, giàu dinh dưỡng với sự kết hợp đa dạng của các loại rau củ, nấm, tạo nên hương vị hài hòa và đầy màu sắc.
- Đậu hũ nướng: Món ăn thơm ngon, hấp dẫn với lớp vỏ vàng ươm, bên trong mềm mịn, quyện cùng hương vị của các loại gia vị tẩm ướp, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
- Đậu hũ hấp: Món ăn thanh mát, giữ nguyên hương vị tự nhiên của đậu hũ, thường được ăn kèm với nước tương gừng hoặc nước mắm chua ngọt.
- Đậu hũ khô: Món ăn chay thơm ngon, bùi bùi, dễ bảo quản, thường được chế biến thành các món xào, kho, lẩu hoặc ăn kèm bún, rau sống.
- Đậu hũ bún tàu: Món ăn chay thanh đạm, giàu dinh dưỡng với sự kết hợp hài hòa giữa đậu hũ, bún tàu, nấm mèo, tạo nên hương vị thanh tao và đầy đủ dinh dưỡng.
- Đậu hũ khìa nước dừa: Món ăn chay đậm đà, thơm ngon với vị béo ngậy của nước dừa, vị ngọt thanh của đậu hũ, tạo nên hương vị độc đáo và khó cưỡng.
- Đậu hũ sốt tương hột: Món ăn chay thanh đạm, bùi bùi với vị ngọt thanh của đậu hũ, vị mặn mặn của tương hột, quyện cùng ớt băm cay cay, tạo nên hương vị hài hòa và kích thích vị giác.
- Đậu hũ cuốn lá lốt: Món ăn thanh mát, thơm ngon với hương vị đặc trưng của lá lốt, vị béo ngậy của đậu hũ, chấm cùng nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt cay cay, tạo nên hương vị khó quên.
- Đậu hũ nhồi tôm: Món ăn thanh đạm, giàu dinh dưỡng với sự kết hợp hài hòa giữa tôm tươi, thịt bằm và đậu hũ, tạo nên hương vị thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng.
- Mì xào đậu hũ: Món ăn chay thanh đạm, giàu dinh dưỡng với sự kết hợp đa dạng của các loại rau củ, nấm, đậu hũ, tạo nên hương vị hài hòa và đầy màu sắc.
- Đậu hũ sốt cà chua: Món ăn thanh đạm, dễ làm với vị chua ngọt hài hòa, quyện cùng vị béo ngậy của đậu hũ, thích hợp cho bữa cơm gia đình.
- Đậu hũ sốt thịt bằm: Món ăn chay thanh đạm, bùi bùi với vị ngọt thanh của đậu hũ, vị mặn mặn của thịt bằm, quyện cùng ớt băm cay cay, tạo nên hương vị hài hòa và kích thích vị giác.
- Cháo đậu hũ: Món ăn thanh mát, bổ dưỡng với vị ngọt thanh
- Thịt xông khói cuộn đậu hũ: Món ăn độc đáo, thơm ngon với sự kết hợp hài hòa giữa thịt xông khói béo ngậy, đậu hũ mềm mịn, tạo nên hương vị độc đáo và đầy đủ dinh dưỡng.
- Pudding đậu hũ: Món tráng miệng thanh mát, béo ngậy với vị ngọt thanh của đậu hũ, quyện cùng vị béo của sữa tươi, tạo nên hương vị độc đáo và khó cưỡng.
- Đậu hũ trứng bách thảo: Món ăn chay thanh đạm, bùi bùi với sự kết hợp hài hòa giữa đậu hũ, trứng bách thảo, nấm mèo, tạo nên hương vị độc đáo và đầy đủ dinh dưỡng.
- Chả đậu phụ: Món ăn chay thanh đạm, bùi bùi với vị ngọt thanh của đậu hũ, quyện cùng vị béo của nấm mèo, tạo nên hương vị độc đáo và khó cưỡng.
- Đậu hũ nhồi thịt: Món ăn thanh đạm, giàu dinh dưỡng với sự kết hợp hài hòa giữa thịt băm, nấm mèo và đậu hũ, tạo nên hương vị thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng.
Hy vọng bài viết trên, FoodMap đã giúp bạn biết cách để chế biến món đậu hũ nhồi thịt sốt bơ tỏi. Hãy khám phá và sáng tạo để biến tấu đậu hũ thành những món ăn độc đáo, góp phần tô điểm cho mâm cơm gia đình thêm phong phú và hấp dẫn.