Cách sử dụng Nấm Bạch Tuyết tươi
Sơ chế nấm bằng cách:
► Dùng kéo/dao bén cắt nhẹ phần gốc (còn bám đất)
► Chỉ rửa sơ bằng cách bỏ vào thau nước, đảo nhẹ tay rồi để ráo.
► Tách lẻ thành từng chùm nhỏ hay từng cây nấm đơn lẻ.
LƯU Ý KHI SƠ CHẾ NẤM:
Nấm dễ hút nước, không nên rửa hoặc ngâm trong nước quá lâu hay bóp muối sẽ làm nấm mất vị ngon ngọt tự nhiên, ngoài ra còn làm nấm bị nhũn và trở nên nhạt nhẽo.
Cách chế biến Nấm Bạch Tuyết tươi
Có khá nhiều cách chế biến Nấm Bạch Tuyết đơn giản, như làm các món xào, canh, lẩu, cháo, súp,… sẽ cực kỳ thơm ngon, chay mặn đều được. Một số gợi ý làm những món ngon như:
► Canh Nấm Bạch Tuyết với bí xanh/cà chua cay/thịt bò
► Thịt gà kho Nấm Bạch Tuyết
► Nấm Hải Sản chiên trứng/xào thịt
► Mì nấu nấm chay
► Lẩu Nấm Hải Sản
► Trứng chiên Nấm Hải Sản… và nhiều món ngon khác.
Cách bảo quản Nấm Bạch Tuyết tươi tốt nhất
Mua về nếu cắt bịch ra rồi bạn nên dùng ngay trong ngày là ngon nhất. Còn nếu chưa dùng nấm ngay thì vẫn có thể để nguyên trong túi và cho vào tủ lạnh ở ngăn mát 1-3 độ theo thời gian sử dụng in trên bao bì (thường 30 ngày tùy loại). Tốt nhất 10-20 ngày đầu.
Khi lấy nấm ra để chế biến nhưng dùng không hết, nếu chưa ngâm nước bạn có thể cho phần nấm vào lại túi và bỏ lại vô tủ lạnh. Nếu đã ngâm/rửa nước bạn nên dùng hết để không bị nhũn nấm.