Vì giá thành cao của hồng treo gió trên thị trường mà đã có không ít lái buôn cố tình tráo đổi sản phẩm để thu về nhiều lợi nhuận. Hãy cùng tham khảo những cách phân biệt hồng treo gió Đà Lạt và Trung Quốc cực hữu ích! Thông qua bài viết này của FoodMap bạn sẽ đỡ hoang mang hơn khi mua hồng treo gió ở ngoài và tránh được những trường hợp đáng tiếc như mua nhầm hàng hóa.
Cách 1: Dựa vào bề ngoài của hồng treo gió
Màu sắc: Hồng treo gió Đà Lạt sẽ có màu nâu đỏ nhạt và ít có lớp phấn trắng bên ngoài. Hồng treo gió Trung Quốc sẽ có màu đỏ thẫm hơn và lớp phấn trắng bên ngoài dày vì đã được để ở ngoài trong một thời gian dài nên lên men nhiều.
Kích thước: Hồng treo gió Đà Lạt nhỏ dài và kích thước không đều trong khi hong treo gio Trung Quốc lại có kích thước lớn hơn, thường có hình dạng dẹt như một cái bánh.
Vỏ hồng: Vỏ hồng Trung Quốc sẽ có phần thanh dày còn vỏ hồng Đà Lạt mềm hơn và có màu đỏ sẫm, bóng và không có vết xước.
Nguyên nhân vỏ hồng dẻo Đà Lạt không có vết xước là vì trong sơ chế nếu không sớm phát hiện và lấy những trái hồng bị xước ra khỏi thì khả năng cao chúng sẽ lây lan sang những trái còn lại và khiến tình trạng trái bị hư hỏng cao.
Ngoài ra bạn cũng nên lưu ý đến màu sắc của hồng khi lựa mua hồng Đà Lạt:
- Màu nâu đỏ nhẹ: hồng đã đạt độ chín vừa phải
- Màu cam nhạt: quả hồng còn non xanh chưa chín và dễ bị chát.
Cách 2: Dựa vào mùi vị của hồng treo gió
Hồng treo gió Đà Lạt vì được sấy khô hoàn toàn theo phương pháp tự nhiên trước nắng và gió nên có vị mềm, độ ngọt thanh và mùi thơm đặc trưng.
Hồng Trung Quốc thì lại có độ dẻo, đàn hồi và vị ngọt đậm nhưng mang lại cảm giác như được tẩm đường hóa học chứ không phải đường tự nhiên của trái.
>> Hồng treo gió – Tinh hoa ẩm thực của nhiều nền văn hóa
Cách 3: Dựa vào cuống trái
Hồng Đà Lạt: đa phần sẽ còn nguyên cuống vì nếu rụng cuống thì màu sắc của trái hồng không đổi nhưng lại mất đi vị ngon ban đầu vì dễ bị vi khuẩn xâm nhập vào bên trong trái. Trong giai đoạn gọt vỏ hồng, người nông dân cũng cẩn thận tránh gọt mất cuống trái để giữ được độ ngon hoàn hảo cho hồng.
Hồng Trung Quốc vì đã được tiêm hóa chất vào thẳng phần cuống nên sẽ thối cuống hoặc mất đi cuống. Nếu hồng vẫn còn cuống thì sẽ có màu thâm đen trông vô cùng thiếu thẩm mỹ.
Cách để bảo quản hai loại hồng này
Hồng treo gió Đà Lạt: vì hồng treo không chứa chất bảo quản trong quá trình sơ chế nên bạn có thể để nó trong 1 tháng ở ngăn mát tủ lạnh. Hoặc có thể sử dụng túi hút chân không để bảo quản chúng được lâu hơn.
Hồng Trung Quốc vì phần nhiều đã được tẩm hóa chất nên thời gian bảo quản có thể lên tới cả năm trời khi để ở môi trường bên ngoài. Vì thế nếu bạn để hồng treo gió trong tủ lạnh mà không để trong túi hút chân không hay bảo quản trong điều kiện tốt nhất mà hồng vẫn không bị hỏng thì bạn đã phân biệt hồng treo gió Đà Lạt hay là hồng Trung Quốc rồi đó.
Gạt hết mọi nỗi âu lo của bạn, hồng treo gió Đà Lạt của FoodMap đáp ứng đầy đủ các tiêu chí:
- Không sử dụng chất bảo quản trong quá trình thực hiện
- Thực hiện theo phương pháp tiên tiến của Nhật Bản nên giữ được vị ngon và độ mềm dẻo của quả hồng.
- Được sàng lọc chất lượng kỹ càng trước khi đến tay người tiêu dùng.
Cách phân biệt hồng treo gió Đà Lạt và Trung Quốc không khó. Hy vọng quý đọc giả sẽ biết và mua được những sản phẩm ngon, chuẩn chất lượng. Cảm ơn vì bạn đã đọc bài viết này của Foodmap.