Tháng: Tháng Bảy 2024

Cách làm đậu hũ nhồi thịt sốt bơ tỏi thơm ngon vị béo đậm đà

Tác giả Bởi Foodmap
Ngày đăng Tháng Bảy 23, 2024
Không có bình luận ở Cách làm đậu hũ nhồi thịt sốt bơ tỏi thơm ngon vị béo đậm đà

Đậu hũ nhồi thịt sốt bơ tỏi là món ăn thơm ngon, thanh đạm và dễ làm, thích hợp cho những ngày bận rộn. Món ăn này kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của bơ, vị cay nồng của tỏi cùng vị ngọt thanh của đậu hũ và vị đậm đà của thịt băm, tạo nên sức hấp dẫn không thể cưỡng lại. Bài viết này, FoodMap sẽ hướng dẫn bạn làm món này để chiêu đãi gia đình.

Nguyên liệu làm món đậu hũ nhồi thịt sốt bơ tỏi

Nguyên liệu chính:

500g đậu hũ trắng
200g thịt băm
100g nấm mèo
50g hành tây
30g hành lá
2 muỗng canh bơ
2 tép tỏi
1 muỗng canh đường
1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng cà phê hạt nêm
1/2 muỗng cà phê tiêu xay
1/2 muỗng cà phê bột ngọt
Dầu ăn

Nguyên liệu phụ:

Rau sống (xà lách, rau diếp, húng quế, tía tô,…).
Nước mắm chua ngọt hoặc nước tương

>>Xem thêm: Nước Tương Mật Hoa Dừa Sokfarm – Nước tương không từ đậu nành – Vị mặn vì sức khỏe

Cách làm món đậu hũ nhồi thịt sốt bơ tỏi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu hũ: Rửa sạch, cắt thành những miếng vừa ăn. Sau đó, dùng dao rạch một đường dọc theo giữa miếng đậu hũ để tạo thành khoang nhồi thịt.
Nấm mèo: Ngâm nước ấm cho nở mềm, sau đó rửa sạch và cắt nhuyễn.
Hành tây: Bóc vỏ, thái hạt lựu.
Hành lá: Rửa sạch, cắt nhỏ.
Tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2: Phi tỏi

Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm.

Bước 3: Ướp thịt và nhồi thịt

Ướp thịt: Cho thịt băm vào tô, thêm hành tây băm, nấm mèo, hành lá, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, trộn đều. Ướp thịt trong 15 phút cho thấm gia vị.
Nhồi thịt: Cho thịt băm đã ướp vào khoang rạch giữa miếng đậu hũ.

Bước 4: Làm sốt mắm

Cho 2 muỗng canh bơ vào chảo, đun chảy.
Cho tỏi băm vào phi thơm.
Cho 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào chảo, khuấy đều cho tan gia vị.

Bước 5: Làm đậu hũ sốt bơ tỏi

Cho đậu hũ nhồi thịt vào chảo sốt bơ tỏi, rim nhẹ trong khoảng 10 phút cho đậu hũ thấm gia vị và chín đều.
Thêm một ít nước vào chảo để tránh đậu hũ bị khô.

Bước 6: Thành phẩm

Cho đậu hũ nhồi thịt sốt bơ tỏi ra đĩa, trang trí thêm hành lá cắt nhỏ và thưởng thức cùng với rau sống và nước mắm chua ngọt hoặc nước tương.

Thưởng thức

Món đậu hũ nhồi thịt sốt bơ tỏi nên ăn nóng để cảm nhận được trọn vẹn hương vị thơm ngon của món ăn.
Có thể ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc bánh mì đều rất ngon.

>>Xem thêm: Cách làm nem chay váng đậu thơm ngon dinh dưỡng cho gia đình

Ăn đậu phụ mỗi ngày có tốt không?

Đậu hũ là thực phẩm giàu protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như:

Tốt cho tim mạch: Đậu hũ chứa chất béo không bão hòa đơn và đa, giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), tốt cho tim mạch.
Giúp giảm cân: Đậu hũ chứa ít calo và chất béo, đồng thời giàu chất xơ, giúp bạn no lâu và kiểm soát cân nặng hiệu quả.

Tốt cho hệ tiêu hóa: Chất xơ trong đậu hũ giúp hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và thúc đẩy hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
Giúp phòng ngừa ung thư: Đậu hũ chứa các hợp chất có khả năng chống oxy hóa cao, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây ung thư.
Tốt cho xương khớp: Đậu hũ cung cấp canxi và vitamin D, giúp xương khớp chắc khỏe và ngăn ngừa loãng xương.
Tốt cho da: Chất chống oxy hóa trong đậu hũ giúp bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời và các gốc tự do, giúp da sáng mịn và khỏe mạnh.

Tuy nhiên, cần lưu ý một số điều sau khi ăn đậu hũ:

Nên chọn mua đậu hũ ở những cơ sở uy tín để đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.
Nên chế biến đậu hũ chín kỹ trước khi ăn để tiêu diệt vi khuẩn có hại.
Không nên ăn quá nhiều đậu hũ mỗi ngày, vì có thể dẫn đến một số tác dụng phụ như đầy bụng, khó tiêu.

Tổng hợp các món ăn từ đậu hũ ngon, bổ dưỡng dễ làm cho bữa cơm gia đình

Đậu hũ chiên: Món ăn đơn giản, dễ làm với lớp vỏ vàng giòn, bên trong mềm mịn, chấm cùng nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt cay cay, tạo nên hương vị khó cưỡng.

Đậu hũ thúi: Đặc sản miền Nam với hương vị nồng nàn, kích thích vị giác, thường được chế biến thành các món xào, kho, lẩu hoặc ăn kèm bún, rau sống.
Đậu hũ Tứ Xuyên: Món ăn cay nồng, đậm đà hương vị đặc trưng của ẩm thực Tứ Xuyên, thường được xào với ớt, tiêu, tỏi, tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng.
Canh đậu hũ: Món canh thanh mát, bổ dưỡng với vị ngọt thanh của rau củ, vị béo ngậy của đậu hũ, thích hợp cho những ngày se lạnh.
Đậu hũ trứng: Món ăn mềm mịn, béo ngậy, thơm ngon với sự kết hợp hoàn hảo giữa đậu hũ và trứng, mang đến trải nghiệm vị giác độc đáo.
Đậu hũ kho thịt: Món ăn đậm đà, đưa cơm với vị béo ngậy của thịt, vị ngọt thanh của đậu hũ, quyện cùng nước kho đậm đà, tạo nên hương vị khó quên.
Đậu hũ xào: Món ăn chay thanh đạm, giàu dinh dưỡng với sự kết hợp đa dạng của các loại rau củ, nấm, tạo nên hương vị hài hòa và đầy màu sắc.
Đậu hũ nướng: Món ăn thơm ngon, hấp dẫn với lớp vỏ vàng ươm, bên trong mềm mịn, quyện cùng hương vị của các loại gia vị tẩm ướp, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
Đậu hũ hấp: Món ăn thanh mát, giữ nguyên hương vị tự nhiên của đậu hũ, thường được ăn kèm với nước tương gừng hoặc nước mắm chua ngọt.
Đậu hũ khô: Món ăn chay thơm ngon, bùi bùi, dễ bảo quản, thường được chế biến thành các món xào, kho, lẩu hoặc ăn kèm bún, rau sống.
Đậu hũ bún tàu: Món ăn chay thanh đạm, giàu dinh dưỡng với sự kết hợp hài hòa giữa đậu hũ, bún tàu, nấm mèo, tạo nên hương vị thanh tao và đầy đủ dinh dưỡng.
Đậu hũ khìa nước dừa: Món ăn chay đậm đà, thơm ngon với vị béo ngậy của nước dừa, vị ngọt thanh của đậu hũ, tạo nên hương vị độc đáo và khó cưỡng.
Đậu hũ sốt tương hột: Món ăn chay thanh đạm, bùi bùi với vị ngọt thanh của đậu hũ, vị mặn mặn của tương hột, quyện cùng ớt băm cay cay, tạo nên hương vị hài hòa và kích thích vị giác.
Đậu hũ cuốn lá lốt: Món ăn thanh mát, thơm ngon với hương vị đặc trưng của lá lốt, vị béo ngậy của đậu hũ, chấm cùng nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt cay cay, tạo nên hương vị khó quên.
Đậu hũ nhồi tôm: Món ăn thanh đạm, giàu dinh dưỡng với sự kết hợp hài hòa giữa tôm tươi, thịt bằm và đậu hũ, tạo nên hương vị thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng.
Mì xào đậu hũ: Món ăn chay thanh đạm, giàu dinh dưỡng với sự kết hợp đa dạng của các loại rau củ, nấm, đậu hũ, tạo nên hương vị hài hòa và đầy màu sắc.
Đậu hũ sốt cà chua: Món ăn thanh đạm, dễ làm với vị chua ngọt hài hòa, quyện cùng vị béo ngậy của đậu hũ, thích hợp cho bữa cơm gia đình.

Đậu hũ sốt thịt bằm: Món ăn chay thanh đạm, bùi bùi với vị ngọt thanh của đậu hũ, vị mặn mặn của thịt bằm, quyện cùng ớt băm cay cay, tạo nên hương vị hài hòa và kích thích vị giác.
Cháo đậu hũ: Món ăn thanh mát, bổ dưỡng với vị ngọt thanh
Thịt xông khói cuộn đậu hũ: Món ăn độc đáo, thơm ngon với sự kết hợp hài hòa giữa thịt xông khói béo ngậy, đậu hũ mềm mịn, tạo nên hương vị độc đáo và đầy đủ dinh dưỡng.
Pudding đậu hũ: Món tráng miệng thanh mát, béo ngậy với vị ngọt thanh của đậu hũ, quyện cùng vị béo của sữa tươi, tạo nên hương vị độc đáo và khó cưỡng.
Đậu hũ trứng bách thảo: Món ăn chay thanh đạm, bùi bùi với sự kết hợp hài hòa giữa đậu hũ, trứng bách thảo, nấm mèo, tạo nên hương vị độc đáo và đầy đủ dinh dưỡng.
Chả đậu phụ: Món ăn chay thanh đạm, bùi bùi với vị ngọt thanh của đậu hũ, quyện cùng vị béo của nấm mèo, tạo nên hương vị độc đáo và khó cưỡng.
Đậu hũ nhồi thịt: Món ăn thanh đạm, giàu dinh dưỡng với sự kết hợp hài hòa giữa thịt băm, nấm mèo và đậu hũ, tạo nên hương vị thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng.

Hy vọng bài viết trên, FoodMap đã giúp bạn biết cách để chế biến món đậu hũ nhồi thịt sốt bơ tỏi. Hãy khám phá và sáng tạo để biến tấu đậu hũ thành những món ăn độc đáo, góp phần tô điểm cho mâm cơm gia đình thêm phong phú và hấp dẫn.

OCOP Việt Nam

OCOP là gì? Đâu là tiêu chí để được nhận giấy chứng nhận OCOP?

Tác giả Bởi Foodmap
Ngày đăng Tháng Bảy 23, 2024
Không có bình luận ở OCOP là gì? Đâu là tiêu chí để được nhận giấy chứng nhận OCOP?

OCOP là gì và sản phẩm đạt giấy chứng nhận OCOP cần những tiêu chí nào là thắc mắc của nhiều doanh nghiệp làm về nông nghiệp, kinh doanh nông sản. Ở bài viết này, FoodMap sẽ cùng bạn tìm hiểu chi tiết về chương trình OCOP Mỗi xã một sản phẩm. Đọc ngay.

Chương trình OCOP là gì?

Chương trình OCOP là chủ trương, chính sách của Đảng, Nhà nước nhằm phát triển kinh tế nông thôn theo hướng nâng cao giá trị, phát huy nội lực và gia tăng thu nhập cho người dân. Chương trình tập trung vào phát triển sản phẩm hàng hóa, dịch vụ du lịch có lợi thế ở mỗi địa phương theo chuỗi giá trị, do các thành phần kinh tế tư nhân (doanh nghiệp, hộ sản xuất) và kinh tế tập thể thực hiện.

>> Nông nghiệp Hà Giang: Sản phẩm OCOP và truyền thống dân tộc

Sản phẩm OCOP là gì?

Sản phẩm OCOP là sản phẩm được sản xuất, chế biến, bảo quản và tiêu thụ tại địa phương, có chất lượng, an toàn thực phẩm, có giá trị kinh tế cao, có tính cạnh tranh và được sản xuất theo chuỗi liên kết.

Các nhóm sản phẩm OCOP

Chương trình OCOP chia sản phẩm thành 9 nhóm chính:

Nhóm sản phẩm cây trồng
Nhóm sản phẩm chăn nuôi
Nhóm sản phẩm thủy sản
Nhóm sản phẩm lâm sản
Nhóm sản phẩm thủ công mỹ nghệ
Nhóm sản phẩm làng nghề
Nhóm sản phẩm dịch vụ du lịch
Nhóm sản phẩm chế biến thực phẩm
Nhóm sản phẩm thảo dược

>> Tiêu chí điểm giới thiệu và bán sản phẩm OCOP

Những tiêu chí quy định về sản phẩm OCOP

Tiêu chí công nhận sản phẩm OCOP

Để được công nhận sản phẩm OCOP, sản phẩm phải đáp ứng các tiêu chí sau:

Sản phẩm được sản xuất tại địa phương: Sản phẩm phải được sản xuất, chế biến, bảo quản và tiêu thụ tại địa phương.
Có chất lượng, an toàn thực phẩm: Sản phẩm phải đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng và an toàn thực phẩm theo quy định của pháp luật.
Có giá trị kinh tế cao: Sản phẩm phải có giá trị kinh tế cao, đem lại lợi nhuận cho người sản xuất.
Có tính cạnh tranh: Sản phẩm phải có tính cạnh tranh trên thị trường.
Được sản xuất theo chuỗi liên kết: Sản phẩm phải được sản xuất theo chuỗi liên kết từ đầu vào đến đầu ra.

Phân hạng sản phẩm chuẩn OCOP

Sản phẩm OCOP được phân hạng thành 3 cấp:

Sản phẩm OCOP 3 sao: Sản phẩm đáp ứng đầy đủ các tiêu chí công nhận sản phẩm OCOP.
Sản phẩm OCOP 4 sao: Sản phẩm đáp ứng đầy đủ các tiêu chí công nhận sản phẩm OCOP 3 sao và có thêm các tiêu chí khác như: sản phẩm có thương hiệu, sản phẩm có xuất khẩu.
Sản phẩm OCOP 5 sao: Sản phẩm đáp ứng đầy đủ các tiêu chí công nhận sản phẩm OCOP 4 sao và có thêm các tiêu chí khác như: sản phẩm có chỉ dẫn địa lý, sản phẩm có chứng nhận hữu cơ.

>> Làm thế nào để đạt chứng nhận hữu cơ?

Những đơn vị nào được thực hiện theo chương trình ocop?

Chương trình OCOP được thực hiện bởi các địa phương trên cả nước, cụ thể là:

Cơ quan quản lý nhà nước: Bộ Nông nghiệp và Phát triển:** Là đơn vị trực tiếp sản xuất, chế biến, bảo quản và tiêu thụ sản phẩm OCOP.
Các tổ chức xã hội, tổ chức hỗ trợ: trong việc sản xuất, chế biến, bảo quản và tiêu thụ sản phẩm OCOP.

>> Tiêu chuẩn Global GAP là gì? Các lợi ích và chi phí của chứng nhận

Tại sao sản phẩm đạt giấy chứng nhận OCOP được quan tâm?

Sản phẩm đạt giấy chứng nhận OCOP được quan tâm bởi những lý do sau:

Sản phẩm có chất lượng cao, an toàn: Sản phẩm OCOP được sản xuất theo quy trình nghiêm ngặt, đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng và an toàn thực phẩm theo quy định của pháp luật.
Có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng: Sản phẩm OCOP được sản xuất tại địa phương, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, giúp người tiêu dùng yên tâm về chất lượng.
Có giá trị kinh tế cao: Sản phẩm OCOP có giá trị kinh tế cao, đem lại lợi nhuận cho người sản xuất và góp phần phát triển kinh tế địa phương.
Có tính cạnh tranh: Sản phẩm OCOP có tính cạnh tranh trên thị trường, giúp người tiêu dùng có nhiều lựa chọn hơn.

Lợi ích của việc tham gia chương trình OCOP

Lợi ích đối với doanh nghiệp

Nâng cao thương hiệu: Doanh nghiệp tham gia chương trình OCOP sẽ được quảng bá thương hiệu, sản phẩm đến với người tiêu dùng trên cả nước.

Mở rộng thị trường: Doanh nghiệp tham gia chương trình OCOP sẽ có cơ hội tiếp cận thị trường mới, mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm.

Hỗ trợ về tài chính, kỹ thuật: Doanh nghiệp tham gia chương trình OCOP sẽ được hỗ trợ về tài chính, kỹ thuật để nâng cao năng lực.

Thu hút đầu tư: Doanh nghiệp tham gia chương trình OCOP sẽ có cơ hội thu hút đầu tư từ các nhà đầu tư tiềm năng.

Lợi ích đối với người tiêu dùng

Mua được sản phẩm chất lượng cao, an toàn: Người tiêu dùng có thể mua được sản phẩm chất lượng cao, an toàn, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.

Có nhiều lựa chọn hơn: Người tiêu dùng có nhiều lựa chọn sản phẩm hơn, với đa dạng chủng loại, mẫu mã và giá cả.

Góp phần phát triển kinh tế địa phương: Người tiêu dùng mua sản phẩm OCOP là góp phần phát triển kinh tế địa phương và nâng cao đời sống cho người dân.

Chứng nhận An toàn thực phẩm cho sản phẩm OCOP

Sản phẩm OCOP bắt buộc phải có chứng nhận An toàn thực phẩm theo quy định của pháp luật. Chứng nhận này đảm bảo sản phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn về chất lượng và an toàn thực phẩm, không gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng.

Một số câu hỏi khác về OCOP

Ocop là viết tắt của từ gì?

OCOP là viết tắt của Mỗi xã một sản phẩm (One commune one product).

Sản phẩm ocop 3 sao là gì?

Sản phẩm đạt tiêu chuẩn, có thể phát triển lên hạng 4 sao.

Sản phẩm OCOP 4 sao là gì?

Sản phẩm OCOP 4 sao là sản phẩm đáp ứng đầy đủ các tiêu chí công nhận sản phẩm OCOP 3 sao và có thêm các tiêu chí khác như: sản phẩm có thương hiệu, sản phẩm có xuất khẩu.

Sản phẩm ocop 5 sao là gì?

Sản phẩm OCOP 5 sao là sản phẩm đáp ứng đầy đủ các tiêu chí công nhận sản phẩm OCOP 4 sao và có thêm các tiêu chí khác như: sản phẩm có chỉ dẫn địa lý, sản phẩm có chứng nhận hữu cơ.

Ocop đọc như thế nào?

OCOP được đọc là ô-cốp.

Kết luận

Chương trình OCOP là một chương trình quốc gia có ý nghĩa quan trọng trong việc phát triển kinh tế nông thôn, nâng cao đời sống cho người dân và xây dựng nông thôn mới. Doanh nghiệp và người tiêu dùng nên tham gia tích cực vào chương trình để hưởng những lợi ích thiết thực mà chương trình mang lại.

Đến đây chắc bạn đã hiểu rõ OCOP là gì rồi đúng không? Cảm ơn bạn đã đọc bài viết này của FoodMap. Nếu còn bất kỳ thắc mắc nào liên quan đến vấn đề này, vui lòng để lại bình luận để chúng tôi có thể giúp bạn giải đáp.

Món chính

Cách làm nem chay váng đậu thơm ngon dinh dưỡng cho gia đình

Tác giả Bởi Foodmap
Ngày đăng Tháng Bảy 23, 2024
Không có bình luận ở Cách làm nem chay váng đậu thơm ngon dinh dưỡng cho gia đình

Nem chay váng đậu là món ăn chay thanh đạm, bổ dưỡng và được nhiều người yêu thích. Với hương vị thơm ngon, giòn rụm cùng cách chế biến đơn giản, món ăn này là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa cơm chay hoặc đãi tiệc. Bài viết này, FoodMap sẽ hướng dẫn bạn làm món ăn này cho bữa cơm gia đình thêm dinh dưỡng.

Nem chay váng đậu ăn có tốt không?

Đây là món ăn được làm từ các nguyên liệu chay tự nhiên như váng đậu, nấm hương, mộc nhĩ, miến,… cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể như vitamin, protein, chất xơ,…

Tốt cho hệ tiêu hóa: váng đậu chứa nhiều chất xơ giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, ngăn ngừa táo bón.
Tăng cường hệ miễn dịch: Cung cấp vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch: váng đậu ít chất béo, cholesterol, tốt cho tim mạch.
Hỗ trợ giảm cân: váng đậu ít calo, nhiều chất xơ giúp tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Tốt cho da: vitamin E trong váng đậu giúp dưỡng da sáng mịn, chống lão hóa.

Hướng dẫn cách làm

Nguyên liệu

200g váng đậu
100g nấm hương
50g mộc nhĩ
100g miến
100g cà rốt
1 củ hành tây
50g nấm mèo
Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm chay, dầu ăn,…
Bánh tráng cuốn nem
Rau sống, nước chấm chay

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Váng đậu ngâm nước ấm cho mềm, sau đó cắt sợi.
Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở, sau đó cắt sợi.
Miến ngâm nước ấm cho mềm, sau đó vớt ra để ráo nước.
Cà rốt gọt vỏ, bào sợi.
Hành tây bóc vỏ, thái mỏng.
Nấm mèo ngâm nước ấm cho nở, sau đó cắt sợi.

Bước 2: Cuộn nem

Trải bánh tráng ra mặt phẳng, cho váng đậu, nấm hương, mộc nhĩ, miến, cà rốt, hành tây, nấm mèo vào giữa.
Cuộn bánh tráng lại thành hình nem.

Bước 3: Làm nước sốt

Phi thơm hành tím băm với dầu ăn.
Cho cà chua cắt múi cau, ớt cắt lát vào xào chín.
Nêm nếm gia vị muối, tiêu, đường, nước mắm chay cho vừa ăn.
Thêm một ít nước vào nồi, nấu sôi.

Bước 4: Thành phẩm

Chiên nem chay váng đậu vàng giòn.
Cho nem ra đĩa, ăn kèm với rau sống, nước chấm chay và nước sốt cà chua.

Thưởng thức:

Nem chay váng đậu có vị giòn rụm bên ngoài, mềm dai bên trong quyện cùng vị ngọt thanh của cà rốt, vị thơm của nấm hương, mộc nhĩ và vị chua ngọt của nước sốt cà chua. Đây là món ăn chay ngon miệng và bổ dưỡng, phù hợp cho mọi lứa tuổi

Lưu ý:

Nên chọn váng đậu dai, không bị bở.
Nên ngâm nấm hương, mộc nhĩ và miến cho mềm để dễ cuộn nem.
Chiên nem chay với lửa vừa để nem chín đều và không bị cháy.
Có thể thay đổi nguyên liệu theo sở thích..

Cách làm nem rán chay nhân thập cẩm đậu xanh giòn tan ngon khó cưỡng

Nguyên liệu làm nem rán chay nhân thập cẩm đậu xanh cho 4 người

200g đậu xanh
100g nấm mèo
50g mộc nhĩ
50g miến
50g cà rốt
50g củ sắn
50g hành tây

100g nấm hương
Rau mùi, hành lá
Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm chay, dầu ăn, bột bắp,…
Bánh tráng cuốn nem
Rau sống, nước chấm chay

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Đậu xanh: Chọn hạt to, đều, màu xanh tự nhiên, không bị mốc, hư hỏng.
Nấm mèo: Chọn nấm dày, màu nâu sẫm, có mùi thơm tự nhiên.
Mộc nhĩ: Chọn tai to, dày, màu đen nhánh, không bị mốc, hư hỏng.
Miến: Chọn sợi dai, màu trắng ngà, không bị vụn nát.
Cà rốt: Chọn củ tươi, thẳng, màu cam sáng, không bị dập nát.
Củ sắn: Chọn củ tươi, vỏ nâu sẫm, không bị mốc, hư hỏng.
Hành tây: Chọn củ to, chắc, vỏ vàng nâu, không bị mọc mầm.
Nấm hương: Chọn nấm to, dày, màu nâu sẫm, có mùi thơm tự nhiên.
Rau mùi: Chọn rau tươi xanh, có mùi thơm đặc trưng.
Hành lá: Chọn cây to, xanh tươi, không bị dập nát.

Cách chế biến nem rán chay nhân thập cẩm đậu xanh

Sơ chế nguyên liệu:

Đậu xanh vo sạch, ngâm nước 2 tiếng cho nở mềm.
Nấm mèo, mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở mềm, sau đó rửa sạch, cắt sợi.
Miến ngâm nước ấm cho mềm, sau đó vớt ra để ráo nước.
Cà rốt gọt vỏ, bào sợi.
Củ sắn gọt vỏ, bào sợi.
Hành tây bóc vỏ, thái mỏng.
Nấm hương ngâm nước ấm cho nở mềm, sau đó cắt sợi.
Rau mùi, hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Xào đậu hũ và chiên khoai tây:

Đậu hũ trắng bóp nát, cho vào chảo xào với hành tím băm cho đến khi vàng đều.
Khoai tây gọt vỏ, cắt sợi, ngâm nước muối loãng 10 phút để loại bỏ tinh bột, sau đó vớt ra để ráo nước. Chiên vàng khoai tây.

Trộn nhân chả giò:

Cho đậu xanh đã nấu chín, nấm mèo, mộc nhĩ, miến, cà rốt, củ sắn, hành tây, nấm hương, đậu hũ xào, khoai tây chiên vào tô lớn.
Nêm nếm gia vị muối, tiêu, đường, hạt nêm chay cho vừa ăn.
Trộn đều hỗn hợp nhân chả giò.

Cuốn chả giò:

Trải bánh tráng ra mặt phẳng, cho một lượng nhân chả giò vừa đủ vào giữa.
Cuộn bánh tráng lại thành hình chả giò.

Chiên chả giò:

Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
Cho chả giò vào chảo, chiên vàng giòn.
Vớt chả giò ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Pha nước chấm:

Pha nước mắm chay với đường, chanh, ớt băm, tỏi băm cho vừa ăn.

Thành phẩm:

Chả giò chay giòn rụm, nhân thập cẩm đậu xanh thơm ngon, ăn kèm với rau sống, nước chấm chay và khoai tây chiên.

Mẹo chiên nem chay giòn giòn lâu

Nên chiên nem chay với lửa vừa để nem chín đều và không bị cháy.
Có thể cho một ít bột bắp vào nhân chả giò để nem giòn hơn.
Để nem chay giòn lâu hơn, nên để ráo nước trước khi chiên.

Cách Bảo Quản Nem Chay – Chả Giò Chay

Nem chay và chả giò chay có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 ngày.
Khi muốn ăn, chỉ cần chiên lại cho nóng giòn.

Cách chọn mua đậu hũ ngon, không thạch cao

Quan sát màu sắc và độ mịn của đậu hũ: Đậu hũ ngon thường có màu trắng ngà, mịn màng, không bị sần sùi. Đậu hũ có thạch cao thường có màu trắng bợt, sần sùi và có thể bị nứt nẻ.
Kiểm tra độ đàn hồi của đậu hũ: Dùng ngón tay ấn nhẹ vào đậu hũ, nếu đậu hũ có độ đàn hồi tốt và nhanh chóng trở lại hình dạng ban đầu thì đó là đậu hũ ngon. Đậu hũ có thạch cao thường mềm nhũn và không có độ đàn hồi.
Ngửi thử mùi hương của đậu hũ: Đậu hũ ngon thường có mùi thơm nhẹ của đậu nành. Đậu hũ có thạch cao thường có mùi hắc hoặc mùi lạ.
Thử nếm vị của đậu hũ: Đậu hũ ngon thường có vị thanh mát, bùi bùi. Đậu hũ có thạch cao thường có vị nhạt, hơi chát.
Ngâm đậu hũ trong nước: Cho đậu hũ vào nước, nếu nước chuyển sang màu vàng hoặc đục thì đó là đậu hũ có thạch cao. Đậu hũ ngon ngâm trong nước sẽ không làm thay đổi màu sắc của nước.

Cách chọn mua bánh tráng bò bía ngon, chất lượng

Chọn mua bánh tráng bò bía ở những cơ sở uy tín, đảm bảo chất lượng.
Quan sát màu sắc và độ dày của bánh tráng: Bánh tráng bò bía ngon thường có màu trắng ngà, mỏng và dai. Bánh tráng bò bía kém chất lượng thường có màu trắng bợt, dày và dễ rách.
Kiểm tra độ dẻo của bánh tráng: Bánh tráng bò bía ngon khi nhúng vào nước sẽ mềm dẻo và không bị nát. Bánh tráng bò bía kém chất lượng khi nhúng vào nước sẽ bị cứng và dễ rách.
Ngửi thử mùi hương của bánh tráng: Bánh tráng bò bía ngon thường có mùi thơm nhẹ của gạo. Bánh tráng bò bía kém chất lượng thường có mùi hắc hoặc mùi lạ.
Thử nếm vị của bánh tráng: Bánh tráng bò bía ngon thường có vị thanh mát, hơi ngọt. Bánh tráng bò bía kém chất lượng thường có vị nhạt hoặc hơi chua.

Nem chay váng đậu và nem rán chay nhân thập cẩm đậu xanh là những món ăn chay ngon miệng, bổ dưỡng và dễ làm. FoodMap hy vọng với những chia sẻ trên đây, bạn đã có thêm kiến thức về cách làm nem chay váng đậu, nem rán chay nhân thập cẩm đậu xanh. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn chay ngon miệng!

Khoẻ đẹp mỗi ngày

100g cơm sầu riêng bao nhiêu calo? Cách ăn sầu riêng không sợ béo

Tác giả Bởi Foodmap
Ngày đăng Tháng Bảy 23, 2024
Không có bình luận ở 100g cơm sầu riêng bao nhiêu calo? Cách ăn sầu riêng không sợ béo

Sầu riêng bao nhiêu calo và ăn như thế nào không tăng cân là câu hỏi được khá nhiều người quan tâm. Được biết đây là loại quả rất được yêu thích bởi vị thơm ngon, béo ngậy đặc trưng. Trong bài viết này FoodMap sẽ cùng bạn tìm hiểu về lượng calo nạp vào cơ thể khi ăn sầu riêng, chất dinh dưỡng cũng như những lưu ý khi ăn.

100g cơm sầu riêng bao nhiêu calo?

Câu hỏi có bao nhiêu calo trong sầu riêng là một câu hỏi đáng lo ngại đối với những ai thích ăn trái sầu riêng và cũng quan tâm đến cân nặng. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, lượng calo trong 100g sầu riêng phụ thuộc vào loại sầu riêng, phương pháp trồng và chế biến sầu riêng.

Ví dụ, sầu riêng trồng theo tiêu chuẩn hữu cơ có giá trị dinh dưỡng cao hơn nên lượng calo trong 100g múi sầu riêng cũng cao hơn. Sầu riêng nướng sẽ có nhiều calo hơn sầu riêng tươi.

Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, 100g sầu riêng cung cấp khoảng 135 – 180 calo. Một miếng sầu riêng lớn có thể cung cấp tới 360 calo. Hơn nữa, các món sầu riêng còn cung cấp hàm lượng calo khác nhau. Chi tiết:

Một chiếc bánh pía sầu riêng cung cấp khoảng 400 calo.
Một chén súp sầu riêng ngọt cung cấp khoảng 650 calo.
Một gói xôi sầu riêng cung cấp khoảng 750 calo.
Một cây kem sầu riêng cung cấp khoảng 456 calo.
Một ly sinh tố bơ sầu riêng cung cấp khoảng 730 calo.

>> So sánh đặc điểm sầu riêng Ri6 và monthong có gì khác biệt?

Lợi ích khi ăn sầu riêng đúng cách, đủ lượng

Bên cạnh hương vị thơm ngon, sầu riêng còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe như:

Vitamin và khoáng chất: Sầu riêng cung cấp vitamin B6, C, kali, magie, đồng… giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ sức khỏe tim mạch và hệ thần kinh.
Chất xơ: Sầu riêng chứa chất xơ giúp hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.
Chất chống oxy hóa: Sầu riêng dồi dào chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, ung thư và một số bệnh mãn tính khác.

>> Sầu riêng khổ qua là gì? Có ngon không và giá bao nhiêu?

Ăn sầu riêng có béo không?

Việc ăn sầu riêng có béo hay không phụ thuộc vào nhiều yếu tố như lượng calo nạp vào mỗi ngày, mức độ hoạt động thể chất và chế độ ăn uống tổng thể. Nếu bạn ăn sầu riêng một cách điều độ và kết hợp với chế độ ăn uống cân bằng và lối sống lành mạnh, sầu riêng sẽ không gây béo.

Cách ăn sầu riêng không sợ béo

Không nên ăn nhiều

Hạn chế ăn quá nhiều sầu riêng trong một lần, tốt nhất nên ăn 1-2 múi sầu riêng mỗi ngày.

Hạn chế ăn khi đang giảm cân

Do lượng calo cao, sầu riêng không phù hợp với người đang giảm cân.

Kết hợp với trái cây có tính mát

Ăn sầu riêng cùng với các loại trái cây có tính mát như măng cụt, bưởi, dưa hấu… để cân bằng vị ngọt và tính nóng của sầu riêng.

Sầu riêng bao nhiêu 1kg?

Giá sầu riêng có thể dao động tùy theo loại sầu riêng, thời điểm mua và khu vực bán. Tuy nhiên, giá trung bình của 1kg sầu riêng Ri6 hiện nay khoảng 80.000 – 120.000 đồng.

Các tác dụng phụ khi ăn sầu riêng

Nóng trong người: Ăn nhiều sầu riêng có thể gây nóng trong người, nổi mụn, táo bón.

Tăng huyết áp: Sầu riêng chứa nhiều kali, do đó người có huyết áp cao nên hạn chế ăn sầu riêng.

Gây say rượu: Không nên ăn sầu riêng sau khi uống rượu bia vì có thể gây say, buồn nôn.

Ai không nên ăn sầu riêng?

Người có bệnh tim mạch, huyết áp cao, tiểu đường: Sầu riêng có thể làm tăng huyết áp và đường huyết, do đó những người có bệnh lý này không nên ăn sầu riêng.

Người có bệnh thận: Sầu riêng chứa nhiều kali, có thể gây hại cho người có bệnh thận.

Phụ nữ mang thai và cho con bú: Nên hạn chế ăn sầu riêng vì có thể gây nóng trong người, ảnh hưởng đến sức khỏe của mẹ và bé.

Một số câu hỏi khác về calo trong sầu riêng

Hạt sầu riêng bao nhiêu calo

Hạt sầu riêng chứa khoảng 350 calo/100g, cao hơn nhiều so với cơm sầu riêng. Do đó, nếu bạn muốn giảm cân, nên hạn chế ăn hạt sầu riêng.

Sinh tố sầu riêng bao nhiêu calo

Lượng calo trong sinh tố sầu riêng phụ thuộc vào lượng sầu riêng, sữa và đường sử dụng. Trung bình, một ly sinh tố sầu riêng (350ml) chứa khoảng 400 – 500 calo.

500g sầu riêng bao nhiêu calo

Lượng calo trong 500g sầu riêng phụ thuộc vào loại sầu riêng và độ dày của cơm. Tuy nhiên, ước tính lượng calo trong 500g sầu riêng dao động từ 750 – 975 calo.

Lưu ý:

Thông tin về lượng calo trong sầu riêng và các món ăn chế biến từ sầu riêng chỉ mang tính chất tham khảo. Lượng calo thực tế có thể thay đổi tùy theo nguyên liệu và cách chế biến.
Nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi sử dụng sầu riêng nếu bạn có bất kỳ vấn đề sức khỏe nào.

Đến đây chắc bạn đã biết sầu riêng bao nhiêu calo rồi đúng không? Sầu riêng là một loại trái cây thơm ngon, bổ dưỡng nhưng cũng chứa lượng calo cao. Do đó, bạn nên ăn sầu riêng một cách điều độ và kết hợp với chế độ ăn uống cân bằng và lối sống lành mạnh để tận hưởng những lợi ích mà sầu riêng mang lại mà không lo tăng cân hay ảnh hưởng đến sức khỏe. Cảm ơn bạn đã đọc bài viết này của FoodMap.

Món chính

Chuyện thật như đùa: làm món thạch từ trái sung chín

Tác giả Bởi Foodmap
Ngày đăng Tháng Bảy 23, 2024
Không có bình luận ở Chuyện thật như đùa: làm món thạch từ trái sung chín

Thạch từ trái sung – món ăn vặt độc đáo với hương vị thanh mát, ngọt dịu từ trái sung đang làm “khuấy đảo” mạng xã hội trong thời gian gần đây. Không chỉ đơn giản, dễ làm, thạch sung còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bài viết này, FoodMap sẽ hướng dẫn bạn cách làm thạch từ trái sung thơm ngon đơn giản tại nhà.

Thạch sung có gì hot mà khuấy đảo mạng xã hội?

Thạch sung – “Cơn sốt” mùa hè khuấy đảo mạng xã hội với hương vị thanh mát, ngọt dịu từ trái sung trong thời gian gần đây. Không chỉ đơn giản, dễ làm, thạch sung còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe và sở hữu nhiều ưu điểm khiến giới trẻ “phát cuồng”:

Hương vị độc đáo, mới lạ:

Khác với các loại thạch thông thường, thạch sung mang đến trải nghiệm vị giác hoàn toàn mới lạ với vị ngọt thanh, dịu nhẹ từ trái sung chín.
Vị ngọt tự nhiên từ trái cây hòa quyện cùng chút chua nhẹ tạo nên sự hài hòa, kích thích vị giác.
Thạch sung có độ mềm mịn, tan chảy trong miệng, mang đến cảm giác sảng khoái, giải nhiệt hiệu quả.

Dễ dàng chế biến:

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn có thể tự tay làm thạch sung ngay tại nhà mà không cần dụng cụ cầu kỳ hay kỹ năng nấu nướng phức tạp.
Nguyên liệu dễ kiếm, giá thành rẻ, tiết kiệm chi phí.
Quá trình làm thạch nhanh chóng, phù hợp cho những ai bận rộn.

Tốt cho sức khỏe:

Trái sung là loại quả chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể như vitamin C, chất xơ, kali,…
Thạch sung giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, tăng cường hệ miễn dịch, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và hỗ trợ giảm cân.
Là món ăn vặt lành mạnh, ít calo, phù hợp cho người ăn kiêng.

“Trend” hot trên mạng xã hội:

Hình ảnh những ly thạch sung đẹp mắt, đầy màu sắc cùng hương vị thơm ngon đã thu hút sự chú ý của đông đảo cư dân mạng.
Nhiều video hướng dẫn cách làm thạch sung được chia sẻ rộng rãi trên các nền tảng mạng xã hội như Facebook, Instagram, TikTok,…
Thạch sung trở thành món ăn vặt được yêu thích và “săn lùng” bởi giới trẻ.

>>Xem thêm: Uống nước kỷ tử và táo đỏ mỗi ngày có tốt không?

Cách làm thạch từ trái sung lạ miệng không cần bột rau câu

Nguyên liệu

500g quả sung chín
1 lít nước lọc
Đường phèn hoặc mật ong (tùy khẩu vị)
Muối
Dụng cụ: nồi, rây, chén, muỗng,…

Cách làm món thạch từ trái sung

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch sung chín dưới vòi nước chảy.
Cắt sung thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Cho sung vào nồi, thêm nước lọc và đun sôi trong khoảng 20 phút.
Tắt bếp, để nguội bớt.

Bước 2: Vò trái sung

Dùng muỗng hoặc tay vò nát sung trong nồi để lấy phần nước cốt.
Lọc phần nước cốt sung qua rây để loại bỏ hạt và xơ.
Nêm nếm gia vị cho vừa ăn với đường phèn hoặc mật ong và một chút muối.

Bước 3: Thành phẩm

Đổ hỗn hợp nước cốt sung vào chén hoặc khuôn thạch.
Cho thạch vào tủ lạnh bảo quản trong ít nhất 4 tiếng để đông lại.
Thưởng thức thạch sung lạnh với đá bào hoặc thêm các loại trái cây tươi theo sở thích.

Bước 4: Thưởng Thức

Thạch sung có màu nâu vàng đẹp mắt, vị ngọt thanh mát tự nhiên từ trái sung chín. Thạch mềm mịn, tan chảy trong miệng mang đến cảm giác sảng khoái, giải nhiệt hiệu quả.

Lưu ý:

Nên chọn sung chín mềm, màu vàng nâu để làm thạch có vị ngọt và thơm ngon nhất.
Có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị.
Thạch sung có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 3-5 ngày.

>>Xem thêm: Công thức nấu chè trôi nước đường thốt nốt

Thạch trái sung có tác dụng gì?

Trái sung không chỉ là nguyên liệu làm thạch ngon mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe:

Tốt cho hệ tiêu hóa: Sung chứa nhiều chất xơ giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, ngăn ngừa táo bón.
Tăng cường hệ miễn dịch: Sung giàu vitamin C và các chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh tật.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Sung giúp hạ cholesterol xấu, điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Hỗ trợ giảm cân: Sung chứa ít calo và nhiều chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Tốt cho da: Sung chứa vitamin A, C và E giúp dưỡng da sáng mịn, chống lão hóa.

Cách ăn quả sung xanh

Quả sung xanh có thể ăn trực tiếp hoặc chế biến thành nhiều món ngon:

Sung muối: Sung xanh được ngâm muối chua ngọt, giòn dai, thích hợp ăn kèm với cơm hoặc làm gỏi.
Sung kho thịt: Sung xanh được kho với thịt ba chỉ, tạo nên món ăn đậm đà, thơm ngon.
Sung luộc chấm mắm tôm: Sung xanh luộc chín chấm với mắm tôm chanh ớt là món ăn dân dã, thanh mát.
Lá sung: Lá sung có thể luộc, xào hoặc nấu canh, mang đến hương vị đặc trưng cho món ăn.

Trái sung chín làm gì?

Trái sung chín ngoài việc làm thạch còn có thể chế biến thành nhiều món ngon khác:

Sung sấy khô: Sung chín được sấy khô, dẻo dai, thích hợp ăn vặt hoặc pha trà.
Mứt sung: Sung chín được rim với đường, tạo nên món mứt ngọt thanh, thơm ngon.
Rượu sung: Sung chín được ngâm rượu tạo nên thức uống thơm ngon, bổ dưỡng.

Cách chế biến quả sung khô

Sung khô kho cá: Sung khô được kho với cá, tạo nên món ăn đậm đà, thơm ngon.
Sung khô rim thịt: Sung khô được rim với thịt, tạo nên món ăn mềm dẻo, ngọt mặn hài hòa.
Sung khô xào: Sung khô được xào với các loại rau củ, tạo nên món ăn chay thanh đạm.
Sung khô làm salad: Sung khô được thêm vào salad, tạo nên hương vị độc đáo và bổ dưỡng.

Lưu ý:

Nên chọn sung khô chất lượng tốt, có màu nâu sẫm, không bị mốc, hư hỏng.
Ngâm sung khô trước khi chế biến để sung mềm và ngon hơn.

Trái sung là loại quả thơm ngon, bổ dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ăn đa dạng. FoodMap hy vọng với những chia sẻ trên đây, bạn đã có thêm kiến thức về cách làm thạch từ trái sung, tác dụng của trái sung và cách chế biến sung theo nhiều kiểu khác nhau.

Trái cây ngon

Sầu riêng khổ qua là gì? Có ngon không và giá bao nhiêu?

Tác giả Bởi Foodmap
Ngày đăng Tháng Bảy 23, 2024
Không có bình luận ở Sầu riêng khổ qua là gì? Có ngon không và giá bao nhiêu?

Sầu riêng khổ qua là một giống sầu riêng có vị nhẫn đắng được ưa chuộng, hình dáng thuôn dài như trái khổ qua. Hãy cùng FoodMap tìm hiểu chi tiết về loại quả này cũng như nơi mua và giá thành. Đọc ngay.

Sầu khổ qua là gì?

Sầu riêng khổ qua có lịch sử lâu đời ở nước ta, được trồng rộng rãi ở các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long và rất được ưa chuộng do dễ trồng và giá cả phải chăng.

Loại sầu riêng này được gọi là sầu riêng khổ qua vì nó có hình dạng thuôn dài và màu sắc tương tự mướp đắng. Ngoài vị ngọt đặc trưng, sầu riêng mướp đắng còn có vị đắng đặc trưng khác hẳn với các loại sầu riêng khác.

Sầu riêng khổ qua được chia làm hai loại chính là sầu riêng khổ qua vàng và sầu riêng khổ qua xanh.

Chúng khác nhau về kích thước, màu sắc, mùi vị và đặc tính chăm sóc, nhưng nhìn chung sầu riêng khổ qua xanh vẫn được ưa chuộng và được trồng thường xuyên hơn vì quả to, năng suất và sản lượng cao hơn sầu riêng khổ qua vàng.

>> Mua ngay: Sầu riêng Ri6 tách múi

Vì sao sầu riêng khổ qua được ưa chuộng?

Sầu riêng khổ qua sở hữu nhiều ưu điểm khiến nó trở thành lựa chọn được nhiều người yêu thích:

Hương vị độc đáo: Khác với vị ngọt béo truyền thống của sầu riêng, sầu riêng khổ qua có vị ngọt thanh, xen lẫn vị the đắng nhẹ tạo nên sự mới lạ, kích thích vị giác.
Dễ ăn: Sầu riêng khổ qua có cơm mềm, dẻo, ít xơ, hạt lép, giúp người thưởng thức dễ dàng tách vỏ và thưởng thức trọn vẹn phần cơm sầu riêng.
Giá cả hợp lý: So với các giống sầu riêng khác như Ri6, Mong Thong, sầu riêng khổ qua có mức giá tương đối rẻ hơn, phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng.
Dễ bảo quản: Sầu riêng khổ qua có khả năng bảo quản tốt, có thể để được 3-5 ngày sau khi thu hoạch mà không bị nẫu, sượng.

>> Mua ngay: Sầu riêng Ri6 nguyên quả

Điểm đặc trưng của sầu riêng khổ qua

Hình dáng: Sầu riêng khổ qua có hình thon dài, vỏ sần sùi màu xanh lục, gai nhọn nhưng thưa hơn so với sầu riêng Ri6.

Kích thước: Sầu riêng khổ qua có kích thước trung bình, trọng lượng khoảng 2-3kg mỗi quả.

Cơm sầu riêng: Cơm sầu riêng khổ qua có màu vàng đậm, xen lẫn những đường gân màu vàng nhạt, vị ngọt thanh, xen lẫn vị the đắng nhẹ.

Hạt: Hạt sầu riêng khổ qua lép, nhỏ, dễ tách khỏi cơm.

>> SẦU RIÊNG RI6 – HÀNH TRÌNH “ƯƠM MẦM” NÔNG SẢN VIỆT

Sầu riêng khổ qua mua ở đâu?

Sầu riêng khổ qua có thể dễ dàng tìm mua tại các chợ, cửa hàng trái cây uy tín ở các tỉnh thành phố trên cả nước, đặc biệt phổ biến ở khu vực Đồng bằng sông Cửu Long. Ngoài ra, bạn cũng có thể đặt mua sầu riêng khổ qua online qua các trang thương mại điện tử uy tín như Shopee, Lazada, Tiki…

>> SẦU RIÊNG THÁI VÀ RI6, LOẠI NÀO NGON HƠN?

Cách chọn mua sầu riêng khổ qua ngon

Để chọn được sầu riêng khổ qua ngon, bạn nên lưu ý những điểm sau:

Hình dáng: Chọn quả sầu riêng có hình thon dài, gai nhọn đều đặn, vỏ sần sùi nhưng không quá dày.
Cân nặng: Nên chọn quả sầu riêng có trọng lượng vừa phải, không quá nhẹ hoặc quá nặng.
Cuống sầu riêng: Cuống sầu riêng còn tươi, dính chặt vào quả.
Mùi hương: Sầu riêng khổ qua chín sẽ có mùi thơm thoang thoảng, không quá nồng.
Màu sắc: Sầu riêng khổ qua có hai loại chính là sầu riêng khổ qua vàng và sầu riêng khổ qua xanh. Sầu riêng khổ qua vàng khi chín có màu vàng đậm, sầu riêng khổ qua xanh khi chín có màu xanh xen lẫn vàng.

Nên chọn sầu riêng khổ qua vàng hay sầu riêng khổ qua xanh?

Vỏ sầu riêng khổ qua vàng dày hơn vỏ sầu riêng khổ qua xanh nhưng cả hai đều có một điểm chung là vỏ mềm, dễ tách. Tỷ lệ cùi quả 16-18%, cùi quả màu vàng, thơm, ngọt, có vị đắng nhẹ nhưng hạt to.

Sầu riêng khổ qua giá bao nhiêu?

Giá sầu riêng khổ qua dao động tùy theo thời điểm, khu vực và chất lượng sầu riêng.

Hiện nay (tháng 7/2024), giá sầu riêng khổ qua tại các khu vực miền Nam dao động từ 60.000 – 80.000 đồng/kg.
Đối với sầu riêng khổ qua loại 1, chất lượng cao, giá có thể lên đến 100.000 – 120.000 đồng/kg.

Tạm kết

Sầu riêng khổ qua với hương vị độc đáo, giá cả hợp lý và dễ bảo quản đang dần trở thành lựa chọn được nhiều người yêu thích. FoodMap hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về sầu riêng khổ qua, giúp bạn dễ dàng chọn mua và thưởng thức loại trái cây đặc biệt này.

Trồng trọt

Các kỹ thuật chăm sóc cây sầu riêng con phát triển tốt

Tác giả Bởi Foodmap
Ngày đăng Tháng Bảy 23, 2024
Không có bình luận ở Các kỹ thuật chăm sóc cây sầu riêng con phát triển tốt

Cây sầu riêng con phải chăm sóc như thế nào để cho năng suất cao, chất lượng quả tốt là vấn đề được nhiều nhà vườn quan tâm. Tại Việt Nam, sầu riêng từ lâu đã là cây trồng mang lại hiệu quả kinh tế cao. Mời bạn cùng FoodMap tìm hiểu ngay kỹ thuật canh tác cây sầu trong bài viết dưới đây nhé!

Điều kiện quan trọng để cây sầu riêng phát triển tốt

Điều kiện khí hậu

Nhiệt độ: Sầu riêng là cây nhiệt đới, ưa khí hậu nóng ẩm. Nhiệt độ thích hợp cho cây sầu riêng phát triển là từ 24°C đến 30°C. Cây sầu riêng không chịu được rét và sương giá.

Lượng mưa: Sầu riêng cần lượng mưa trung bình từ 1500 đến 2000mm/năm, phân bố đều trong các tháng. Cây sầu riêng chịu hạn kém, nhưng cũng không chịu được úng nước.

Ánh sáng: Sầu riêng là cây ưa sáng, cần nhiều ánh sáng để quang hợp và phát triển. Nên trồng cây sầu riêng ở nơi có đủ ánh sáng mặt trời, tránh trồng ở những nơi có bóng râm.

Điều kiện đất trồng sầu riêng

Độ pH: Sầu riêng thích nghi tốt với đất có độ pH từ 5.5 đến 6.5. Nên tránh trồng sầu riêng ở những nơi đất có tính axit hoặc kiềm cao.

Kết cấu đất: Sầu riêng cần đất tơi xốp, thoát nước tốt, giàu dinh dưỡng. Nên cải tạo đất trước khi trồng bằng cách bón phân chuồng hoai mục, vôi bột và các loại phân bón hữu cơ khác.

Độ sâu của đất: Sầu riêng cần có bộ rễ phát triển mạnh, do đó cần trồng ở những nơi có độ sâu của đất từ 1 mét trở lên.

>> So sánh đặc điểm sầu riêng Ri6 và monthong có gì khác biệt?

Kỹ thuật chăm sóc cây sầu riêng con

Tưới nước

Tưới nước cho cây sầu riêng con thường xuyên, nhất là vào giai đoạn đầu sau khi trồng. Nên tưới nước vào buổi sáng sớm hoặc chiều mát, tránh tưới vào lúc trời nắng nóng.
Lượng nước tưới cho cây sầu riêng con phụ thuộc vào độ tuổi của cây, điều kiện thời tiết và độ ẩm của đất. Trung bình, mỗi ngày nên tưới cho cây sầu riêng con từ 10 đến 20 lít nước.

Bón phân

Bón phân cho cây sầu riêng con định kỳ theo từng giai đoạn phát triển của cây. Nên sử dụng các loại phân bón hữu cơ kết hợp với phân bón hóa học để cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cây.
Trong giai đoạn đầu sau khi trồng, nên bón phân chuồng hoai mục kết hợp với phân NPK để kích thích cây phát triển cành lá. Khi cây bắt đầu ra hoa, nên bón phân NPK có hàm lượng kali cao để thúc đẩy ra hoa đậu quả.

Cắt tỉa cành

Cắt tỉa cành cho cây sầu riêng con định kỳ để tạo tán cây cân đối, thông thoáng, giúp cây hấp thụ ánh sáng tốt hơn và hạn chế sâu bệnh.
Nên cắt tỉa cành vào đầu mùa mưa hoặc sau khi thu hoạch quả. Cắt bỏ những cành già, cành mọc vượt, cành mọc chen chúc nhau để tạo tán cây thông thoáng.

Phòng trừ sâu bệnh

Cây sầu riêng con thường gặp một số loại sâu bệnh như rệp, sầu riêng rệp vón, nấm thối rễ… Nên áp dụng các biện pháp phòng trừ sâu bệnh tổng hợp, kết hợp các biện pháp phòng trừ sinh học và hóa học.
Nên vệ sinh vườn tược thường xuyên, loại bỏ cỏ dại, cành lá sâu bệnh để hạn chế nguồn lây nhiễm. Sử dụng các loại thuốc bảo vệ thực vật theo hướng dẫn của nhà sản xuất.

>> Mua ngay: Trái sầu riêng Ri6 hái già, sượng bao đổi trả

Điều kiện để chăm sóc sầu riêng con mùa mưa phát triển

Mùa mưa: Sầu riêng con cần lượng nước tưới nhiều hơn so với các mùa khác. Nên tưới nước cho cây thường xuyên để đảm bảo độ ẩm cho đất.

Đảm bảo hệ thống thoát nước: Cần đảm bảo hệ thống thoát nước cho vườn sầu riêng con hoạt động tốt để tránh tình trạng úng nước, gây thối rễ. Nên đào rãnh thoát nước xung quanh gốc cây và dọn dẹp cành lá, cỏ dại để tránh tắc nghẽn hệ thống thoát nước.

Phòng trừ nấm bệnh: Mùa mưa ẩm ướt tạo điều kiện thuận lợi cho nấm bệnh phát triển. Nên sử dụng các loại thuốc phòng trừ nấm bệnh gốc đồng như Bordeaux, Mancozeb… theo hướng dẫn của nhà sản xuất.

Bón phân: Nên bón phân bổ sung cho cây sầu riêng con sau những trận mưa lớn để bù đắp lượng dinh dưỡng bị rửa trôi. Nên sử dụng các loại phân bón có hàm lượng kali cao để giúp cây tăng cường sức đề kháng.

Lưu ý khi chăm sóc cây sầu riêng con

Bên cạnh những kỹ thuật chăm sóc trên, cần lưu ý một số điểm sau để đảm bảo cây sầu riêng con phát triển tốt:
Thường xuyên kiểm tra sức khỏe của cây: Quan sát các biểu hiện của cây để phát hiện sớm các dấu hiệu sâu bệnh và có biện pháp xử lý kịp thời.
Vệ sinh vườn tược: Cần dọn dẹp cỏ dại, cành lá mục nát xung quanh gốc cây để tạo môi trường thông thoáng, hạn chế sâu bệnh phát triển.
Tạo giá đỡ cho cây: Khi cây sầu riêng con bắt đầu lớn, cần tạo giá đỡ để giúp cây đứng vững, tránh gãy đổ do ảnh hưởng của gió bão.

Kết luận

Chăm sóc cây sầu riêng con đòi hỏi sự kiên trì và tỉ mỉ. Áp dụng những bí quyết và lưu ý trên đây sẽ giúp bạn có được một vườn sầu riêng xanh tốt, sai quả, mang lại giá trị kinh tế cao. FoodMap hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm kiến thức để chăm sóc vườn sầu riêng của mình.

Chứng nhận nông nghiệp

Các chứng nhận nông sản sạch phổ biến tại Việt Nam 2024

Tác giả Bởi Foodmap
Ngày đăng Tháng Bảy 22, 2024
Không có bình luận ở Các chứng nhận nông sản sạch phổ biến tại Việt Nam 2024

Các chứng nhận nông sản sạch nhằm củng cố niềm tin cũng như đảm bảo chất lượng của mặt hàng nông sản, chăn nuôi, rau củ do nông dân, trang trại canh tác. Vậy chứng nhận hữu cơ organic, VietGAP, thực phẩm hữu cơ, rau sạch chúng ta thường thấy trên các sản phẩm trong siêu thị là gì? Tìm hiểu ngay cùng FoodMap nhé!

Tiêu chuẩn thực phẩm sạch là gì?

Tiêu chuẩn thực phẩm sạch là một hệ thống các yêu cầu, quy định chi tiết về sản xuất, bảo quản, vận chuyển, kinh doanh và tiêu dùng thực phẩm nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng. Tiêu chuẩn thực phẩm sạch được xây dựng dựa trên các quy định của pháp luật Việt Nam và tiêu chuẩn quốc tế, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và góp phần bảo vệ môi trường.

>> Dấu chân Carbon là gì? Làm thế nào để giảm dấu chân Carbon?

Các chứng nhận nông sản sạch người tiêu dùng cần biết

Hiện nay, trên thị trường có nhiều loại chứng nhận nông sản sạch khác nhau, mỗi loại chứng nhận lại có những tiêu chuẩn và yêu cầu riêng. Dưới đây là một số chứng nhận nông sản sạch phổ biến tại Việt Nam mà người tiêu dùng nên biết:

Giấy chứng nhận GlobalGAP

GlobalGAP là một bộ tiêu chuẩn quốc tế về thực hành nông nghiệp tốt (GAP) được áp dụng cho sản xuất nông sản trên toàn thế giới. Tiêu chuẩn GlobalGAP bao gồm các yêu cầu về quản lý trang trại, sản xuất, thu hoạch, bảo quản, vận chuyển và kinh doanh nông sản nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm, bảo vệ môi trường và điều kiện lao động cho người lao động.

VietGAP

VietGAP là bộ tiêu chuẩn thực hành nông nghiệp tốt tại Việt Nam do Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn ban hành. Tiêu chuẩn VietGAP tương thích với tiêu chuẩn GlobalGAP và được áp dụng cho sản xuất nhiều loại nông sản khác nhau tại Việt Nam như rau, củ, quả, thủy sản, chăn nuôi,…

Chứng nhận hữu cơ USDA

Chứng nhận hữu cơ USDA là chứng nhận do Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) cấp cho các sản phẩm được sản xuất theo phương thức hữu cơ, không sử dụng hóa chất độc hại, thuốc trừ sâu và phân bón hóa học. Sản phẩm được cấp chứng nhận hữu cơ USDA phải đáp ứng các tiêu chuẩn nghiêm ngặt về sản xuất, chế biến và bảo quản.

GAA BAP

GAA BAP là chương trình chứng nhận thực hành tốt nhất toàn cầu do Hiệp hội Thủy sản Toàn cầu (GAA) ban hành. Chương trình GAA BAP bao gồm các tiêu chuẩn về quản lý trang trại thủy sản, sản xuất, thu hoạch, chế biến và bảo quản thủy sản nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm, bảo vệ môi trường và điều kiện lao động cho người lao động.

EU Organic Farming – Chứng nhận hữu cơ Châu Âu

EU Organic Farming là chứng nhận hữu cơ do Liên minh Châu Âu (EU) cấp cho các sản phẩm được sản xuất theo phương thức hữu cơ, tuân thủ các quy định nghiêm ngặt về sản xuất, chế biến và bảo quản. Sản phẩm được cấp chứng nhận EU Organic Farming được phép mang nhãn hiệu hữu cơ Châu Âu, một nhãn hiệu uy tín và được người tiêu dùng trên thế giới tin tưởng.

MSC

MSC là chứng nhận đánh bắt thủy sản bền vững do Hội đồng Quản lý Thủy sản Biển (MSC) cấp cho các ngư trường được quản lý và khai thác bền vững. Chứng nhận MSC đảm bảo rằng nguồn thủy sản được khai thác không gây hại cho môi trường và duy trì nguồn lợi thủy sản cho thế hệ mai sau.

HACCP

HACCP là hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát quan trọng (HACCP) do Ủy ban Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế (Codex Alimentarius) khuyến nghị áp dụng cho các doanh nghiệp sản xuất thực phẩm. Hệ thống HACCP giúp xác định, đánh giá và kiểm soát các mối nguy tiềm ẩn trong sản xuất thực phẩm nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng.

>> Công cụ đánh giá mức độ thực hành kinh doanh bền vững theo khung ESG

Ứng dụng giải pháp công nghệ cao vào sản xuất

Ngày nay, các doanh nghiệp sản xuất nông sản sạch đang ngày càng ứng dụng các giải pháp công nghệ cao vào sản xuất để nâng cao chất lượng sản phẩm và hiệu quả sản xuất. Một số giải pháp công nghệ cao được ứng dụng phổ biến trong sản xuất nông sản sạch bao gồm:

Hệ thống tưới tiêu tự động
Hệ thống nhà lưới thông minh
Hệ thống giám sát dịch bệnh
Hệ thống truy xuất nguồn gốc sản phẩm

Kết luận

Việc lựa chọn nông sản sạch là điều rất quan trọng đối với sức khỏe của người tiêu dùng. Khi mua nông sản sạch, người tiêu dùng nên chú ý đến các loại chứng nhận nông sản sạch uy tín như GlobalGAP, VietGAP, USDA Organic,…Ngoài ra, người tiêu dùng cũng nên tìm hiểu kỹ về nguồn gốc xuất xứ của sản phẩm. Cảm ơn bạn vì đã đọc bài viết này của FoodMap.

Chứng nhận nông nghiệp

Tiêu chuẩn Global GAP là gì? Các lợi ích và chi phí của chứng nhận

Tác giả Bởi Foodmap
Ngày đăng Tháng Bảy 22, 2024
Không có bình luận ở Tiêu chuẩn Global GAP là gì? Các lợi ích và chi phí của chứng nhận

Tiêu chuẩn Global GAP hay còn gọi là tiêu chuẩn thực hành nông nghiệp tốt toàn cầu, đã không quá xa lạ với nhiều người đang hoạt động trong lĩnh vực nông nghiệp và người tiêu dùng. Ở bài viết này, FoodMap sẽ cùng bạn tìm hiểu về các yêu cầu và lợi ích của chứng nhận GLOBALGAP trong trồng trọt trái cây, nông sản, cây trồng, thực phẩm, lúa gạo, chăn nuôi và quy trình để xin giấy chứng nhận. Tìm hiểu ngay!

Bộ tiêu chuẩn Global GAP là gì?

Global GAP (Global Good Agricultural Practices) là bộ tiêu chuẩn quốc tế về thực hành nông nghiệp tốt (GAP) được áp dụng cho sản xuất nông sản trên toàn thế giới. Tiêu chuẩn Global GAP bao gồm các yêu cầu về quản lý trang trại, sản xuất, thu hoạch, bảo quản, vận chuyển và kinh doanh nông sản nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm, bảo vệ môi trường và điều kiện lao động cho người lao động.

>> Chứng nhận hữu cơ là gì?

Chứng nhận Global GAP cho trái cây, chăn nuôi có quan trọng không?

Chứng nhận Global GAP đóng vai trò quan trọng đối với trái cây và chăn nuôi Việt Nam bởi những lý do sau:

Nâng cao chất lượng và an toàn thực phẩm: Tiêu chuẩn Global GAP giúp đảm bảo sản phẩm được sản xuất theo quy trình an toàn, vệ sinh, đáp ứng các yêu cầu về chất lượng và an toàn thực phẩm của thị trường quốc tế.
Tăng khả năng cạnh tranh trên thị trường quốc tế: Chứng nhận Global GAP giúp sản phẩm Việt Nam có thể tiếp cận các thị trường khó tính trên thế giới, đồng thời tăng khả năng cạnh tranh với các sản phẩm cùng loại của các quốc gia khác.
Bảo vệ môi trường và điều kiện lao động: Tiêu chuẩn Global GAP bao gồm các yêu cầu về bảo vệ môi trường và điều kiện lao động, góp phần đảm bảo sản xuất nông nghiệp bền vững và trách nhiệm.

>> Sáu bước quang trọng làm nên một báo cáo ESG

Các yêu cầu trong tiêu chuẩn Global GAP

Tiêu chuẩn Global GAP bao gồm các yêu cầu sau:

Quản lý trang trại: Bao gồm các yêu cầu về an toàn thực phẩm, truy xuất nguồn gốc sản phẩm, bảo vệ môi trường, sức khỏe và an toàn lao động.
Sản xuất: Bao gồm các yêu cầu về sử dụng hóa chất, phân bón, thuốc trừ sâu, quản lý dịch hại, thu hoạch và bảo quản sản phẩm.
Vận chuyển và kinh doanh: Bao gồm các yêu cầu về vận chuyển, bảo quản, truy xuất nguồn gốc sản phẩm và kinh doanh sản phẩm an toàn.

Làm thế nào để được cấp giấy chứng nhận Global GAP

Để được cấp giấy chứng nhận Global GAP, doanh nghiệp cần thực hiện các bước sau:

Đăng ký với tổ chức chứng nhận: Doanh nghiệp cần chọn một tổ chức chứng nhận được GFSI công nhận và đăng ký tham gia chương trình chứng nhận Global GAP.
Thực hiện đánh giá ban đầu: Tổ chức chứng nhận sẽ đánh giá ban đầu để xác định doanh nghiệp có đáp ứng các yêu cầu cơ bản của tiêu chuẩn Global GAP hay không.
Thực hiện đánh giá chi tiết: Nếu doanh nghiệp đáp ứng các yêu cầu cơ bản, tổ chức chứng nhận sẽ thực hiện đánh giá chi tiết để kiểm tra xem doanh nghiệp có thực hiện đầy đủ các yêu cầu của tiêu chuẩn Global GAP hay không.
Cấp giấy chứng nhận: Nếu doanh nghiệp đạt kết quả đánh giá chi tiết, tổ chức chứng nhận sẽ cấp giấy chứng nhận Global GAP cho doanh nghiệp.

>> Các điều kiện để đạt chứng nhận VietGAP

Các lợi ích khi chứng nhận GLOBALGAP

Doanh nghiệp được hưởng nhiều lợi ích khi tham gia chương trình chứng nhận Global GAP, bao gồm:

Nâng cao uy tín thương hiệu: Chứng nhận Global GAP giúp doanh nghiệp nâng cao uy tín thương hiệu và khẳng định chất lượng sản phẩm.
Mở rộng thị trường: Chứng nhận Global GAP giúp sản phẩm tiếp cận các thị trường khó tính trên thế giới và tăng khả năng xuất khẩu.
Tăng hiệu quả sản xuất: Việc áp dụng tiêu chuẩn Global GAP giúp doanh nghiệp nâng cao hiệu quả sản xuất, tiết kiệm chi phí và giảm thiểu rủi ro.
Nâng cao nhận thức về an toàn thực phẩm, bảo vệ môi trường và điều kiện lao động: Chứng nhận Globalgap giúp nâng cao nhận thức của doanh nghiệp và người lao động về an toàn thực phẩm, bảo vệ môi trường và điều kiện lao động.

Chi phí của quy trình chứng nhận GLOBAL GAP Việt Nam

Chi phí của quy trình chứng nhận GLOBALGAP Việt Nam phụ thuộc vào nhiều yếu tố như quy mô sản xuất, loại sản phẩm, tổ chức chứng nhận, … Tuy nhiên, chi phí cho quy trình chứng nhận GLOBAL GAP Việt Nam thường dao động từ 20 triệu đồng đến 50 triệu đồng cho mỗi trang trại.

Chi phí này bao gồm các khoản sau:

Lệ phí đăng ký: Doanh nghiệp cần nộp lệ phí đăng ký tham gia chương trình chứng nhận Global GAP cho tổ chức chứng nhận.
Lệ phí đánh giá: Tổ chức chứng nhận sẽ thu phí cho việc đánh giá ban đầu và đánh giá chi tiết doanh nghiệp.
Lệ phí duy trì: Doanh nghiệp cần nộp lệ phí duy trì chứng nhận mỗi năm.

Ngoài ra, doanh nghiệp cũng cần chi trả các khoản chi phí khác như chi phí đào tạo, chi phí mua sắm tài liệu, chi phí chuẩn bị hồ sơ,…

Kết luận

Tiêu chuẩn Global GAP là một công cụ hữu ích giúp doanh nghiệp nâng cao chất lượng sản phẩm, mở rộng thị trường và nâng cao uy tín thương hiệu. Tuy nhiên, chi phí cho quy trình chứng nhận cũng khá cao. Nếu bạn vẫn còn thắc mắc về bộ quy chuẩn này, vui lòng để lại bình luận để FoodMap có thể giúp bạn giải đáp chi tiết.

Chứng nhận nông nghiệp

Chứng nhận hữu cơ là gì? Làm thế nào để được chứng nhận?

Tác giả Bởi Foodmap
Ngày đăng Tháng Bảy 22, 2024
Không có bình luận ở Chứng nhận hữu cơ là gì? Làm thế nào để được chứng nhận?

Chứng nhận hữu cơ thời gian gần đây được nhiều người tiêu dùng và doanh nghiệp quan tâm nhiều hơn. Đây là xu hướng tiêu dùng mới tại thị trường Việt Nam và thế giới. Vậy làm thế nào để đạt tiêu chuẩn USDA organic, quy trình sở hữu giấy chứng nhận nông nghiệp hữu cơ như thế nào và đâu là tổ chức cấp chứng nhận hữu cơ uy tín? Xem ngay cùng FoodMap.

Tìm hiểu Organic là gì?

Organic hay hữu cơ là thuật ngữ được sử dụng để mô tả các sản phẩm nông nghiệp, thực phẩm được sản xuất mà không sử dụng hóa chất độc hại, thuốc trừ sâu, phân bón hóa học, hormone tăng trưởng hay biến đổi gen. Phương thức sản xuất hữu cơ chú trọng vào việc bảo vệ hệ sinh thái tự nhiên, sử dụng các nguồn tài nguyên tái tạo và áp dụng các kỹ thuật canh tác truyền thống.

>> Dấu chân Carbon là gì? Làm thế nào để giảm dấu chân Carbon?

Chứng nhận hữu cơ là gì?

Các tiêu chuẩn sản phẩm hữu cơ Việt Nam

Tại Việt Nam, tiêu chuẩn sản phẩm hữu cơ được quy định trong TCVN 11041:2018 do Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn ban hành. Tiêu chuẩn này bao gồm các yêu cầu về:

Hệ thống quản lý: Doanh nghiệp phải thiết lập hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001 hoặc tương đương để đảm bảo sản xuất và kiểm soát sản phẩm hữu cơ hiệu quả.
Canh tác: Sản xuất theo phương thức canh tác hữu cơ, không sử dụng hóa chất độc hại, thuốc trừ sâu, phân bón hóa học, hormone tăng trưởng hay biến đổi gen.
Chế biến: Chế biến sản phẩm hữu cơ trên dây chuyền riêng biệt, đảm bảo không pha trộn với sản phẩm thông thường.
Bao bì: Bao bì sản phẩm hữu cơ phải được làm từ vật liệu thân thiện với môi trường và có khả năng tái chế.

>> Tiêu chuẩn VietGAP là gì?

Đối tượng sản phẩm áp dụng tiêu chuẩn hữu cơ

Tiêu chuẩn hữu cơ Việt Nam áp dụng cho đa dạng các loại sản phẩm nông nghiệp, thực phẩm, bao gồm:

Rau, củ, quả: Rau xanh, trái cây tươi, nấm,…
Thực phẩm chế biến: Gạo hữu cơ, mì gói hữu cơ, nước mắm hữu cơ,…
Thịt, trứng, sữa: Thịt gia súc, gia cầm, trứng, sữa được chăn nuôi theo phương thức hữu cơ.
Đồ uống: Nước trái cây, trà thảo mộc, cà phê hữu cơ,…
>> Nên ưu tiên nông nghiệp sinh học hay hóa chất cho tương lai bền vững?

Các tổ chức chứng nhận hữu cơ tại Việt Nam

Hiện nay, có nhiều tổ chức uy tín tại Việt Nam cung cấp dịch vụ chứng nhận hữu cơ, bao gồm:

Vinacontrol: https://www.vinacontrol.com.vn/
TQC: https://tqc.vn/
VietCert: https://vietcert.org/
Biocert: https://www.biocert.net/en/certification/

Quy trình chứng nhận hữu cơ USDA organic

Để được cấp chứng nhận hữu cơ USDA, doanh nghiệp cần thực hiện các bước sau:

Nộp đơn xin cấp chứng nhận: Doanh nghiệp cần nộp đơn xin cấp chứng nhận tới Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) và cung cấp đầy đủ hồ sơ theo yêu cầu.
Kiểm tra thực tế: USDA sẽ cử nhân viên đến kiểm tra thực tế tại trang trại, nhà máy sản xuất và các cơ sở liên quan để đảm bảo doanh nghiệp đáp ứng các tiêu chuẩn hữu cơ.
Cấp chứng nhận: Nếu doanh nghiệp đáp ứng đầy đủ các yêu cầu, USDA sẽ cấp chứng nhận hữu cơ USDA organic.

Lợi ích khi đạt chứng nhận tiêu chuẩn hữu cơ Việt Nam

Doanh nghiệp và người tiêu dùng đều được hưởng nhiều lợi ích khi đạt chứng nhận tiêu chuẩn hữu cơ Việt Nam:

Nâng cao chất lượng sản phẩm: Sản phẩm hữu cơ được sản xuất theo quy trình an toàn, đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng.
Bảo vệ môi trường: Phương thức sản xuất hữu cơ góp phần bảo vệ môi trường, hạn chế ô nhiễm nguồn nước và đất đai.
Tăng khả năng cạnh tranh: Sản phẩm hữu cơ được thị trường ưa chuộng, giúp doanh nghiệp tăng khả năng cạnh tranh trong và ngoài nước.
Nâng cao uy tín thương hiệu: Chứng nhận hữu cơ giúp doanh nghiệp khẳng định uy tín thương hiệu và thu hút khách hàng tiềm năng.

Kết luận

Chứng nhận hữu cơ là một yếu tố quan trọng giúp nâng tầm sản phẩm, khẳng định thương hiệu và tạo dựng niềm tin với người tiêu dùng. Doanh nghiệp nên cân nhắc tham gia chương trình chứng nhận hữu cơ để nâng cao chất lượng sản phẩm, bảo vệ môi trường và tạo được niềm tin về sản phẩm cho người tiêu dùng. Nếu bạn còn bất kỳ thắc mắc nào về vấn đề này, đừng quên để lại bình luận để FoodMap có thể giúp bạn giải đáp.