Tháng: Tháng Tư 2024

Mì chùm ngây có thật sự giúp bạn giảm cân không?

Tác giả Bởi foodmap
Ngày đăng Tháng Tư 3, 2024
Không có bình luận ở Mì chùm ngây có thật sự giúp bạn giảm cân không?

Trong thời đại hiện đại, cây chùm ngây không chỉ được biết đến với các công dụng trong y học dân gian mà còn trở thành một nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực. Tinh chất từ cây chùm ngây được kết hợp với sợi mì tôm, tạo ra một sản phẩm mới – mì chùm ngây, vừa nhanh gọn mà lại lợi ích dinh dưỡng cho bữa ăn của gia đình bạn. Tuy nhiên, liệu mì chùm ngây có thực sự tốt và có thể giúp ta giảm cân hay không? Hãy cùng FoodMap tìm hiểu trong bài viết dưới đây.

Mì chùm ngây vị chua cay là mì gì?

Lá chùm ngây, hay còn được gọi là Moringa, là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và có nhiều lợi ích sức khỏe. Với hàm lượng chất xơ cao, lá chùm ngây giúp giảm cân hiệu quả và cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất.

Axit Chlorogenic có trong lá chùm ngây hỗ trợ quá trình giảm cân bằng cách kiểm soát lượng đường trong máu và đốt cháy chất béo. Đặc biệt, lá chùm ngây không chứa calo, nhưng lại giàu vitamin A và các dưỡng chất thiết yếu, giúp cung cấp năng lượng và tăng cường sức khỏe cho cơ thể.

Ăn mì chùm ngây giảm cân không?

Để chứng mình ăn mì chùm ngây vị chua cay có thể giảm cân thì hãy cùng tìm hiểu về thành phần có trong sợ mì này. Với lượng chất xơ dồi giàu giúp tạo cảm giác no lâu hơn và kiểm soát cảm giác đói, đồng thời giúp ổn định lượng đường trong máu.

Đặc biệt moringa cũng chứa axit chlorogenic, một chất giúp kiểm soát lượng đường, mì chùm ngây không chứa calories nên có thể giúp cung cấp dưỡng chất mà không tăng cân. Tuy nhiên, để đạt được kết quả tốt nhất, việc kết hợp mì chùm ngây với chế độ ăn uống cân đối và lối sống lành mạnh là rất quan trọng.

Xem thêm: Mì chùm ngây bao nhiêu calo?

Cách làm mì chùm ngây

Với món ăn chay

Nguyên liệu:

150g mì chùm ngây
50g nấm đùi gà
50g nấm hương
1/4 củ hành tây, thái mỏng
1 thìa cafe hạt nêm rau củ
1 thìa cafe xì dầu
1/2 quả ớt chuông, thái lát
1/2 mớ rau cải cúc
Hành mùi, thái nhỏ

Hướng dẫn:

Ngâm nấm hương và nấm đùi gà cho mềm. Rau cúc rửa sạch và để ráo. Ngâm mì chùm ngây cho nở mềm.
Phi thơm dầu ăn với hành tây, sau đó thêm nấm và ớt chuông vào xào. Cho xì dầu vào đảo đều và nêm gia vị theo khẩu vị. Đổ nước vào nồi, đun sôi và cho mì vào. Tiếp tục cho bột rau củ vào nồi và nêm vừa ăn.
Khi mì đã chín và thấm gia vị, cho rau mùi vào, tắt bếp, và múc ra bát để thưởng thức.

Với món ăn mặn

Nguyên liệu:

Mì chùm ngây khô
Thịt bò
Cà rốt
Đậu cô ve
Sốt mayo
Bột tỏi
Nước tương
Tiêu

Hướng dẫn:

Ướp thịt bò với nước tương, dầu ăn, bột tỏi, tiêu trong khoảng 15 phút.
Luộc chín bún/mì chùm ngây, sau đó xả qua nước lạnh để ngừng quá trình nấu.
Phi thơm tỏi trên chảo, sau đó thêm thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn. Khoảng 4-5 phút sau thịt sẽ chín. Sau khi xào, cho thịt bò ra chén riêng.
Trên cùng một chảo, thêm một ít dầu và hành tây cắt hạt lựu, cà rốt tỉa hoa đã luộc chín và đậu ve. Xào khoảng 4 phút rồi cho bún/mì chùm ngây vào sào tiếp. Tiếp tục xào trên lửa lớn và nhanh tay đảo đều.
Nêm nước tương vào và xào thêm 2 phút. Sau đó tắt bếp nhưng vẫn để chảo trên bếp.
Cho một muỗng cà phê sốt mayo vào bún/mì chùm ngây. Trộn đều để bún/mì chùm ngây được phủ đều lớp sốt.
Sau đó, cho bún/mì chùm ngây ra tô hoặc đĩa, đặt thịt bò lên trên bún/mì chùm ngây và rắc ngò tây và tiêu lên trên cùng.

Có thể mua mì chùm ngây ở đâu?

Bạn có thể tìm các sản phẩm chùm ngây tại các cửa hàng thực phẩm, hệ thống siêu thị hoặc các trang thương mại điện tử uy tín. Bạn có thể tìm đến Foodmap đơn vị uy tín chuyên cung cấp phân phối trái cây tươi, thực phẩm khô, thực phẩm chế biến sẵn, đặc sản ba miền ngon nức tiếng. Bên cạnh đó FoodMap muốn giới thiệu đến bạn các sản phẩm từ chùm ngây như: cháo Moringa chùm ngây,… mà bạn có thể tham khảo thêm.

Trên đây là những thông tin mà Foodmap muốn chia sẻ cho các bạn về Mì chùm ngây có thật sự giúp bạn giảm cân không? Hi vọng qua bài viết, mong muốn phần nào giúp các bạn dễ dàng hiểu rõ hơn về sản phẩm cũng như tìm được nơi mua sản phẩm uy tín.

The Wise Talk – Chủ đề công nghệ – Chìa khoá nâng tầm nông sản Việt

Tác giả Bởi foodmap
Ngày đăng Tháng Tư 2, 2024
Không có bình luận ở The Wise Talk – Chủ đề công nghệ – Chìa khoá nâng tầm nông sản Việt

agritech - nong nghiep ung dung cong nghe

Trong chương trình The Wise Talk do Trung tâm Kết nối Công nghệ Tương lai (Tech Connect) và VnEconomy tổ chức, một trong những khách mời đáng chú ý là ông Phạm Ngọc Anh Tùng, Nhà sáng lập nền tảng thương mại điện tử nông sản FoodMap. Anh Tùng đã có buổi trò chuyện cùng với anh Nguyễn Xuân Bang và host của chương trình anh Trần Xuân Sơn, Giám đốc Khoa học & Giải pháp Kỹ nghệ tại Viện nghiên cứu ứng dụng và chuyển giao công nghệ.

Công nghệ – chìa khoá

Trong buổi trò chuyện này, Trần Xuân Sơn ( người dẫn chương trình) chào đón khán giả đến với The Witalk, tạo ra một không khí nhiệt huyết và thân thiện. Anh nhấn mạnh sự quan trọng của ngành nông nghiệp trong nền kinh tế Việt Nam và mô tả các thách thức mà ngành này đang đối diện.

Với những con số ấn tượng mà nền nông nghiệp đã có những đóng góp lớn vào GDP và tạo ra việc làm cho nhiều người dân. Cụ thể, nông nghiệp là nguồn sinh kế cho trên 60% người dân đang sinh sống tại khu vực nông thôn; chiếm 30% lực lượng lao động của VN và chiếm tỷ trọng gần 12% GDP.

Sau đó, anh giới thiệu hai khách mời: anh Nguyễn Xuân Bang, một chuyên gia kỹ thuật có kinh nghiệm, và anh Phạm Ngọc Anh Tùng, một doanh nhân sáng tạo trong lĩnh vực thương mại điện tử nông sản. Trong suốt buổi trò chuyện, họ thảo luận về những giải pháp công nghệ mới nhất đang được áp dụng để nâng cao giá trị cho nông sản Việt Nam, tạo ra một cuộc trò chuyện hấp dẫn và bổ ích cho khán giả.

Theo anh Tùng

Ông Tùng, lãnh đạo của FoodMap, đã đem đến góc nhìn sâu sắc về thị trường nông sản Việt Nam và đề xuất các giải pháp cụ thể. Ông nhấn mạnh vai trò quan trọng của công nghệ trong việc nâng cao giá trị của nông sản.

Trong buổi trò chuyện, anh Phạm Ngọc Anh Tùng chia sẻ về sự phát triển nhanh chóng của ngành nông nghiệp Việt Nam trong thập kỷ qua. Anh nhấn mạnh rằng mặc dù xuất phát điểm của Việt Nam có thể chưa cao bằng một số nước khác trong khu vực, nhưng tốc độ phát triển của ngành này đang rất ấn tượng.

Anh đề cập đến sự đầu tư ngày càng tăng của các doanh nghiệp lớn vào nông nghiệp và chế biến sâu, tuy nhiên, vẫn tồn tại một khoảng cách lớn trong việc chế biến sâu để tạo ra các sản phẩm có giá trị gia tăng cao.

Một vấn đề quan trọng khác mà anh nhấn mạnh là thiếu hụt về việc xây dựng thương hiệu nông sản quốc gia mạnh mẽ và thiếu khả năng của các doanh nghiệp tư nhân trong việc xây dựng những thương hiệu mạnh mẽ để nhận diện trên thị trường quốc tế. Điều này đề xuất rằng cần một sự cải thiện đáng kể và thời gian để ngành nông nghiệp Việt Nam có thể đối mặt và vượt qua những thách thức này.

Theo anh Bang

Anh Bang chia sẻ rằng trong 10 năm gần đây, ngành nông nghiệp Việt Nam đã phát triển nhanh chóng. Mặc dù xuất phát điểm của Việt Nam có thể không cao bằng một số nước trong khu vực, nhưng tốc độ phát triển của ngành này rất đáng chú ý.

Đã có sự đầu tư đáng kể vào lĩnh vực nông nghiệp và chế biến sâu, với sự xuất hiện ngày càng nhiều của các doanh nghiệp lớn. Tuy nhiên, Việt Nam vẫn đối diện với thách thức lớn trong việc xây dựng thương hiệu nông sản quốc gia mạnh mẽ và phát triển doanh nghiệp tư nhân có thể cạnh tranh trên thị trường quốc tế.

Anh Bang nhấn mạnh rằng việc đầu tư vào công nghệ và nguồn nhân lực, cùng với giải pháp thương mại phù hợp, sẽ là chìa khóa giải quyết những thách thức này và đưa nông sản Việt Nam tiến xa hơn trên thị trường quốc tế.

Mời bạn xem tiếp video bên dưới:

Buổi trò chuyện đã mang đến cái nhìn sâu sắc về sự quan trọng của agritech và công nghệ – chìa khoá nông nghiệp trong việc nâng cao giá trị của nông sản. Nhiều gốc nhìn liên tục được đưa ra về cách mà các công nghệ mới và tiên tiến có thể được áp dụng từ khâu sản xuất đến chế biến và phân phối, mở ra cơ hội mới để giải quyết những thách thức hiện tại mà ngành nông nghiệp đang phải đối mặt. Đồng thời, việc tận dụng công nghệ cũng giúp tạo ra các sản phẩm nông nghiệp có chất lượng cao hơn, tăng khả năng cạnh tranh trên thị trường.

Nuôi Ong Trồng cây Nuôi con

Khám phá mật ong A Lưới với hương vị độc đáo từ rừng nguyên sinh

Tác giả Bởi foodmap
Ngày đăng Tháng Tư 1, 2024
Không có bình luận ở Khám phá mật ong A Lưới với hương vị độc đáo từ rừng nguyên sinh

Mật ong A Lưới mang hương vị đặc trưng của núi rừng, được thu hoạch từ khu rừng già nguyên sinh và chăm sóc cẩn thận. Với vị ngọt tự nhiên và thành phần dinh dưỡng phong phú, sản phẩm này không chỉ là biểu tượng của vùng đất A Lưới mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy cùng FoodMap tìm hiểu về loại mật ngọt của rừng nguyên sinh này.

Mật ong A lưới là gì?

Mật ong A Lưới không chỉ là một loại mật ong, mà còn là một biểu tượng của vùng đất núi rừng A Lưới, nơi mà thiên nhiên hùng vĩ và đa dạng văn hóa của các dân tộc thiểu số gắn kết với nhau. Được thu hoạch từ những khu rừng già nguyên sinh, mật ong A Lưới mang trong mình hương vị đặc trưng của cỏ cây hoa dại, tạo nên sự độc đáo và tinh khiết của mật ong rừng nguyên sinh.

Công dụng mật ong rừng A Lưới

Điều này là do quá trình thu hoạch được thực hiện một cách cẩn thận và kỹ lưỡng, không gây tác động đến cấu trúc tự nhiên của mật ong. Ngoài ra, thành phần dinh dưỡng trong mật ong A Lưới rất phong phú, bao gồm các vitamin như: vitamin B6, riboflavin, niacin, cùng với các khoáng chất quan trọng như sắt, sodium, kẽm, canxi. Bên cạnh đó, mật ong cũng chứa nhiều loại axit amin cần thiết cho cơ thể, cùng với đường glucose và fructose tự nhiên. Những thành phần này không chỉ cung cấp năng lượng mà còn có khả năng tăng cường sức khỏe và hệ miễn dịch cho cơ thể. Vitamin và khoáng chất giúp duy trì sức khỏe của cơ thể, hỗ trợ cho các chức năng cơ bản như sự phát triển tế bào, tiêu hóa thức ăn và sản xuất năng lượng. Các axit amin cần thiết làm tăng cường sự hấp thụ dưỡng chất và tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các bệnh tật và tổn thương.

>>> Xem thêm: mật ong hoa tràm

Mật ong rừng nguyên chất

Mật loãng hơn: so với mật ong nuôi, mật ong rừng A Lưới thường có cấu trúc loãng hơn, tạo cảm giác nhẹ nhàng và dễ dàng hòa tan trong nước.

Màu sắc đa dạng: mật ong rừng A Lưới mang trong mình màu sắc đa dạng phụ thuộc vào loài hoa mà ong rừng lấy mật. Điều này tạo ra một loại mật ong có màu sắc và hương vị đặc trưng, không thể nhầm lẫn.

Mùi hương thơm nồng: mật ong rừng A Lưới rừng nguyên sinh thường có mùi hương thơm nồng đặc trưng, khác biệt so với mật ong nuôi. Hương thơm tự nhiên này là kết quả của việc thu hoạch mật từ rất nhiều loài hoa dại trong rừng nguyên sinh.

Khí ga và bọt nhiều hơn: trong môi trường nhiệt đới, mật ong rừng A Lưới có thể tạo ra nhiều khí ga và bọt hơn so với mật ong nuôi. Điều này có thể xuất phát từ việc lẫn phấn hoa và nhộng ong trong quá trình thu hoạch mật.

Khả năng kết tinh: mặc dù mật ong rừng A Lưới rừng nguyên sinh thường có cấu trúc loãng, nhưng vẫn có khả năng kết tinh khi được lưu trữ ở nhiệt độ thấp.

Quy trình bảo quản cẩn thận: sau khi được lấy từ tổ ong, mật ong A Lưới được lọc và đựng trong chai thủy tinh để đảm bảo chất lượng và bảo quản tốt nhất. Môi trường bảo quản được kiểm soát ở mức nhiệt độ thích hợp để giữ cho mật luôn giữ được trạng thái tốt nhất.

>>> Tham gia ngay: dự án nuôi ong MyFarm

Cách bảo quản mật ong rừng

Tránh ánh nắng mặt trời: để mật ong tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp, vì ánh sáng mạnh có thể làm mất đi các hoạt chất và gây biến đổi hóa học trong mật.

Bảo quản ở nơi râm mát: chọn nơi bảo quản mật ong ở nơi mát mẻ, thoáng đãng, tránh xa nguồn nhiệt độ cao và độ ẩm lớn. Đặc biệt, không bỏ nên bỏ mật ong vào tủ lạnh sẽ làm tăng nguy cơ bị nhiễm khuẩn và các chất dinh dưỡng sẽ bị mất đi.

Nhiệt độ bảo quản: mật ong có thể được bảo quản ở nhiều mức nhiệt độ khác nhau, tùy thuộc vào thời gian bạn muốn lưu giữ:

Ở mức 40°C: Mật ong bảo quản được trong vòng 1 tháng.
Ở mức 30°C – dưới 40°C: Mật ong bảo quản được trong vòng 3-6 tháng.
Ở mức 20°C – dưới 30°C: Mật ong bảo quản được từ 2-4 năm.
Ở mức 10°C: Mật ong bảo quản được 25 năm.

Dưới 4°C: Mật ong có thể bảo quản được gần như vĩnh viễn, nhưng cần lưu ý để mật ở nhiệt độ phòng từ 4-5 tiếng trước khi mở nắp để tránh tình trạng kết tinh. Sau khi mở nắp, không nên để mật ong ở nhiệt độ dưới 4°C để tránh gây hỏng mật.

Không để trong tủ lạnh: Không nên bảo quản mật ong trong tủ lạnh, vì thay đổi nhiệt độ đột ngột và tần suất mở đóng tủ có thể làm mất đi các chất dinh dưỡng và gây hại cho chất lượng của mật.

Thời gian thu hoạch: mật ong A Lưới chỉ được thu hoạch từ tháng 3 đến tháng 6. Đảm bảo thu hoạch đúng thời gian sẽ giữ cho mật ong giữ được chất lượng tốt nhất.

Nhiệt độ lưu trữ lý tưởng: Để mật ong giữ được chất lượng tốt nhất, nên bảo quản ở nhiệt độ từ 27-30 độ C.

Cách thử mật ong

Khi kiểm tra độ loãng của mật ong rừng A Lưới, bạn có thể nhìn vào cấu trúc của mật ong khi nó được đổ ra khỏi chai. Mật ong tự nhiên thường có cấu trúc nhất quán và không quá lỏng lẻo, không chảy quá nhanh hoặc quá chậm. Nếu mật ong quá loãng, nó có thể chảy ra khỏi chai một cách dễ dàng và không tạo thành các đường kẻ hoặc tia dày đặc khi bạn đổ ra. Tuy nhiên, độ loãng của mật ong cũng có thể thay đổi tùy thuộc vào nhiệt độ và môi trường bảo quản, do đó, việc kiểm tra này chỉ là một chỉ số tương đối và cần được kết hợp với các yếu tố khác để đánh giá chất lượng của mật ong.

Kiểm tra độ kết tinh: Mật ong tự nhiên thường có xu hướng kết tinh theo thời gian, đặc biệt khi được bảo quản ở nhiệt độ thấp. Bạn có thể kiểm tra độ kết tinh của mật ong bằng cách nhìn vào cấu trúc của nó trong chai. Mật ong tự nhiên thường có các hạt kết tinh nhỏ hoặc tinh thể tự nhiên, trong khi mật ong giả thường không có hoặc có ít hạt kết tinh.

Kiểm tra vị ngọt và hậu vị: Mật ong tự nhiên thường có vị ngọt tự nhiên và hậu vị lâu dài, phức tạp hơn so với mật ong giả. Bạn có thể thử một ít mật ong và để nó trên đầu lưỡi một thời gian để cảm nhận vị ngọt và hậu vị của nó. Mật ong tự nhiên thường có hậu vị kéo dài và không có cảm giác nhờn như mật ong giả.

Kiểm tra độ trong suốt: Mật ong tự nhiên thường có độ trong suốt cao và không có chất lẫn trong nó. Bạn có thể kiểm tra độ trong suốt của mật ong bằng cách nhìn qua chai trong khi giữ nó dưới ánh sáng. Nếu mật ong có các hạt lẫn hoặc màu sắc không đồng đều, có thể đó là dấu hiệu của mật ong giả.

Có thể mua mật ong A Lưới ở đâu?

Bạn có thể tìm mật ong A Lưới và các sản phẩm mật ong khác tại các cửa hàng thực phẩm, hệ thống siêu thị hoặc các trang thương mại điện tử uy tín. Bạn có thể tìm đến Foodmap – đơn vị uy tín chuyên cung cấp phân phối trái cây tươi, thực phẩm khô, thực phẩm chế biến sẵn, đặc sản ba miền ngon nức tiếng. Bên cạnh đó FoodMap muốn giới thiệu đến bạn các sản phẩm từ mật ong như: mật ong nguyên chất hoa cà phê có bánh tổ,…

Trên đây là những thông tin mà Foodmap muốn chia sẻ cho các bạn về Khám phá mật ong A Lưới với hương vị độc đáo từ rừng nguyên sinh. Hi vọng qua bài viết, mong muốn phần nào giúp các bạn dễ dàng hiểu rõ hơn về sản phẩm cũng như tìm được nơi mua sản phẩm uy tín.