Cá nục là loại cá biển quen thuộc trong bữa cơm của người Việt Nam. Không chỉ thơm ngon, dễ chế biến, cá nục còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào. Vậy, 100g cá nục bao nhiêu calo? Ăn cá nục có béo không? Bài viết này, FoodMap sẽ cung cấp cho bạn những thông tin chi tiết về vấn đề này.
Hàm lượng dinh dưỡng có trong cá nục rất tốt cho cơ thể
Cá nục là nguồn cung cấp dồi dào protein, vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Một số dưỡng chất nổi bật trong cá nục bao gồm:
- Protein: Protein đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng và sửa chữa các mô, duy trì sức khỏe cơ bắp, sản xuất enzyme và hormone.
- Vitamin B12: Vitamin B12 cần thiết cho chức năng thần kinh, sản xuất tế bào máu đỏ và ngăn ngừa thiếu máu.
- Vitamin D: Vitamin D giúp cơ thể hấp thụ canxi, duy trì sức khỏe xương khớp và hỗ trợ hệ miễn dịch.
- Omega-3: Omega-3 là axit béo tốt giúp giảm cholesterol xấu, bảo vệ tim mạch, giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và cải thiện sức khỏe não bộ.
- Sắt: Sắt giúp vận chuyển oxy trong cơ thể, ngăn ngừa thiếu máu và duy trì năng lượng.
- Canxi: Canxi giúp phát triển và bảo vệ xương khớp, ngăn ngừa loãng xương.
- Kali: Kali giúp điều hòa huyết áp, duy trì chức năng tim và cơ bắp.
>> Xem thêm: Tổng hợp các cách làm cá nục hấp cuốn bánh tráng tươi ngon ăn là ghiền
Vậy 100g cá chứa bao nhiêu calo? Ăn cá nục có gây béo không?
Lượng calo trong 100g cá phụ thuộc vào nhiều yếu tố như loài cá, phương pháp chế biến và lượng dầu mỡ sử dụng. Nhìn chung, lượng calo trong 100g cá dao động từ 100 đến 200 calo.
Vậy 100g cá nục bao nhiêu calo? Theo nghiên cứu của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, 100g cá nục tươi chứa khoảng 110 calo. Lượng calo này tương đối thấp so với các loại thực phẩm khác, do đó, ăn cá nục không gây béo nếu bạn sử dụng một cách hợp lý.
Do đó, để kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể, bạn nên ưu tiên các phương pháp chế biến cá nục ít dầu mỡ như hấp, luộc, kho với ít gia vị.
Lợi ích dinh dưỡng từ cá nục
Nhờ hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, cá nục mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:
Tốt cho não bộ: Omega-3 và vitamin B12 trong cá nục giúp cải thiện trí nhớ, tăng cường chức năng não bộ và giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.
Tốt cho hệ tim mạch: Omega-3 giúp giảm cholesterol xấu, bảo vệ tim mạch, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ.
Bổ sung sắt: Cá nục là nguồn cung cấp sắt dồi dào, giúp ngăn ngừa thiếu máu và duy trì năng lượng.
Tốt cho hệ tiêu hóa: Protein và vitamin B12 trong cá nục giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả.
Tốt cho xương: Canxi và vitamin D trong cá nục giúp phát triển và bảo vệ xương khớp, ngăn ngừa loãng xương.
100g cá nục hấp, chiên, kho có bao nhiêu calo?
Lượng calo trong 100g cá nục chế biến theo các phương pháp khác nhau như sau:
- Cá nục hấp: 100g cá nục hấp chỉ chứa khoảng 100 calo.
- Cá nục chiên: 100g cá nục chiên có thể chứa từ 150 đến 200 calo, tùy thuộc vào lượng dầu mỡ sử dụng.
- Cá nục kho: 100g cá nục kho có thể chứa từ 180 đến 250 calo, tùy thuộc vào lượng gia vị và dầu ăn sử dụng.
Như vậy, để kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể, bạn nên ưu tiên các phương pháp chế biến cá nục ít dầu mỡ như hấp, luộc, kho với ít gia vị.
Cá nục làm món gì ngon?
Cá nục là nguyên liệu chế biến được nhiều món ăn ngon, hấp dẫn, phù hợp với mọi bữa cơm gia đình. Dưới đây là một số gợi ý cho bạn:
Cá nục chiên mắm xoài: Món ăn với hương vị chua ngọt, mặn cay hài hòa, kích thích vị giác.
Cá nục chiên giòn: Món ăn đơn giản, dễ làm, được nhiều người yêu thích.
Cá nục chiên mắm tỏi: Món ăn đậm đà, thơm ngon với hương vị đặc trưng của mắm tỏi.
Cá nục sốt cà chua: Món ăn với vị chua ngọt thanh mát, thích hợp cho những ngày hè nóng bức.
Cá nục kho cà chua: Món ăn đậm đà, đưa cơm với vị ngọt cay.
Cá nục nấu canh chua: Món canh thanh mát, bổ dưỡng cho những ngày hè nóng bức.
Cá nục hấp cuốn bánh tráng: Món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của cá, vị chua cay của nước mắm và vị thanh mát của rau sống.
Cá nục kho tiêu: Món ăn đậm đà, thơm ngon với hương vị đặc trưng của tiêu.
Lưu ý: Lượng calo trong các món ăn chế biến từ cá nục sẽ phụ thuộc vào phương pháp chế biến và lượng gia vị sử dụng.
Bà bầu có ăn cá nục được không?
Cá nục là thực phẩm an toàn và bổ dưỡng cho bà bầu. Cá nục cung cấp dồi dào protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của thai nhi. Tuy nhiên, bà bầu nên lưu ý một số điều sau khi ăn cá nục:
- Chọn cá nục tươi ngon: Nên chọn cá nục có mắt sáng rõ, mang cá hồng hào, vảy cá xếp sát nhau và thịt cá săn chắc.
- Sơ chế cá nục kỹ lưỡng: Rửa sạch cá nục với nước muối pha loãng để khử tanh, loại bỏ hết nội tạng và mang cá. Có thể ngâm cá nục với sữa tươi hoặc nước chanh trong 15 phút để khử tanh hơn.
- Chế biến cá nục chín kỹ: Nên chế biến cá nục chín kỹ để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và tránh nguy cơ nhiễm vi khuẩn.
- Hạn chế ăn cá nục nướng: Cá nục nướng có thể chứa nhiều hydrocacbon polycyclic aromatic (PAH) – một chất có thể gây ung thư. Do đó, bà bầu nên hạn chế ăn cá nục nướng.
Ăn cá nục đông lạnh có tốt không?
Cá nục đông lạnh vẫn giữ nguyên được hàm lượng dinh dưỡng như cá nục tươi. Tuy nhiên, cần lưu ý chọn mua cá nục đông lạnh đảm bảo chất lượng, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
Khi chế biến cá nục đông lạnh, bạn cần rã đông cá hoàn toàn trước khi nấu. Không nên rã đông cá bằng nước nóng hoặc lò vi sóng vì có thể làm giảm chất lượng cá.
Ăn cá nục bị dị ứng không?
Một số người có thể bị dị ứng với cá nục, đặc biệt là những người có cơ địa dị ứng với hải sản. Các triệu chứng dị ứng cá nục bao gồm:
- Ngứa ngáy, nổi mẩn đỏ
- Sưng tấy
- Khó thở
- Buồn nôn, nôn mửa
- Tiêu chảy
Nếu bạn nghi ngờ mình bị dị ứng cá nục, hãy ngừng ăn cá nục và đến gặp bác sĩ để được chẩn đoán và điều trị kịp thời.
Cá nục là thực phẩm bổ dưỡng, thơm ngon và dễ chế biến, phù hợp với mọi gia đình. FoodMap, hy vọng bài viết này đã trả lời được câu hỏi “100g cá nục bao nhiêu calo?” và cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về cá nục, giúp bạn lựa chọn và chế biến cá nục một cách hợp lý để bảo vệ sức khỏe.